Repositório RCAAP

A plataforma educativa interativa AEA - AINDA ESTOU A APRENDER (https://aindaestouaprender.com/) é um recurso educativo, de acesso livre, que tem como finalidade principal apoiar a aprendizagem da leitura, nomeadamente em alunos que apresentam dificuldades (DAL). Especificamente, pretendeu-se disponibilizar a professores e a outros profissionais um conjunto de atividades e materiais de avaliação que permitam a descrição quer dos conhecimentos/competências já adquiridos no âmbito da leitura, quer das competências em que os alunos apresentam dificuldades. Esta avaliação deve ser conduzida na ótica da organização de um plano de intervenção individualizado e adequado ao padrão e ao perfil de dificuldades de cada aluno. Para tal, foi também desenvolvido um conjunto de materiais, organizados em duas Páginas – “O que já sei” e “Vou aprender” –, que permitem, respetivamente, efetuar a avaliação e o treino/consolidação de aprendizagens no âmbito da leitura. Pais, outros técnicos, e alunos (com ou sem dificuldades) podem aceder igualmente à Plataforma e a todas as atividades nela inseridas. A conceção deste recurso pedagógico está ancorada numa revisão sistemática da investigação que tem sido produzida na área das Dificuldades de Aprendizagem da Leitura (DAL). A construção deste recurso educativo foi possível graças ao financiamento obtido no âmbito do Concurso de Apoio a Projetos de Investigação nos Domínios da Língua e da Cultura Portuguesas (Ref. 134604) promovido pela Fundação Calouste Gulbenkian através do Programa Gulbenkian de Língua e Cultura Portuguesas em 2014. Esta obra integra todos os conteúdos desenvolvidos (e que fazem parte da plataforma AEA), desde os referenciais teóricos às grelhas de avaliação, passando pela descrição dos procedimentos/atividades e materiais a usar na avaliação e intervenção nas DAL. Embora as atividades propostas sejam efetuadas maioritariamente em formato digital, elas estão também disponíveis para serem efetuadas em formato “papel e lápis”. Apesar de toda a informação presente nesta obra estar acessível na plataforma, entendeu-se que a sua organização em formato de e-book, poderia constituir-se como facilitadora na exploração da plataforma e como alternativa para os utilizadores que preferem a leitura em formato livro. Assim sendo, e uma vez que a presente edição reproduz, na íntegra, os conteúdos e materiais disponibilizados na plataforma, ao longo deste livro o leitor irá encontrar, frequentemente, a expressão “nesta plataforma”. Alguns dos materiais usados são apresentados em formato áudio ou vídeo, pelo que, em caso de se optar por implementar as atividades em formato “papel e lápis”, estes materiais terão de ser previamente descarregados através do Repositorium da Universidade do Minho em http://hdl.handle.net/1822/42431 ou na Biblioteca da plataforma em https://aindaestouaprender.com/. É permitida a duplicação de todos os materiais desta obra exclusivamente para efeitos de intervenção e de investigação.

The exposure to bisphenol A (BPA), a contaminant of emerging concern, is an environmental and public health problem; recently, it has been detected in a variety of daily products. Therefore, it is urgent to develop fast, simple, low cost, and portable determination techniques in order to assess the contamination by this chemical compound. Thus, the main objective of this study was the development of a biosensor based on laccase from Trametes versicolor to determine BPA. For that purpose, an electrochemical biosensor was developed using a screen-printed carbon electrode modified by the drop coating technique. The modification strategy consisted of two sequential phases: first, multi-walled carbon nanotubes were deposited onto the electrode surface, and once this film was dried, a composite composed by laccase (12.4 mg mL-1), the ionic liquid 1-butyl-3-methyl imidazolium tetrafluoroborate and chitosan (5 mg mL1 ) in an optimum proportion of 5:2:3 (v/v/v) was drop-casted onto the previously modified surface. Cyclic and square-wave voltammetry were used for characterization of the biosensor construction and BPA electroanalysis. The developed enzymatic biosensor exhibited satisfactory electroanalytical performance with a sensitivity of (6.36 ± 0.09)  10-2 µA/µM, linearity range of 0.5 – 8 µM, a limit of detection of 6.9 nM, relative standard deviation values of ca. 4.3% in the reproducibility assays and recoveries of 94.6 ± 5.0% in environmental waters. The proposed biosensor has the potential to be a useful device for BPA assessment.

O armazém alvo de estudo nesta dissertação abastece não apenas as linhas produtivas da empresa como também os seus clientes. Atualmente, o espaço que o armazém da CaetanoBus oferece não sustenta a quantidade de unidades de stock existentes na empresa. Isto obriga à ocupação indevida de outras áreas que se deveriam encontrar libertas. Aliado a esta situação, os materiais que o armazém gere exibem diferentes dimensões e tamanhos, fator que condiciona e dificulta a otimização do espaço. Este projeto pretende alcançar um novo layout para o armazém como solução ao seu principal problema: a falta de espaço para armazenar todos os materiais existentes em stock. Além do edifício utilizado atualmente como armazém, cujo layout não se adequa ao armazenamento de componentes de grandes dimensões, uma área secundária adjacente à primeira foi disponibilizada para ser estudada como uma opção viável para aumentar a área de armazenamento. Foi realizada uma recolha de informação para permitir o mapeamento do estado atual do armazém, resultando na construção de uma planta do atual funcionamento do armazém. Um estudo exaustivo das condicionantes ao projeto foi desenvolvido e forneceu os inputs base necessários para dar início à elaboração de propostas de layout. A contabilização dos stocks foi perscrutada diariamente por observação direta, dada a falta de informação fidedigna disponibilizada pela empresa. As propostas apresentadas consideram o principal objetivo, criar área útil de armazenamento, a par da preocupação com a gestão visual, a harmonização do espaço e com a segurança dos trabalhadores. Em suma, os dois edifícios foram redimensionados para permitir a alocação de grandes quantidades de stock, transformando o atual armazém numa plataforma de armazenamento industrial com estruturas de arrumação adequadas às tipologias de material existentes. O layout final mostra-se bastante interessante, oferecendo um crescimento de 75% em área de armazenamento face à realidade atual.

Este projeto teve como base um problema recorrente encontrado na indústria da moda e do vestuário - a ausência de registos escritos que permitissem um acesso prático e funcional à terminologia desta área em língua portuguesa (de Portugal). A indústria do vestuário é uma área técnica que possui uma terminologia própria. Os profissionais da área recorrem à terminologia para estabelecer uma comunicação eficaz no desenvolvimento de diferentes tarefas e obtenção de resultados. Contudo, a comunicação baseia-se sobretudo num léxico de especialidade de transmissão oral e escrita, em contexto de trabalho ou de aprendizagem, não se encontrando devidamente documentado fora destes contextos. Não existe grande conhecimento sobre a existência de livros, cadernos ou bases de dados que permitam aceder a esta linguagem especializada. Assim sendo, as fontes desse conhecimento baseiam-se numa compilação de aprendizagem de base, experiência profissional e recurso a outros profissionais, não existindo uma formação específica na área da terminologia em português nem recursos escritos para consulta da mesma. Através do estudo, tradução e registo de termos extraídos de um dicionário visual em língua inglesa pretende-se, com este projeto, desenvolver uma ferramenta terminológica de aprendizagem, de consulta e de trabalho fidedigna, útil e abrangente, em constante melhoramento e atualização, que permita a harmonização e a disseminação da terminologia de vestuário e de moda. O público-alvo são estudantes e profissionais da área de moda, tradutores e outros utilizadores que necessitem de informação sobre este tema.

Sabendo que as empresas utilizam variados mecanismos para controlar os denominados conflitos de agência entre gestores e acionistas e assim proteger estes últimos (Majeed, Zhang & Umar, 2017), a literatura sugere que a adoção de qualquer mecanismo que minimize os custos supervenientes destes conflitos, pode reduzir o custo de capital e promover melhores decisões de gestão tanto em termos operacionais, como em relação à política de investimento (Chen, Chen & Wei, 2009; Chen, Hope, Li, & Wang, 2011; Huang, Wang & Zhang, 2009; Lambert, Leuz & Verrecchia, 2007). Com este estudo, procurou-se, assim, interligar a eficiência dos investimentos, medida com base em Biddle, Hilary e Verdi (2009), ao custo do capital próprio. Esta investigação baseou-se na análise de todas as empresas portuguesas não financeiras cotadas na Euronext Lisbon durante um período de 11 anos (2005-2015) para testar a hipótese de que a eficiência do investimento promove um custo do capital próprio mais baixo. Para o efeito, seguiu-se a metodologia utilizada no estudo de Majeed, Zhang e Umar (2017) que procurou perceber se esta hipótese se aplica a todas as empresas não financeiras chinesas com ranking de A, cotadas nas bolsas de valores de Xangai e Shenzhen presentes na base de dados RESSET. Assim contatou-se que se encontram evidências de que a eficiência do investimento está negativamente relacionada com o custo de capital, sendo um fator relevante para controlar os problemas de agência e de que existe uma relação entre os anos da crise em Portugal e o custo do capital próprio.

The present research paper presents five different clustering methods to identify typical load profiles of medium voltage (MV) electricity consumers. These methods are intended to be used in a smart grid environment to extract useful knowledge about customer’s behaviour. The obtained knowledge can be used to support a decision tool, not only for utilities but also for consumers. Load profiles can be used by the utilities to identify the aspects that cause system load peaks and enable the development of specific contracts with their customers. The framework presented throughout the paper consists in several steps, namely the pre-processing data phase, clustering algorithms application and the evaluation of the quality of the partition, which is supported by cluster validity indices. The process ends with the analysis of the discovered knowledge. To validate the proposed framework, a case study with a real database of 208 MV consumers is used.

O presente relatório remete para o trabalho desenvolvido no estágio na Academia de Música Costa Cabral realizado no âmbito do Mestrado em Ensino de Música da Escola Superior de Música e Artes do Espetáculo do Porto. Como objetivo reflexivo sobre a prática educativa, divide-se em três capítulos. O primeiro capítulo debate-se na observação e sobre onde decorreu a prática educativa supervisionada, na Academia de Música de Costa Cabral. O segundo capítulo, aborda toda a componente prática e teórica do trabalho realizado em contexto de estágio. O terceiro capítulo descreve o projeto de investigação desenvolvido, em que tento perceber se o estudo aprofundado dos acessórios de percussão é feito devidamente antes dos excertos orquestrais, que tipo de métodos são usados no ensino secundário, para posteriormente combater essas falhas compondo um livro de estudos pré excertos orquestrais que possa aprofundar todos os conhecimentos sobre estes instrumentos no ensino secundário, para assim chegar a uma adaptação comoda e mais facilitada, ajudando assim todos os alunos a ter conhecimento suficiente sobre os instrumentos antes dos excertos orquestrais.

La idea de crear música a través del sonido animal, en concreto de los cetáceos, es el eje y tema central de esta disertación. En ella exploraremos diferentes áreas que implican el estudio de ambas materias. A su vez, revisaremos las principales ideas sobre el paisaje sonoro y lo relacionaremos directamente con los sonidos del mar y las ballenas, revisando sus principales cualidades, características y problemáticas medioambientales. Por otra parte, realizaremos una búsqueda de obras y autores que han trabajado con el sonido de los cetáceos para conocer lo que se ha hecho en la música contemporánea, y así, tener una mayor perspectiva. La creación de una serie de obras compuestas a partir de todas estas ideas, respaldadas por una base teórica y conceptual, será el propósito de esta disertación.

O presente documento descreve todas as etapas, atividades e processos decorridos, ao longo do ano letivo 2018/2019 no âmbito da Prática de Ensino Supervisionada e Projeto de Intervenção, essenciais para a obtenção do Mestrado em Ensino da Música, Instrumento – Tuba, pela Escola Superior de Música e Artes do Espetáculo, Instituto Politécnico do Porto. O trabalho divide-se em três capítulos: o primeiro contém a contextualização e caracterização da Academia de Música de Castelo de Paiva, onde foi realizada a prática de ensino supervisionada; o segundo onde podem ser consultadas tabelas de observação, planificações e reflexões de aulas e de todo o processo de estágio; e o terceiro, o projeto de intervenção desenvolvido. O gosto pelo trabalho em música de câmara aliado ao trabalho enquanto docente levaram à criação de dois agrupamentos – ensemble de metais e ensemble de tubas – como forma de compreender quais as implicações da prática regular de música de conjunto. Este projeto foi aplicado em ensembles da Escola Artística do Conservatório de Música de Coimbra, no ano letivo 2018/2019 e o plano de ação teve por base a metodologia de investigação-ação, tomando o professor um papel central do desenvolvimento do estudo.

O turismo religioso, em Portugal, tem a sua grande expressão em Fátima, sendo necessário conhecer o seu impacto em Santuários de menor dimensão. O estudo, em geral, procura conhecer o perfil dos peregrinos/visitantes que se deslocam até Santuário da Beata Alexandrina, em Balasar, Póvoa de Varzim. De forma mais específica pretende identificar as motivações dos visitantes, conhecer a sua origem, o meio de transporte utilizado, saber como é que visitante obteve conhecimento, descrever as atividades desenvolvidas pelos visitantes durante a visita e saber se o santuário dispõe das infraestruturas adequadas para satisfazer as necessidades e desejos dos visitantes. Adotou-se uma metodologia de investigação mista quantitativa e qualitativa, com base em questionários presenciais, aplicados entre abril e maio de 2018, no Santuário Alexandrina de Balasar, a 153 peregrinos/visitantes; realizou-se cinco entrevistas aos principais stakeholders envolvidos no estudo, análise de documentos e do website do Santuário. Os dados dos questionários foram tratados e analisados no SPSS versão 24 e as entrevistas e os documentos através da análise de conteúdo, no NVivo 10. Os resultados indicam que a maioria dos inquiridos é católico, tem elevadas habilitações académicas, maioritariamente são portugueses e visitam o santuário de Balasar essencialmente por motivos religiosos. Balasar carateriza-se por possuir uma boa oferta religiosa, estacionamento, limpeza do espaço, apresentando, contudo, algumas debilidades a outros níveis. A esmagadora maioria dos inquiridos tem intenção de voltar e/ou recomendar a visita. O turismo religioso é considerado muito importante para Balasar, contribuindo para um crescimento económico, motivando a construção do novo santuário. Este estudo contribui para se conhecer o perfil do peregrino/visitante que se desloca até ao Santuário Alexandrina de Balasar e dar a conhecer um pouco mais da localidade. Contribui também para a análise e reflexão dos principais envolvidos sobre o que de bom tem o Santuário para oferecer e alguns aspetos que podem vir a se melhorados.

Com uma oferta turística qualidade vs preço, uma forte gastronomia, um clima agradavel durante o ano todo, uma variedade de opções turísticas, como praia, cultura, sol e, natureza, Portugal torna-se assim num País de eleição. Turismo é o tempo livre que as pessoas dispõem para o utilizar fora das suas obrigações diárias, como o trabalho, e utilizam-no da melhor forma que sabem, deslocando-se do seu local de residência até ao local onde pretendem utilizar esse tempo em descontração, conhecimento, diversão ou desporto. É também um setor de atividade que tem vindo a ganhar dimensão ao longo dos anos. E Portugal não fica atrás, a contribuição, tem sido grande nos vários segmentos de mercado. Uma das formas que o turista usa cada vez nas suas férias, ou escapadelas de fim de semana é utilizar esse tempo em eventos desportivos, participando nele ou simplesmente sendo um espectador do evento. O TR e' um desses motivos, pelo que cada vez mais portugueses e estrangeiros optam pelo TR para usufruir de um fim de semana fora do seu local de trabalho. É também um desporto que atrai desportistas de todo o mundo, e está em constante crescimento. Este crescimento é sentido pelas povoações mais isoladas onde estes eventos decorrem, pois, a economia nessas datas melhora consideravelmente. Nessas alturas as comunidades locais têm de se adaptar as necessidades que estes eventos vão exigir. Este projeto, tem como finalidade compreender o potencial do TR enquanto produto turístico no âmbito do território Nacional, criando uma plataforma on-line onde os desportistas/turistas possam através dela escolher o local onde pretendam pernoitar, usufruir de uma refeição quente e até de uma massagem ao final o dia, libertando o desportista de procurar por ele proprio todos estes itens, focando-se apenas na sua prova. Como primeira abordagem sera feita uma revisão bibliográfica de forma a descrever o setor do turismo, o turismo de natureza, assim como o setor do turismo de desporto, bem como a história e componentes do TR.

O alojamento local apresenta-se nos dias de hoje como um dos principais tipos de hospedagem mundiais e nacionais. O forte crescimento deste tipo de alojamentos e a forte aposta em novos conceitos, fomentou novas tendências e necessidades no consumidor. O presente estudo visa identificar a perceçao do turista nacional, residente na zona norte de Portugal, face ao alojamento local, caracterizando os principais fatores influenciadores e motivadores na escolha de tipo de alojamento em Portugal e no estrangeiro. Para tal, inicialmente procedeu-se ã recolha de um diversificado referencial teórico abordando conceitos, dados estatísticos e estudos semelhantes já realizados. Posteriormente foi realizado um inquérito atraves de um questionário online, composto maioritariamente por perguntas fechadas e escalas de avaliação, a todos que tivessem nacionalidade portuguesa, residência na zona norte de Portugal e que tivessem viajado pelo menos uma vez nos últimos 5 anos. Desta forma, recolheu-se uma amostra aleatória de 239 participantes válidos, entre os meses de maio e julho de 2019. Com o propósito de dar resposta aos objetivos do estudo foram aplicadas tecnicas estatísticas, como a análise descritiva exploratória, no sentido de identificar o perfil da amostra, a análise inferencial para validar as hipóteses do estudo através de testes paramétricos e nao paramétricos e ainda uma análise fatorial. Os resultados revelaram que a maioria dos inquiridos opta por se hospedar em empreendimentos turisticos em detrimento de alojamento local, tanto em Portugal como no estrangeiro. Os principais fatores influenciadores quando o turista nacional opta por se hospedar em alojamento local são o preço, a localização do estabelecimento, o acolhimento e as instalações e condições de apoio. Ainda se identificou uma não relação das diferentes motivações de viajar em Portugal e no estrangeiro e das características sociodemográficas com a adesão ao alojamento local em Portugal e no estrangeiro.

O turismo é um dos setores com mais importância para a economia mundial, sendo que existem vários fatores que vieram acrescentar relevância a este setor de atividade. As tecnologias vieram entranhar-se no seu dia-a-dia, fazendo com o que a prestação de serviços seja cada vez mais rápida e eficaz, e, consequentemente, a competitividade nos negócios do setor aumente. Face ao ambiente altamente competitivo a que se assiste, verifica-se que existe uma evolução nos modelos de negócios, que auxiliam a geração de receita, trazem vantagens competitivas e são mais recetivas às necessidades e preferências dos consumidores. Os objetivos a que este trabalho de projeto são duas propostas, uma relacionada com os processos organizacionais adequadas às atividades do hotel e outra relativa às tecnologias de informação e comunicação (TIC) para os principais processos organizacionais do hotel. Posto isto, esta investigação tem como finalidade desenvolver uma compreensão abrangente da forma como as tecnologias podem ser uma vantagem para o setor hoteleiro, tendo em conta, também, as estratégias de negócio adotadas. Tal será possível através da metodologia aplicada na investigação, um estudo de caso feito no Hotel Tryp Porto Expo, com os dados recolhidos através de entrevistas semiestruturadas a oito colaboradores, incluindo o diretor. Tal permitiu identificar as funções e atividades executadas no dia-a-dia e quais as TIC que se utilizam para as realizar. A análise de dados foi feita segunda uma metodologia qualitativa. Obteve-se, então, uma proposta de processos organizacionais para hotelaria e percebeu-se quais são as tecnologias mais adequadas para o setor, tendo em conta as que o hotel em estudo utiliza. Conclui-se que as tecnologias e os processos organizacionais têm bastante relevância no turismo, e que ambos criam vantagens competitivas para o setor, o principal contributo é uma proposta de processos organizacionais para hotelaria e uma proposta de melhorias para o hotel em estudo com recurso a TIC.

O projeto foi criado para ajudar futuros empreendedores interessados em abrir um negócio de alojamento local. Com o guia criado o empreendedor poderá consultar a informação da legislação em vigor num formato visualmente atrativo e de leitura fácil. O objetivo deste guia foi ir um passo mais à frente ao dos guias já existentes ao adicionar uma secção, ainda que opcional para o empreendedor, sobre a qualidade dos serviços que irá permitir tornar o seu negócio inovador e diferenciador através de um modelo de qualidade adaptado ao alojamento local, segundo o estudo de vários modelos qualidade de serviços. Foi realizado um estudo teórico para compreender os conceitos ligados ao tema e objetivo do projeto tais como qualidade de serviços, modelos qualidade de serviços, modelos de qualidade de serviços na hotelaria e alojamento local. Foi realizada também uma análise estatística para compreender o crescimento do negócio do Alojamento Local no território continental. Com base nos estudos realizados e na legislação em vigor foi criada uma primeira versão do guia. Esta versão foi testada através de entrevistas realizadas com entidades competentes e empreendedores do alojamento local. Os resultados positivos obtidos permitiram entender a aplicabilidade do guia no mercado, melhorar o conteúdo e perceber as diferentes perspetivas entre entidades e empreendedores resultando assim numa versão final apresentada neste documento.

O turismo religioso e uma pratica que tem apresentado um crescimento a nivel mundial. Pretende-se com este estudo tirar proveito do crescimento deste mercado e apresentar um novo negócio aos turistas. O objetivo principal é provar que o mercado das peregrinações inseridas no contexto do turismo religioso, é praticavel e é possível criar um negóocio nessa área. Para provar esta hipótese, foi elaborada uma fundamentação teórica que analisa a evolução e contextualização das peregrinações e do turismo religioso em Portugal e no mundo. Depois foi elaborada uma analise ao mercado através do recurso a um questionário para perceber a forma como o turismo religioso e entendido e a aceitação do negócio por parte dos potenciais clientes. Foi elaborado um plano de negócios, de maneira a entender os impactos da entrada no mercado e a viabilidade do projeto. Foi possível perceber com este projeto, que em Portugal existe procura pelo turismo religioso, assim como uma oferta bastante abrangente de destinos religiosos. Através do plano de negócios foi tambem provado que a empresa que se pretende criar é viável.

O projeto que se apresenta tem como principal objetivo o relançamento da revista Sal Fino na região de São João da Madeira, Santa Maria da Feira, Oliveira de Azeméis e Vale de Cambra. Nesta perspetiva, o presente projeto apresentará um Plano de Negócio que se traduz num estudo detalhado do mercado, de forma a delinear as estratégias de implementação que melhor contribuem para o sucesso do projeto. As projeções financeiras como a sua análise, permitirão concluir a viabilidade do projeto. A comunicação é um elemento fulcral na transmissão de informação, logo é pretendido que através deste projeto, se estimule o desenvolvimento local na área da gastronomia e turismo. A Revista Sal Fino, está inserida como uma revista impressa local na região de São João da Madeira, Santa Maria da Feira, Oliveira de Azeméis e Vale de Cambra. A falta de um meio de comunicação escrita com qualidade superior, faz com que a Revista Sal fino seja um excelente meio de comunicação entre os habitantes locais e os estabelecimentos gastronómicos e turísticos da região.

In this paper we study the optimal natural gas commitment for a known demand scenario. This study implies the best location of GSUs to supply all demands and the optimal allocation from sources to gas loads, through an appropriate transportation mode, in order to minimize total system costs. Our emphasis is on the formulation and use of a suitable optimization model, reflecting real-world operations and the constraints of natural gas systems. The mathematical model is based on a Lagrangean heuristic, using the Lagrangean relaxation, an efficient approach to solve the problem. Computational results are presented for Iberian and American natural gas systems, geographically organized in 65 and 88 load nodes, respectively. The location model results, supported by the computational application GasView, show the optimal location and allocation solution, system total costs and suggest a suitable gas transportation mode, presented in both numerical and graphic supports.

Esta investigação incide sobre a gestão da informação (GI), utilizando seus meios para obter melhorias nos fluxos informacionais em uma instituição de ensino. A gestão da informação é conhecida como um recurso indispensável para as organizações e através da GI pode-se gerar oportunidades de melhorias no tratamento das informações. Neste processo, uma parte importante é o mapeamento do fluxo informacional dos processos. Esta pesquisa teve como objetivo realizar o levantamento dos possíveis problemas relacionados à gestão da informação em um departamento de uma instituição pública de ensino, com base no mapeamento dos processos relacionados ao ensino técnico. Para alcançar estes objetivos, foi realizado um estudo de caso único no Departamento de Apoio ao Ensino do Instituto Federal de Rondônia – Campus Ji-Paraná, por meio de uma pesquisa exploratória. Para a recolha de dados, foram utilizados documentos oficiais da instituição e entrevistas semiestruturadas com os colaboradores do setor. Como resultados, foi elaborado o mapeamento do fluxo dos processos relativos ao ensino técnico. Desta forma, fundamenta-se uma maior compreensão das atividades que são desempenhadas no setor, base essencial para a melhoria global da gestão da informação na instituição.

As fusões e aquisições são um processo, nos dias de hoje, cada vez com mais relevância em Portugal. As empresas recorrem a este processo para atingirem os seus objetivos, no mercado em que atuam, mais rapidamente. Verifica-se que este processo acontece mais entre empresas que atuam no mesmo mercado e/ou produzem os mesmos produtos ou serviços. As empresas em estudo, pertencem ambas ao ramo da limpeza pofissional, e estão inseridas numa holding com capital 100% português. A pedido das mesmas, os nomes das entidades atribuidos no presente estudo são nomes fictícios por motivos de confidencialidade. O objetivo deste estudo é analisar o impacto deste processo antes e depois da fusão, através do cálculo de rácios económico-financeiros e da atividade considerados mais relevantes para este estudo caso. Também como objetivo secundário é apresentar as motivações das empresas e repectiva holding para a tomada desta decisão, identificadas no documento do projeto de fusão elaborado pelos intervenientes e aprovado em assembleia geral. Este estudo será efetuado através de uma pesquisa qualitativa das demonstrações financeiras das duas empresas identificadas antes e após a fusão, recorrendo ao estudo caso de uma fusão por incorporação.

A indústria hoteleira, mais concretamente o departamento de Food & Beverages (F&B), encontra-se permanentemente sujeita as constantes mudanças das necessidades e exigências do consumidor. Assim, e importante que os gestores hoteleiros acompanhem as tendências que surgem no setor e que sejam capazes de implementar mudanças nos seus estabelecimentos, de forma a acompanhar as inovações. No âmbito do departamento de F&B, surgiu recentemente uma tendencia, que se foi espalhando um pouco por todo o mundo: o conceito do Grab'n'Go. Este conceito consiste num espaço de venda de comida e bebida, onde o consumidor possui a autonomia de pegar no produto que pretende consumir, pagá-lo no sitio designado para o efeito e levá-lo para consumir onde pretender, fora das instalações do espaço de Grab”n”Go. As opções alimentares são habitualmente práticas de transportar e possiveis de consumir em qualquer lugar. Para alem disto, são opções variadas que se adequam as várias refeições do dia. Este conceito e encarado pelos gestores hoteleiros como uma forma de reduzir os custos que um departamento de F&B pode representar, enquanto se aumenta o lucro gerado pelo mesmo. Mais ainda, apresenta-se aos consumidores como algo mais autónomo e mais conveniente, sem põr em causa a qualidade dos ingredientes e do produto final. O Grab'n'Go é um conceito que possui uma grande adaptabilidade, de forma a dar resposta as mudanças nas necessidades do consumidor. Comparativamente ao mercado estrangeiro, onde a presença deste tipo de conceito e bastante expressiva, Portugal ainda náo possui muitos exemplos de Grab'n'Go no seu espaço hoteleiro. Tendo isto em conta, este projeto tem como objetivo explorar o conceito, estudar a sua recetividade por parte do consumidor português e criar um guia, que sirva de apoio a implementação de um espaço de Grab'n'Go no contexto hoteleiro do nosso país. Foi realizada uma revisao de literatura e uma análise de benchmark a nível nacional e internacional, bem como elaborado um inquérito. A análise dos resultados obtidos nos questionários permitiu verificar que a aplicação deste conceito em Portugal é possivel e terá a recetividade do consumidor. No entanto, é importante saber de que forma é que o consumidor vê este conceito a ser aplicado. Segundo as respostas ao questionário, este conceito é mais viável quando aplicado em hotéis avaliados ate 3 estrelas ou em contexto de hotéis de aeroporto. Relativamente a oferta de comida e bebida, estas devem ser convenientes, fáceis de transportar e saudáveis. Os resultados revelaram que o consumidor procuraria mais este conceito para os lanches que realiza ao longo do dia. Por fim, o valor mais consensual que os consumidores referiram como possivel de gastar num conceito de Grab'n'Go foi abaixo dos 10€. Para terminar, apresenta-se um guia de apoio a implementação de um conceito de Grab'n'Go em Portugal e em contexto hoteleiro. Este guia apresenta opções que poderao ser postas em práticas num espaço de Grab'n'Go e divide se em seis partes; o estabelecimento hoteleiro, os produtos, a logística, a imagem, o marketing e as boas práticas a serem desenvolvidas. Este guia de implementação foi desenvolvido para auxiliar hoteleiros e empreendedores, que pretendam desenvolver este conceito, disponibilizando-lhes variadas informações e opções, devidamente fundamentadas na literatura, na análise de benchmark e no questionário.