Repositório RCAAP

Neste trabalho foram analisadas correlações entre consumo per capita de água e o IDH,M, o PIBpc e o Índice de consumo de água por mil reais do PIBpc a fim de se avaliar o impacto da qualidade de vida e da renda per capita na demanda por água, recurso cada vez mais escasso e oneroso. Foram utilizados dados de diversos municípios e de todas as regiões brasileiras, divididos em faixas de população e renda per capita. Com os estudos realizados foi constatado que houve moderada correlação entre o consumo per capita de água e o IDH,M, não foram observadas correlações com o PIBpc, porém, houve valores moderados a altos de correlação com o Índice de consumo per capita de água por mil reais da renda per capita.

A flotação é um importante processo de concentração de minérios de ferro. Um dos grandes problemas encontrados nas instalações que o utilizam é a baixa recuperação metalúrgica associada principalmente à fração de menor granulometria. Neste trabalho, investigou-se a utilização de floculantes sintéticos na flotação catiônica reversa de minérios de ferro. Os floculantes utilizados foram poliacrilamidas de alto peso molecular e diferentes graus iônicos. Foram feitos testes de flotação em bancada com o intuito de comparar o desempenho da flotação com e sem adição de poliacrilamidas. Testes de sedimentação permitiram concluir que os flocos formados por baixas dosagens depoliacrilamidas são semelhantes aos formados pela solução de amido. Verificou-se, ainda, que as poliacrilamidas não impedem a adsorção do amido. Foi constatado que poliacrilamidas catiônicas e não-iônicas causam um aumento significativo na recuperação metalúrgica do processo. Por sua vez, as aniônicas não ocasionaram melhora na performance da flotação. Esse aumento na recuperação metalúrgica foi acompanhado de uma pequena piora na qualidade do concentrado. A flotação na presença de poliacrilamidas foi muito influenciada pelas condições hidrodinâmicas da polpa, como agitação e porcentagem de sólidos em peso no condicionamento e na flotação

O presente trabalho busca recuperar a dimensão política da literatura de cordel brasileira, através da análise de folhetos publicados sobre dois personagens e suas comunidades: Antonio Conselheiro e o beato José Lourenço. Privilegiou-se um olhar teórico que permitisse o entendimento das apropriações feitas pelos poetas de períodos distintos acerca da memória dos dois personagens. Assim, buscou-se analisar as idéias, conceitos e ideais políticos utilizados nos folhetos, compreendendo o poema como uma forma de ação política desencadeada pela performance.

Esta pesquisa teve como objetivo investigar o ensino de arte para portadores de sofrimento mental. Foi realizado um estudo sobre a relação arte e saúde mental, com um breve histórico do tema e em seguida realizada uma pesquisa no Centro de Convivência de Saúde Mental em Belo Horizonte com o objetivo de conhecer como é o processo do ensino/aprendizagem de arte visuais e suas características neste contexto.

Distúrbios em linhas de distribuição de energia elétrica são causados principalmente pordescargas atmosféricas, especialmente por descargas que atingem a região próxima µa linha.O cálculo de desempenho de uma linha de distribuição frente a descargas atmosféricastem muitas incertezas devido µa sua natureza aleatória. Deste modo, vários aspectos dofenômeno precisam ser modelados, por vezes, simplicados, para se conduzir a avaliação do desempenho da linha.Nos ultimos anos, diversos autores reconheceram que a resistividade do solo desem-penha um papel importante nas tensões induzidas por descargas atmosféricas. Atualmente, há um consenso de que o efeito global da resistividade do solo é o aumento da tensão induzida em uma linha, quando comparado µa situação em que essa linha está sobreum solo ideal.Este trabalho almejou desenvolvimento de uma análise de sensibilidade que contem-plasse diferentes modelos utilizados nos métodos de cálculo de desempenho de uma linhade distribuição de energia elétrica e como tais modelos influenciariam a estimativa desse desempenho. Nesse intuito, foi proposto um método para estimar o desempenho de umalinha de distribuição de energia elétrica levando em conta a resistividade do solo. Logo após, investigou-se a influência dos diferentes modelos usados na literatura para predizero desempenho da linha de distribuição frente a descargas atmosféricas indiretas.

Nesta dissertação, analisamos práticas de numeramento que se constituem no contexto da educação matemática de escolas que atendem a populações campesinas, compreendendo-as como elemento e reflexo das tensões entre os universos urbano e do campo. O material empírico submetido a análise é constituído por narrativas e transcrições de interações, produzidas a partir dos registros da observação de aulas de matemática da Educação de Jovens e Adultos (EJA), numa escola de Ensino Fundamental de um assentamento da reforma agrária, aos quais se acrescentaram os registros de entrevistas e de outras conversas oportunizadas pela participação em diversos espaços da vida cotidiana do assentamento. Nossa análise destaca: tensões engendradas na composição do currículo da educação de adultos do campo, no confronto entre demandas e discursos que propõem um projeto diferenciado baseado na vida campesina e no trabalho com a terra de um lado e, de outro, a força da estruturação do sistema escolar, referenciado na cultura urbana; tensões que se estabelecem nas práticas de numeramento vivenciadas por estudantes adultos da Educação do Campo, quando se confrontam a perspectiva de uma matemática como conhecimento universal e a mobilização de conhecimento matemático numa perspectiva mais pragmática e local; tensões geradas pelo silenciamento imposto pelo contexto escolar às práticas cotidianas dos alunos e das alunas do campo.

Este estudo tem por objetivo explicitar, na perspectiva histórica, os diferentes modos de inserção de mulheres na docência elementar, tomando como referência um grupo de professoras. No decorrer do século XIX, a presença de mulheres nessa ocupação foi gradativamente tornando-se mais significativa na província de Minas Gerais, à semelhança do que acontecia em outras províncias brasileiras e em outras nações ocidentais. Em Minas Gerais, de acordo com estudos recentes, a inserção de mulheres no magistério não parece coincidir com a interpretação corrente na historiografia, para a qual as mulheres foram autorizadas à docência pela via das Escolas Normais, espaço de formação docente instituído em maior escala por volta dos anos de 1880. Se não as Escolas Normais, o que autorizou a presença de mulheres nessa ocupação e como elaboraram as condições que as possibilitaram inserir-se na docência? Esta é a questão motivadora deste estudo. Com o intuito de respondê-la, procede-se ao acompanhamento das trajetórias de quatorze professoras que atuaram em diferentes momentos do século XIX na cidade de Sabará, importante região em Minas Gerais do período, e em seu entorno. Como estratégia privilegiada, busca-se desvelar a ambiência sobre a qual esse grupo se constituiu como professoras. As influências e pensamentos diversos do ambiente sociocultural, do trabalho, da literatura, da família e da Escola Normal, em graus distintos, apresentam-se neste estudo. Percebe-se que no decorrer do século XIX ocorreu a convergência de aspectos favoráveis à inserção de mulheres no magistério, como as redes de sociabilidades construídas e vivenciadas pelo grupo estudado, a ambiência social advinda da Igreja Católica, a ambiência da sala de aula na medida em que algumas alunas ajudavam as professoras , a imprensa e a Escola Normal. De forma mais destacada, apontam-se as influências construídas na própria ambiência familiar, constituindo o magistério como uma espécie de herança imaterial.

Este artigo tem como objetivo compreender as disputas políticas ocorridas desde meados dos anos de 1980 dentro da Polícia Federal (PF) e que envolvem interesses militares de um lado e de delegados federais por outro. A análise será realizada a partir do entrecruzamento da narrativa estabelecida pelo coronel Amerino Raposo sobre a criação do Departamento de Polícia Federal (DPF), principalmente por meio dos depoimentos coletados em 1998 e em 2015, com o mapeamento dos debates institucionais envolvendo a condução da Polícia Federal desde o período que sucedeu a transição, culminando com a alteração da data comemorativa de seu aniversário, aos 22 de novembro de 2004.

As alterações nos estilos de vida da população e consequentemente a adequação das pessoas ao dia a dia, propiciaram uma drástica mudança na qualidade de vida das pessoas. Sintomas de depressão e ansiedade passaram a ser comuns nas consultas médicas, assim como o grande uso de antidepressivos e ansiolíticos. Este estudo trata-se de uma Revisão Sistemática que teve como objetivo verificar publicações disponíveis sobre o uso crônico de ansiolíticos e antidepressivos, disponíveis nas bases de dados LILACS, PubMed, SciELO, BIREME e SCIENCE DIRECT, sem limite de ano e restrições de publicações, por meio dos seguintes descritores: benzodiazepínicos; antidepressivos; abuso e dependência. Fixaram como estratégias propostas para abordagem não medicamentosa dos usuários crônicos de psicofármacos: identificar os recursos disponíveis na comunidade e oferecidos pelo serviço público, divulgar os recursos já disponíveis na comunidade, ampliar a faixa etária dos grupos de ginástica, identificar as habilidades/talentos presentes no território e a partir dai incentivar novas ações que possam interagir as pessoas da comunidade propiciando outra maneira de enfrentar os problemas cotidianos. Conclui-se que persistir no controle mais rigoroso na confecção das receitas controladas, conscientizar o profissional médico sobre a disse ina o edica entosa instruir os pacientes sobre os a e ícios do uso pro on ado desses r acos e procurar novas estrat ias para contro e da ansiedade e tristeza ainda a melhor alternativa para reduzir essa utilização desordenada que atinge a sociedade moderna.

Introdução: A urbanização desordenada caracteriza-se pela existência de agregados espaciais com diferentes condições socioeconômicas e ambientais. Grande parte desses agregados apresenta condições propícias à proliferação do vetor, o que aumenta o risco de transmissão da dengue. O presente estudo descreveu e comparou a incidência da dengue em determinadas áreas (denominadas estratos) com diferentes níveis de infestação e diferentes resultados em relação às intervenções em curso em Belo Horizonte. Objetivo: Determinar e quantificar a associação entre a ocorrência da dengue e indicadores de infestação vetorial e de intervenção no município de Belo Horizonte. Métodos: Adotou-se um estudo observacional com delineamento ecológico. Foi realizada análise univariada entre as taxas estimadas de incidência de dengue e as categorias dos indicadores entomológicos e de intervenção utilizando-se o modelo binomial negativo. Utilizou-se subdivisões geográficas do município (estratos) como unidade geográfica de análise. Resultados: Verificou-se heterogeneidade nas taxas de incidência de dengue entre os estratos (mínimo de 276,4 e máximo de 9398,1/100.000) com média de 3285,5. Estratos com índice de infestação predial (IIP) 3% apresentaram RR = 2,9 (IC95%: 1,36,4), quando contrastados a estrados com IIP <2%. Em estratos com média de ovos 20,0 RR = 3,3 (IC95%: 1,57,3), quando contrastados àqueles com <10,0. Locais não acessados por recusa ou ausência de morador num percentual entre 10,024,9 apresentaram RR = 7,9 (IC95%: 4,414,4) em relação àqueles cujo percentual de não acesso foi menor que 10,0%. Já a cobertura de imóveis vistoriados em relação à meta não apresentou associação com a taxa de incidência da doença. Conclusões: Índices de infestação e imóveis não acessados para o tratamento focal, associaram-se ao maior risco de ocorrência de dengue nos distritos sanitários e estratos de Belo Horizonte, ocorrendo ainda heterogeneidade entre estratos quanto à incidência da dengue.

O comportamento não-linear da curva momento-rotação de ligações mistas entre viga e pilar de estruturas com perfis formados a frio ainda não é satisfatoriamente conhecido, estando o estudo destas ligações ainda em um estágio incipiente de conhecimento. Neste trabalho, são apresentados os resultados da pesquisa teórico-experimental realizada para estudar o comportamento e a resistência de ligações mistas a partir de ligações parafusadas semi-rígidas com placa estendida de estruturas de prédios de baixo custo com até sete pavimentos, estruturados em perfis de aço formados a frio, usando como conectores de cisalhamento parafusos sextavados e rebites tubulares com rosca interna. Para a previsão do comportamento teórico não-linear da ligação estudada, em termos da relação Momento-Rotação, os resultados da pesquisa experimental serviram para a realização dos ajustes dos parâmetros i (i de 1 a 5) da equação de Leon, obtendo-se uma boa concordância desta com os resultados de ensaios. O modelo calibrado mostrouse válido para conectores de cisalhamento com parafusos DIN 960 Classe 5.8, com diâmetro de 12 mm, e rebites do tipo RIVKLE M12x1,5 PO300 com rosca interna, em aço SAE 1040 temperado, com resistência à tração de 55 kN e resistência ao torque de 80 kN.m, vigas em perfil caixa formado a frio com largura de 150 mm e alturas de190 mm e de 250mm, tendo a chapa do perfil espessura mínima de 2 mm, com resistência ao escoamento entre 300 MPa e 400 MPa e concreto com resistência à compressão entre 18 MPa e 28 MPa. Pode-se concluir que ligação estudada é mista, sendo classificada como semi-rígida quanto à rigidez e de resistência total em função daresistência apresentada. A diferença entre as alturas das vigas ensaiadas pouco afetou no momento último e na capacidade de rotação da ligação. No entanto, pode-se concluir que a rigidez inicial da ligação foi afetada pela diferença entre as alturas da viga. Não foram observados estados limites não-dúcteis como, por exemplo, rupturas de parafusos e de armaduras. Os resultados obtidos poderão servir para futuras revisões de normas técnicas, entre elas a ABNT NBR 14762 - Dimensionamento de estruturas de aço constituídas por perfis formados a frio.

CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

A presente pesquisa investigou os efeitos das alterações da temperatura muscular (TMUSC) induzidas pela exposição a ambientes quente e frio sobre o desempenho em sprints repetidos (SRs) em cicloergômetro. Treze participantes fisicamente ativos (24,4 ± 2,1 anos; 80,6 ± 9,0 kg; 175,7 ± 3,9 cm) foram expostos, em dias diferentes, às temperaturas ambiente de 10, 26 e 42° C durante 80 minutos. Na sequência, os sujeitos realizaram 10 sprints de 6 s, com recuperação de 30 s entre o sprints. Conforme esperado, a exposição ao ambiente modificou as temperaturas corporais e a frequência cardíaca (FC). Ao final dos 80 min de exposição, a TMUSC foi maior a 42° C em relação a 26° C (37,3 ± 0,3° C vs. 36,3 ± 0,3° C) e a 10° C (33,1 ± 1,6° C), e significativamente menor a 10° C em relação a 26° C (p < 0,001). Resposta semelhante foi observada para a temperatura média da pele. A TRETAL foi significativamente maior a 42° C em relação a 26° C e a 10° C (p < 0,001), mas não foi diferente entre 10° C e 26° C (p = 0,388). A FC foi significativamente maior a 42° C em relação a 26° C e a 10° C, e significativamente menor a 10° C em relação a 26° C. Em relação ao desempenho físico, as potências pico e média apresentadas pelos sujeitos foram reduzindo ao longo dos SRs para os três ambientes. Os valores médios das potências pico e média medidas ao longo dos 10 SRs foram menores a 10° C em comparação a 26° C e a 42° C. Além disso, quando os sprints foram avaliados isoladamente, diferenças nas potências pico e média dos voluntários foram observadas, sendo que os com maiores valores foram atingidos a 42 C em comparação com as outras duas temperaturas ambientes. Observou-se uma correlação positiva, significativa e de grau moderado entre as alterações da temperatura muscular e as alterações da potência pico induzidas pelas diferentes temperaturas ambientes para o sprint 1 (r = 0,530; p = 0,005), mas não para o sprints 2 e 10. Em conclusão, a exposição a 42° C induziu o aumento da TMUSC, enquanto a exposição a 10° C reduziu esta temperatura, contribuindo para que o desempenho físico no primeiro sprint fosse maior a 42º C em relação aos demais ambientes e para que o desempenho ao longo dos 10 SRs fosse menor a 10º C em relação aos demais ambientes. Portanto, os resultados indicam que os efeitos do aquecimento muscular sobre o desempenho físico são transitórios, afetando o desempenho apenas no primeiro sprint. Por outro lado, os efeitos do resfriamento muscular sobre o desempenho físico são mais duradouros e foram observados ao longo dos 10 SRs.

A isenção de estudos farmacocinéticos (Bioisenção) vem sendo amplamente discutida pelas agências regulatórias mundiais, possibilitando menor custo no lançamento de medicamentos genéricos e similares. A bioisenção baseada no Sistema de Classificação Biofarmacêutica (SCB) vem se destacando, seguida da correlação in vitro in vivo (CIVIV). O SCB é baseado na solubilidade e permeabilidade dos fármacos, sendo divididos em quatro classes. A associação de naproxeno sódico (NAP), um antiinflamatório não esteroidal, e succinato de sumatriptano (SUM), um agonista seletivo do receptor 5-hidroxitriptamina-1, é usada para o tratamento de crises de enxaqueca. NAP é um fármaco ácido de classe II (baixa solubilidade e alta permeabilidade) e SUM, fármaco básico de classe III (alta solubilidade e baixa permeabilidade). Estudos de solubilidade, perfis de dissolução e permeabilidade celular foram realizados (com os fármacos isolados e associados), com o intuito de discutir a bioisenção para esses ativos. SUM apresentou alta solubilidade nos meios tamponados com pH 1,2; 4,5; 6,8 e 7,5, dissolução acima de 85% em 15 minutos (muito rápida) e a permeabilidade foi intermediária. Com essas características, segundo a maioria das legislações mundiais vigentes, SUM pode ser considerado um forte candidato à bioisenção. Os ensaios com NAP resultaram em baixa solubilidade nos meios com pH 1,2 e 4,5, mas alta solubilidade nos meios com pH na faixa intestinal, 6,8 e 7,5, sugerindo boa biodisponibilidade nessa região. A dissolução dos medicamentos contendo NAP foi rápida, ou seja, acima de 85% em 30 minutos e os estudos de permeabilidade confirmaram a alta capacidade de ser absorvido desse fármaco. Segundo algumas referências, NAP poderia ser um candidato à bioisenção, já que na principal região absortiva do trato gastrintestinal, esse fármaco se encontra completamente dissolvido, podendo ser altamente absorvido, como comprova os estudos farmacocinéticos. NAP pode ainda ser bioisento pela CIVIV, demonstrando bons resultados preliminares. Desse modo, com os estudos pode-se concluir que para as formulações presentes no mercado (contendo excipientes não interferentes) NAP e SUM podem ser fortes candidatos à bioisenção.

O Cartão Nacional de Saúde (CNS) possui estreita relação com a avaliação dos alunos realizada no Programa Saúde na Escola (PSE) sendo necessário para validação de suas ações. Há uma alta prevalência de alunos avaliados que não possuem o CNS, o que fazcom que várias ações do programa tornem-se inválidas, por não possuírem a informação primordial para alimentar o sistema. OBJETIVO: Ampliar o número de educandos atendidos no PSE pertencentes às escolas cadastradas no Município de Entre Folhas/MG, demonstrando a importância e os benefícios de possuir o CNS no PSE tanto para o município quanto para as crianças contempladas. METODOLOGIA: Trata-se de um projeto de intervenção, baseadono Planejamento Estratégico Situacional. Foi realizada uma revisão de literatura, no período dos últimos 10 anos, nos bancos de dados Scientific Electronic Library Online (Scielo), Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS), Banco de Dadosde Enfermagem (BDENF), edições do Ministério da Saúde e outros. RESULTADOS: A partir do estudo foi possível identificar os fatores que influenciaram na não efetivação das ações do programa devido à ausência do CNS, sendo propostas ações estratégicas parasuperação da situação problema encontrada com o intuito de realizar a ampliação do número de educandos cadastrados no Sistema Único de Saúde assim, solicitando aos pais e/ou responsáveis o envio de documentação adequada para cadastro e conferência dos cartões.CONCLUSÃO: Espera-se que com este estudo se possa ampliar o compartilhamento de informações com os funcionários sobre a necessidade do uso do número de identificação dos educandos, pois sua ausência veio a prejudicar a inserção dos dados da vigência anterior. Notou-se que por meio das ações de criação e atualização do CNS, tornou-se possível assegurar a participação efetiva de todos educandos nas ações, além de criar a responsabilização e cidadania a fim de garantir atendimento não somente no PSE, mas em toda e qualquer esfera em âmbito nacional. Dessa forma, fica clara a obrigatoriedade da preparação do setor de saúde, considerando como dever principal a conscientização da necessidade de possuir o CNS e seu uso mediante a evolução dos programas. Por sua vez, ele permitirá o reconhecimento do usuário no sistema associando as informações para a formaçãode um prontuário eletrônico abrangendo todos os dados do usuário do SUS gerando um novo hábito em relação aos atendimentos da atenção básica e seus programas de saúde.

Introdução: O tratamento preferencial de uma equipe intervencionista para pacientes com Infarto Agudo do Miocárdiobbb com supredesnivelamento do segmento ST é a intervenção coronária percutânea (ICP) primária, que se torna eficaz se realizada no tempo mínimo da descoberta do diagnostico. Sendo este tempo o tempo porta-balão (< 90min), que foi definido como o período entre a admissão hospitalar do paciente e a primeira insuflação do cateter debalão ou liberação do Stent. Objetivos: Identificar os fatores pré e inter hospitalares que influenciam na efetividade do tempo porta balão no atendimento em pacientes com suspeita de IAM. Discussão: Por isso, neste estudo é mostrado duas estratégias que podem diminuireste tempo, sendo o diagnostico precoce nos atendimentos pré-hospitalares e seu encaminhamento direto para as unidades de hemodinâmica e a criação de um protocolo nas unidades de emergência reduzindo a demora no atendimento deste paciente com uma suposta suspeita de IAM. E mostra também os fatores que interferem no retardo do tempo porta-balão em pacientes durante o transporte inter-hospitalar. Conclusão: Conclui-se que são estratégiaseficazes para a diminuição do tempo porta-balão e um melhor prognostico para pacientes com suspeita de IAM.

Este trabalho tem como foco a determinação de escalas eficientes para agendamento de sessões de quimioterapia para o Ambulatório Borges da Costa. Em um cenário de agendamentos online de pacientes, as escalas são ferramentas de grande utilidade. As sessões a serem agendadas diferem entre si quanto ao tipo de medicamento administrado e quanto ao tempo de infusão requerido. Dados históricos apresentam a frequência diária de ocorrência destes diferentes tipos de tratamento e é esta a base para a previsão da demanda pelos tratamentos. Os recursos limitados estudados desse cenário são os leitos disponíveis para o tratamento, o tempo de funcionamento da clínica, a capacidade de manipulação dos diferentes tipos de medicamentos utilizados e a capacidade de atendimento da equipe de enfermagem para preparo e acompanhamento dos pacientes durante as sessões, considerando-se variados níveis de atenção requerida por parte dos pacientes. Explora-se, então, o aumento do número de pacientes atendidos diariamente, buscando-se a manutenção da frequência histórica de ocorrência dos diferentes tipos de sessões possíveis. Os estudos mostram que o recurso escasso do cenário analisado é a capacidade de manipulação de medicamentos, de modo que este deveria ser o foco de um eventual investimento em aumento de capacidade do ambulatório. Com a capacidade atual instalada, a melhor escala determinada permite aumento de atendimento de 70%, dadas as premissas adotadas

Identificamos a necessidade de formação continuada dos profissionais designados a prestação dos serviços na área da saúde e com a proposta apresentada através dos Projetos Larga Escala, PROFAE, Educação Permanente, PROFAPS e outros esta iniciativa foicolocada em prática, para que isto ocorra de uma maneira que tragam resultados efetivos, iremos elaborar e apresentar um informativo no qual esclarecerá possíveis dúvidas existentes para participação deste educando. A construção deste informativo para ingresso dos alunos/servidores aos cursos técnicos de nível médio da demanda do SUS irá proporcionar aos alunos esclarecimentos na continuidade ou não dos estudos propostos por esta ETSUS, afim de que os recursosdestinados a esta formação, sejam devidamente utilizados e seus servidores inseridos no serviço com a demanda que está sendo proposta. Para que esta demanda atenda com propriedade os resultados que pretendemos alcançar faz-se necessário, esforços mútuos e coletivos de todos os órgãos e parceiros envolvidos neste processo, bem como esclarecê-los de cada etapa.

Ivy gourd is an underutilized vegetables found in the North of Minas Gerais State-Brazil. It is mainly consumed raw as salad. Pickling fruits can enhance the commercial exploitation of this species. However, no information on the processing techniques of the ivy gourd fruits in Brazil is found in literature. The objective of this study was to evaluate the quality parameters in the production of pickled ivy gourd. The treatments consisted of three bleaching times (3, 6 and 9 minutes), using a completely randomized design, with seven replicates. We evaluated the traits: instrumental analyzes of pH, color, total titratable acidity, soluble solids, texture and sensorial affective tests. The pH is within the indicated range (below 4.5) and the bleaching time influenced the color and texture alteration since the sample under 3-minute bleaching presented a greater tendency for green and greater firmness. For the sensory analysis, no significant difference related to sensory scoring was noticed; in relation to mode value, we concluded that the 6-minute sample was more preferable, though. For titratable total acidity and soluble solids analyses, no significant differences between the samples was noticed, considering that both parameters were within the standard when compared to other literature. We concluded that heat treatment influenced only the texture and color intensity and the preserved product showed good acceptabilit.

A transição do século XIX para o século XX configura-se como uma época assinalada por grandes transformações sociais. Era o advento da modernidade, fruto de revoluções, como as Burguesas e a Industrial, e da adoção de uma nova perspectiva social. Este processo, oriundo dos grandes centros urbanos da Europa Ocidental, propagou-se por diversos países. Neste contexto, os ideais modernizadores podem ser percebidos mesmo em regiões que vivenciaram de formas mais intensas o crescimento urbano e o movimento de industrialização em outros marcos cronológicos. O homem devia ser preparado para viver esta nova realidade, o que envolvia a difusão de modos cotidianos de vida mais afeitos ao mundo que se queria erigir. Este trabalho tem como objeto de estudo as manifestações de modernização da elite dominante da mais importante cidade do norte de Minas Gerais, Montes Claros, entre os anos de 1889-1926. Adota como pressuposto central a existência de discursos de modernidade na cidade que foram propagados de diversas formas e influenciaram as transformações locais; estes discursos, oriundos sobretudo das elites, foram partilhados, mesmo que com resistências, por parcela da população. O problema que originou este trabalho é, neste ínterim, o questionamento dos ideais e das maneiras fora do ambiente escolar institucionalizado utilizados para instruir a população para a prática de condutas vistas como adequadas. Para descortinar o problema levantado, a escolha foi focar as transformações na vida citadina representadas pelo que era publicado em jornais da época. Com isso, a principal fonte utilizada na pesquisa é a imprensa periódica escrita. Como fonte de apoio, considerou-se a produção de memorialistas da região. É importante ressaltar que, mesmo sob a direção de um grupo reduzido que integrava a elite econômica e política da cidade, os jornais não expressaram um sentido único para o processo de modernização da cidade, pois a própria elite se mostrava diversa e polissêmica, manifestando várias visões do que era entendido como moderno e também expressando, em muitos momentos, valores conservadores; além disso, a imprensa relacionou-se com a população em geral de forma plural, pois os indivíduos, alfabetizados ou não, inseriram-se de muitas maneiras na cultura escrita. A análise das fontes permitiu estabelecer quatro eixos para o processo de modernização da sociedade em estudo que são discutidos neste trabalho: a ação da imprensa periódica (percebida como ferramenta privilegiada para educar a população); as mudanças na materialidade da cidade (alargamento das ruas, modernização das construções, utilização da luz elétrica, entre outros); as ações higiênicas e sanitárias (sobretudo as que se propagavam em virtude de uma suposta cultura atrasada do sertanejo); e as práticas de diversão (ocupação útil do tempo, com destaque para o futebol).