Repositório RCAAP

O trabalho tem como título “Currículo da EJA: um caminho para o desenvolvimento social e econômico?”. A pesquisa, tendo como tema “Currículo da EJA e economia solidária”, se efetuou através da seguinte indagação: O currículo da EJA atende aos educandos numa perspectiva solidária? O estudo propõe ofertar respostas à questão, objetivando realizar aproximações entre currículo e economia solidária na Educação de Jovens e Adultos (EJA). Para tanto, realiza-se uma análise documental da “Proposta Curricular para o 1° Seguimento da Educação de Jovens e Adultos”, intencionando estabelecer caminhos que liguem os conhecimentos propostos pelo currículo da EJA a um desenvolvimento social e econômico dos jovens e adultos que buscam essa modalidade de ensino. O trabalho, a partir de estudos bibliográficos, comporta discussões conceituais sobre currículo e economia solidária; realiza uma breve abordagem histórica sobre a Educação de Jovens e Adultos no Brasil, para, em seguida, fomentar aproximações entre o currículo da EJA e os fundamentos da economia solidária, na tentativa de refletir o papel da EJA na formação voltada para a geração de renda. Por fim, realiza-se a análise da Proposta Curricular para o 1° Seguimento da Educação de Jovens e Adultos a fim de compreender se o currículo da EJA tem colaborado para o desenvolvimento social e econômico dos educandos. 

A pimenta de cheiro é um produto natural e vem sendo alvo de diversos estudos, em razão de apresentar propriedades importantes para a saúde e aprimorar sabores aos alimentos. Estudos direcionados vem chamando a atenção e um meio de conservação é de suma importância para que possa ser difundido pelo mundo. A secagem é um método de conservação muito utilizado para diminuir o teor de água do alimento, visando prolongar a sua vida útil durante o armazenamento. Diversos modelos matemáticos têm sido utilizados para descrever o processo de secagem. Este trabalho objetivou ajustar modelos matemáticos de secagem em camada fina, aos dados experimentais obtidos na secagem da pimenta de cheiro em diferentes temperaturas de secagem (50, 60 e 70 ºC), verificar a difusividade efetiva e a energia de ativação. Os resultados da secagem foram avaliados ajustando-se aos modelos: Newton, Page, Henderson & Pabis, Logaritmico, Dois termos, Wang e Sing, Midilli et al., Henderson & Pabis modificado e de Fick. A maioria dos modelos utilizados apresentou coeficientes de determinação maiores que 0,98, descrevendo satisfatoriamente a secagem do produto. A difusividade efetiva aumentou com a elevação da temperatura de secagem e o valor da energia de ativação foi de 38,66 kJ mol-1.

O pinhão-manso (Jatropha curcas L.) é uma planta oleaginosa, da família das euforbiáceas, nativa das Américas e, atualmente, considerada uma alternativa para produção de biodiesel, exigente a insolação e resistente à seca. Nesta pesquisa, os estudos foram voltados para a avaliação do desenvolvimento da cultura do pinhão-manso, testando técnicas de plantio que contribuem para maior eficiência de captação de água de chuvas in situ. O experimento foi desenvolvido nas instalações da Estação Experimental do Instituto Nacional do Semiárido - INSA, localizada no município de Campina Grande-PB. O delineamento estatístico utilizado foi em blocos casualizados, com três repetições, sendo estudados cinco técnicas de captação de água in situ. Ao longo do ciclo as variáveis de crescimento são beneficiadas pelas formas de preparação do solo, para favorecer a captação de água in situ, em comparação ao tratamento com ausência de técnica de captação.

O orégano é uma das plantas aromáticas e condimentares mais utilizadas no Brasil e a maior parte do produto consumido é proveniente de importação, mesmo o País apresentando condições de clima e solo favoráveis para o cultivo desta erva.  Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da adubação orgânica e mineral em plantas de orégano cultivado sob malha colorida. Foi adotado o esquema fatorial 4x4 (sendo quatro ambientes de luz modificada e quatro fontes de nutrientes: Latossolo Amarelo, esterco bovino, composto orgânico e NPK), adotou-se o DIC com seis repetições. Avaliaram-se as seguintes características de crescimento: altura das plantas, produção de massa seca e razão de peso foliar. Constatou-se que as plantas adubadas com esterco bovino obtiveram maior altura e maior produção de massa seca; e as plantas cultivadas no ambiente protegido pela malha azul tiveram maior altura, massa seca de raiz e massa seca total.Effect of organic and mineral fertilizers in growth of oregano's plants grown in protected environmentAbstract: The oregano is one of aromatic and spice plants most used in Brazil and the more part of the to consumption comes from imports, even the Country presenting favorable conditions of soil and climate for growing this herb. This study aimed to evaluate the effect of organic and mineral fertilizer in oregano plants cultivated under colored mesh. It was adopted a factorial scheme 4x4 (four modified light environments and four sources of nutrients: Oxisol, bovine manure, organic compound and NPK), was adopted the DIC with six replications. We evaluated the following growth characteristics: plant height, dry matter yield and leaf weight ratio. We evaluated the following growth characteristics: plant height, dry matter yield and leaf weight ratio. It was found that plants fertilized with bovine manure had presented greater height and higher production of dry matter; and plants grown under blue net had greater height, root dry weight and total dry mass.

O uso indiscriminado de agrotóxicos no Brasil vem crescendo ao longo do tempo e cujas consequências são a contaminação de alimentos, a poluição ambiental e problemas de saúde dos trabalhadores rurais. Diante do exposto realizou-se palestras em cinco comunidades rurais do município de Pombal-PB, com objetivos de informar aos agricultores as formas corretas de aplicação dos defensivos agrícolas, os riscos à saúde pela exposição excessiva dessas substâncias e a correta maneira da destinação final das embalagens vazias dos agrotóxicos. O conhecimento sobre o assunto em questão foi realizado por meio de um questionário aplicado antes das palestras e verificou-se que 93% dos entrevistados informaram que utilizam agrotóxicos em suas lavouras, 83% responderam que utilizam produtos fitossanitários a mais de cinco anos, 40% reportaram aplicar defensivos agrícolas uma vez por semana, diagnosticou-se também que 54% dos entrevistados não receberam informação técnica sobre aplicação e manejo de agrotóxico, bem como 51% relataram que não conhecem os equipamentos de proteção individual (EPI) e 96 % dos entrevistados não destinam corretamente as embalagens vazias dos agrotóxicos.

Esse trabalho teve como objetivo avaliar ciclagem de nutrientes, através da deposição, estoque e decomposição de serapilheira em um remanescente de mata ciliar na Bacia do Rio Gurguéia. O experimento foi desenvolvido no munícipio de Bom Jesus-PI numa área de 17,8 ha de vegetação de caatinga. Para estimativa da quantidade produzida de serapilheira foram utilizados 15 coletores de madeira 1,00 m x 1,00 m, enumerados e distribuídos ao longo dos transectos. A serapilheira estocada foi estimada nas duas estações do ano (verão e inverno), retiradas com o auxilio de uma moldura de madeira vazada de 0,5 m x 0,5 m. Na avaliação da decomposição foram distribuídos 12 sacolas de náilon na superfície do solo, em cada caixa coletora, sendo retirada uma sacola de cada coletor a cada mês. A produção de serapilheira foi estimada em 3.266,8 kg. ha ̄ ¹, a fração folha apresentou maior contribuição com 2.076,1 kg ha ̄ ¹. A maior deposição ocorreu na estação seca. A serapilheira estocada apresentou maior acumulo no período seco (verão) onde a fração folha apresentou o maior acumulo. A maior taxa de decomposição foi verificada no período chuvoso, que apresentava boas condições para a atividade dos microrganismos. A deposição, estoque e decomposição foram influenciados pela precipitação

Diante a importância socioeconômica e alimentar do mamoeiro para a região nordeste, onde naturalmente ocorrem águas com teores elevados de sais, objetivou-se avaliar o crescimento de mudas de mamoeiro em casa de vegetação sob irrigação com água salina. Neste sentido, foi realizado um experimento, em ambiente protegido da Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Campus de Pombal, PB onde foram estudados, cinco níveis de salinidade da água de irrigação em uma cultivar de mamoeiro (Tainung-1). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, sendo a unidade experimental composta por quatro plantas úteis; as mudas de mamoeiro foram formadas em sacolas plásticas de 500 ml de volume; avaliou-se o crescimento e a massa seca da parte aérea das plantas. Sendo as variáveis submetidas ao teste F, e realizando análise de regressão polinomial para o fator salinidade da água. Sendo assim; A salinidade reduz o crescimento das mudas de mamoeiro; A altura de planta e diâmetro de caule foi afetado com o incremento unitário da salinidade da água; A variável que melhor expressa o efeito da salinidade nas mudas de mamoeiro é massa seca da parte aérea, por haver maior redução com aumento unitário da salinidade.

No meio rural, os poços rasos e nascentes são as principais fontes de abastecimento de água e bastantes susceptíveis à contaminação. Este trabalho objetivou monitorar a condutividade elétrica e o pH e quantificar relação de adsorção de sódio (RAS) nas águas dos poços das comunidades Bezerro e Várzea comprida dos Oliveiras, no município de Pombal -PB. A pesquisa foi desenvolvida em quatro etapas, sendo a primeira delas um reconhecimento da área de estudo. Na segunda etapa, foi feito um reconhecimento através de visitas in loco por parte dos produtores na comunidade, na qual foi feito também levantamento dos poços artesianos existentes na comunidade Várzea Comprida dos Oliveiras e da comunidade Bezerro e levantamento das culturas agrícolas desenvolvidas na região e os agrotóxicos utilizados. A terceira etapa foi realizada através do georreferenciamento e definição dos poços tubulares e na quarta etapa foi feito o monitoramento das águas subterrâneas dos poços estudados. Houve uma redução da condutividade elétrica das águas a partir de fevereiro, período marcado pelo início das chuvas, demonstrando o efeito da água da chuva na diluição dos sais. O  pH apresentou uma redução nos poços da comunidade Bezerro entre fevereiro e abril, já boa parte dos poços de várzea comprida apresentou um aumento nesse período. A relação adsorção de sódio apresentou os maiores valores nos poços 4 (2,67 mg L-1) e 13 (2,6 mg L-1).

O rio Piranhas-Açu, de domínio federal, é o principal rio da bacia Piranhas-Açu, uma vez que nasce no município de Bonito de Santa Fé, no Estado da Paraíba, e segue seu curso natural pelo Estado do Rio Grande do Norte, desaguando no Oceano Atlântico, na Costa Potiguar. Os pontos de coleta de água foram georreferenciados através do aparelho de GPS e transferido para localização em mapa com os dados de localização geográfica, que permitiu a obtenção dos pontos com latitude e longitude em projeção UTM (Universal Transversa de Mercator). Houve redução da condutividade elétrica das aguas do rio Piranhas-açu entre janeiro e abril, coincidindo com o período de chuvas. O Rio Piranhas-açu apresentou maiores valores de Turbidez a partir de Fevereiro, pois as chuvas nesse período conseguem revolver os matérias depositados no fundo do rio e arrastar os que estavam no leito do rio. O bicarbonato e o magnésio foram os sais que apresentaram os maiores valores nas águas do rio Piranhas-Açu.

As águas subterrâneas são aquelas que se infiltram através da superfície do terreno e enchem os espaços vazios dos interstícios das rochas. A irrigação é uma prática agrícola que visa principalmente atender as necessidades hídricas das culturas no momento adequado.  A água utilizada na irrigação das hortaliças é derivada de poços tubulares e do rio Piranhas. O trabalho teve como objetivo avaliar os parâmetros físicos da água dos poços das comunidades Bezerro e Várzea Comprida dos Oliveiras. A pesquisa foi desenvolvida no município de Pombal-PB, por meio de visitas feitas nas comunidades, as quais trabalham com a produção de hortaliças irrigada com água subterrânea. Foram coletadas 18 amostras de água nas comunidades citadas e realizadas as seguintes análises físicas: Turbidez, temperatura e cor. Os poços apresentaram redução nos valores de Turbidez a partir de fevereiro, pois as chuvas conseguiram diluir os materiais presentes na água dos poços. Os valores obtidos para cor estão dentro do padrão exigido para irrigação. A temperatura apresentou pouca oscilação nos valores no decorrer do trabalho.

O produtor rural deve se adequar, na tentativa de tornar-se consciente da gestão de sua propriedade rural, pois um melhor gerenciamento resulta em maior lucratividade e em menor custo de produção. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi realizar um diagnóstico do uso de ferramentas de gestão por produtores rurais do município de Uberlândia – MG.  Para tanto, realizou-se a aplicação de formulários estruturados a 23 produtores rurais da referida localidade, através de pesquisa de campo, obtendo-se assim, panoramas quanto ao uso destas ferramentas. Os resultados indicam a necessidade de aprimoramento e do uso das ferramentas de gestão utilizada pelos proprietários rurais entrevistados. Detectou-se, ainda, a necessidade de abertura de um curso para esclarecimento do uso dessas ferramentas.

A água de coco vem ganhando espaço no mercado como uma bebida de vasto potencial comercial, pois além de ser um produto natural, possui baixo teor calórico, considerável valor nutricional e apresenta aroma e sabor suaves e agradáveis. Apresentando-se como uma bebida leve, refrescante e pouco calórica, composta de água, açúcares, proteínas, vitaminas e sais minerais, sendo apresentada como possível substituta às bebidas utilizadas para reidratação após os exercícios físicos, cujas características são alteradas na pré, pós-colheita e após processada. Neste contexto este trabalho objetivou avaliar as características físico-químicas de qualidade da água de coco anão verde industrializadas e comercializada no sertão paraibano e cearense durante o armazenamento simulado. Foram coletadas e identificadas, amostras em duas unidades industriais, no dia de sua fabricação, sendo estas transportadas para análise de qualidade até o tempo de vida útil mercadológico, sendo utilizado um planejamento experimental fatorial com as variáveis temperatura (2, 7 e 12 °C) e tempo (1, 15 e 30 dias). Os parâmetros avaliados foram: turbidez, condutividade, viscosidade, pH, sólidos solúveis totais, acidez total e ácido ascórbico. O binômio tempo x temperatura influenciou consideravelmente os parâmetros analisados durante o armazenamento, onde observou-se diminuição nos valores de pH, vitamina C, condutividade elétrica e sólidos solúveis totais para ambas as indústrias e aumentos simultâneos para as indústrias quanto aos parâmetros analisados de turbidez, viscosidade, e acidez total titulável. Sugere-se como forma de garantia da manutenção da qualidade da água de coco à implantação e monitoramento de Boas Práticas de Fabricação para as unidades produtoras. Palavras chave: armazenamento, qualidade, água de coco

Os lixões urbanos são práticas antigas e constantes nas cidades brasileiras, nas quais os resíduos sólidos são depositados em locais inadequados e sem qualquer tratamento, o que vem a ocasionar impactos para a população, a saúde pública e o meio ecológico. Neste trabalho teve- se como objetivo elaborar um diagnóstico qualitativo da degradação ambiental na área do lixão de Pombal-PB. A metodologia teve por base a realização de visitas de campo, entrevistas aos gestores do município, catadores da área do lixão e moradores no entorno da área em estudo. Fez-se a identificação dos impactos ambientais utilizando-se os métodos Ad Hoc e Check Lists, e proposição de medidas voltadas à recuperação da área. De acordo com os resultados, observou-se que os principais impactos diagnosticados foram: a contaminação do solo, dos recursos hídricos, do ar atmosférico; o aumento dos processos erosivos; redução ou perda total da fauna e flora; riscos aos catadores e impacto na saúde pública. Os fatores mais afetados foram o antrópico, o solo, a fauna, a flora e a paisagem. Propôs-se a biorremediação e o reflorestamento para a recuperação da área, cujo uso final indicado foi área de preservação.

Produtos minimamente processados têm sido descrito como produtos manipulados, preparados, embalados e distribuídos, que passam por procedimentos como seleção, limpeza, lavagem, descascamento e corte que não comprometem suas características organolépticas e agreguem valor aos mesmos. Alguns desses procedimentos podem proporcionar lesões que resultam em aceleração da respiração, produção de etileno, senescência, amadurecimento, deterioração e uma contaminação microbiológica. Partindo desse pressuposto, esse trabalho tem como objetivo verificar as condições microbiológicas de mamão, melão, abacaxi e melancia minimamente processados, provenientes de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um município da Região do Cariri do Estado do Ceará. As análises de coliformes totais, termotolerantes e detecção de Salmonella sp, foram realizadas segundo os padrões e metodologias da Americam Public Health Association. Através dos resultados deste trabalho baseados na RDC Nº 12, de 2 de Janeiro de 2001 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, as quatro amostras de frutas apresentaram contagem ≥2,4x103 NMP/g para Coliformes Totais e termotolerantes e ausência de Salmonella sp. Sugere-se assim que sejam revistas as Boas Práticas de Fabricação (BPF), assim como a adoção de um Programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) para garantir um produto de qualidade e seguro para o consumidor.Microbiological analysis minimally processed fruits Food and Nutrition UnitAbstract: Minimally processed products have been described as products handled, prepared, packaged and distributed, passing through procedures such as screening, cleaning, washing, peeling and cutting that do not compromise their organoleptic characteristics and add value to them. Some of these procedures may provide injuries that result in acceleration of respiration ethylene production, senescence, maturation, decay and microbiological contamination. ethylene production, senescence, maturation, decay and microbiological contamination. Based on this assumption, this study aims to determine the microbiological conditions papaya, melon, pineapple and watermelon minimally processed, from a Power Unit Nutrition in a municipality in the State of Ceará Cariri Region. The analysis of total coliforms and thermotolerant and detect Salmonella sp, were performed according to the standards and methodologies of Americam Public Health Association. Through the results of this work based on the RDC No. 12, of 2 January 2001 the National Health Surveillance Agency, 4 samples showed fruit Count ≥2.4x103 MPN /g for total and coliforms thermotolerant and Salmonella sp. To suggest so review the Good Manufacturing Practices (GMP), and the adoption of a Hazard Analysis Program and Critical Control Points (HACCP) to ensure product quality and safe for the consumer.

O pulgão, Brevicoryne brassicae (L.), é uma das principais pragas da cultura da couve. A necessidade de controle de insetos-pragas de forma racional e sustentável tem gerado a busca de medidas efetivas de controle. Objetivou-se estudar a capacidade predatória e a resposta funcional da fase jovem de Ceraeochrysa caligata (Banks) alimentada com o pulgão Brevicoryne Brassicae (L.), usando ninfas de segundo e terceiro instares. Foram utilizadas cinco densidades de presas, com cinco repetições com dois indivíduos por repetição. O Consumo aumentou proporcionalmente em função do estádio de desenvolvimento da larva, sendo significativamente maior no terceiro instar, representando acima de 75% do total. Os consumos médios diário e totais foram de 4,2 e 25,6; 10,2 e 70,2; 38,6 e 549,0 pulgões, para os três instares, respectivamente. Observou para a fase larval 23,4 e 644,8 pulgões. Constatou se duração média de 5,8; 6,7; 13,5 e de 26,0 dias para o primeiro, segundo e terceiro instares e fase larval, respectivamente. Observou se para os três instares e fase larval, um maior consumo em função do aumento da densidade de presas. A duração obtida para o primeiro e terceiro instares e fase larval, um maior consumo em função do aumento da disponibilidade de presas.Functional response and predatory ability of the larval stage of Ceraeochrysa caligata fed Brevicoryne brassicaeABSTRACT - The aphid, Brevicoryne brassicae (L.), is a major pest of cabbage culture. The need for insect pest control in a rational and sustainable manner has generated the search for effective control measures. The objective was to study the predatory capacity and the functional response of the young phase Ceraeochrysa caligata (Banks) fed with the aphid Brevicoryne brassicae (L.), using nymphs of second and third instars. Five prey densities were used, with five replicates with two individuals per replicate. Consumption increased in proportion to the larval stage of development and was significantly higher in the third instar, representing over 75% of the total. The daily and total average intake were 4.2 and 25.6; 10.2 and 70.2; Aphids 549.0 and 38.6 for the three instars, respectively. Observed for the larval stage 23.4 and 644.8 aphids. Found a mean duration of 5.8; 6.7; 13.5 and 26.0 days for the first, second and third instar and larval stage, respectively. Observed to the three instars and larval stage, a higher consumption due to the increase in prey density. The duration obtained for the first and third instar larval stage and a higher consumption due to the increased availability of prey.

O objetivo desta pesquisa foi investigar as formas de prevenção da transmissão de patógeno por manipuladores de alimentos. Este trabalho utilizou uma abordagem qualitativa, mediante uma pesquisa bibliográfica, utilizando dados secundários oriundos de publicações e resultados de pesquisas específicas sobre o assunto realizando uma síntese explicativa sobre a prevenção da transmissão de patógenos por manipuladores de alimentos. As doenças transmitidas por alimentos é uma preocupação de saúde pública a nível mundial. E dentre agentes mais frequentes causadores de DTA’s estão os microrganismos de origem bacteriana como, a Salmonella spp, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella spp, Bacillus cereus e Clostridium perfringens e destacam-se os alimentos de origem animal. Cabe destacar que a maioria dos manipuladores de alimentos necessita de maiores informações relacionadas à qualidade higiênica sanitária durante a fabricação dos produtos, e uma das maneiras de fornecer alimentos seguros é a realização de programas de educação continuada para esses profissionais. Conclui-se que o treinamento dos manipuladores de alimentos ainda é a melhor forma de contribuir para que estas pessoas se conscientizem sobre a sua responsabilidade e tenham cuidado no processamento do alimento.

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito dos tratamentos com lactato de sódio, ácido cítrico e ácido lático na contagem de Staphylococcus spp. em camarão minimamente processado estocado em refrigeração. Após a coleta das amostras, realizou-se o processamento mínimo utilizando dois tratamentos distintos: o controle e a imersão em solução bioconservante. Em seguida, as mesmas foram embaladas a vácuo e estocadas em refrigeração. Foi realizada a contagem de Staphylococcus spp. a partir do dia zero e repetida em intervalos regulares de 48 horas durante quatro dias. A aplicação dos aditivos resultou em reduções significativas nas contagens de Staphylococcus spp. durante o armazenamento refrigerado, podendo representar uma alternativa viável para aumentar a qualidade e a segurança microbiológica do camarão minimamente processado. 

A crise ambiental é um problema decorrente da falta de conhecimento, com relação ao risco ecológico que estar-se vivenciando que questiona o conhecimento do mundo. É baseado neste fato que este trabalho se fundamenta e tem como objetivo questionar sobre a tão propalada sustentabilidade que consiste no uso dos recursos naturais no presente sem interferir significativamente para o uso das futuras gerações. A crise que é vivenciada hoje representa também a crise do pensamento ocidental que se fundamenta na determinação metafísica, na racionalidade científica instrumental, e na modernidade como uma ordem coisificada e fragmentada de domínio e controle do nosso planeta. Nesse sentido o conhecimento passou do entendimento dos problemas dos recursos naturais a uma intervenção sobre o real que culminou na tecnologização e na economização do planeta Terra. Portanto, os caminhos que se pode trilhar nos remete a reflexões profundas sobre os valores da existência humana e sua relação com a natureza num mundo globalizado e economicizado.

Objetivou-se avaliar a germinação de sementes de diferentes cultivares de girassol armazenadas sob condições de estresse térmico. O trabalho foi desenvolvido no Laboratório de Análise de Sementes do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal do Ceará (UFC), em Fortaleza - CE. Para a avaliação da influência da temperatura o experimento foi disposto em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial (20 x 5), sendo vinte cultivares de girassol e cinco regimes de temperaturas (25,0; 27,5; 30,0; 32,5 e 35,0º C) e, respectivamente, conduzido quatro repetições. Foram avaliadas as seguintes variáveis: média da matéria fresca por plântula; média da matéria seca por plântula tempo médio de germinação; índice de velocidade de germinação; porcentagem de germinação. Os resultados foram comparados entre si pelo teste de Skott-Knott a 5% de probabilidade. A avaliação de estresse térmico promovido nas sementes de girassol, permitiram discriminar o híbrido Olissun como o que apresentou as melhores características em termos de qualidade fisiológica para superação de estresse térmico em comparação aos demais cultivares avaliados. Germinal aspects of stored sunflower cultivars subjected to heat stressAbstract: This study aimed to evaluate the germination of seeds of different cultivars of sunflower under conditions of heat stress. The study was conducted in the Plant Science Department of the Seed Analysis Laboratory of the Federal University of Ceará (UFC) in Fortaleza-CE. For the evaluation of the influence of temperature, the experiment was arranged in a completely randomized design in a factorial design (20 x 5), and twenty varieties of sunflower five temperature regimes (25.0, 27.5, 30.0, 32.5 and 35,0º C) and, respectively, conducted four replications. The following variables were evaluated: mean fresh weight per plant; average dry matter per plant average time of germination; germination speed index; germination percentage. The results were compared by Skott-Knott test at 5% probability. The evaluation of thermal stress caused in sunflower seeds, allowed to discriminate the hybrid Olissun as the one with the best characteristics in terms of physiological quality to overcome heat stress compared to other cultivars evaluated.

A produção de figos para consumo in natura é limitada pelas chuvas, que causam elevadas perdas por podridão, o que pode dificultar o seu cultivo durante a estação chuvosa local (fevereiro a maio), época em que a fruta atinge a sua maior cotação. Essa dificuldade poderá ser contornada com o uso de ambiente protegido. Objetivou-se com o presente trabalho, realizar a caracterização da qualidade pós-colheita de figos produzidos sob cultivo protegido e a céu aberto na Chapada do Apodi- CE. Os frutos utilizados neste experimento foram colhidos em pomar experimental da Unidade de Ensino e Pesquisa (UEPE), pertencente ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE), localizada na Chapada do Apodi em Limoeiro do Norte – Ceará, onde os mesmos foram cultivados a céu aberto e em estufa.  Foram realizadas as seguintes análises: diâmetro do fruto, peso do fruto, firmeza da polpa, sólidos solúveis (SS), acidez titulável(AT), pH, RATIO e vitamina C. De acordo com os parâmetros analisados, os figos cultivados em estufa apresentaram melhores atributos físico-químicos em relação aos cultivados em céu aberto, concluindo-se que, o tipo de cultivo influencia na qualidade pós-colheita do fruto.