Repositório RCAAP

A hipertensão pulmonar (HP) é uma doença grave que acomete as artérias pulmonares e evolui para uma disfunção ventricular direita. A HP pode estar associada a outras doenças ou pode ser deflagrada por uma causa desconhecida (idiopática). Os sintomas, como o cansaço e intolerância ao esforço, são inespecíficos, o que dificulta o diagnóstico. Todavia, o grau de sintomatologia clínica reflete o nível de progressão funcional da doença. O acometimento das artérias pulmonares é desencadeado por um remodelamento destas, sendo que a lesão ao endotélio possui características prognósticas relevantes. Desse modo, o acompanhamento do dano endotelial por meio de exames laboratoriais pode assumir grande importância. Dentro deste contexto, a determinação da homocisteína, tem sido relatada como um marcador de risco de interesse em doenças graves que cursam com lesões endoteliais. O objetivo do presente estudo foi avaliar os níveis plasmáticos de homocisteína em pacientes portadores de hipertensão pulmonar e associar seus níveis a variáveis clínicas e epidemiológicas, tais como índice de massa corporal, idade, distância percorrida no teste de caminhada de 6 minutos e com a classificação clínica e funcional da doença. Para responder esse objetivo foi otimizado e validado um método analítico para a determinação plasmática de homocisteína por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), cujos resultados foram comparados com aqueles obtidos pela técnica espectrofotométrica - enzimática cíclica (E-Ec). Este estudo avaliou um grupo de 37 pacientes portadores de HP, classificados clinicamente na forma idiopática (n=12) e HP secund ária à: TEP crônico (n=12), esquistossomose (n=1), cardiopatia congênita (n=8), lúpus (n=1) e esclerodermia (n=3). O método validado por CLAE apresentou-se adequado para uso e a E-Ec mostrou-se comparável em relação ao método validado. Por meio da avaliação dos níveis plasmáticos da homocisteína pelos dois métodos, verificou-se que seus níveis se mostraram mais elevados com o avançar da idade dos pacientes, bem como em pacientes portadores de HP associado ao TEP crônico quando comparados aos demais pacientes do estudo. Não foi observado diferenças dos níveis de homocisteína em relação à forma idiopática da doe nça, à classificação funcional e ao IMC o que pode ser justificado pelos diferentes estilos de vida e ampla faixa etária dos pacientes.

A tese aborda um problema de ordem estética na arquitetura, isto é, um problema de sensação e percepção, entre aquele que percebe e aquilo que é percebido. A disposição para esta empreitada surge a partir do interesse e de uma série de dúvidas acerca de uma das manifestações arquitetônicas mais instigantes e radicais que tem sido desenvolvida nos últimos anos; uma que reinstala o corpo no espaço e que tem sido categorizada como exuberante e excessiva. A produção experimental acadêmica e projetual de Marcos Cruz, Marjan Colletti e Hernan Diaz Alonso é um exemplo. Apesar de distintas em suas abordagens, observam-se três condições que fundamentam suas práticas: (1) o corpo como fundador da arquitetura; (2) o retorno do ornamento e do figural; (3) poética como elemento relacional. Essas condições apontam a emergência de uma condição ornamental na contemporaneidade, a qual exige uma reavaliação e ampliação das possibilidades fenomenológicas e experienciais para a arquitetura. Se se reconhece a condição ornamental na arquitetura atual, faz-se necessário delimitar qual é a sua agenda, isto é, seus fundamentos e suas prerrogativas; e como está posto o seu sistema: que metodologias, que processos, que modos de apresentação? A teorização e a categorização dessa condição só poderão ser construídas com certo rigor metodológico se forem precedidas por um procedimento de desvelamento de suas origens. Portanto, um tratamento genealógico será dado na primeira parte dessa tese e pretende costurar as práticas ornamentais do final do século XIX ao início da pós-modernidade, para ver se há um corpo mais denso, com uma agenda e sistemas operativos que podem ter influenciado a condição ornamental da arquitetura recente

O desenvolvimento de soluções exatas para problemas de engenharia de estruturas pode ser muito complicado por meio da Teoria da Elasticidade, além de apresentar algumas limitações. Diante disso, muitas vezes são necessárias simplificações que podem levar a resultados pouco precisos. Uma alternativa para resolver os problemas complexos de forma aproximada é utilizar o Método dos Elementos Finitos, que consiste na discretização de um meio contínuo em elementos de tamanhos finitos que possuam propriedades físicas representativas do problema analisado. A imposição de compatibilidade interna de deslocamentos e atendimento às condições de carregamento e às condições de contorno geométricas garantem a obtenção da solução aproximada para o problema. Apesar da grande disponibilidade de programas computacionais de modelagem de estruturas utilizando este método, o conhecimento de sua base conceitual é muito importante para se fazer bom uso destes programas. Neste trabalho, são mostrados alguns exemplos do cálculo manual de estruturas pelo Método dos Elementos Finitos, ou seja, sem a utilização de programas computacionais.

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

A população idosa tende a apresentar, proporcionalmente, um maior número de doenças crônicas que, conseqüentemente, levam a maior prevalência de incapacidade funcional e dependência. Considerando esta realidade, o objetivo do presente estudo foi medir, para os idosos da cidade de São Paulo, em 2000, por sexo e idade, a expectativa de vida livre de e com incapacidade funcional. No último caso, foram mensurados os anos a serem vividos com e sem dependência. Para estimar a expectativa de vida em cada condição de saúde, foi utilizado o método de Sullivan, combinando a tábua de vida, com experiência de mortalidade corrente na população em 2000, e a prevalência de incapacidade funcional e de dependência. As informações empregadas foram obtidas a partir de três fontes de dados: Projeto SABE, Fundação SEADE e Censo Demográfico. Os resultados indicaram que, em 2000, ao atingir os 60 anos, os homens paulistanos podiam esperar viver, em média, 17,6 anos, dos quais 14,6 (83%) seriam vividos livres de incapacidade funcional. Já entre as mulheres, apenas 16,4 anos (73,7%), dos 22,2 anos remanescentes, seriam vividos livres de incapacidade funcional. Nesse mesmo contexto, entre os homens, 1,55 ano (8,8%) seria vivido com incapacidade funcional e dependência contra 2,5 anos (11,1%) das mulheres. Adicionalmente, pode-se observar que, apesar de em termos absolutos a diferenças entre os sexos diminuírem com o avançar da idade, em termos relativos as diferenças se ampliam, com maior desvantagem feminina. Concluiu-se este trabalho ressaltando que, apesar das mulheres idosas paulistanas apresentarem maior expectativa de vida, em relação aos homens, a proporção de anos vividos livre de incapacidade funcional é menor. Além disso, nas idades mais avançadas, essas passarão um número maior de anos com incapacidade funcional e dependência.

FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais

A Hanseníase é um problema de saúde pública para o qual já se tem estabelecida uma meta de eliminação; no entanto, o problema persiste e no município de Nova Belém Minas Gerais, a Hanseníase é uma doença endêmica. Neste trabalho, buscou-se analisar os principais motivos da elevada prevalência da Hanseníase no município de Nova Belém, com aproximadamente 2 casos por 10.000 habitantes que corresponde ao dobro do valor considerado aceitável pela Organização Mundial de Saúde. Mais da metade dos pacientes com Hanseníase são moradores da zona rural, onde a condição de vida é mais precária, facilitando o adoecimento desta população. Este trabalho de revisão narrativa objetiva uma melhor compreensão deste agravo e a identificação dos fatores que contribuem para endemicidade da Hanseníase no Brasil. Na realidade, vários países subdesenvolvidos têm Hanseníase, porém o Brasil tem a mais alta incidência e prevalência da doença. Foram identificados, nesta revisão bibliográfica, fatores importantes como o preconceito,em relação à doença, bem como a importância da atenção básica na prevenção, intervenção e controle da hanseníase. A partir deste referencial teórico, os pontos críticos para o controle deste agravo em Nova Belém, Minas Gerais, foram identificados e elaborou-se um plano de ação. Com o plano de ação implementado, almeja-se aumentar o nível de informação da população a respeito da Hanseníase.

FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais

O transplante alogênico de células progenitoras hematopoéticas (TACPH) é uma opção de tratamento potencialmente curativa para várias doenças hematológicas. Modificações nas terapias imunossupressoras, melhorias nos cuidados de suporte clínico e a introdução dos regimes de intensidade reduzida (RIC) permitiram a expansão das indicações de TACPH. O TACPH, no entanto, ainda apresenta elevada morbimortalidade, sendo a presença de comorbidades um dos fatores prognósticos. O Hematopoietic Cell Transplantation-specific Comorbidity Index (HCT-CI) proporcionou melhor previsão da mortalidade relacionada ao transplante (MRT) em relação às comorbidades. O presente estudo objetivou avaliar o HCTCI e o Adult Comorbidity Evaluation (ACE-27) como preditores de desfechos clínicos após o TACPH. Foram incluídos, prospectivamente, adultos com doença maligna ou não maligna hematológica, que foram submetidos ao primeiro TACPH relacionado ou não relacionado, e que receberam células progenitoras hematopoéticas de aspirado de medula (CPHMO) ou de sangue periférico (CPHSP). As variáveis foram: HCT-CI, ACE-27 e ACE-27 modificado (excluída neoplasia hematológica), tipo de doença primária, tipo de fonte de enxerto, tipo de doador, tipo de regime de condicionamento e uso do alemtuzumabe associado ao regime de condicionamento. O índice de risco doença neoplásica/status doença (RD/SD) porposto por Armand foi avaliado exclusivamente na incidência de recidiva. Os desfechos clínicos compreenderam: incidência cumulativa de recuperação de granulócitos (RG) e de plaquetas (RP), síndrome obstrutiva sinusoidal (SOS), doença do enxerto contra hospedeira (DECH) aguda e crônica, recidiva, mortalidade relacionada ao transplante (MRT), sobrevida livre de evento (SLE) e geral (SG). Um total de 99 pacientes foi avaliado, com mediana de idade de 38 anos (18-65 anos), 60,6% eram do sexo masculino. O HCT-CI 3 compreendeu 8% dos casos. As neoplasias equivaleram a 75,8% das indicações de TACPH. O HCT-CI, ACE-27 e ACE-27 modificado não se associaram com os desfechos do TACPH. Em conclusão, nenhum dos índices de comorbidades avaliados influenciou os diferentes desfechos pós-TACPH nessa população. Fatores relacionados ao pequeno tamanho da amostra podem ter contribuído para esses resultados.

Este trabalho investigou de que forma a presença de alunos participantes de um Clube de Ciências, que desenvolve atividades experimentais numa perspectiva de investigação científica, interfere na construção do discurso da sala de aula. A pesquisa foi realizada em umcolégio particular da cidade de Patos de Minas que conta com um laboratório didático e uma boa estrutura experimental para o ensino de Física. O corpus deste trabalho é composto por um total de 06 (seis) fitas de vídeo que correspondem a três aulas de uma sequência de ensino planejada e executada em duas turmas de segundoano do ensino médio da referida escola: a turma A que não possuía alunos integrantes do Clube de Ciências e a turma B que continha alguns alunos integrantes do Clube. A sequência de ensino foi construída de tal forma a permitir uma participação ativa dosestudantes em três aulas: a primeira correspondendo a uma aula expositiva na qual se introduziu o tema ondas sonoras e instrumentos musicais, a segunda aula baseada em um debate instigado por uma pesquisa sobre o funcionamento dos instrumentos musicais de tubose, finalmente, a terceira aula onde foi proposta uma atividade experimental de investigação na qual os alunos foram desafiados a tocar uma música com um instrumento de tubo construído por eles próprios no laboratório da escola: a marimba. Analisou-se principalmente a transcrição do discurso dos alunos produzido na segunda aula da sequência de ensino e as fitas de vídeo da terceira aula. Em nossas análises destacamos um maior engajamento dos alunos da turma B no processo de construção e afinação da marimbana terceira aula e três características discursivas que distinguiam as perguntas dos alunos das duas turmas: (1) o aspecto mais informativo (dos alunos da turma A) ou mais investigativo (dos alunos da turma B) dos possíveis desdobramentos das perguntas, (2) o maior nível decontextualização das perguntas dos alunos da turma B em comparação com os da turma A e (3) o caráter mais interdisciplinar presente nas perguntas dos alunos da turma B. Como principal resultado deste trabalho, destacamos o papel mediador que os integrantes doClube exerceram para a constituição de um ambiente mais interativo e propício ao desenvolvimento de uma perspectiva investigativa de ensino de ciências no discurso produzido nessa turma. Nosso trabalho contribuiu para evidenciar o potencial deste tipo de atividade extra-classe para a mudança do foco do ensino de uma perspectiva mais tradicionale passiva para a efetivação de uma perspectiva mais investigativa e ativa dos alunos. Entretanto, ainda torna-se necessário a realização de novas investigações sobre a influência que os Clubes de Ciências podem exercer sobre as classes regulares visando compreender melhor os mecanismos a partir dos quais tais atividades podem contribuir mais para a melhoria da qualidade do ensino de física praticado nas escolas do ensino médio

CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

In 2014, I had the opportunity to work as an English teacher in the school where I am a pedagogical coordinator. I had already had this opportunity before, in 2008, in another public school where I had worked, but the last experience was, in fact, the best and most inspiring one. Throughout that year, I could develop a lot of new teaching ideas that focused the attention of the students on the English Language. It was a special moment in my life and I think it constitutes my main inspiration for this project. I have been working in Belo Horizontes Public Educational System for 13 years, and during this time I have had the opportunity to teach children and teenagers, including all the subjects. Currently, I work as an Elementary Level Coordinator and have been learning a lot about my own language and the challenges that the children find when they are learning how to write and read in Portuguese.

Com o objetivo de avaliar a qualidade microbiológica das carcaças de frangos de corte produzidas em Minas Gerais, pela avaliação da contaminação pelo micro-organismo Campylobacter spp., foram coletadas, pelos serviços de inspeção estadual e federal, 246 amostras de carcaças de frangos de corte, congeladas e resfriadas, provenientes de cinco regiões do estado. A metodologia utilizada para a detecção do micro-organismo foi a técnica imunoenzimática ELFA (Enzyme Linked Fluorescent Assay) no equipamento VIDAS 30 e a confirmação foi realizada através de testes bioquímicos, no equipamento VITEK 2. Foram detectadas apenas cinco amostras positivas (2,1%) para Campylobacter spp. O baixo índice de positividade, provavelmente, ocorreu devido às condições de resfriamento e congelamento a que foram submetidas as amostras, pois o micro-organismo Campylobacter, quando em condições de injúria, sofre alterações morfológicas, passando da forma original de espiroqueta móvel para cocóide. Essas formas não são cultiváveis em meios de cultura, porém, são infectivas. Além disso, o método ELFA utilizado para detecção desse patógeno em alimentos apresenta limites de detecção mais altos, o que exige um estágio de enriquecimento para permitir a multiplicação do organismo alvo.

O Serviço Família Acolhedora é uma modalidade de acolhimento no âmbito da Proteção Social Especial de Alta Complexidade da Política Pública de Assistência Social. Ele prevê o acolhimento provisório de crianças e adolescentes com direitos violados, afastados de suas famílias por medida de proteção, até que seja viabilizado o retorno à família de origem, extensa ou ampliada ou, excepcionalmente, a colocação em família substituta com fins de adoção. Esse Serviço propicia o acolhimento em ambiente familiar, garantindo atenção individualizada e convivência comunitária, permitindo a continuidade da socialização dos acolhidos. Belo Horizonte executa essa modalidade de acolhimento há nove anos e conta atualmente com vinte e seis famílias habilitadas. O presente estudo teve como objetivo conhecer as experiências vividas pelas famílias acolhedoras de Belo Horizonte, no desempenho de sua função de proteção e cuidado de crianças e adolescentes com direitos violados. Trata-se de uma pesquisa de abordagem qualitativa, exploratória, do tipo estudo de caso, que utilizou de pesquisa documental e entrevistas semiestruturadas. Foram entrevistadas sete famílias acolhedoras atuantes no Serviço, sendo os informantes, os responsáveis legais pelas crianças acolhidas. Os dados foram analisados por meio da teoria de análise de conteúdo de Bardin, resultando nas seguintes categorias de análise: conhecimento sobre o Serviço; motivação para adesão ao Serviço; entendimento do que é ser Família Acolhedora; ações de proteção e cuidado no processo do acolhimento; suporte do Serviço para o acolhimento familiar; violência e violação de direitos; apego x desapego e o momento do desligamento; considerações sobre as famílias das crianças acolhidas e desafios do processo de acolhimento. Os resultados indicaram desafios e potencialidades dessa modalidade de acolhimento. Constatou-se que o Serviço ainda é pouco conhecido, demandando investimentos em campanhas de divulgação e informação sobre seu propósito. Evidenciou-se a fragilidade no que diz respeito à complementariedade das ações pelas demais políticas públicas na garantia da proteção integral, em especial da Saúde e Educação. As famílias que acolhem reconhecem e legitimam a equipe técnica do Serviço, com ênfase no acompanhamento que realizam, inclusive às famílias de origem, na perspectiva da reintegração. É perceptível que o sentimento que perpassa o acolhimento familiar é o desejo em ajudar e a preocupação com aqueles que estão vivenciando situações de vulnerabilidade e risco, necessitando, portanto, de proteção e cuidados. No entanto, apesar da atitude cidadã das famílias que acolhem, percebeu-se que amaior parte delas, ainda não se vê como partícipe na provisão de um Serviço da Política Pública de Assistência Social, demandando maiores investimentos nos processos de formação.Palavras chaves: Criança e adolescente. Proteção social. Proteção integral. FamíliaAcolhedora. Cuidado.

Neste trabalho, nos propomos a analisar o discurso político tramado em torno da cavalaria no final do século XIII, a partir do qual esta passou a ser identificada como um dos estados da sociedade no reino castelhano-leonês. Como contrapartida ao discurso primário elaborado pelo monarca, consideramos também a tratadística nobiliárquica pertencente ao início do século XIV. Evidenciamos que, ao inserir a cavalaria no sistema de pensamento político castelhano-leonês, o discurso régio estabeleceu uma cavalaria a partir do sistema de vínculos sociais cujo topo é ocupado pelo monarca. Já o discurso nobilitário que trabalhamos através das obras de Dom Juan Manuel sujeita a condição cavaleiresca ao modo de vida virtuoso, desvinculando, desse modo, a cavalaria do serviço régio, imprescindível na concepção anterior. Em busca do modelo cavaleiresco construído pelo discurso régio inicial, foram analisadas obras tanto legislativas como históricas compostas no reinado de Alfonso X, as quais, ao lado dos documentos referentes a repartições e doações de terras recémconquistadas, nos ajudaram a compor o quadro de ação política alfonsina no que concerne à cavalaria. Acompanhamos a transformação desse quadro até a primeira metade do século XIV, quando Alfonso XI, adotando o discurso do seu bisavô, cria a Ordem de la Banda. Pouco tempo depois, se arma como cavaleiro para, em seguida, investir grandes homens do seu reino, acrescentando o vínculo cavaleiresco ao vínculo vassálico entre o rei e a nobreza. A partir deste entreamado histórico e político, foram analisadas as obras de Dom Juan Manuel, oprincipal adversário político de Alfonso XI e o promotor de uma ideia de cavalaria não vinculada ao rei.

A presente dissertação de mestrado discute os efeitos de diversos compostos orgânicos, potenciais contaminantes da solução de alimentação da etapa de eletrólise de zinco, na (i) eficiência de corrente do processo e (ii) qualidade do depósito metálico. O interesse em melhorar a eficiência da eletrólise de zinco deve-se a uma busca constante por aumento de produtividade e redução do consumo de energia, o que contribui para a redução do custo de extração do metal. Inicialmente, compostos orgânicos utilizados no beneficiamento do minério silicatado de zinco (coletores e floculante) e utilizados em sistemas auxiliares (óleos de máquinas) foram selecionados. Nos ensaios de eletrólise, realizados nas condições industriais adotadas na usina da Votorantim Metais - Zinco, em Três Marias, soluções industrial e sintética foram utilizadas. Para o processo em batelada, observou-se que a presença de todos os orgânicos tanto na solução sintética quanto na industrial causou uma diminuição da eficiência de corrente da eletrólise, sendo o efeito mais significativo aquele apresentado para o composto Amina, um coletor de silicato de zinco utilizado na etapa de flotação. A adição de 100 mg/L de tal composto na solução industrial, por exemplo, causou a redução da eficiência de corrente de 91,15% para 54,35%. Para o processo contínuo, efeitos negativos também foram observados, porém, menos pronunciados. Este resultado pode estar associado à manutenção da concentração inicial de zinco durante os ensaios. Além desses efeitos no processo, a presença dos compostos orgânicos, em ambas as soluções, alterou consideravelmente a morfologia e estrutura dos depósitos de zinco. Efeitos como a formação de poros, redução do tamanho de grão do depósito e mudanças nas orientações preferenciais de crescimento dos cristais de zinco podem ser citados. Com relação às alternativas investigadas para melhorar o processo, o estudo da variação das concentrações de zinco e ácido sulfúrico na solução industrial indicou que é possível aumentar a eficiência de corrente elevando-se a concentração de zinco na solução. Neste caso, a seletividade de redução do íon metálico, em relação à reação de redução do íon hidrogênio, é maximizada.Os resultados da adição simultânea à solução industrial de aditivo (gelatina) e íons antimônio indicaram efeitos positivos na eficiência de corrente. Os melhores efeitos foram obtidos nas concentrações 4 mg/L de gelatina e 0,011 mg/L de íons Sb3+. Nesta condição, a eficiência de corrente aumentou de 91,57% para 92,43%.

O trabalho visa compreender as características e técnicas de visualização dos dados geográficos na Web, bem como o estudo de caso da implantação de uma IDE (Infraestrutura de Dados Espaciais), com o seu visualizador, no Plano Diretor de Desenvolvimento Integrado da Região Metropolitana de Belo Horizonte (PDDI-RMBH). Este estudo de caso é composto pela avaliação do estado da arte da IDE em escala mundial e nacional, assim como a avaliação das demandas específicas da RMBH. Abrange também, a inserção da IDE e do aplicativo de visualização desenvolvido como elemento de intercâmbio dos dados no PDDI, e a visualização desses na IDE como forma de envolvimento da comunidade e transparência das informações. Nesse sentido, é necessário compreender as ferramentas atuais de visualização, bem como propor um novo aplicativo que trabalhe com um maior dinamismo na seleção dos dados, deixando os próprios usuários criarem os mapas. Esses podem ser encontrados em gerenciadores de bancos de dados, em sistemas de arquivos ou até mesmo em provedores de serviços disponíveis na internet.

A morte é um assunto perturbador no qual não se permeia com facilidade em conversações de caráter informal ou científico. No entanto, vem inspirando uma série de publicações sobre os possíveis impactos ambientais provenientes das formas de destinações finais de cadáveres humanos. No que concerne ao meio ambiente e à saúde publica, as formas de destinações de cadáveres seja por sepultamento, tumulação ou cremação contribui para alterações ambientais. Os cemitérios sãoconsiderados fonte potencial de alterações ambientais pelo processo de decomposição dos corpos dispostos no subsolo, o qual compromete a qualidade dos solos e das águas subterrâneas. O necrochorume é o agente com maior potencial contaminante desenvolvido nesta forma de destinação, o qual devido a sua carga patogênica pode causar doenças de veiculação hídrica. Entre os meios eficazes ou de menor potencial poluidor cita-se a cremação por apresentar aspectos mais significativos em relação à eliminação de micro-organismos. Nesta forma de destinação o processo de decomposição é eliminado restando no final apenas cinzas. Conscientizar-se sobre o meio mais eficaz de destinação final de cadáver é promover a preservação do meio ambiente e ao mesmo tempo cumprir com as responsabilidades sanitárias.

Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de quantidades crescentes de grão de soja tostado (GST) em substituição ao farelo de soja sobre parâmetros da fermentação, cinética de degradação ruminal da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO) e fibra insolúvel em detergente neutro (FDN) da forragem, e sobre a taxa de passagem da fase líquida no rúmen de vacas Holandês x Gir em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu. Foi utilizado delineamento Quadrado Latino 4 x 4, utilizando-se vacas fistuladas no rúmen recebendo 6 kg/vaca/dia de concentrado contendo 0; 1,3; 2,6 e 3,9 kg de GST (base matéria natural - MN), que consistiram os tratamentos experimentais. Para a avaliação dos parâmetros ruminais adotou-se o esquema de parcelas sub-divididas, com os tratamentos alocados nas parcelas e os tempos de amostragem (0; 2; 4; 6; 8; 10; 12 e 24 h após o fornecimento da primeira parcela do concentrado) nas sub-parcelas. Para o estudo da degradabilidade ruminal, foi utilizada extrusa de capim-braquiária (12,6% de MS; 10,8% de proteína bruta - PB e 69,7% de FDN) coletada de vaca fistulada no esôfago e mantida na mesma pastagem utilizada pelos animais experimentais. Houve efeito (P<0,05) do tempo de amostragem nas concentrações de nitrogênio amoniacal e de propionato, e nas proporções molares de propionato e butirato, porém não houve efeito (P>0,05) da adição de GST na dieta sobre o pH ruminal. Não houve efeito (P>0,05) do nível de GST sobre os parâmetros de degradação ruminal da MS, MO e FDN da extrusa de capim-braquiária. As faixas de valores observadas para taxa de degradação e degradabilidades potencial e efetiva da extrusa de capim-braquiária, nos quatro tratamentos, foram, respectivamente, 3,41 a 3,92%/h, 85,4 a 86,4%; e 49,8 a 51,4%. Não houve efeito (P>0,05) da inclusão de GST sobre a taxa de passagem da fase líquida, taxa de reciclagem, taxa de fluxo e tempo de reciclagem, porém houve aumento linear (P<0,05) do volume ruminal com a adição crescente de GST. A interação do tratamento versus tempo de amostragem não foi significativa (P>0,05) para nenhum dos parâmetros ruminais. A inclusão de até 3,9 kg/vaca/dia de GST no concentrado não provocou efeito tanto nos parâmetros da fermentação quanto na cinética de degradação no rúmen.

As indústrias agrícolas e de processamento de alimentos geram quantidade de resíduos que podem causar problemas ambientais. Entretanto estes resíduos têm representado uma alternativa para substituição de polímeros plásticos não biodegradáveis. Assim, este estudo teve como objetivo o desenvolvimento de revestimentos comestíveis a partir do aproveitamento de casca de banana madura da variedade Prata. Na primeira etapa do trabalho, a farinha de casca de banana madura foi elaborada e caracterizada quanto à sua composição química, compostos fenólicos e atividade antioxidante. A farinha apresentou-se como um pó marrom homogêneo, com teor de umidade (6,48%) em consonância com a legislação, e composição glicídica (25,04%) adequada à maturação da fruta madura. Os teores de lipídios (14,42%) e fibras totais foi expressivo, com destaque para as fibras insolúveis (37,32%). Pelo método extrativo, extraíram-se 83,05 ± 12,46 EAG.100 g-1 farinha. A capacidade antioxidante da farinha foi analisada pelos métodos de captura do radical livre ABTS.+, poder de redução do ferro e captura do radical livre DPPH, apresentando os respectivos valores 8,46 M Trolox/g, 12,73 M sulfato ferroso/g e 11,31 M Trolox/g. Na segunda etapa do trabalho, filmes a partir da farinha da casca de banana foram elaborados conforme Delineamento Central Composto Rotacional, variando-se a concentração de amido e o tempo de aquecimento, sendo caracterizados quanto às propriedades físicas, mecânicas e de barreira. Os filmes obtidos apresentaram espessura variando entre 0,059 e 0,085 mm, influenciada pela concentração de amido. Quantos aos parâmetros colorimétricos, o chroma mostrou-se dependente da concentração de amido e tempo de aquecimento, e a luminosidade teve comportamento inverso ao tempo de aquecimento; já a tonalidade não sofreu infuência das variáveis. Os filmes apresentaram valores de solubilidade entre 27,35 e 43,83%, não apresentando tendência em relação às variáveis estudadas. Os filmes expressaram valores de permeabilidade ao vapor dágua variando entre 0,33 e 0,55 g/h.m.Pa, sendo influenciados pelo aumento da concentração de amido. Quanto ao comportamento mecânico, os filmes apresentaram resistência à tração entre 0,14 e 0,70 MPa, e juntamente com o módulo elástico (3,00 a 33,08 MPa), apresentaram relação com a concentração de amido; já as taxas de alongamento sofreram influência do tempo de aquecimento, variando entre 9,84 e 20,16%. O teste de perfuração (5,56 a 20,01 MPa) foi influenciado pelas duas variáveis dependentes, e as taxas de deformação (9,05 a 30,13%) foram influenciadas pelas variáveis dependentes e sua interação. Os filmes com melhores resultados de caracterização foram analisados quanto a composição centesimal, compostos fenólicos e atividade antioxidante. Estes filmes exibiram expressivo teor de carboidratos totais (60,33%), teor significativo de fibras (8,92% para fibras insolúveis e 5,20% para solúveis) e moderado teor de umidade (19,03%). A farinha contribuiu com uma proporção de minerais para a composição final dos filmes, não ocorrendo o mesmo com lipídios e proteínas. O conteúdo de compostos fenólicos e a atividade antioxidante dos filmes se mantiveram estáveis mesmo após o processamento. Os revestimentos apresentaram um grau aceitável de plasticização, sendo favorecido pelo conteúdo final de umidade e pelas interações intermoleculares entre os componentes da farinha, amido e glicerol.