Repositório RCAAP

ResumoAs leishmanioses compreendem um complexo de doenças infecto-parasitárias causadas por várias espécies do gênero Leishmania (ROSS, 1903) que colocam em risco 350 milhões de pessoas em mais de 88 países em regiões tropicais, subtropicais e temperadas do globo. A identificação e caracterização destes parasitos são de fundamental relevância para estudos eco-epidemiológicos, diagnóstico, tratamento, determinação de medidas profiláticas e de controle da doença. No Brasil, a Leishmaniose Tegumentar Americana (LTA) tem se apresentado em franca expansão geográfica, determinada entre outros fatores, pelo acelerado processo de urbanização. Oito espécies de Leishmania já foram caracterizadas como causadoras da LTA no Brasil. Entre estas, uma espécie semelhante à Leishmania major do Velho Mundo, denominada de Leishmania major-like. Embora, ainda não completamente caracterizada, esta Leishmania tem sido comumente relatada em muitos estudos de investigação epidemiológica realizados no Novo Mundo. Este estudo teve como objetivo caracterizar amostras de L. major-like, isoladas no Brasil, através de técnicas biológicas e moleculares utilizando amostras de referência do Novo e Velho Mundo como padrão comparativo. O comportamento destas amostras, quando avaliado pelo crescimento in vitro, infecção em hamsters e análise de polimorfismo de DNA genômico, não revelou diferenças, com relação à L. major do Velho Mundo, cepa de referência FN (MHOM/IL/1980/FN), o que nos sugeriu ressaltar que a existência da L. major-like como agente causador da leishmaniose cutânea, deve ser considerada em estudos de identificação de Leishmania sp. isoladas no Novo Mundo, assim também como em estudos de investigação epidemiológica da LTA. Duas das cepas de L. major-like, isoladas de casos humanos de leishmaniose tegumentar no Brasil, e utilizadas na vacina Anti-LTA desenvolvida por Mayrink et al. (1979) e também em kits para diagnóstico de leishmaniose visceral (Barbosa-de-Deus et al., 2002) apresentaram diferente perfil de infecciosidade para hamsters e para camundongos BALB/c e foram estudadas em especial através de outras técnicas isoenzimas, RAPD-PCR, SSR-PCR e a técnica de Supressão por Hibridização Subtrativa (Suppression Subtractive Hybridisation SSH). A análise de marcadores genéticos gerados pelas técnicas de RAPD-PCR e SSR-PCR, e o perfil isoenzimático de ambas as amostras não revelou diferença entre as duas e por isso foi pesquisada a presença de genes específicos, que pudessem determinar diferença na infecciosidade desses parasitos para animais de laboratório. Através da técnica de SSH, a qual seleciona genes diferencialmente expressos, essas cepas foram avaliadas quanto a possível expressão de proteínas relacionadas à infecciosidade. Nove sequências de cDNA mostraram homologia significante com genes conhecidos de Leishmania sp (IVENS et al., 2005), dentre os quais, alguns estão possivelmente envolvidos com processos fisiológicos incluindo metabolismo, proteínas ribossomais, destinação de proteínas, produção de energia, fatores de virulência e funções desconhecidas. A técnica de SSH foi considerada uma boa ferramenta para identificação rápida de genes diferencialmente expressos e a análise desses genes, pode expandir a compreensão sobre a patogênese da leishmaniose, identificando genes que possam constituir alternativas para o desenvolvimento de novas drogas e vacinas contra a leishmaniose.

Desde a descoberta das funções fisiológicas da 3-hidroxitiramina (dopamina), há mais de 50 anos, este neurotransmissor catecolaminérgico tem atraído muita atenção. A dopamina é um metabólito do aminoácido tirosina e está distribuída principalmente em quatro vias dopaminérgicas no cérebro de mamíferos (ARIAS-CARRIÓN et al., 2010; BEAULIEU e GAINETDINOV, 2011; MACHADO E HAERTEL, 2014): Nigrostriatal projeta-se da substância negra no mesencéfalo até o corpo estriado, sendo muito importante no controle da atividade motora somática. Mesocortical origina-se na área tegumentar ventral e segue até o córtex frontal, atuando na regulação de processos cognitivos. Tuberoinfundibular projeta-se do hipotálamo para a glândula pituitária anterior, regulando a secreção de hormônios. Mesolímbica origina-se na área tegumentar ventral e se projeta para o corpo estriado ventral, sistema límbico e córtex pré-frontal. Admite-se que esta via também seja importante na regulação do comportamento emocional.

Este Suplemento de CSP apresenta um panorama da saúde das professoras e dos professores da Educação Básica no Brasil. As dimensões educação, trabalho e saúde estão articuladas nos objetos de estudo discutidos nos artigos que seguem. Os autores adotam em comum os conceitos e métodos de investigação da área de saúde dos trabalhadores para examinar as conexões entre o plano macro do setor educacional e o plano singular do processo saúde/doença 1

O estudo apresenta reflexões relacionadas às diretrizes para a implantação da humanização na atenção primária à saúde no município de Itaverava MG. O objetivo geral do estudo visa propor diretrizes para a implantação da humanização na Atenção Primária a Saúde no Município de Itaverava. Os objetivos específicos buscaram elaborar um diagnóstico da assistência prestada na atenção primária à saúde do Município de Itaverava; elaborar diretrizes para a implantação da humanização, com base na revisão de literatura e no diagnóstico situacional; e, propor um plano de intervenção no PSF localizado no município de Itaverava, Minas Gerais objetivando a melhoria do atendimento aos usuários. O método de pesquisa utilizado para o desenvolvimento do estudo propostos configurou-se no trabalho quantitativo-descritivo, cujo objetivo embasaram-se na exposição de informações já existentes em relação aos dados estatísticos do município de Itaverava, Minas Gerais. Através do plano de ação propostos, verifica-se que a sua criação visa contribuir para a melhoria das condições de atendimento, bem como de conscientização dos usuários de sua importância, integrando assim, uma nova possibilidade de ampliação das atividades já realizadas e apresentando novas diretrizes, com o intuito de promover na prática os princípios de humanização.

Este estudo investiga o diálogo estabelecido entre as artes do texto e da imagem, a partir da inserção da escritura na obra pictórica do artista argentino Alejandro Xul Solar (1887-1963). Autor de uma das produções mais densas e significativas da modernidade argentina e da arte latino-americana do século XX, Xul Solar foi um criador interessado por variadas artes, disciplinas e mecanismos de significação. Diante das incursões por esses múltiplos campos, ele desenvolveu uma vasta obra artística, que nos instiga quanto às potencialidades expressivas inerentes à aproximação entre distintos sistemas semióticos. Em sua busca por novos meios de expressão, Xul Solar criou duas línguas artificiais, o neocriollo e a panlingua, que foram componentes importantes de um projeto artístico baseado, sobretudo, em pintura e escritura. Nesta análise, são enfocadas, em termos de visibilidade e legibilidade, obras emblemáticas de seu trabalho de pintura em têmpera e aquarela, que são representativas de cada período em que pintura e escritura estabeleceram uma relação. Diante disso, é possível discutir a evolução do contato entre o visual e o pictórico ao longo do processo criativo do artista. O jogo de linguagens operado na criação artística de Xul Solar é também abordado a partir do exame de um objeto artístico sincrético, o Panajedrez, xadrez fantástico e dicionário da panlingua. Deste modo, verificou-se como a correspondência entre pintura e escritura conduz o artista de uma produção de pintura legendada à feitura de imagens artísticas que se constituem uma singular forma de escritura pictural. Na confluência que promove entre os sistemas semióticos que manipula, Xul Solar concebe obras surgidas no interstício entre as artes, que podem ser compreendidas como poesia visual.

O objetivo do presente trabalho estuda a velocidade de propagação de trincas de fadiga em aço ASTM-A36 ao ar e sob condições subaquáticas a diferentes profundidades. Os ensaios foram realizados em corpos de prova do tipo compacto de tração segundo a norma ASTM E647. Para tornar possível a realização dos experimentos foi fabricado um dispositivo adaptável à maquina INSTRON 8802 que permite realizar ensaios em condições subaquáticas a diferentes profundidades atravésda variação da pressão. Foi montado também um sistema de aquisição de sinais constituído por Clip-gage modificado, aparelho de adquisição da NATIONAL INSTRUMENTS (NI cDAQ-9172) e software LabVIEW. Desse modo, foi possível obter os dados a partir dos quais foram gerados os gráficos correspondentes de tamanho da trinca (a) em função de número de ciclos (N) e velocidade de propagação da trinca(da/dN) versus variação do fator de concentração de tensões (K) sob as mesmas condições de carregamento e diferentes meios , ou seja, lamina de água e pressão de 2 atm simulando 20m de profundidade. Como aspecto relevante observou-se que, quando é utilizado o modelo de Bergner, há variação na velocidade de propagação da trinca porfadiga para condições subaquáticas de lamina de água e 20m de profundidade.

CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Temos assistido a um grande avanço no uso de dispositivos projetados especificamente para a execução de aplicações paralelas.Exemplos desta classe de hardware são as placas de processamento gráfico, como as GPUs produzidas pela NVIDIA. A utilização de GPUs para acelerar aplicações de propósito geral deu origem a uma nova linha de desenvolvimento de aplicações paralelas, popularmente conhecida como GPGPU. Embora recentes, aplicações GPGPU já foram utilizadas para aumentar o desempenho de programas tradicionais em até 100 vezes. Contudo, a programação nestes ambientes apresenta diversos desafios, em decorrência de fatores como o complicado arranjo de memória, a grande flexibilidade de escalonamento de threads e a própria natureza das aplicações que precisam ser paralelizadas, as quais, muitas vezes, não se encaixam no modelo de programação SIMD das GPUs. A fim de mitigar estes desafios, permitindo que desenvolvedores não especialistas possam usufruir do grande poder computacional no ambiente GPGPU, nós propomos novas técnicas para a avaliação de desempenho e otimização neste ambiente. Nossas técnicas são baseadas no uso conjunto de análises estáticas e dinâmicas de programas. As técnicas de análise estáticas provêem ao desenvolvedor uma visão global da aplicação paralela, porém esta visão é muitas vezes desnecessariamente conservadora. Por outro lado, as técnicas de análise dinâmica fornecem ao programador uma visão precisa da aplicação sob análise, contudo esta visão é local, e depende de fatores tais como a entrada e o ambiente de execução. Nós esperamos que estes dois universos de análise de programas possam ser combinados a fim de que desenvolvedores possam obter mais informações do que seria possível usando cada estratégia em separado.

O isolamento compulsório para tratamento de hanseníase resultou no surgimento de comunidades nas áreas de ex-colônias e no seu entorno. São áreas importantes do ponto de vista epidemiológico e histórico por terem uma alta prevalência da doença e por contarem, entre seus habitantes, com pessoas que viveram as consequências do isolamento e do estigma. Neste estudo foi proposta a análise do banco de dados, resultado de atividade de educação em saúde e prevenção da hanseníase, realizada em escolas da rede públicas em região de ex-colônia de hanseníase em Betim/MG. O objetivo foi avaliar o conhecimento/informação e a percepção/sentimento sobre a hanseníase entre os estudantes. Para análise dos dados utilizou-se estatística descritiva e os dados foram discutidos com base em epidemiologia atual da doença e em conceitos de psicanálise. Foram avaliados os dados obtidos de 325 estudantes com idade entre 10 e 19 anos, de um total de 909 matriculados nas duas escolas. Em relação ao conhecimento, do total de estudantes, 69,8% já haviam ouvido sobre a doença e, entre eles, 67,8% acreditavam que ela seria curável, 11,5% conheciam sua causa, 31,3% acreditavam que é contagiosa, 57,7% conheciam seus sinais e sintomas. Entre os que nunca ouviram falar, esses percentuais foram respectivamente, 59,1%, 3%, 30,3% e 24,7%. Em relação ao sentimento, o percentual de respostas em branco entre os que nunca ouviram falar da doença foi muito alto, atingindo mais de 90% em algumas questões. Para os que já ouviram falar, houve sentimentos de angústia/medo ou altruísmo. Índice de conhecimento construído a partir das respostas à pergunta “Já ouviu falar em hanseníase?” mostrou que o menor conhecimento se relacionou com indiferença em relação à doença e o maior conhecimento a sentimentos tanto de angústia/medo quanto de altruísmo. Em resposta à pergunta sobre qual doença era a mais temida, a hanseníase foi citada por 8,06% dos estudantes, sendo a quarta pior. O fato de ser a pior doença citada esteve relacionado ao índice de conhecimento mais elevado. É preocupante que mais de 30% dos estudantes que moram em uma área de ex-colônia nunca tenham ouvido falar sobre a doença, pois ela faz parte da história do lugar ou do próprio indivíduo. Isto sugere que há um silêncio sobre o tema que pode ser causa e consequência de estigma e preconceito e pode dificultar o controle da doença. O trabalho tem limitações, a maior delas o fato de usar um banco de dados que não foi obtido para pesquisa e não teve critérios de amostragem aleatória. Entretanto os resultados apontam para a necessidade de investir em educação em saúde sobre a hanseníase nas áreas de ex-colônias, não só para combater o estigma e o preconceito, mas como medida de vigilância epidemiológica.

A pesquisa, apresenta um estudo de caso, cujo tema é Soluções de Controle interno na prestação de Serviços Contábeis, por sua vez a empresa estudada possuía a necessidade de melhorar e aprimorar a prestação de serviços num escritório de contabilidade de médio porte, fazendo com que o serviço atenda aos clientes da melhor forma possível e que toda a demanda executada seja feita com eficácia e eficiência. Além disto, este tipo de organização necessita de inovação constantemente, na busca de qualidade, sem contar com o tempo difícil em que este ramo de atividade vem sofrendo com a perda de seus clientes seja pela crise em que o Brasil se encontra ou devido a falhas, erros apresentadas na execução operacional. A pesquisa teve como problemática: se foi possível implementar soluções de controle interno para o ramo de prestação de Serviços contábeis. Foram quatro os objetivos específicos e um geral traçados para o desenvolvimento da pesquisa. Para este estudo de caso aplicou questionários e técnicas de auditoria como observação indagação dentre outras ferramentas de controle interno. Quanto a conclusão da pesquisa o resultado foi parcialmente positivo, pois empresa familiar, possuem limitações que impediram implantação do projeto do manual de procedimentos internos, com inclusão dos índices corretivos e os problemas apontados. Contudo, é necessário entender que de nada adianta possuir um manual e controle interno adequado, sem manter os empregados comprometidos e integrados com as finalidades da empresa.

Redes de sensores sem fio (RSSFs) possuem recursos bastante limitados. A maneira mais comum de se projetar funções da rede tem sido considerá-las isoladamente ? uma estratégia que pode não garantir a correta e eficiente operação das RSSFs. Por essa razão, nesta dissertação propomos o uso do projeto integrado em RSSFs. Consideramos duas funções muito importantes de RSSFs ? controle de densidade e roteamento ? e apresentamos duas abordagens diferentes para integração das mesmas. O projeto integrado dessas funções permite reduzir o impacto do controle de densidade sobre o roteamento, o qual ocorre devido às mudanças na topologia provocadas pela alternância do conjunto de nós sensores em atividade. Em particular, propomos duas soluções, chamadas RDC-Sync e RDC-Integrated, que integram um algoritmo de controle de densidade chamado OGDC e um de roteamento em árvore chamado EF-Tree. Para avaliá-las, conduzimos experimentos de simulação cujos resultados mostram os benefícios da aplicação do projeto integrado, em especial quando controle de densidade e roteamento são reunidos em uma única solução. Algumas das vantagens do projeto integrado são: redução do tráfego na rede, redução do atraso, economia de energia, menor perda de dados e melhor cobertura do ponto de vista do nó sorvedouro. Sendo assim, a adoção de um projeto integrado em RSSFs é um passo importante para se obter uma melhor qualidade de serviço para as aplicações nessas redes.

O advento da internet e de ferramentas gratuitas virtuais trouxe para a casa das pessoas a facilidade de comunicação e inúmeras possibilidades de entretenimento. Também trouxe recursos que podem fazer do aprendizado um momento interessante de criatividade einteração, um pouco diferente do modo trabalhado em sala de aula.O principal motivo que nos levou ao desenvolvimento desse projeto foi o a greve dos professores e técnicos das universidades federais que ocorreu em 2012, que de alguma forma fragmentou o nosso curso devido ao calendário ser o mesmo e termos que suspender asatividades do Projeto de Extensão Curso de Línguas - Expressions da Universidade Federal de São João Del Rei (UFSJ) durante o período. Assim, ao retomar após quatro meses pudemos reciclar um pouco do que foi aprendido nos meses anteriores a ela.

O trabalho tem por objetivo relatar a experiência de desenvolvimento das competências relacionadas às capacidades de expressão oral e de trabalho em equipe, no curso de Direito da Universidade Federal de Minas Gerais. Conforme Philippe Perrenoud a competência é entendida como a capacidade de articular e mobilizar conhecimentos, habilidades e atitudes, com o objetivo de resolver problemas e enfrentar situações de imprevisibilidade em uma dada situação concreta. Sendo a expressão oral e o trabalho em equipe capacidades de suma importância para o profissional do Direito, algumas atividades foram desenvolvidas em sala de aula para colocar em ação múltiplos recursos requeridos pela natureza da atividade. Com a finalidade de levantar dados sobre o sucesso do empreendimento, os alunos foram submetidos a questionários com perguntas fechadas e espaço aberto para comentários. Da análise dos resultados obtidos, consideramos que a experiência foi bem-sucedida, tendo os alunos considerado que o aprendizado foi mais significativo.

A história das relações entre a arquivologia e a ciência da informação ainda é pouco conhecida. O presente estudo ana-lisa essa questão do ponto de vista histórico, recorrendo ao método compreensivo e comparativo. Para isso foram se-lecionados dois periódicos: The American Archivist e Arqui-vo & Administração. Trata-se de publicações das respectivas associações nacionais de arquivistas dos Estados Unidos e do Brasil. Tais associações são aqui consideradas como protago-nistas da institucionalização da arquivologia em seus respec-tivos países. Nesse sentido, o presente texto identifica a partir de quando e de qual maneira, através de suas publicações oficiais, relações com a ciência da informação foram sendo estabelecidas. Procura-se, dessa maneira, conhecer a especi-ficidade de cada experiência histórica e suas repercussões na configuração dos campos arquivísticos norte-americano e brasileiro.

Neste estudo histórico procura-se analisar e explicar interseções consideradas significativas no processo evolutivo de instituições ligadas á medicina e à educação médica, no contexto econômico e social bradileiro que as produziu.Tomou-se como objetivo primordial a história da faculdade de medicina de Belo Horizonte, desde as primeiras tentativas para sua implantação até o ano de 1930, época em que já faz parte da Universidade de Minas Gerais. Para tanto, realizou-se uma pesquisa em fontes primárias e secundárias. O fulcro do trabalho é a caracterização da rede de interrelações que se estabeleceu entre instituições voltadas para a saúde e para a formação de médicos e a maneira como o Estado e a sociedade as concebeu e geriu. Buscou-se a razão de ser desse processo nas conjunturas do Período Colonial até o final da primeira república. A história da Faculdade de Medicina, enquanto instiuição social, foi estudada como foco de manifestações do poder, muitas vezes contraditório, buscando-se captá-lo através de seus discursos e práticas. Finalmente, nele se pretende demonstrar que as instiuições sociais são instâncias de poder econômico, político e ideológico. Elas desenvolvem saberes e práticas, cujas regras são expressões da ordem e da disciplina engendradas em contextos históricos específicos, que orientam as relações sociais.

A indústria farmacêutica vive uma crise sem precedentes, cuja causa pode ser atribuída à queda vertiginosa de descobertas e registros de novas entidades moleculares, agravada pela proximidade da expiração de patentes altamente lucrativas e aos custos crescentes associados à pesquisa e desenvolvimento. Uma possível saída encontra-se em inovações no processo de descoberta de fármacos, nas quais a Bioinformática e a Quimioinformática têm um papel essencial na seleção e desenvolvimento racional de compostos candidatos a fármaco antes dos custosos testes clínicos. Neste contexto, uma das técnicas computacionais centrais ao Projeto Racional de Fármacos é a Triagem Virtual, que aplica técnicas in silico para a descoberta de novos compostos bioativos. A triagem virtual baseada em ligantes, que usa apenas a estrutura de compostos que possuem atividade previamente conhecida, é uma das mais utilizadas. Este trabalho visa apresentar o 3D-Pharma, um método de triagem virtual baseado na estrutura de ligantes ativos, que usa a informação derivada de características farmacofóricas dos átomos das moléculas, codificadas em vetores binários, para construir modelos simples e preditivos. No 3D-Pharma, as moléculas são descritas por representações que consideram múltiplos tautômeros com seus respectivos estados de protonação e múltiplas conformações (abordagem Multi-Espécie Multi-Modo). Propriedades farmacofóricas são atribuídas a pontos que correspondem à interação potencial dos átomos pesados de cada representação. Estes pontos são agrupados em arranjos de três pontos pelo 3D-Pharma. O conjunto destes tripletes de farmacóforo é codificado em uma fingerprint, um vetor que determina a presença ou ausência de cada configuração de três pontos em uma molécula. Todas as representações são unificadas em um único vetor, e o conjunto de vetores de compostos ativos são usados para a construção os modelos, os quais são validados internamente através de um novo protocolo exaustivo de validação cruzada. Os estudos de validação externa mostram o alto poder de predição dos modelos produzidos pelo 3D-Pharma para dez conjuntos de compostos ativos e inativos oriundos do DUD (Directory of Useful Decoys). Uma análise de performance entre o 3D-Pharma e outros sete métodos disponíveis na literatura mostrou que este apresenta melhores resultados quanto à acurácia, reconhecimento precoce e recuperação de diversidade estrutural.

Com o objetivo de caracterizar, com base na distribuição interna das diversas categorias de bovinos existentes, o perfil da propriedade de risco para a febre aftosa, utilizaram-se 808 registros de atendimento dos rebanhos afetados pela doença no Estado de Minas Gerais, Brasil, durante o período de janeiro de 1992 a dezembro de 1994. Foram comparadas as produções de vacas e outras categorias de bovinos entre as propriedades afetadas e os municípios onde estas se encontravam inseridas. Os resultados obtidos apontam para a importância do trânsito de bovinos como difusor da aftosa e permitem estabelecer dois grupos distintos de rebanhos afetados, segundo a distribuição interna das categorias de animais. A propriedade de risco para a febre aftosa segundo a distribuição das categorias de bovinos, no espaço e período estudados, apresenta um efetivo bovino e uma demanda por bovinos, em especial aqueles com idade entre 1 e 2 anos, aumentados em relação ao conjunto de propriedades do seu município.

Este trabalho pretende fazer um estudo sobre o papel do gestor na organização do tempo escolar de modo a garantir a qualidade da relação professor vis à vis aluno. O estudo foi realizado a partir da análise do Projeto Político Pedagógico da Escola Luiza Gonçalves Moreira, de modo a perceber como se dá a gestão dos tempos e espaços na instituição. Pretende-se aqui refletir sobre a relação professor vis à vis aluno, propor caminhos, possíveis alterações para transformar as vivências e comunicação no entorno escolar e alcançar a qualidade no atendimento. A fundamentação teórica é baseada em autores que vislumbram idéias pertinentes à construção da gestão escolar e a interferência dessa nova forma de gestão nos aspectos referentes ao tempo escolar e seus reflexos nas relações humanas.

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

A Banana (Musa spp.) destaca-se no cenário mundial de produção de frutas. O elevado índice de perdas pós-colheita representa um custo significante à toda cadeia produtiva. A fruta, mesmo no seu último estágio de maturação, continua apresentando características de boa qualidade, e desenvolvimento de produtos à base de banana torna-se uma alternativa de industrialização. Considerando o seu valor nutricional e aroma, a produção de bebidas a base de banana, como o vinho e a aguardente, são opções para a indústria. Primeiramente, o objetivo do presente estudo foi investigar os efeitos da hidrólise enzimática com enzimas pectinolíticas e da centrifugação do mosto de banana e do emprego da levedura comercial (fermento úmido e seco) na fermentação alcoólica para produção do mosto fermentado de banana, variedade Terra. O impacto destes fatores foram avaliados pelos parâmetros cinéticos de fermentação (rendimento em etanol, eficiência e produtividade) e pelo perfil dos compostos orgânicos voláteis (COVs). Os COVs foram extraídos via headspace por microextração em fase sólida (SPME) e analisados por cromatografia gasosa com detector de espectrometria de massas (GC/MS). Todos os parâmetros cinéticos de fermentação apresentaram diferença estatística significativa (p<0,05). O emprego da hidrólise enzimática, do fermento comercial úmido com o mosto centrifugado ou não centrifugado apresentaram o máximo de rendimento em etanol (85,97 % e 86,39 %, respectivamente). Duas linhagens selecionadas para produção de cachaça de Saccharomyces cerevisiae, UFMGA-1007 e UFMGA-1031, também foram empregadas na fermentação alcóolica de banana Terra hidrolisada e centrifugada, porém apresentaram baixos valores de rendimento em etanol (39,83 e 42,24%, respectivamente). Foram identificados 22 COVs de diferentes classes incluindo álcoois, ésteres, ácidos orgânicos, aldeídos, cetonas dentre outros. As concentrações dos COVs foram distintas para cada condição testada. O valor de álcoois superiores por 100 mL de álcool anidro nos vinhos de banana variou de 353 a 1017 mg. Os fermentados alcóolicos de banana Terra apresentaram o perfil dos compostos voláteis similar à outros fermentados de frutas. Sequencialmente, o segundo objetivo deste trabalho foi caracterizar os compostos odoríferos da aguardente de Banana Terra, obtida pelas condições de fermentação alcóolica previamente estabelecidas seguida de destilação. Para tal foi empregada a cromatografia gasosa multidimensional (MDGC), utilizando um sistema acoplado aos detectores de ionização por chama (FID), MS e olfatometria (O). Os COVs foram extraídos por via headspace por SPME. As regiões de importância aromática foram identificadas pela técnica de detecção por frequência (DF) por 1D GC/FID/O empregando 60 % de Frequência de Impacto Nasal (NIF) e pela análise por GC×GC/FID. Pela análise olfatométrica foi possível identificar 18 regiões de aroma de impacto, dentre algumas das descrições dos compostos destacam-se aroma floral, uísque e frutado. Um conjunto de colunas polar/apolar foi empregado na separação subsequente por MDGC com detecção simultânea no MS e O. Os principais compostos responsáveis pelo aroma característico da aguardente de banana Terra neste trabalho foram 3-metilbutan-1-ol, etanoato de 3-metilbutan-1-ol, etanoato de 2-feniletila e 2-feniletanol. Este estudo destaca-se por apresentar, pela primeira vez, os principais compostos odoríferos responsáveis pelo aroma da aguardente de Banana Terra e apresenta a necessidade de dar continuidade ao estudo dos demais compostos característicos das aguardentes de frutas.