Repositório RCAAP

 Africanized bee colonies (Apis mellifera L.) were introduced in areas of commercial cultivation of yellow melon (Cucumis melo L.), in Acaraú-CE, Brazil. It was observed the following aspects of the grazing activity of bees in the flowers of culture: frequency of bees during the day, the type of food collected, the time spent per visit, culture and constancy in the number of visits received per flower. The frequency of bees in the flowers of melon showed statistically significant differences (P <0.05) between the hours of observation, concentrating their visits between 05:00 h and 07:00 h. The frequency of bees returning to the hives showed significant differences (P <0.05), with higher activity between 05:00 h and 07:00 h. The number of pollen foragers returning the hives was higher in the schedule of 05:00 h differed significantly (P <0.05) from other times. The time spent per visit (n = 200 flowers) ranged from 2.0 to 34.3 seconds, averaging 13.18 ± 9.29 seconds. Time to collect pollen was significantly higher (P <0.05), with a mean of 21.3 ± 6.1 seconds. It was concluded that honeybees have a higher frequency in the flowers of melon during the early morning hours, with marked preference for pollen collection.

Visando otimizar o processo de produção de mudas de marmeleiro, bem como reduzir o tempo demandado de produção do porta-enxerto, o objetivo do presente trabalho foi verificar a ação da adubação com superfosfato simples e cloreto de potássio na produção do porta-enxerto ‘Japonês’. Plântulas do marmeleiro ‘Japonês’ padronizadas com 10 cm de comprimento, foram transplantadas para sacos plásticos com capacidade de 3 L (dimensões de 18 x 30 cm), preenchidos com substrato composto por solo, compostagem e areia (1:1:1 v/v), enriquecidos com diferentes dosagens de superfostato simples (0;  2,5; 5; 7,5 e 10 kg m-3 de substrato, 180 g de P2O5, solúvel em água) e cloreto de potássio (0, 1, 2 e 3 kg m-3 de substrato, 580 g de K2O, solúvel em água). Passados 60 dias do transplantio, foi mensurada a porcentagem de mortalidade e o comprimento médio dos porta-enxertos, repetidas as avaliações aos 180 dias do transplantio e ainda sendo mensurado o diâmetro médio dos porta-enxertos (15 cm acima do substrato), a massa seca média das raízes, da parte aérea e total dos porta-enxertos. Concluiu-se que se deve utilizar 5 Kg m-3 de superfostato simples, associado a 2 Kg m-3 de cloreto de potássio, na produção do porta-enxertos ‘Japonês’.

No summary/description provided

A perda de água e a despigmentação da casca diminuem a vida de prateleira do limão e sua aceitação pelo consumidor. Deste modo, objetivou-se avaliar a viabilidade da aplicação de cera no limão verdadeiro cultivado no município de Patos-PB. Os tratamentos foram: testemunha, imersão em solução de cera Garcitrus® a 1, 3 e 5% de concentração, durante 0, 5, 10 e 15 dias a 25ºC + 2ºC e 75% UR. As variáveis analisadas foram: perda de massa fresca (g), rendimento de polpa (%), sólidos solúveis (%), acidez titulável (% de ácido cítrico), teor de ácido ascórbico (mg.100g-1 de polpa), teor de amido (%) e teor de clorofila total(µg.100g-1). Com a utilização da cera Garcitrus® a 3 e 5%, constatou-se menor porcentagem de perda de massa fresca e maior eficiência no retardamento da despigmentação verde da casca. Entretanto, houve baixa eficácia dos tratamentos sobre a manutenção dos teores de ácido ascórbico e acidez titulável das frutas.

O objetivo do estudo foi caracterizar, quanto aos parâmetros físico-químicos e microbiológicos, o leite de cabra comercializado na região do Vale do Jaguaribe, CE. Foram adquiridas no mercado varejista de cidades da região em estudo, cinco amostras de leites de cabra pasteurizados de diferentes marcas. Os leites foram submetidos a análises físico-químicas quanto aos parâmetros: gordura, extrato seco total, extrato seco desengordurado, cinzas, proteínas, lactose, densidade, pH e acidez, e quanto a presença ou ausência das enzimas fosfatase alcalina e peroxidase. As determinações microbiológicas realizadas foram: coliformes totais e termotolerantes, bactérias mesófilas, Staphylococcus aureus e Salmonella. Os resultados das análises foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e a comparação de médias foi feita pelo teste de Tukey em nível de 5% de probabilidade. De acordo com os resultados, três marcas de leites de cabra pasteurizados apresentaram valores em desacordo com alguns dos padrões estabelecidos pela legislação brasileira vigente, com diferença significativa em alguns parâmetros físico-químicos. Os resultados microbiológicos apresentaram-se de acordo com os limites estabelecidos para a legislação brasileira vigente.

O Cajueiro (Anacardium occidentale L), pertencente a família das Anacardiaceae, ocupa lugar de destaque entre as plantas frutíferas tropicais. O caju é um fruto bastante procurado por sua polpa saborosa, apresenta um alto teor de vitamina C e também em sais minerais. Os altos índices de poluição alcançados pelo uso de energia fosseis é bastante preocupante na atualidade, com isso a busca pela utilização de fontes de energia limpa e renovável é de grande interesse no presente. A secagem solar do pedúnculo de caju em secadores de radiação direta e indireta poderá mostra-se como uma alternativa viável para atender aos pequenos médios e grandes produtores, que com a utilização desta tecnologia poderão agregar valor aos seus produtos e minimizar as perdas pós-colheita. O caju apresenta-se com um enorme potencial para obtenção de produtos desidratados frente ao seu alto índice de desperdício cerca de 94% de toda sua produção anual. Os resultados experimentais mostraram que o tempo de secagem solar do pedúnculo de caju em secadores de radiação direta e indireta diminui com a espessura da fatia, também, verifica-se que o secador de radiação indireta é mais eficiente com relação ao secador de radiação direta.

A cultura do arroz apresenta alta demanda em nutrientes, fornecido principalmente na forma de adubações nitrogenadas, principal fator limitante à produtividade. Materiais com alta eficiência no uso de nitrogênio são mais desejáveis, pois refletem em maiores produtividades, baixo custo em insumos, além de diminuir o risco de contaminação ambiental. Objetivou-se com este trabalho verificar a existência de diferenças entre cultivares de arroz quanto à eficiência ao uso de nitrogênio em solos de várzea irrigada, no sudoeste do Estado do Tocantins. Foram utilizados doze cultivares de arroz irrigado: BRS-Jaçanã, EPAGRI-109, BRS-Jaburú, BRS-Fronteira, BRS-Alvorada, Metica-1, Engopa, Ouro Minas, Piracema, BRSGO-Guará, BRS-Formoso e Best-2000. Simulando ambientes com baixo e alto nível de N, foram aplicadas doses 20 e 120kg.ha-1 de N. As características avaliadas foram altura de planta, produtividade de grãos, massa de cem grãos, índice de clorofila a, índice de clorofila b e índice de clorofila total. Desta forma, conclui-se que: (i) o ambiente de alto nitrogênio promoveu maiores alturas de plantas; (ii) o índice de clorofila foliar responde positivamente ao incremento da dose do insumo nitrogenado para a maioria dos cultivares estudados; (iii) os cultivares Ouro Minas, Engopa e BRS-Jaburú são eficientes e responsivos a adubação de N.

O presente trabalho teve a intenção de avaliar o nível das condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos da feira livre que comercializam carnes “in natura” do Mercado Público situado na cidade de Catolé do Rocha-PB. O principal foco do diagnóstico foi os locais onde comercializam as carnes bovina, suína, de aves e pescados e onde são preparadas para comercialização. A pesquisa foi realizada durante o mês de maio a junho de 2011, utilizando-se um roteiro de inspeção (check-list), os quais verificavam as condições de comercialização, condições de armazenamento, condições de higiene dos manipuladores e das instalações e aplicação de um questionário de perguntas diretas para avaliação da satisfação dos consumidores. O diagnóstico identificou problemas higiênico-sanitários no boxes, nos equipamentos e utensílios, nas práticas de manipulação e na qualidade dos produtos ofertados Tais condições contrariam a legislação sanitária em vigor, comprometem a qualidade do alimento, colocam em risco a saúde do consumidor e evidenciam as demandas de informações por parte do feirante sobre manipulação dos alimentos.

O diagnóstico foi uma ferramenta para conhecer melhor a realidade da comunidade e poder servir de suporte para elaboração de planos de ação visando melhorar os sistemas de produção, visando às práticas agrícolas através da otimização dos recursos naturais. A metodologia empregada para a obtenção dos dados foi à técnica de coleta direta “Face to Face”, utilizando-se como instrumento de investigação formulário semiestruturado. Na maioria dos casos nas comunidades rurais os critérios usados para tomada de decisões não são definidos somente em relação à produtividade e rentabilidade econômica, mas também da necessidade e objetivos da família. Por estas razões, as orientações aos agricultores familiares devem ser baseadas em diagnósticos específicos que contemplem estas particularidades. Este trabalho buscou entre outros aspectos socioeconômicos levantar o número de agricultores e famílias envolvidos nas batedeiras de açaí e a influência do extrativismo no aumento da renda dos produtores através de questionários nos municípios de Laranjal do Jarí e Vitória do Jarí do estado do Amapá, ao todo foram feitas 44 entrevistas.

O presente trabalho tem como objetivo avaliar a eficiência de remoção de DQO e DBO em um reator UASB. Esta pesquisa realizou-se na estação de tratamento de esgotos do município do Crato - CE, em um reator anaeróbio de fluxo ascendente com manta de lodo (reator UASB), em escala piloto, pertencente à Faculdade de Tecnologia – CENTEC Cariri – CE. E o monitoramento, foi realizado por meio de amostras coletadas quinzenalmente na entrada (afluente) e saída (efluente) do reator, o que possibilitou-se analisar os seguintes parâmetros: pH, temperatura, demanda química de oxigênio (DQO), demanda bioquímica de oxigênio (DBO). De acordo com os resultados obtidos conclui-se que o pH no afluente e efluente apresentou resultados satisfatórios mantendo-se dentro da faixa neutra, no que se refere aos valores de temperatura no afluente e efluente foi considerada ótima para a digestão anaeróbia. Com relação à eficiência de remoção de matéria orgânica expressa na forma de DQO e DBO, apresentaram valores em torno de 44 e 76 % e de 16 e 76%, respectivamente. Contudo, deve-se ressaltar que a eficiência de remoção de DQO e de DBO foi baixa. Este fato foi atribuído à descontinuidade da alimentação do reator UASB ser praticamente desprezível no período noturno.

As Boas Práticas de Fabricação são um conjunto de regras, normas e atitudes aplicadas aos estabelecimentos manipuladores de alimentos, assegurando que estes produzam alimentos de qualidade para os consumidores, respeitando os critérios higiênico-sanitários adequados conforme estabelecido pela legislação brasileira em vigor. Este trabalho teve como objetivo á aplicação de check-list para diagnóstico e verificação de adequação quanto as BPF nas panificadoras do município de pombal – PB. De acordo com a avaliação dos check-list foi possível identificar as principais não conformidades mais comuns que ferem a norma segundo resolução RDC n° 216, dentre as quais se destacam as relacionadas à falta de infra-estrutura, dependências desorganizadas, equipamentos, moveis e utensílios sem higiene, portas e janelas sem proteção adequada, falta de uniformes para os funcionários, falta de lavatório para asepxia, falta de controle de pragas, entre outros. Através da aplicação das Boas Práticas de Fabricação, foi possível prover a melhora das instalações e nas condições de trabalho expostas aos manipuladores, melhorando assim o próprio bem-estar dos mesmos, o que caracterizou, sob uma abordagem geral e melhoras significativas no processo de trabalho nas panificadoras.

O presente trabalho teve como objetivo avaliar a aceitabilidade da população, por meio de questionários, quanto à prática do reuso de águas residuárias tratadas. Este trabalho foi desenvolvido no bairro Malvas, onde se localiza a Estação de Tratamento de Esgotos (ETE MALVAS) do município de Juazeiro do Norte – CE, no mês de setembro a outubro de 2008. Ao todo foram aplicados 130 questionários para comerciantes, professores, estudantes, domésticas e agricultores. Neste questionário foram inseridas questões abordando assuntos concernentes ao conhecimento da população sobre a prática do reuso agrícola, as possíveis alterações da característica do solo decorrente desta prática, ao aspecto sanitário, bem como a aceitabilidade do consumo de produtos irrigados com esgotos tratados. Diante dos resultados obtidos foi constatado que 89% dos estudantes, 70% professor, 61% comerciante, 67% doméstica, e 57% agricultor tem o conhecimento quanto à prática do reúso, mas quanto ao solo, 90% estudantes, 53% domésticas, 70% professor, 61% comerciante  e 67% agricultor,  responderam  que sim o esgoto pode servir como um  adubo ou  fertilizante natura para o desenvolvimento das plantas.E quanto ao aspectos sanitário 45% estudantes, 73% domésticas, 50% professor, 61% comerciante e 57% agricultor responderam que sim, essa pratica pode trazer algum risco de contaminação para o agricultor que está manuseando esse efluente. Mas ao se questionar o consumo de alimentos irrigados com esgotos tratados 66% estudantes, 73% domésticas, 40% professores, 61% comerciantes, e 67% agricultores, aceita consumir alimentos proveniente de água de reúso, ao passo que quando os alimentos podem ser consumidos cozidos. De um modo geral, conclui-se que quanto aos resultados da aceitabilidade das pessoas sobre a prática do reúso agrícola, com relação ao conhecimento, o consumo, ao solo, obtiveram maiores aceitabilidades por partes dos entrevistados, mas quanto aspectos sanitários não obteve muita aceitação por partes dos entrevistados por ser um   meio de contaminação e problema comunidade rural e para sociedade em geral.

Este trabalho teve como objetivo obter a distribuição espacial do SAVI (Indice de Vegetação Ajustado por Solo) e encontrar uma relação funcional entre o SAVI obtido pelos sensores AVHRR/NOAA e TM/LANDSAT-5 sobre diferentes regiões de Caatinga nas proximidades de Quixeré-CE, nos anos de 2005 e 2006. As imagens foram processadas pelo software Erdas Image utilizando o SEBAL (Surface Energy Balance Algorithm for Land). Os resultados mostraram diferenças na variabilidade espacial e temporal do SAVI nos dois anos estudados, pois 2005 foi predominantemente seco enquanto que 2006 foi um ano chuvoso. A relação funcional entre os dados AVHRR e TM apresentou coeficiente de correlação (r) igual a 0,75, com erro médio de 3,65%.

A quantidade absorvida de água pela farinha é de suma importância no desenvolvimento das propriedades viscoelástica da massa e no rendimento da produção. Neste estudo foram testadas farinhas de diferentes marcas, comercializadas em Fortaleza, CE. As mesmas foram pesadas e misturadas em diferentes quantidades.  Para o processamento da massa, inicialmente os ingredientes foram selecionados e pesados segundo a formulação, seguido da mistura ou amassamento, divisão, boleamento, descanso e modelagem, fermentação e assamento ou forneamento. Diante dos resultados, a amostra 3 absorveu maior quantidade de água (67,66 ± 0,76%), sendo classificada como farinha forte. Já amostra 1 absorveu (54,07±0,61% em média) e amostra 2 absorveu (54,31±0,38) sendo classificada como farinhas médias. Diante do exposto a amostra 3 obteve melhor rendimento no processamento, desenvolvendo assim uma massa com propriedades tecnologicamente aceitáveis para panificação.    

Avaliou-se o cominho em pó obtido através da trituração do grão vendido em feiras livres dos mercados regionais da Paraíba. O produto em pó foi caracterizado quanto as suas propriedades físicas: densidade real, densidade aparente, porosidade, escoabilidade e granulometria e também quanto ao teor de água. Foram analisadas 6 amostras de cominho em pó, adquiridas no comércio dos municípios de Catolé do Rocha, Monte Horebe, Patos, Piancó, Sousa e Uiraúna. Os resultados obtidos para as propriedades físicas do produto comprovam que exercem influência entre si, estando correlacionadas. O ângulo de repouso variou de 29 a 37°, a escoabilidade sofreu influência da higroscopicidade do produto, a distribuição granulométrica foi disforme para a maioria das amostras, e as mesmas foram classificadas como pós com diâmetro médio das partículas igual a 0,54 mm, variando de 0,180 a 0,850mm.

O bagaço de malte é um subproduto gerado do processo de produção das cervejarias formado pela parte sólida obtida da filtração do mosto antes da fervura. Este é constituído principalmente de restos de casca e polpa de malte, mas também dos grãos do adjunto, como arroz, milho e trigo. O bagaço de malte é quantitativamente o principal subproduto do processo cervejeiro e atualmente destinado à alimentação animal. O presente trabalho visa determinar a composição físico química do bagaço de malte e sua possível utilização na alimentação humana. Palavra chave: Bagaço de malte, Cervejaria, Subproduto

Este trabalho objetivou estudar o comportamento de plantas de melancia e de melão a diferentes doses de micorriza, em dois tipos de solo naturalmente infestados, em condições de casa de vegetação. As variáveis analisadas foram: altura da planta, diâmetro do hipocótilo e peso fresco de raízes. A análise estatística evidenciou efeito positivo entre os tipos de textura de solo, sendo considerada a textura franca arenoso a melhor delas. Para os testes com melancia não houve diferença estatística quanto às doses de micorriza e sua interação com os dois tipos de solo, no entanto com melão houve diferença estatística quanto às doses de micorriza com relação ao peso fresco de raiz.

A cultura dosorgo destaca-se como forrageira devido a rusticidade, resistência a seca e eficiência no uso da água. Diante o exposto, objetivou-se neste trabalho caracterizar fisicamente duas variedades de sorgo, submetidas à adubação orgânica e mineral. O trabalho foi realizado na EMEPA-PB localizada em Alagoinha-PB. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados, no esquema fatorial 2 x 3, sendo duas variedades de sorgo (duplo propósito e forrageiro) e três tipos de adubação (orgânica, mineral e testemunha), com quatro repetições. Utilizou-se stand de 125.000 plantas/ha-1. Aplicou-se NPK (60-70-20), o nitrogênio foi aplicado 1/3 em fundação junto com o fósforo e o potássio, e os 2/3 do nitrogênio foram aplicados quarenta dias após o plantio. A fonte de matéria orgânica foi o esterco bovino (20 Mg ha-1). As variáveis analisadas foram altura, diâmetro, número de folhas, fitomassa fresca e seca da planta completa, das folhas, colmo e panícula. Verificou-se influência dos tipos de adubação sobre a altura, fitomassa fresca e seca da panícula, e fitomassa seca da planta completa e do colmo; e influência das variedades de sorgo sobre a altura, número de folhas, fitomassa fresca das folhas e fitomassa seca de colmo e panícula. Concluindo-se que: altura, fitomassa fresca e seca das variedades de sorgo são influenciadas positivamente pelas adubações; a variedade de sorgo duplo propósito proporciona maiores valores de fitomassa fresca de folha; o sorgo forrageiro proporciona incremento da fitomassa seca de colmo e altura; e o duplo propósito incremento de fitomassa seca da panícula e número de folhas.

O jatobá da espécie Hymeneae courbaril Linn, pertencente a família Leguminosae, fruto originário do cerrado brasileiro e que possui propriedades de ser comestível.As fruteiras nativas ocupam lugar de destaque no ecossistema, seus frutos são comercializados em feiras e com grande aceitação popular. O estudo objetivou-se, avaliar a composição química da polpa farinácea e da semente do jatobá. O trabalho foi realizado na Faculdade de Tecnologia ( FATEC) - Cariri. As análises físico-químicas foram realizadas em triplicata e de acordo com a metodologia do Instituto Adolfo Lutz (IAL). As analises da polpa e da semente foram as seguintes: teor de água, Proteína, Cinzas, Lipídeos, Cálcio, Ferro, Fósforo, Acidez. Para polpa foram os respectivos resultados: 10,89(%); 4,64(%); 3,60 (%); 19,83(%); 5,14 (mg/100g), 112,69(mg/100g); 228,03(mg/100g); 1,11(mg/100g). E para semente foram: 10,69(%); 8,63(%); 2,34(%); 25,50(%); 0,07; (mg/100g) 37,30(mg/100g); 560,33(mg/100g) e 0,36(mg/100g). Portanto, ambos apresentaram elevadores teores de proteínas, lipídeos e minerais. É importante ressaltar que os constituintes químicos presente na polpa e semente do jatobá podem variar devido os fatores edafoclimáticas de cada região.  Palavras-chave: espécie nativa, jatobá, composição química. 

A chuva é um dos elementos climáticos que estão mais diretamente relacionados à produção agrícola, o Estado do Ceará é relativamente o que detém maior área na região semi-árida cerca de 80 % do seu território, fato este faz com que a agricultura cearense, de um modo geral, e o pequeno agricultor em especial, tenha dificuldades na sua condução e evolução. Os dados de precipitação pluviométrica média utilizados neste estudo foram obtidos de 342 postos pluviométricos localizadas no Ceará, Foi realizada a análise exploratória dos dados. Foi realizada a análise do grau de dependência espacial, que segundo Cambardella, e de acordo com a análise do grau de dependência espacial para a precipitação média anual, verificou-se uma forte dependência espacial. A precipitação pluviométrica média anual do Ceará apresenta-se autocorrelacionada no espaço. As observações são espacialmente dependentes até um alcance de 47,22 km.