Repositório RCAAP

O queijo de coalho artesanal por ser elaborado com leite cru e sem os devidos cuidados de higiene, em pequenas propriedades ou pequenas indústrias não apresenta segurança microbiológica apresentando problemas de contaminação. O presente trabalho teve como objetivo a avaliação microbiológica do coalho líquido artesanal e no queijo produzido por ele para avaliar os diferentes tipos de contaminantes presentes neles. Utilizou-se como coagulante o quarto estômago de bovino fresco brevemente lavado e como solução extratora o soro de leite fervido contendo ácido bórico 0,5% e cloreto de sódio 4%. Os coalhos foram preparados para que tivessem a concentração final de 2, 4, 6, 8, 10 gramas de estômago por 100ml de solução extratora. Os coalhos utilizados foram eficientes na manufatura dos queijos sendo os mais eficientes os de concentração de 80 e 100g/L de coalho bovino. Analisou-se microbiologicamente para determinar os contaminantes de coliformes fecais, bactérias mesófilas, bolores e leveduras nos coalhos artesanais e os queijos com os seguintes resultados: Para o coalho industrial não apresentou contaminação, para os coalhos de 8 e 10g% de coalho bovino apresentaram 14,8 e 300 para leveduras e 19,2 e 15,2 UFC/ml de bolores, não apresentando bactérias mesófilas e coliformes fecais. Para os queijos produzidos com os coalhos, industrial e os de 8 e 10g% de coalho bovino. Para leveduras 163,6, 0,4 e 22,8 e bolores 25,4, 22,6 e 0,6 UFC/g, bactérias mesófilas 1,3x103 , 3,0x103 e 7,3x103 , coliformes fecais 17x103 , 28x103 e 9,0x103 UFC/g respectivamente.

O mel é considerado um dos alimentos mais puros da natureza, apreciado por seu sabor característico e considerável valor nutritivo, seu preço é relativamente alto, o que incentiva muitas vezes a sua adulteração. É necessário que haja algumas análises para a determinação da sua qualidade para que seja comercializado. O objetivo de contribuir para o conhecimento das características físico-químicas desse produto. A maioria dos parâmetros físico-químicos apresentou valores adequados para o consumo humano.

Este trabalho foi conduzido no sítio Hidroverde em São José do Mipibú-RN, com objetivo de verificar o efeito de diferentes tipos de sombrite no desenvolvimento da alface hidropônica. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizado - DBC, com quatro tratamentos e com quatro repetições, sendo Três níveis de sombrite: 35%, 50%, 80% e a testemunha pleno sol. As sementes foram postas para germinar em bandejas com 200 células, logo em seguida com quatorze dias as plântulas foram levadas para o berçário, por ultimo ao quatorze foram levadas para a bancada definitiva. Foram avaliados os seguintes parâmetros: Número de folhas, Comprimento de raiz, Peso da planta inteira e Altura da planta. Não verificou-se efeito significativo para nenhum dos parâmetros analisados.

A cultura do pepino apresenta-se como uma alternativa para pequenos e médios produtores do semi-árido nordestino. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o desenvolvimento de plantas de pepino em função da adubação orgânica. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e três repetições. Foram avaliados diferentes teores de esterco bovino (0, 10, 20, 30 e 40%) As plantas foram coletadas aos 35 dias após semeadura, sendo avaliadas: número de folhas, área foliar, matéria seca da raiz, da parte aérea e total. As plantas de pepineiro responderam significativamente aos teores de estudados aplicados. O número de folhas, a área foliar, matéria seca da parte aérea e total apresentaram resposta positiva, até o máximo teor de 30% de esterco, enquanto que a matéria seca das raízes atingiu o máximo desenvolvimento com 20% de esterco sobre o volume total do substrato. A matéria seca total acumulada pelas plantas apresentou uma distribuição média de 62,68% na parte aérea e 37,43% nas raízes.

This work was accomplished with the objective of evaluating the effect of different levels of salinity of the irrigation water in the development of cowpea. The used design was it entirely randomized with five treatments (0.5, 2.13, 2.94, 3.5 and 5.0 dS m-1) and three replications. The plants were collected to the 45 days after sowing, being appraised: the diameter of the stem, number of nodules in the roots, height, number of leaves, leaf area, matter dries of the root, of the aerial part and matter total drought. The salinity influenced lineally in the vegetative growth of the cowpea, being all the characteristics analyzed reduced with the increase of the salinity. The most affected characteristics for the largest saline level were leaf area (65.90%), matter dries of the aerial part (66.94%) and matter dries of the roots (76.14%). The presence of nodules in the roots went affect drastically for the salinity, with a reduction of 98.71% in the largest level. The matter total drought accumulated by the caupi plants is distributed in 22.5% for the matter dries of the roots and 77.5% of the matter dries of the aerial part, of this, 61.2% and 38.8% are distributed for matter dries of the leaves and of the stem, respectively.

O presente trabalho teve como objetivo de avaliar o efeito de diferentes substrato, para a produção de mudas de Rúcula. Determinou-se o comprimento da parte aérea, número de folhas, comprimento de raiz, matéria seca da parte aérea, matéria seca da raiz. O ensaio foi conduzido na casa de vegetação de Departamento de fitotecnia da Universidade Federal da Semi-Árido (UFERSA).Os substratos testados foram Hortaliças + Polifertil, Hortaliças, Composto orgânico + Polifertil, Composto orgânico, juntamente com duas cultivares de rúcula (Cultivada, Folha larga). Utilizou-se como delineamento experimental o DBC com 8 tratamentos e 4 repetições. Os substratos comerciais apresentaram melhores resultados na produção de mudas de rúcula. O substrato comercial Hortaliças mostrou-se superioridade em relação ao composto orgânico nas características número de folhas, comprimento da parte aérea, massa seca da parte aérea, comprimento da raiz, exceto massa seca da raiz. O uso do adubo Polifértil não interferiu em nenhuma das características avaliadas.

No summary/description provided

Este trabalho teve o objetivo de analisar as características sociais, econômicas e culturais de pessoas portadoras de doença de chagas em zonas rurais endêmicas no município de Mossoró. Para tanto foi realizado 48 questionários no mês de agosto de 2000. Os resultados mostram que os enfermos residem principalmente em condições precárias de saúde, educação, lazer e as residências são em sua maioria de taipa. Não há regularidade na notificação obrigatória pelo sistema de saúde, que aliás é insuficiente. Os portadores da doença de Chagas em sua maioria não recebem tratamento medicamentoso e não são visitados freqüentemente por médicos. Concluímos então que há um descaso do poder público no tratamento e na prevenção da doença de Chagas e que novos estudos precisam ser realizados para comparar a situação atual com a pregressa.

Com a finalidade de verificar diferenças sensoriais tomaram-se o mel de Jandaíra puro (Melipona subnitida) como referência e as outras três misturas preparadas em laboratório para poder-se avaliar a capacidade dos provadores de identificarem o mel puro e sua capacidade de aceitação para o mel de Jandaíra puro (Melipona subnitida) e mel de Jandaíra com diferentes misturas. Os provadores avaliaram o aroma da amostra padrão 101 (mel de jandaíra puro) com acerto de 71%. Os analisadores avaliaram o sabor da amostra padrão 101 (mel de jandaíra puro) com acerto de 63%. Os provadores avaliaram a viscosidade da amostra padrão 101 (mel de jandaíra puro) com acerto de 20%, considerando que os provadores não consideraram a amostra como típica. Os provadores elegeram a amostra 201 (ou seja, 80% do mel de jandaíra e 20% do mel de apis) com a mais saborosa com 42% dos votos.

A certificação ambiental é uma tendência na fruticultura, em função dos benefícios ambientais e da agregação de valor. O mercado de orgânicos é um dos que mais cresce no mundo, sobretudo em países desenvolvidos, onde o fruto orgânico é buscado por consumidores de variadas categorias sociais. Assim, este trabalho teve como objetivo geral, verificar se os procedimentos agrícolas utilizados pelos produtores do município de Serra do Mel – RN, certificados pelo IBD, conduzem à sustentabilidade agrícola. Para tanto, foram coletados dados junto às famílias de produtores rurais, por meio de questionário, visando obter dados relativos aos aspectos sociais, técnico-ambientais e econômicos. Os produtores foram subdivididos em dois grupos: Produtores Orgânicos (orientados pelo IBD) e produtores convencionais. No tocante aos principais problemas de ordem social, verifica-se que elementos básicos da convivência são apontados como prioritários, podendo-se mencionar, melhoria nas condições de abastecimento d’água, incentivo à educação formal e apoio à saúde. As práticas orgânicas mais utilizadas pelos produtores de castanha de caju do município de Serra do Mel, são, o uso de inseticidas naturais e de cobertura morta. Evidencia-se que o cultivo orgânico em Serra do Mel, está gradativamente sendo incorporado à cultura local. Contudo, ainda não há elementos técnicos para confirmar que esta atividade é ambientalmente sustentável, apenas, fica um forte indicativo de que a redução dos impactos ambientais, nas áreas de fruticultura orgânica da Serra do Mel é visível.

Objetivando-se de estudar a cultura do milho sob diferentes sistemas produtivos, em uso contínuo, foi avaliada a produtividade em 4 anos agrícolas do ensaio permanente de milho, conduzido desde 1984, onde as parcelas não se alteraram. A parcela experimental foi constituída de oito fileiras de oito metros de comprimento (64 m2 /parcela). Foram considerados doze sistemas produtivos instalados no esquema fatorial 2 x 6. O primeiro fator considera duas populações de plantas e segundo fator leva-se em conta seis níveis de adubo. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey. No primeiro ano, houve interação entre a população e o nível de adubação. Observou-se que os dois níveis de adubação organo-mineral na população de 40.000 pls/ha, foram os mais eficientes obtendo média de 7.102 e 8.273 kg/ha. No segundo ano, a adubução orgânica não diferiu estatisticamente dos dois níveis de adubação organo-mineral e foi superior às duas doses de mineral exclusivo. Palavras-chave: Adubo orgânico, adubo mineral, população de planta, Zea mays

As qualidades da água, bem como as condições ambientais são de grande importância para o desenvolvimento da carcinicultura. Neste sentido, o trabalho teve o objetivo de acompanhar um ciclo do cultivo da espécie Litopenaeus vannamei,na fazenda CAMOL, na comunidade de Passagem de Pedras, no município de Mossoró/RN. A princípio, foram feitas coletas da água do viveiro para análise química e observação dos parâmetros, salinidade, pH, oxigênio dissolvido e temperatura da água. Também foi observado o crescimento dos animais através de biometrias realizadas ao longo do cultivo. Diante dos resultados, verificou-se que durante todo o cultivo, os animais tiveram crescimento constante e que a situação climática da época contribuiu para uma melhoria da qualidade da água levando para níveis aceitáveis a sua salinidade. Foi observado que no verão, época em que se conduziu o trabalho, a temperatura da água se mantém ideal para o cultivo, sendo esta uma vantagem desta região produtora. Não foi observado, durante o ciclo, valores de pH, T ºC e salinidade com faixas muito acima das ideais para o cultivo do camarão.

No summary/description provided

Com o objetivo de avaliar diferentes tipos de substratos com e sem adubação foliar na cultura da rúcula, foi realizado o experimento na casa de vegetação da horta do Departamento de Ciências Vegetais da UFERSA no período de 20 de agosto a 08 de setembro de 2005. Os tratamentos eram resultados da interação tipo de substrato (composto orgânico, Hortaliças, areia lavada e areia lavada + húmus 3:1) e adubação foliar (com e sem Fertamin), num total de 8 tratamentos. Utilizou-se o delineamento de blocos ao acaso com 4 repetições. Foram feitas duas adubações foliares nas mudas, a primeira no dia 26/08 e a segunda no dia 02/09 e no dia 08/09 as mudas foram retiradas das bandejas para medições. Com os dados foi feita a análise estatística usando o teste de Tukey, ao nível de 5% de probabilidade. As mudas tratadas com Fertamin mostraram efeito significativo em relações às variedades com exceção do comprimento da raiz e o índice de velocidade de germinação onde as mudas sem a aplicação do Fertamin se mostraram mais viáveis. Em relação ao substrato o composto orgânico apresentou os maiores valores para todas as características apresentadas exceto ao comprimento da raiz.

Este artigo é parte de uma pesquisa que envolve 10 municípios do estado do Rio Grande do Note e tem por objetivo identificar o perfil dos agricultores familiares, produtores de mel, considerando os aspectos sociais, ambientais e produtivos da atividade. Foram realizadas 35 entrevistas semi-estruturados, com apicultores das principais comunidades rurais do município de Messias Targino-RN. O procedimento amostral adotado foi o aleatório simples. Os produtores entrevistados compreendem que a apicultura é uma atividade lucrativa. Todavia, por não estarem organizados adequadamente, têm dificuldade em otimizar os lucros. As limitações quanto à formação educacional formal, entravam a habilidade gerencial, bem como a fragilidade organizacional da categoria, parecem ser os fatores que mais contribuem para esta realidade, haja vista o mercado de apicultura em expansão.

O presente trabalho teve como objetivo analisar a distribuição espacial do processo de verticalização na área urbana do município de Mossoró-RN frente à legislação urbanística e ambiental do município e suas possíveis implicações ambientais, utilizando técnicas de geoprocessamento e análise espacial com base em informações geográficas (SIG), a partir de dados obtidos da observação “in loco” e dados cadastrais obtidos junto à Gerência Executiva do Desenvolvimento Urbanístico da Prefeitura de Mossoró. Foi constatada a existência de edificações em desconformidade com os dispositivos expressos tanto no Plano Diretor Municipal, Lei nº. 012/06 como no Código de Obras, Lei nº. 01/75, principalmente, no que se refere as áreas especiais e zonas urbanas, respectivamente, vindo deste modo reforçar o atendimento a parâmetros de uso e ocupação do solo no processo de expansão urbana da cidade sendo devidamente fiscalizado pelos órgãos competentes com vistas a melhor compatibilizar os usos do solo com a proteção do meio ambiente natural e construído, evitando-se assim, o agravamento de futuras distorções no processo de expansão urbana da cidade.

No summary/description provided

Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a germinação Stylosanthes capitata sob diferentes níveis de salinidade da água de irrigação. O experimento foi conduzido em casa de vegetação no   Departamento   de   Ciências   Vegetais   da   UFERSA,   Mossoró–RN.   Utilizou­se   o   delineamento inteiramente  casualizado,  com sete tratamentos  e  quatro repetições.  Os tratamentos  avaliados  foram diferentes salinidades da água de irrigação (0,5; 1,5; 2,5; 3,5; 4,5; 5,5 e 6,5 dS m­1). As variáveis avaliadas foram à porcentagem de germinação (%GER) e o índice de velocidade de emergência (IVE). A %GER e o IVE foram afetados pelos níveis de salinidade aplicados, sendo o efeito mais intenso em salinidade a partir de 2,5 dS m­1. Outros trabalhos com salinidade devem realizados para estudar o comportamento desta   leguminosa   em   condições   de   campo.  Stylosanthes   capitata  pode   ser   classificada   como moderadamente tolerante a salinidade.

No summary/description provided

No summary/description provided