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A água é um recurso fundamental para a produção de alimentos e também de refeições. No presente estudo, a pegada hídrica (PH) na composição de cardápios composto por cereal, leguminosa, carne, guarnição, salada e sobremesa foi avaliada no período de uma quinzena em um restaurante universitário público na cidade de Porto Alegre / RS. A realização da coleta de dados ocorreu no período de 2 a 13 de setembro de 2013. Foi feito o levantamento do cardápio quinzenal com as respectivas quantidades de alimentos utilizados, provisionados para 1800 refeições (almoço e jantar). As quantidades da PH por alimento foram estimadas com base na literatura científica. Os dados coletados foram calculados em frequências absolutas, em percentual e por média. Foi constatado que todos os produtos de origem vegetal composto por cereais, leguminosas, verduras e frutas corresponderam a 65,5% do total de matéria prima, mas contribuem com apenas 22,1% da PH do cardápio. Os produtos de origem animal (ovos, carnes bovina e de frango) representaram 77,9% da PH. Quanto à avaliação da PH nos cardápios foi identificada uma média diária per capita de 2099,1 litros por refeição, sendo que o item carne bovina foi o que mais contribuiu nesse resultado. Na fase de planejamento de cardápios, a avaliação da pegada hídrica em refeições é uma das possibilidades para a sustentabilidade dos recursos naturais do planeta e para a formação de hábitos e consumo de alimentos.

A remoção de compostos orgânicos tóxicos e micropoluentes orgânicos, provenientes de efluentes industriais, é uma crescente preocupação a fim de aumentar a qualidade da água para reúso. Para alcançar tal qualidade, alguns tratamentos têm se mostrado eficientes, tais como a adsorção em carvão ativado. Assim, o presente estudo avaliou a adsorção de fenol e bisfenol A (BPA) em carvões ativados comerciais de diferentes matrizes carbonáceas: betuminosa (CB) e vegetal (CV). Os carvões foram caracterizados por microscopia eletrônica de varredura (MEV) acoplada ao espectro de energia dispersiva (EDS), infravermelho (FTIR) e área superficial BET (Brunauer et al., 1938). Foram realizados ensaios para definição de tempo de equilíbrio e ensaios para ajuste de isotermas de adsorção (Freundlich e Langmuir). A adsorção de fenol pelos dois tipos de carvões mostrou-se favorável, com remoção de 96% para o carvão CB e 91% para o carvão CV. No entanto, a adsorção de bisfenol A foi eficiente apenas para o carvão CB, com eficiências de remoção em torno de 90% contra 20% alcançado pelo carvão CV. As capacidades adsortivas encontradas para o carvão CB foram de 125 mg fenol.g-1 e 76 mg BPA.g-1, enquanto que para o carvão CV foram 99 mg fenol.g-1 e 27 mg BPA.g-1. Esses resultados estão associados à maior presença de grupos ácidos no carvão CV e à hidrofobicidade do BPA, o que torna o processo de adsorção desfavorável.

Compreender as correlações existentes entre variáveis ambientais e a distribuição das espécies em uma floresta, sua dinâmica e estoque de carbono é um dos principais objetivos em ecologia florestal. Nesse sentido o presente trabalho objetivou correlacionar aspectos da vegetação com variáveis topo-edafo-climáticas em um remanescente florestal em Bocaina de Minas, Serra da Mantiqueira, MG. Técnicas multivariadas de ordenação (PCA e CCA) e regressões múltiplas foram utilizadas para representar essas correlações. Altitude teve destaque como fator ambiental síntese, compreendendo vários gradientes existentes na área (em especial edáfico e de conservação) sendo, portanto, a variável que mais explicou distribuição de espécies, dinâmica florestal e estoque de carbono na área.

O sudoeste da Amazônia Brasileira é composto por um mosaico de paisagem com transição de campos naturais e floresta ombrófila densa. A bacia do rio Puruzinho, localizada no "Arco do Desmatamento" no interflúvio Purus-Madeira, tem passado por mudança no uso e cobertura da terra. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a variação espacial de índices biofísicos de uma paisagem heterogênea na bacia hidrográfica do rio Puruzinho. O índice de vegetação da diferença normalizada (NDVI), índice de área foliar (IAF), temperatura da superfície, albedo e saldo de radiação da superfície (Rn) foram estimados pelo SEBAL (Surface Energy Balance Algorithm for Land) a partir de imagens TM Landsat 5, e analisados sobre floresta densa, campos naturais, área desmatada e área urbana de Humaitá-AM. Todos os índices biofísicos foram significativamente diferentes, considerando o uso e cobertura da terra. Os índices biofísicos apresentaram padrão inverso entre a área urbana e a floresta densa, com menor NDVI, IAF e saldo de radiação e maior temperatura e albedo da superfície na área urbana. Portanto, as variáveis estimadas pelo SEBAL foram adequadas para avaliar o efeito das mudanças no uso do solo sobre as variáveis estimadas e distinguir áreas antropizadas de áreas naturais.

Abstract The paper shows the results of the combustion in an enclosed flare of the biogas collected from an automotive shredded residues landfill. The results demonstrate that at 1,000°C and long combustion, several synthesis reactions lead to the formation of 4 to 6 rings of PAHs. This formation also involves the formation of compounds such as benzo(g,h,i)perylene, indeno(1,2,3-cd)pyrene and dibenzo(a,h)anthracene not present in raw biogas. However, the compounds most likely to form in combustion are benzo (a) anthracene and benzo (b) fluoranthene. The only exception is chrysene which is significantly destroyed. The experience has proved the total lack of formation of PAHs with only 2 and 3 aromatic rings.

Abstract This study investigated the impact of anthropogenic activities in Belém City, Brazilian Amazon, by comparing water quality and fish larvae communities in two creeks that flow into the Guamá River. One creek crossed a poor and crowded suburb of Belém while the other was located in an island section that was declared an Environmental Protected Area in 1997. Two sampling points were set in each creek and monitored over eight hours once every three months over a one-year period. Strong variations of water quality were registered all year long and at all tides in Belém's mainland creek, along with, among other things, a very high number of thermotolerant coliforms. Few larvae were found. The water was considered unsuitable for human use and activities as well as for aquatic life. The island creek presented early signs of bacterial and nutrient contaminations during the rainy season, probably partly related to non-point source pollution. In both creeks, larvae communities were almost exclusively composed of clupeiforms. All larval development stages were encountered. Higher densities and proportion of newly hatched larvae were registered during the dry season and associated with the presence of nitrate. The results of the study show that adequate sewage and drainage systems must be developed in the city and suggest that it would be useful to conduct an integrated ambient monitoring study in Combú Creek.

Abstract The effluent produced in tanneries can cause environmental damage and public health problems when disposed of improperly. However, few toxicological studies have evaluated the effects of the intake of tannery wastewater by mammals. The objective of this study is the histological assessment of organs of C57Bl/J mice exposed to the intake of different concentrations of raw tannery effluents, beginning with the hypothesis that these effluents can cause damage to the histological structure of the organs. The animals were divided into the following groups: control (0% effluent) and exposed to 0.1%, 1%, and 5% raw tannery effluent diluted in water, for a period of 120 days. For the histopathological evaluations, samples of the liver, kidney, spleen, heart, and lung were collected, fixed, and stained by the hematoxylin and eosin staining techniques. No anomalies were observed in kidney, spleen, heart, and lung fragments. Alterations were observed only in liver fragments. Moderate hydropic degeneration was detected in animals exposed to tannery effluents, mainly in the periportal space. A large number of necrotic hepatocytes (p<0.05) were detected, especially in animals exposed to higher tannery effluent concentrations. Further, the largest number of hepatocytes with karyomegaly (p<0.05) was observed in animals exposed to the highest effluent concentrations. Our study suggests that the observed alterations are related to the intake of tannery effluents and that these effluents cause changes that lead to an increase of free radical production and direct aggressions to hepatocyte membranes as well as to the appearance of hepatocellular karyomegaly.

Resumen La interacción de diversos elementos de carácter socioeconómico, político y cultural, influidos por factores de paisaje y climáticos, son aspectos importantes en los regímenes de incendios. Sin duda la generación de modelos espaciales que integran esos elementos y factores, ayudan a predecir zonas potenciales de incendios con más exactitud. El Área de Protección de Flora y Fauna La Primavera (APFFLP) constituye el principal regulador climático de la zona metropolitana de Guadalajara, y presenta frecuentemente incendios forestales, por lo que representa un reto para la ciencia y la tecnología utilizarla como modelo para desarrollar metodologías que ayuden a predecir incendios forestales. El presente estudio se enfoca a la construcción de un modelo espacial que ayuda a determinar zonas potenciales de incendios en dicha área. El modelo integra variables meteorológicas, de paisaje, de combustibles, antropogénicas y/o de causalidad; y las ocurrencias históricas de los incendios comprendidos durante el periodo 1998-2012. Según el modelo, las variables que determinan las zonas con mayor potencial de incendios son: la pendiente (paisaje), la humedad relativa (meteorológica), el tipo de vegetación (causalidad) y el uso del suelo (antropogénicas). El modelo predice una zona extensa con alto potencial de incendiarse, ubicada en la parte central y noroeste del polígono del APFFLP; asimismo, existen zonas potenciales pequeñas y aisladas ubicadas en el oriente del polígono. La información generada en este estudio podría ayudar a la generación de mapas de riesgo locales y con ello, optimizar las acciones de manejo del fuego y restauración del Bosque La Primavera.

Resumo A despoluição de águas residuais é ainda um desafio para a sociedade e comunidade acadêmica. Diante dos diversos materiais disponíveis para estudo destacam-se as enzimas, em função de sua especificidade para a despoluição e biodegradabilidade para descarte. Novas fontes de enzimas podem representar alternativas eficientes e de custo reduzido em relação às técnicas corriqueiramente utilizadas. Neste trabalho o perfil de peroxidase dos frutos de Echinolaena inflexa foi estudado para aplicação no tratamento de águas residuais. O teor de proteína encontrado foi 5,33 mg g-1. As condições ótimas de reação foram: 50oC, pH 7,5 a 0,1 mol L-1 de tampão fosfato e 15 min. A enzima foi inativada somente após aquecimento a 94oC e teve sua atividade inibida quando incubada com ácido ascórbico a 10 mmol L-1, um inibidor clássico para peroxidases. Nos testes com fenóis e efluentes agroindustriais, a enzima foi capaz de degradar 87,5% do catecol, 67,8% do pirogalol e 39,1% do resorcinol e ainda apresentou 29,1% de capacidade de degradação de compostos fenólicos presentes no efluente bruto. Os resultados mostraram que a peroxidase de Echinolaena inflexa, uma nova fonte de enzimas, possui potencial para ser explorada como alternativa ao tratamento de águas residuais.

Resumo As alterações de temperatura da água e a dinâmica de estratificação térmica de um ecossistema aquático influenciam diretamente os processos físicos, químicos e biológicos. Devido às perturbações em que esses ambientes estão expostos, tais como mudanças climáticas e usos múltiplos da água, os estudos por meio de modelagem são importantes para suportar tomadas de decisão emergenciais e planejamentos futuros. Neste contexto, este trabalho teve como objetivo principal avaliar o comportamento térmico do reservatório de São Pedro utilizado para abastecimento de água, localizado no município de Juiz de Fora, MG, por meio da modelagem matemática com o modelo IPH-ECO para avaliar a temperatura superficial da água, com base em dados meteorológicos e hidrológicos, representando as forçantes e as condições de contorno, respectivamente. A modelagem do regime térmico mostrou correspondência significativa entre os valores simulados e observados, caracterizando o reservatório como um ambiente homogêneo. As simulações indicaram que a contribuição dos afluentes determina o padrão de distribuição espaço-temporal da temperatura da água no reservatório, limitando ou regularizando a sua variabilidade da temperatura.

Resumo O Vale do Taquari apresenta uma grande quantidade de indústrias alimentícias e curtumes, que lançam seus efluentes no Rio Taquari, além de um cemitério em Área de Preservação Permanente, localizado no município de Muçum. Este trabalho teve como objetivo realizar análises físico-químicas e microbiológicas da água do Rio Taquari e comparar pontos à montante e à jusante de três locais considerados potencialmente poluidores. Os locais escolhidos foram um cemitério e um curtume no município de Muçum, e um curtume seguido de um frigorífico de frangos no município de Roca Sales. Foram realizadas análises de pH, turbidez, oxigênio dissolvido (O2), nitrogênio total (N) e coliformes termotolerantes. Realizou-se também o isolamento de Escherichia coli seguido de testes de resistência aos antibióticos neomicina, rifampicina, clindamicina e penicilina. As análises físico-químicas realizadas neste estudo mostraram que somente a turbidez, em quatro dos seis pontos analisados, apresentou valores acima do permitido pela legislação para águas de classe I, sendo que estes valores elevados provavelmente têm origem inorgânica. As bactérias isoladas no ponto à jusante do cemitério e à montante e à jusante das indústrias de Roca Sales foram sensíveis à neomicina, rifampicina e clindamicina, e resistentes à penicilina. Pode-se concluir, portanto, que mesmo com a liberação dos poluentes, não existe uma interferência significativa na qualidade da água nos três locais analisados do Rio Taquari.

Resumo Os sistemas fluviais são dotados de características, como a heterogeneidade e a variabilidade, que permitem a qualificação de uma paisagem fluvial. Os protocolos de avaliação rápida vêm se mostrando ferramentas úteis para a caracterização da integridade, principalmente na escala de trecho de rio. O objetivo deste trabalho foi aplicar três protocolos e avaliar o desempenho deles entre si e em comparação com os resultados obtidos por métodos analíticos de avaliação da qualidade da água e da comunidade de macroinvertebrados aquáticos. O escalonamento multidimensional não-métrico (nMDS) foi aplicado com os parâmetros de qualidade da água e o Índice do Estado Trófico (IET), e com os dados de abundância de macroinvertebrados bentônicos. Também foram calculadas correlações entre índices e os resultados finais dos protocolos. A viabilidade de utilização dos protocolos para caracterização do habitat se confirmou, pois houve compatibilidade entre os resultados nos três procedimentos. Apesar das particularidades, todos abordam de alguma forma os aspectos gerais que caracterizam a integridade dos rios, indicando a condição do habitat que melhor suporta a biodiversidade aquática em rios urbanos.

Resumo Utilizando ferramentas da contabilidade ambiental para coleta e organização de informações, referentes ao mercado e organização do trabalho da comunidade de pescadores artesanais de Penha, SC, realizou-se a pesquisa de forma descritiva e exploratória das práticas produtivas. Esta pesquisa baseou-se em duas fontes de dados e referências bibliográficas para padronização de informações. Calcularam-se indicadores de produtividade, objetivando avaliar a possibilidade do uso deles na gestão ambiental do recurso. Foram levantados os insumos consumidos, custos, quantidades produzidas e comercializadas, destinos e valores de venda, sazonalidade de esforço e capturas. Com base neles, foi possível se calcular indicadores de produtividade ambiental e econômica, em ciclos mensais e anuais, que permitiram evidenciar o período de defeso. Tais métodos exigem muito esforço em coleta e controle de dados, sobretudo em uma comunidade tradicional de pesca artesanal desassociada de rígidos controles necessários essenciais ao estudo sistêmico da produtividade e da organização econômica.

Resumo As matas ciliares são essenciais para a manutenção da biodiversidade e apresentam condições ecológicas favoráveis para o desenvolvimento de samambaias que são indicadoras de qualidade ambiental. Entretanto, essas matas vêm sofrendo impactos negativos relacionados principalmente à alta densidade demográfica, ao modelo de ocupação urbana e à expansão agrícola em áreas rurais. Neste trabalho, a qualidade ambiental da mata ciliar do rio Cadeia no Sul do Brasil foi avaliada utilizando parâmetros fitossociológicos da comunidade de samambaias do sub-bosque e o Protocolo de Avaliação Rápida da Qualidade de Hábitat (PARH). Foram alocadas 120 parcelas de 25 m2 distribuídas equitativamente entre três fragmentos (FI, FII, FIII). Foram inventariadas todas as espécies de samambaias herbáceas em cada unidade amostral. Para a análise da estrutura comunitária foram calculados os parâmetros de densidade, frequência, dominância relativa e o valor de importância da espécie (VI). A menor riqueza de espécies foi registrada no FIII (sete espécies). A composição florística é mais heterogênea e a riqueza é maior no FI no qual as parcelas apresentaram cobertura de plantas e a nota do PARH mais elevadas. A pontuação do PARH diminuiu com o aumento do grau de urbanização da matriz do entorno e os FI e FII foram classificados como naturais enquanto que o FIII como impactado. Considerando as quatro espécies com maior VI nos três fragmentos (que somam 69,11% do VI no FI, 78,36% no FII e 91,06% no FIII) pode-se afirmar que a estrutura comunitária de samambaias sofre uma simplificação com o aumento da antropização.

Resumo Considerando o problema técnico-econômico da disposição final de lodos gerados em estações de tratamento de esgoto, o presente trabalho teve como objetivo apresentar um mapa de aptidão do solo à recepção de lodo de esgoto da bacia dos Rios Piracicaba, Capivari e Jundiaí (PCJ). A bacia PCJ está localizada nos Estados de São Paulo (maior parte) e Minas Gerais. Caracteriza-se por apresentar grandes centros urbanos, importantes polos industriais e agrícolas, e constante crescimento populacional. Foram consideradas 6 classes de restrição da área ao uso de lodo de esgoto. Para definição das classes de restrição foram usados dados de relevo, susceptibilidade à erosão e tipo de solo, além de critérios relativos ao uso do solo, como presença de unidades de conservação, cursos d'água e áreas urbanas. Os mapas gerados demonstraram que menos de 30% do solo da bacia PCJ é apto à recepção de lodo de esgoto (conforme as classes de restrição de 0 a 3). Mesmo considerando apenas as classes de restrição de 0 a 2, foi possível observar que as áreas tem grande capacidade de recepção de lodo de esgoto: 4.089,3 10³ t ST ano-1. Dentre as áreas aptas, aquelas ocupadas por plantação de cana de açúcar e reflorestamento foram identificadas como preferenciais à recepção. As áreas de reflorestamento aptas cobrem menos de 0,15 % da área da bacia PCJ, mas podem ser úteis para as estações de tratamento de esgoto da parte oeste. Já as áreas cultivadas por cana de açúcar tem capacidade de recepção anual de lodo de esgoto de 2.582,7 103 t ST.

Resumo A determinação do teor natural de elementos-traço é essencial para monitorar a entrada de tais elementos no sistema solo e contribuir na remediação de áreas contaminadas. O objetivo desse trabalho foi determinar o teor natural de Arsênio em solos provenientes de três regiões do estado de Santa Catarina: Planalto Sul, Metropolitana e Litoral Sul. O teor de Arsênio foi obtido após digestão em forno de micro-ondas, seguindo o protocolo da USEPA 3051 A e quantificação em espectrometria de absorção atômica com atomização eletrotérmica. Os resultados foram analisados pelo teste Scott-Knott a 5% de significância. Os atributos do solo que melhor se correlacionaram com os teores de Arsênio foram argila, carbono orgânico, capacidade de troca de cátions e óxidos de alumínio e de ferro. Os teores de Arsênio estão relacionados ao material de origem e ao relevo dos solos das regiões.

Resumo A implantação de cemitérios sem projetos geoambientais e hidrogeográficos em solos sem propriedades estruturais e químicas necessárias para receber este tipo de atividade resulta que elementos tóxicos e lixiviados do cemitério percolem ao nível freático. Esta percolação leva a contaminação das águas subterrâneas, afetando drasticamente os recursos naturais e a saúde pública. Desta forma, a toxicidade de solos oriundos de cemitérios de Santa Maria foi avaliada. Paralelamente, as concentrações de Al, Ca, Cd, Cr, Cu, Fe, Mg, Ni, Pb e Zn foram determinadas e comparadas com os limites de tolerância estabelecidos na Resolução 420 de 2013 do Conselho Nacional do Meio Ambiente. Oligochaetas da espécie Eisenia andrei foram empregadas como organismos bioindicadores em bioensaios, no formato ensaio-limite (controle versus tratamento), completamente casualizado, com três repetições, composto por sete tratamentos e dois níveis. Ao final do período de exposição, foram avaliados os efeitos de toxicidade aguda em oligochaetas, sendo feita a concentração letal média (CL50). Os resultados da toxicidade aguda e crônica nos dois cemitérios analisados evidenciaram toxicidade (CL50 239,88 mg kg-1 e 52,48 mg kg-1) respectivamente e interferência no processo reprodutivo das oligochaetas. Pela análise química se detectou concentrações de metais tóxicos superiores aos valores de prevenção estabelecidos legalmente.

Resumo Em Pernambuco, a esquistossomose é endêmica na zona rural e inúmeros focos estão sendo detectados em localidades urbanas. Este artigo aferiu o risco para transmissão da esquistossomose em ambiente aquático urbano por meio de bioindicadores e biologia molecular. No Açude de Apipucos (bairro da região metropolitana do Recife) foram coletados caramujos vetores da esquistossomose em pontos com poluição fecal. Os Biomphalaria foram examinados por técnica molecular para detectar DNA de S. mansoni. Os coliformes fecais foram identificados por reação cromogênica. Os pontos de coleta foram georreferenciados e os resultados analisados com auxílio do aplicativo ArcGis. Foram coletados 77 B. straminea, 56 negativos e 21 positivos para S. mansoni. Coliformes fecais foram detectados em todas estações de coleta. O mapa de densidade Kernel mostrou o potencial do risco de transmissão da esquistossomose em ambiente aquático situado em bairro nobre da cidade.

Resumo Neste trabalho objetivou-se identificar a qualidade da água superficial do rio Caiabi, MT por meio do índice de qualidade de água (IQA) e índice de estado trófico (IET), bem como a avaliação das variações sazonais e espaciais, com a definição do delineamento do monitoramento mais adequado para o local de estudo. As coletas para o monitoramento da qualidade da água ocorreram em cinco pontos no rio Caiabi, entre julho de 2012 e junho de 2013. Foram quantificados os seguintes parâmetros de qualidade: pH, temperatura, condutividade elétrica, oxigênio dissolvido, coliformes totais e termotolerantes, turbidez, nitrogênio Kjeldal, nitrito, nitrato, fósforo total, demanda bioquímica de oxigênio, série de sólidos e clorofila a. Os procedimentos de coleta e análises seguiram os definidos pelo Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. Os resultados dos índices IQA mostraram que as águas do rio Caiabi possuem boa qualidade. Os resultados de IET evidenciaram o baixo risco de eutrofização no rio Caiabi, com indicação de um ambiente lótico ultraoligotrófico. A análise de variância demonstrou que 10 dos 16 parâmetros de qualidade monitorados apresentaram diferenças de médias entre as estações de seca e chuva ou entre os pontos monitorados ou na interação entre estações e pontos. Esses resultados indicam que duas coletas anuais em dois pontos podem ser suficientes para descrever o comportamento da qualidade da água na bacia, desde que as condições de uso e ocupação do solo não sejam modificadas.

Resumo A necessidade de controlar o uso da terra e monitorar a qualidade da água para abastecimento público requer a avaliação de diversos parâmetros, os quais muitas vezes são difíceis de analisar e interpretar devido à grande quantidade de dados, além do custo financeiro. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivo selecionar parâmetros mais relevantes para monitoramento da Represa Dr. João Penido, principal manancial de abastecimento de Juiz de Fora, MG. Essa avaliação foi realizada em uma série mensal de treze parâmetros fornecidos pela Companhia de Saneamento Municipal de Juiz de Fora entre os anos de 1998 a 2012, Estes dados foram avaliados estatisticamente usando Análise Fatorial e Análise de Componentes Principais, resultando na obtenção de parâmetros com maior variância. A componente 1 (FV1) refletiu a influência de sólidos dissolvidos associados aos processos de escoamento superficial na sub-bacia e erosão das margens. A FV2, assim como a FV3, associaram-se fortemente a possíveis lançamentos de esgoto no corpo hídrico. Com a análise multivariada, eliminaram-se cinco parâmetros que não apresentaram variância: dureza, oxigênio consumido, pH, alcalinidade e manganês.