Repositório RCAAP

A resposta das plantas olerícolas a adubação é influenciada por vários fatores, espécie cultivada, clima, tipo de solo, fonte de nutrientes utilizada na adubação, entre outros. A adubação apenas com produtos químicos ou sintéticos nem sempre proporciona bons resultados na produção e na qualidade dos frutos, folhas e raízes das hortaliças, havendo casos em que as hortaliças têm decréscimo em sua produção e na qualidade. Na maioria dos casos a aplicação combinada entre fertilizantes minerais e orgânicos promovem maior eficiência, que o uso de qualquer um separadamente. Isso ocorre principalmente devido a ausência de nutrientes essenciais para as plantas, dessa forma podendo ser complementada pelo uso combinado dos fertilizantes de origem orgânica e mineral. A utilização da adubação orgânomineral é uma das alternativas para propiciar maior rendimento das culturas e melhor qualidade da produção.

O excesso de sais dissolvidos na solução do solo, ou mesmo na água de irrigação, é um dos mais graves problemas enfrentado pela agricultura mundial por proporcionar condições de estresse a maioria das espécies agricultáveis. Com isso, objetivou-se com esse trabalho, avaliar o efeito da aplicação exógena de prolina na redução do estresse no meloeiro irrigado com água salina. O experimento foi realizado no Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar (CCTA/UFCG) – Pombal - PB, no período de 23/10/2009 a 23/12/2009, utilizando o melão do tipo Amarelo (Grupo Inodorus). Os tratamentos foram constituídos de dois níveis de salinidade da água de irrigação (0,3 e 5,0 dS m-1) versus doses de prolina (0, 5, 10 e 20 mmol L-1). O delineamento experimental foi o blocos casualizados, no esquema fatorial 2 x 4, com quatro repetições. Os maiores valores de fotossíntese, condutância estomática, transpiração, concentração intercelular de CO2, área foliar, massa seca da folha e massa seca do fruto foram observados em plantas de melão irrigadas com água normal (0,3 dS m-1) em relação a salina (5,0 dS m-1) e nas doses de prolina compreendidas entre 8,95 e 15,69 mmol L-1 por planta para ambos os níveis de salinidade. Houve redução na produção de frutos causada pela salinidade da água de irrigação de 44,71%, o que corresponde a cerca de 8,7 t ha-1 quando aumentou a salinidade da água de 0,3 para 5,0 dS m-1. O fornecimento de prolina foi eficiente em reduzir no meloeiro o efeito estressante causado pela salinidade da água de irrigação até a dose de 12,56 mmol L-1, proporcionando um incremento na produção de frutos de 22,43% quando comparado a dose 0 mmol L-1 de prolina, resultando em um aumento de 2,5 t ha-1. Em termos absolutos podemos afirmar que o melhor desempenho do meloeiro foi obtido na dose de prolina de 10,0 mmol L-1 para ambos os níveis de salinidade da água de irrigação.

O trabalho teve como objetivo estudar o efeito de diferentes substratos e a concentração de nutrientes na solução nutritiva na produção de couve manteiga em ambiente protegido. O experimento foi desenvolvido em casa de vegetação do Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar, Campus pombal – Pombal/PB, pertencente a Universidade Federal de Campina Grande (CCTA – UFCG), no período de 13/03 a 19/04/2010, utilizando a cultivar de couve manteiga da Geórgia (Brassica oleraceae var. acephala). Os tratamentos foram constituídos por dois tipos de substrato (fibra de coco e esterco bovino) e cinco níveis de concentração de nutrientes na solução nutritiva (12,5, 25, 50 75 e 100%), com quatro repetições. A solução nutritiva utilizada como base foi a de Hoagland & Arnon na concentração de 100%. A partir desta solução obteve-se por diluição as demais concentrações. A unidade experimental foi composta por um vaso contendo duas plantas. Os vasos foram dispostos no espaçamento de 1,0 x 0,5 m. A utilização do substrato fibra de coco proporcionou maior eficiência no crescimento e acúmulo de massa seca em plantas de couve em relação ao esterco bovino. A presença de nutrientes na solução nutritiva na concentração de 100% proporciou maior eficiência no crescimento e acúmulo de massa seca em plantas de couve em relação a 12,5, 25, 50 e 75%. O incremento no crescimento e acúmulo de massa seca em couve na concentração de 100% de nutrientes na solução nutritiva foi em média de 61% em relação a concentração de 12,5% no substrato fibra de coco.O incremento no crescimento e acúmulo de massa seca em couve na concentração de 50% de nutrientes na solução nutritiva foi em média de 15% em relação a concentração de 12,5% no substrato esterco bovino.

Mistura em proporções adequadas de trigo e soja, além de ter efeito complementar mútuo de aminoácidos, contribui para melhoria de propriedades funcionais. No processo de extrusão, o trabalho mecânico é combinado com ação do calor para gelatinizar amido e desnaturar proteínas, modificando as suas propriedades funcionais. Com o objetivo de verificar o uso da farinha de trigo e soja extrudada em diversos produtos alimentícios, foram estudados os efeitos de umidade da mistura, temperatura de barril (TB) e velocidade de rotação de parafuso (VRP), nas suas propriedades emulsificantes (PE). As farinhas mistas cruas com 10 e 20% de soja foram extrudadas, individualmente, em duas umidades (26 e 29%), cinco TB (110 a 150°C) e quatro VRP (N° 3, 120 a 210rpm). Os resultados mostraram que, a capacidade emulsificante (CE) e a estabilidade de emulsão (EE) aumentaram até certo ponto, com o aumento da VRP e TB, nas duas umidades estudadas. Os valores maiores da CE e EE foram verificados nas TB mais altas em VRP menores, porém, nas TB mais baixas em VRP maiores. O aumento de umidade resultou num aumento da CE e da EE em TB ou VRP menores, porém em TB ou VRP maiores, causou uma redução. O teor maior de soja resultou em maiores PE. Todas as farinhas extrudadas tiveram PE maiores do que as de trigo crua e de mista crua, portanto, são recomendadas para a formulação de produtos cárneos, cremes, molhos, sopas e outros, embora as outras propriedades funcionais devam ser também consideradas.

O consumo de alimentos de alta qualidade nutricional é uma das melhores estratégias para combater as carências nutricionais, como a hipovitaminose A. Essas carências afetam numerosos grupos populacionais, fato que demanda pesquisas para elucidação da composição química de vegetais de baixo custo, cuja produção seja sustentável, para contribuir com o tratamento de indivíduos acometidos por essas desordens nutricionais. O presente trabalho teve como objetivo determinar a composição química e a informação nutricional de fécula de batata-doce orgânica e biofortificada. Em cada 100 gramas de amostra úmida foram encontrados 7,05 g de água, 2,8 g de cinzas, 5,4 g de proteínas, 0,6 g de lipídeos, 65,1 g de carboidratos e 18,8 g de fibras. O rendimento do processo de obtenção da fécula foi de 13,8% em massa. O teor de carotenoides totais também foi expressivo, igual a 18 x103 µg/100 g. O consumo de uma porção de 20 g da fécula foi suficiente para fornecer 54 Kcal e satisfazer a 100% das necessidades diárias de vitamina A de um homem adulto. Considerando os resultados encontrados, é possível afirmar que a fécula apresentou um elevado potencial de utilização na biofortificação de alimentos da merenda escolar, contribuindo, dessa forma, com o fortalecimento da agricultura familiar orgânica.

O objetivo do trabalho foi avaliar o nível de agressividade de abelhas africanizadas em função à perseguição e ao número de ferroadas. A pesquisa foi realizada em apiários da Fazenda Experimental Rafael Fernandes, UFERSA, Mossoró-RN. Para os tratamentos foram utilizados 40 colônias de Apis melifera, cada colméia representou uma repetição sendo escolhida aleatoriamente. Os testes de agressividade foram realizados durante 03 dias do mês de abril de 2008 (período chuvoso), iniciando a coleta de dados a partir das 10:00 da manha. A agressividade foi testada pelo método de Stort, (1974), observando o tempo para a primeira ferroada, distância que as abelhas perseguem o observador e o número de ferrões deixados no alvo em 60 segundos, usando uma pedaço de camurça de 2x2 cm de cor azul. Foi observado que as abelhas, em média, começaram a ferroar com 1,75 segundos, perseguiram o pesquisador por 652,47 metros, e deixaram 61,5 ferrões em cada tecido de camurça.

O cultivo do girassol utilizando água residuaria é apontado como uma alternativa para atenuar o problema da escassez hídrica no semiárido nordestino. Objetivou-se, com este trabalho, avaliar os efeitos de águas residuaria tratada, de abastecimento e doses de adubo proveniente de composto de resíduos sólidos na produção de flores do girassol Embrapa 122/V-2000. O experimento foi conduzido em casa de vegetação da Unidade Acadêmica de Engenharia Agrícola da UFCG, Campina Grande, PB. Os tratamentos foram compostos da combinação de dois fatores: 2 águas de irrigação (Abastecimento e água residuaria tratada) e seis doses de resíduos sólidos (0; 60; 100; 140; 180 e 220 kg ha-1). O delineamento foi inteiramente casualizados com 3 repetições, arranjados em esquema fatorial 2x6. Observou-se efeito significativo da água sobre as variáveis peso fresca, comprimento da raiz. As dosagens de composto orgânico influenciaram todas as variáveis de fitomassa fresca. Houve interação significativa entre água e doses de composto para o peso seco total, peso seco de folhas+ haste e peso seco de capítulo.

Na alimentação alternativa o consumo de elementos normalmente destinados ao descarte (sementes, folhas e cascas) é incentivado como forma de evitar que partes de alimentos sejam transformadas em lixo, gerando economia e incremento de fibras à dieta. Utilizar cascas e sementes em bolos é uma opção para aproveitar esses coprodutos. O objetivo deste trabalho foi elaborar e avaliar sensorialmente bolos com coprodutos de abóbora: cascas e sementes (B1) e farinha de sementes (B2). As análises sensoriais envolveram inicialmente dois testes afetivos (aceitação e intenção de compra). Foi também realizado uma análise da preferência, para o qual os resultados foram avaliados a partir de análise de variância (ANOVA) e teste das médias de Tukey, ao nível de 5% de significância. O teste de aceitação apresentou percentuais acima de 90% aos atributos aparência (92%), cor (98%) e aroma (92%), referidos pelos julgadores em relação a gostar de B1. Quanto à formulação B2, todos os atributos obtiveram percentuais de aceitação elevados: 92%, 90%, 94%, 98% e 96% para aparência, cor, aroma, textura e sabor, respectivamente. Com relação à intenção de compra, 52% e 78% dos julgadores manifestaram, respectivamente, intenção de possivelmente adquirir B1 e B2. No teste de preferência, os atributos cor, textura e sabor demonstraram diferenças significativas entre as duas formulações. Conclui-se ser viável, do ponto de vista sensorial, a elaboração de produtos alimentícios com partes da abóbora convencionalmente descartadas, além de apresentar considerável aplicabilidade e aceitação.

No processamento no processamento mínimo de hortaliças parte da matéria-prima é descartada na forma de folhas, talos ou cascas. A beterraba, um vegetal bastante vendido na forma pronta para o consumo, é uma conhecida fonte comercial de betalaína, um composto formado por betacianina e betaxantina, que previne algumas doenças e tem efeito antioxidante. Para se verificar a possibilidade de se utilizar e valorizar um subproduto que é normalmente descartado, este trabalho teve por objetivo avaliar a aceitação de biscoitos fabricados com farinha feita da casca de beterraba e verificar a degradação da betacianina durante o processamento. Para a produção da farinha utilizou-se temperaturas de até 100oc e os biscoitos foram assados a 200oc. Analisando os resultados obtidos percebeu-se que houve uma diminuição na concentração de betacianinas durante o processamento da casca para a fabricação da farinha e desta para a fabricação do biscoito, de 58,05 e 63,84%, respectivamente. Para o teste de aceitabilidade do biscoito, feito com 92 consumidores, obteve-se índice de aceitação de 82% e intenção de compra de 85% para os biscoitos indicando a possibilidade da utilização da casca da beterraba como matéria prima para produção de produtos funcionais.

O presente estudo objetiva identificar os grupos funcionais e as espécies descritoras presentes em mesocosmos com piscicultura. O estudo foi realizado no período de janeiro a maio de 2010, com amostragens realizadas em intervalos quinzenais na subsuperfície. As variáveis abióticas obtidas foram: temperatura, transparência da água, zona eufótica, condutividade elétrica, oxigênio dissolvido, pH, n-amoniacal, nitrato, nitrito, fósforo total, fósforo reativo solúvel. Os grupos funcionais foram agrupadas com base nas características ecológicas/adaptativas. Os resultados demonstram que as condições ambientais presente nos mesocosmos favoreceram principalmente espécies R-estrategistas, que apresentam elevado MDL e adaptação às condições ambientais de corpos aquáticos do semiárido, dado seus baixos requerimentos de luz e por serem aptas a explorarem ambientes com águas misturadas. Os grupos funcionais refletiram as mudanças experimentadas pela comunidade algal, fornecendo importantes informações sobre a ecologia dos ambientes, sendo notória a presença de grupos típicos de lagos rasos eutróficos.

Avaliaram-se as relações entre as propriedades físicas dos solos com erosão laminar e desbarracamento marginal em área próximas a Usina Hidrelétrica Luiz Gonzaga. Foram elencadas oito áreas A2, A3, A4, A11, A12, A13, A14 e A16, sendo o solo classificado como Neossolo Quartzarênico (RQ). Os solos das áreas experimentais e dos desbarrancamentos caracterizam-se por apresentar altos teores de areia, baixas quantidades de argila e silte. A intensidade de erosão laminar nas áreas experimentais foi classificada como nula a pequena e nos desbarrancamento marginais a erosão foi classificada como nula e pequena (A2, A4, A12, A13, A16) e média (A3, A11). O coeficiente de correlação entre argila e areia fina (r=0,50, p<0,05) foi significativo (Tabela 7). Em geral, foi constatado baixo grau de correlação linear entre a matéria orgânica e argila (r=0,45, p<0,05), matéria orgânica e areia fina (r=0,39, p<0,05) e argila e silte (r=0,30, p<0,05). Dessarte, os atributos físicos das unidades ambientais imprimem fragilidade, sobretudo no que tange a suscetibilidade à erosão e que aportam para o assoreamento do reservatório a longo prazo. Técnicas de bioengenharia são necessárias para atalhar o comprometimento da vida útil do reservatório.

Em parceria com o Instituto Educar, o Campus Sertão do IFRS, um projeto que vislumbrou caracterizar os materiais vegetais e conhecer melhor o que se cultiva e o que se conserva nas comunidades rurais oriundas de Assentamentos da Reforma Agrária no Rio Grande do Sul, compreendendo seus valores foi realizado, visando também compor o conhecimento dos alunos referente aos aprendizados relacionados aos vegetais. Assim, sementes foram coletadas em diversos assentamentos da reforma agrária pelos próprios alunos, e ao serem documentadas, geraram dados quanto ao seu valor de cultivo e uso, o qual, substancia o objetivo do presente trabalho, que é apresentar o estudo sobre o tema, enfatizando as espécies vegetais utilizadas para alimentação nos assentamentos supracitados. Verificou-se arroz, milho e feijão as espécies que mais contribuíram para os dados.

As análises bromatológicas definem a qualidade nutricional das forragens: degradabilidade ruminal, digestibilidade e composição química. No entanto, existem compostos denominados de antinutricionais (limitam a ingestão e a digestão das forragens) que não são determinados pelas análises convencionais. Os fatores antinutricionais são de natureza química ou estrutural. Os principais fatores químicos limitantes das forragens são os alcalóides, compostos fenólicos e substâncias terpênicas, enquanto que os estruturais são a arquitetura tissular, as células lignificadas e a sílica. Desta forma, com o presente trabalho objetiva-se apresentar os principais fatores antinutricionais em plantas forrageiras relatados na literatura. Futuras pesquisas envolvendo a avaliação de plantas forrageiras devem levar em conta uma série de características, dentre estas: seus aspectos agronômicos e bromatológicos, sua natureza estrutural, presença de matabólitos secundários e desempenho animal, visando com isso, avaliar o seu real potencial nutritivo.

Objetivou-se avaliar as características termorreguladoras de diferentes linhagens de suínos em diferentes períodos climáticos (PC1 - quente e seco e PC2 - ameno e úmido) na microrregião região do alto médio Gurguéia. Foram utilizados suínos Agroceres (n = 7) e Dan Breed (n = 7). A frequência respiratória (FR) e temperatura retal (TR) foram coletadas nos horários de 7-8 e 14-15 h, quatro vezes em cada período climático. Nos mesmos dias e horários foram mensuradas a temperatura ambiente (TA), umidade relativa do ar (UR) e temperatura de globo negro (TGN) e, a partir destas foi calculado o índice de temperatura de globo e umidade (ITGU). A média geral da FR no PC1 foi de 58.73 (7-8 h) e 81.00 mov/mim(14-15 h). Para TR foi de 38.60 (7-8 h) e 37.81 ºC (14-15 h). E PC2 para FR de 46.45 (7-8 h) e 50.96 mov/mim(14-15 h) e para TR de 38.34 (7-8 h) e de 37.65 ºC (14-15 h). Quanto às duas linhagens, Agroceres e Dan Breed, nessa ordem, a média da TR foi 38.53 e 38.68 ºC e FR de 57.66 e 60.91 mov/mim. O ambiente de pesquisa está fora da zona de conforto para suínos, e apesar da TR estar dentro dos limites fisiológicos, a FR esteve quase sempre acima dos limites fisiológicos demonstrando estresse dos animais.

A utilização de plantas de cobertura é uma eficaz alternativa para proteção do solo, entretanto, existem poucos estudos sobre as espécies indicadas para esta técnica no Sul de Minas Gerais. Deste modo, objetivou-se avaliar o índice de cobertura do solo, as produtividades de massa verde e matéria seca, no cultivo de Crotalaria juncea L. (crotalária júncea), Canavalia ensiformis DC. (feijão-de-porco) e Pennisetum glaucum (L.) R. Br. var. ADR 7010 (milheto), nos espaçamentos de 0,25 m e 0,50 m, com três repetições. O experimento foi conduzido no município de Lavras – MG durante o ciclo das culturas (143 dias). A avaliação do índice de cobertura foi realizada através de uma barra horizontal, com dezenove orifícios de 9 mm de diâmetro. Para quantificar a produção de massa verde, utilizou-se um quadro de madeira de 1 m2, onde pesaram-se 500 g da massa verde, desidratando-a em estufa a 65 °C, até estabilidade do peso, para determinar o teor de matéria seca. O feijão-de-porco propiciou a melhor proteção do solo, sendo o índice de cobertura correspondente a 95,40%. A crotalária júncea apresentou a maior produtividade de massa verde (62,50 t ha-1) e matéria seca (23,25 t ha-1). O espaçamento influenciou a produtividade de massa verde do feijão-de-porco e do milheto; e a produtividade de matéria seca da crotalária júncea.

Este artigo é resultado de uma pesquisa de natureza bibliográfica que tem como objetivo geral a análise do processo de formação docente a partir de uma visão crítica advinda prioritamente da filosofia da educação. Assim, delineiam-se como objetivos específicos à contextualização da tradição filosófica na construção de uma postura crítica, a aplicabilidade do senso crítico na formação docente, bem como os aspectos interdisciplinares do exercício do magistério. O tema proposto tem como finalidade despertar o espírito crítico, filosófico em nossos professores atuais.

O presente trabalho teve como o objetivo de avaliar o efeito de doses de esterco bovino no desenvolvimento inicial de maracujazeiro amarelo. Assim foi conduzido este ensaio em viveiro de produção de mudas, da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), no período de março a junho de 2008. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatro repetições, sendo cada parcela composta por dez plantas úteis; os tratamentos constaram por percentagens de esterco bovino (0%; 25%; 50%; e 75%) no substrato; conduzido em sacolas pretas de 0,7 L de volume. Foi avaliado o número de folhas; comprimento da parte aérea; diâmetro do colo; comprimento do sistema radicular; massa seca da parte aérea; massa seca do sistema radicular; massa seca total; relação entre massa seca da parte aérea e do sistema radicular; relação entre o comprimento da parte aérea e o diâmetro do colo; índice de qualidade de Dickson. A resposta ao aumento da quantidade do esterco aplicado proporcionou um incremento de comportamento polinomial quadrático para todas as variáveis analisadas. A utilização de esterco bovino no substrato promoveu efeitos positivos no desenvolvimento inicial de maracujazeiro-amarelo, podendo ser utilizado até 38% de esterco em sua composição.

O trabalho foi realizado na Estação Lisimétrica da Universidade Federal Rural do Semiárido, Mossoró-RN, objetivando-se avaliar o efeito de diferentes lâminas de irrigação com água salina na cultura do quiabeiro Abelmoschus esculentus (L.) Moench, cultivar Santa Cruz 47. Foram utilizados 21 lisímetros de drenagem, construídos na forma de caixas de fibras enterradas a 0,75 m de profundidade, e preenchidas até 0,7 m com solo classificado como Argissolo. O delineamento experimental utilizado foi de blocos inteiramente casualizados com sete tratamentos e três repetições. Os tratamentos utilizados foram sete lâminas de irrigação (L0, L1, L2, L3, L4, L5 e L6 correspondentes a irrigação com água de baixa salinidade a 110% da Etc; irrigação com água de salinidade elevada a 80, 90, 100, 110, 120 e 130% da Etc; respectivamente ), com três repetições. Foram avaliadas as seguintes variáveis: altura de plantas, diâmetro de caule, número de folhas, massa média de frutos e grãos por planta e produção de grãos por hectare, houve efeito significativo das lâminas de irrigação sobre todas as variáveis analisadas, exceto para o número de folhas por planta.

A qualidade dos cultivares está relacionada ao potencial fisiológico das sementes aliada a capacidade de absorção de nutrientes pelas plântulas. Objetivou-se analisar os teores de macronutrientes de cultivares e lotes de coentro por ocasião do teste de emergência de plântulas. Para tanto foram determinados: primeira contagem, germinação, emergência, massa seca de parte aérea e teores de macronutrientes presentes nas plântulas aos 15 dias. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com três repetições, no esquema fatorial 4 x 3, sendo quatro cultivares de coentro (Verdão, Super-verdão, Tabocas e Português) e três lotes representando cada cultivar (lote 1, 2 e 3). O experimento foi conduzido em outubro de 2011, na casa de vegetação do Departamento de Ciências Vegetais e o teste de germinação no Laboratório de sementes, da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró-RN, já teores de macronutrientes foram determinados em Laboratório de tecido vegetal da Escola Superior Luis de Queiroz (Esalq/USP). Dentre as cultivares, a Verdão concentrou maiores teores de nitrogênio (34,2 g Kg-1), fósforo (4,7 g Kg-1), potássio (43,5 g Kg-1), magnésio (3,6 g Kg-1) e enxofre (4,5 g Kg-1). Apenas na quantificação de cálcio, o cultivar Super-verdão se destacou, com a concentração máxima de 8,8 g Kg-1.

A jitirana (Merremia aegyptia) é uma convolvulácea de fácil adaptação aos diferentes tipos de solo, sendo utilizada para a adubação verde na produção orgânica de hortaliças. O objetivo deste trabalho foi quantificar a produção de fitomassa seca e os acúmulos de N, P, K e Ca da jitirana em diferentes estádios fenológicos. O experimento foi conduzido na localidade do Sumaré, Mossoró-RN, no período de fevereiro a junho de 2007. Os tratamentos foram constituídos de idades fenológicas, sendo: 15, 30, 45, 60, 75, 90, 105 e 120 dias após a emergência (DAE). O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com oito tratamentos e cinco repetições. A convolvulaceae estudada apresenta potencial na utilização como adubo verde e considerável produção de fitomassa e acúmulo de macronutrientes na matéria seca da parte aérea para as condições de Mossoró-RN.