Repositório RCAAP

UFU - Universidade Federal de Uberlândia

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

Este trabalho tem como objetivo a construção de uma discussão sobre indicadores socioeconômicos de natureza quantitativa nas dimensões de meio ambiente, desenvolvimento social e educação, sendo indicadores produzidos pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). A pesquisa se atentou para uma interpretação espacial, com a geração de mapas que dão tratamento espacial de como cada indicador se comporta no espaço urbano. Também em conjunto com essa construção espacial, foi realizada uma discussão sobre a importância e as dificuldades de utilizar esses referidos dados, enfatizando o tempo de produção, a confiança do dado fornecido e a disponibilidade e maneira com que os pesquisadores, governantes e sociedade receberão esses dados dos institutos de pesquisa. A pesquisa utilizou como recorte espacial os municípios de Araguari/MG e Uberlândia/MG, municípios limítrofes entre si e localizados na mesorregião do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba. É utilizada para a análise e discussão dos indicadores os conceitos do Movimento de Cidades Saudáveis, que busca pela qualidade de vida e promoção da saúde. A pesquisa é importante na medida em que fornece um aparato de como utilizar instrumentos que auxiliam no processo de planejamento urbano, de políticas públicas e a construção de uma cidade mais igualitária para todos.

FAPEMIG - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

A avaliação de desempenho é uma ferramenta utilizada tanto em organizações privadas e públicas. O objetivo da pesquisa pautou-se no estudo da proposta de Lei Complementar 116/2017 com a atual avaliação de desempenho da Universidade Federal de Uberlândia. No texto inicial da proposta de Lei Complementar 116/2017 (PLS 116/2017), da autoria da senadora Maria do Carmo Alves (DEM-SE), propôs a exoneração de servidores públicos com insuficiência de desempenho, medido por meio da AD. Foi realizado um estudo quali-quantitativo entre os anos de 2017 e 2018, em duas amostras distintas de servidores técnicos administrativos da Universidade Federal de Uberlândia. A princípio, foi utilizada a pesquisa documental para o levantamento de conceitos e dados que forneceram subsídios para composição do estado da arte do tema. Foi realizado duas coletas de dados, a primeira foi realizada via questionário online e a segunda via entrevista semiestruturada. Como resultado, constatou-se que a atual avaliação de desempenho se assemelha muito com a proposta de Lei 116/2017, sendo que a principal característica diferenciadora da proposta é o fortalecimento das consequências positivas ou negativas (por exemplo, exoneração) dependendo do resultado da avaliação. A proposta de lei sem alteração na constituição será nula.

Cada vez mais no Brasil, pais e responsáveis procuram por serviços de realizações de festas infantis para comemorar os anos de vidas de seus filhos. Várias opções existentes no mercado encantam adultos e crianças, fazendo-os sonhar com um dia único e inesquecível. Este plano de negócios foi realizado com a pretensão de verificar as vantagens e desvantagens de se abrir uma casa de festas infantis no mercado de Uberlândia. Mesmo com tantos concorrentes com vários anos de experiência no mercado, a casa de festas Dia Encantado vêm com o diferencial de juntar em si, cada detalhe necessário para a realização da festa, sem que os pais e responsáveis precisem se preocupar com mais nada além de comparecer no dia e curtir cada momento desta data tão especial. Com o plano de negócios, a empresa inicia preparada para enfrentar o mercado, sendo informada das ameaças, oportunidades, forças e fraquezas e demais dados necessários para que consiga desenvolver seus trabalhos e comercializar seus produtos e serviços de forma eficiente e eficaz. Nesse contexto, para o desenvolvimento desse plano de negócio, o objetivo geral e os objetivos específicos foram atendidos e verificou-se por meio dos dados, vários aspectos, que mostraram ser atrativa a implantação da casa de festas infantis em Uberlândia - MG. Os planejamentos e análises necessárias foram concluídos. Primeiramente foram verificados os aspectos mercadológicos, através de pesquisas realizadas com clientes, concorrentes e fornecedores, possibilitando uma melhor visualização do mercado. Mediante os fatos expostos, acredita-se muito no potencial deste negócio, que tende a crescer cada vez mais não apenas em Uberlândia, mas no pais como um todo, afinal sempre haverá uma criança pronta para festejar seu dia na casa de festa Dia Encantado.

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Como o tempo de preparo de alimentos é limitado nos dias atuais, novos hábitos têm sido criados, levando a um aumento no consumo de alimentos prontos para comer como alimentos que sejam frescos e nutritivos, que apresentem uma maior durabilidade e praticidade. Assim, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a vida útil de abacaxi minimamente processado com cobertura comestível à base de amido. Foram realizadas análises preliminares para determinar a metodologia que melhor se adequaria ao estudo. Foram estabelecidos o binômio tempo e temperatura de secagem, a aplicação de um tratamento térmico, a impregnação do filme na fruta por banho ultrassônico e o tipo de embalagem para armazenamento do produto. Os frutos foram previamente higienizados e picados em tamanhos iguais. Posteriormente branqueados com solução de ácido cítrico a 1% e secos em estufa a 50°C por 2 horas. Em seguida, foi preparada uma solução de 3% de amido, a qual foi aquecida em banho termostatizado sob agitação mecânica. Na suspensão, ainda quente, os abacaxis foram imersos por 1 minuto, retirados e colocados em um suporte metálico, o qual foram secos em estufa a 50°C por 3 horas para a película aderir a superfície dos pedaços da fruta. Por fim, os mesmos foram embalados a vácuo e armazenados em geladeira a temperatura aproximada de 7°C. Avaliou-se a vida útil com as análises de cor, textura, pH, acidez titulável, atividade de água e sólidos solúveis (°Brix). Pelas análises realizadas os abacaxis apresentaram vida de prateleira de 10 dias. O pH não demonstrou alterações significativas no decorrer dos dias de armazenamento. No entanto, os valores de sólidos solúveis e atividade de água apresentaram aumento significativo ao final do período de armazenamento. Os valores para textura e as concentrações de ácido cítrico diminuíram significativamente a partir do 3° dia de armazenamento, sendo a textura o parâmetro que mais se diferenciou quando comparado com o abacaxi in natura. Todos os parâmetros de cor (L*, a*, b*, C*, h e ΔE) apresentaram diferença significativa, porém, os abacaxis se mantiveram em uma faixa de tonalidade mais clara, entre amarelos e amarelo-esverdeados, a mesma apresentada pelo abacaxi in natura. Assim, conclui-se que a tecnologia de processamento mínimo com recobrimento com filmes biodegradáveis melhora a qualidade do fruto, facilita o seu consumo, contribuindo para a redução de perdas durante seu processo produtivo.

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

UFU - Universidade Federal de Uberlândia

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

Este trabalho pretende analisar o processo de construção da identidade da Transnístria no pós-Guerra Fria de forma a buscar uma melhor compreensão das condições que permitem a manutenção de elementos do imaginário soviético em pleno século XXI e, por conseguinte, fomentam a continuidade do conflito separatista. Através de uma análise histórica da relação entre as duas partes é possível determinar a influência dos principais contextos e aspectos regionais sobre a rivalidade apontada. Neste contexto, as políticas implementadas como forma de garantir governabilidade à URSS em meio à multietnicidade dos povos que a compunham têm papel central não somente como catalisadoras do litígio mas, também, como elemento fundacional das identidades moldava e transnístria. O vácuo de poder deixado pela dissolução do grupo soviético, então, criaria as condições sobre as quais Moldávia e Transnístria dariam início a seus projetos de (re)construção estatal. Estas empreitadas, enfim, seriam marcadas pela perseguição da criação de sólidas e contundentes identidades nacionais, processo que seria ainda acompanhado do estabelecimento de novas formas singulares e organização política e social. É, pois, graças à sobreposição destes evento que a Transnístria reveste-se de uma simbologia típica do regime soviético. Através de uma breve exposição teórica acerca do papel das identidades nacionais na estruturação e na própria existência estatal, finalmente, darei início a discussões de cunho histórico que permitirão a conclusão de que a singularidade da identidade transnístria está intimamente ligada às políticas identitárias da Moldávia.

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

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