Repositório RCAAP

CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

O aumento da produção leiteira nos últimos anos somado ao crescimento populacional e a ampliação da renda tem aumentado o consumo de produtos lácteos, inclusive de maior valor agregado. Atualmente, o parque industrial de laticínios está em progressivo crescimento e diferenciação, produzindo vários produtos como leites de consumo, queijos, iogurtes, bebidas lácteas, sobremesas etc. No processo de fabricação de queijo há a liberação de lactossoro, que por muito tempo foi considerado um resíduo industrial muito poluente. Porém, com o avanço de estudos na área, atualmente o lactossoro constitui uma importante matéria-prima para diversos processos, como na produção de bebida láctea. O rendimento ou produtividade (produtos/matérias-primas) é um importante indicador de desempenho em produções, a partir do qual pode-se tomar decisões para melhoria dos resultados da empresa. Neste trabalho, foi feito um estudo do processamento de bebida láctea UHT achocolatada produzida por uma indústria de laticínios situada no município de Patos de Minas – MG, no qual foi possível identificar as variáveis de processo para avaliação do rendimento, descrever o processo realizado e propor uma forma de quantificação do rendimento a partir de balanços materiais.

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

Há um grande interesse da comunidade científica, juntamente com as organizações de saúde, em melhorar o diagnóstico do câncer de mama, visto que é uma das causas principais da morte de mulheres adultas. A técnica mais utilizada para isso, principalmente para estágios iniciais, é a análise da imagem mamográfica da paciente, portanto melhorar a qualidade dessas imagens é uma tarefa fundamental e diretamente ligada ao diagnóstico correto. Para isso, são utilizadas ferramentas matemáticas de processamento para diminuir a quantidade de ruídos presentes na imagem final. Neste trabalho discutimos o uso de diversas famílias de wavelets como técnica de denoising e comparamos os melhores resultados para cada tipo de padrão de mama, separadas segundo a classificação proposta pelo BIRADS™. Um banco de dados contendo quarenta imagens, dez de cada padrão, foi processado no MatLab a fim de obter a quantificação da relação sinal-ruído (SNR) assim como relação sinal-ruído de pico (PSNR). Esses valores de SNR e PSNR foram usados como ferramenta para avaliar os melhores desempenhos. Na literatura quanto maiores os valores de SNR e PSNR, melhor a relação entre sinal-ruído e, portanto, menos ruidosa é a imagem final. Inicialmente, realizou-se 26 testes em quatro imagens (uma de cada padrão de mama) com diferentes famílias wavelets e níveis. Com o resultado desses testes notou-se que, independentemente do padrão de mama, os piores e melhores resultados eram comuns às quatro imagens. Dessa forma, oito wavelets foram selecionadas para o processamento das demais imagens. Os resultados das quarenta imagens foram analisados e o melhor desempenho foi obtido pela wavelet coiflet 3 no nível 1: maior SNR em 82,5% das imagens e maior PSNR em 92,5%. Não mostrou relação com algum padrão de mama específico.

Os métodos sensoriais descritivos são técnicas que envolvem a detecção e descrição dos componentes qualitativos e quantitativos presentes em um alimento. Os testes sensoriais descritivos possuem numerosas aplicações na indústria alimentícia, como no desenvolvimento de novos produtos, controle de qualidade, avaliação no tempo de armazenamento, acompanhamento de marcas concorrentes, além da análise de possíveis alterações do produto em relação ao tempo de prateleira e da embalagem utilizada. Essas ferramentas vêm promovendo um importante papel na indústria alimentícia, pois em conjunto com testes de consumidor, fornecem informações significativas no posicionamento estratégico dos produtos no mercado. Porém, os métodos descritivos clássicos demandam um tempo elevado devido à utilização de painéis experientes e treinados. Em consequência, o custo das análises aumenta de forma exponencial. Em decorrência das limitações da análise descritiva clássica, diversas metodologias alternativas vêm sendo apresentadas com o objetivo de tornar os testes descritivos mais aplicados no contexto prático industrial. O objetivo deste trabalho foi apresentar os avanços da ciência sensorial no desenvolvimento de novas técnicas descritivas rápidas e realizar um comparativo entre a eficiência destas com os métodos descritivos convencionais.

O atendimento em Saúde da Criança por médicos da Estratégia de Saúde da Família (ESF) fundamenta-se em recomendações do Ministério da Saúde e da Sociedade Brasileira de Medicina de Família e Comunidade. Torna-se necessário identificar as dificuldades dos médicos da ESF para ofertarem assistência em Saúde da Criança no município de Patos de Minas - MG, já que a assistência na Atenção Básica é prestada pela ESF em quase todo o território neste município. Foi aplicado questionário estruturado aos 42 médicos que atuam na ESF, com questões específicas relacionadas ao perfil profissional e da equipe da ESF na qual está inserido, e quanto às ações em Saúde da Criança na anamnese, exame físico, exames laboratoriais e orientações. Foram realizadas análises descritivas apresentando frequências absoluta e percentual das variáveis categóricas e médias e desvios padrões das variáveis métricas. Trinta e dois médicos (76,2%) responderam o questionário. O principal motivo para os médicos estarem na ESF foi o interesse pelo trabalho na Atenção Básica (78,0%). As dificuldades mais frequentes relacionadas à equipe foram a falta de realização dos grupos de puericultura (40,6%) e a ausência da puericultura compartilhada com o enfermeiro (40,6%). Os participantes apontaram que as habilidades clínicas e a abordagem familiar são fatores que dificultam a realização da consulta de puericultura. As dificuldades apresentadas pelos médicos foram quanto às habilidades no exame físico do recém-nascido, principalmente exame dos olhos (59,3%), audição (62,5%) e avaliação neurológica (53,1%). Dentre os testes oftalmológicos na infância a dificuldade variou de 68,7% para acuidade visual até 93,7% para o teste de cobertura. Dificuldades relacionadas à estrutura física inadequada e/ou inexistência de equipamento ocorreram para a realização do Teste do Olhinho (34,4%) e para a aferição de pressão arterial (68,6%). Dificuldades devidas ao desconhecimento de recomendações do Ministério da Saúde ocorreram com o rastreamento de anemia (15,6%) e rastreamento do perfil lipídico (40,6%). Quanto às orientações 15,6% dos médicos não abordam as curvas de Índice de Massa Corporal com as famílias, assim como 18,7% não abordam assuntos relacionados às diversas formas de violência na infância. As dificuldades identificadas nos médicos quanto às habilidades clínicas, podem estar relacionadas à qualidade de formação na graduação, que ocorre por não enfatizar todas as competências necessárias para a adequada assistência em Saúde da Criança na Atenção Básica, assim como à ausência ou ineficácia de educação permanente durante o exercício profissional. A assistência à criança em Patos de Minas apresenta falhas, que estão relacionadas a fragilidades dos médicos, à estrutura física e de equipamentos e às equipes da Estratégia de Saúde da Família.

As perdas e desperdícios de alimentos ocorrem em todas as etapas da cadeia produtiva, sendo que em escala mundial, os resíduos provenientes de frutas e hortaliças podem alcançar 45%. Do total de alimentos produzidos em todo o mundo, 33% se torna resíduo alimentar, quantidade suficiente para alimentar aproximadamente as 821 milhões de pessoas que se encontram subalimentadas. O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores de alimentos, dos quais 26 milhões são perdidos e descartados, apesar de estarem aptos para consumo, na maioria das vezes, e serem ricos em nutrientes, podendo suprir as necessidades diárias de ingestão. Como medida de ação para garantir a segurança alimentar, surgiram os Bancos de Alimentos, responsáveis pela coleta de alimentos que seriam descartados e destinados a entidades sociais, e a prática do aproveitamento integral dos alimentos, que utiliza principalmente as partes não convencionais dos alimentos na preparação das refeições. O objetivo do presente trabalho foi realizar uma revisão bibliográfica sobre o panorama geral da alimentação, destacando a atuação dos Bancos de Alimentos e as vantagens do aproveitamento integral de alimentos.

O câncer de mama é o mais comum entre as mulheres e também uma das maiores causas de óbitos por câncer. Pesquisas apontam que o diagnóstico precoce do tumor pode aumentar a chance de tratamento da doença e, atualmente, o método mais eficaz para o rastreamento e detecção precoce é a mamografia. Contudo, durante o processo de aquisição de imagem há a inserção de ruído no sinal, isso ocorre devido a instrumentação, erros de transmissões e compressão. Usualmente o ruído é quantificado pela porcentagem de sinais que estão corrompidos e os tipos mais comuns na mamografia são: quântico e gaussiano. Por essa razão realizar processos para a remoção ou suavização dos ruídos presentes na imagem mamográfica se torna essencial para a obtenção de uma imagem de melhor qualidade para facilitar a detecção de algum achado na mama. Este trabalho utilizou alguns filtros conhecidos na literatura como: Média, Wiener, Frost, Lee e Wavelet (Coiflets e Fejer-Korovkin), para realizar o processamento de 80 imagens mamográficas provenientes de 4 bancos de imagens, sendo 20 imagens de cada banco. Todas as imagens foram laudadas como BI- BIRADS de densidade categoria 4. A performance dos filtros foi avaliada de forma quantitativa por meio dos seguintes parâmetros de qualidade em imagem: Relação do Sinal Ruído (SNR), Pico da Relação Sinal Ruído (PSNR), Índice de Similaridade Estrutural (SSIM) e Measure of Enhancement (EME). Após o processamento com estes filtros, foi proposta uma nova metodologia em que foi feita uma combinação entre os filtros Wiener, Coiflets 5 e Fejer-Korovkin 22. A metodologia proposta se mostrou eficaz para alguns grupos de imagens, pricipalmete considerando a métrica de contraste EME, onde as combinações, além de mostrar que se tem um aumento de contraste em alguns casos, na maioria das vezes mantem os valores de EME em relação a imagem original, indicando que com a metodologia proposta tem-se menos borramento no processo de suavização do ruído. Porém na maioria as wavelets e o filtro de wiener resultaram em maiores valores de PSNR e SNR.

A classificação climática é considerada um estudo básico para auxílio no planejamento ambiental e econômico, definindo o clima em diversas regiões. Os modelos de classificação permitem uma compreensão sintética das principais características climáticas de uma região. Esta tese propõe uma nova abordagem de mapeamento das unidades climáticas para a área nuclear do Cerrado brasileiro, considerando a temperatura média do mês mais frio (TMMMF), a quantidade de meses secos, a influência de sistemas atmosféricos e seus efeitos na precipitação pluviométrica, e nas passagens de frentes frias com possibilidade de formação de geadas. Essa proposta de classificação climática possui uma hierarquia, podendo ser dividida em Domínios, Subdomínios, Tipos, Subtipos e Meso/Topoclimas. Para determinar as unidades climáticas foram utilizados dados de 456 postos de coleta de precipitação pluviométrica da Agência Nacional de Águas (ANA) e 41 estações do Instituto Nacional de Meteorologia (INMET). O algoritmo CHELSA foi utilizado para delimitar as isotermas dos mapas de temperatura do ar, tendo uma melhor distribuição dos dados em regiões com ausência de estações. Quatro domínios climáticos foram identificados na área de estudo: Equatorial, Tropical, Tropical Ameno e Subtropical; esses são subdivididos em subdomínios climáticos (com quantidade de meses secos) e tipos climáticos (localização no território brasileiro). A definição das unidades climáticas do Cerrado fornece importantes subsídios para novos estudos regionais em climatologia (climatologia de detalhe). Esse novo sistema de classificação climática é aperfeiçoado, devido à grande quantidade de dados históricos, podendo ser usado em análises ambientais, didáticas e agrícolas.

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

O aquecimento global tem provocado um aumento das temperaturas noturnas do ar e variações nas precipitações pluviais que podem interferir no desenvolvimento das culturas agrícolas. Objetivou-se no Capítulo I avaliar a temperatura do ar na cidade e na fazenda, em Uberlândia-MG.No Capítulo II,avaliar a influência do aumento da temperatura do ar noturna e do déficit hídrico na fisiologia do algodoeiro durante a fase reprodutiva em diferentes genótipos.Para o primeiro estudo, foram coletados dados de variáveis climáticas da Estação INMET Uberlândia e da Estação Meteorológica Capim Branco - UFU.Os dados de temperatura referentes aos anos de 2011, 2012, 2013, 2014 e 2017foram submetidos à análise de variância pelo teste de Tukey a 0,05 de significância e à análise de regressão linear.O segundo estudo foi desenvolvido em casa de vegetação, na mesma fazenda experimental, de Setembro a Dezembro de 2017.Para a elevação da temperatura do ar noturna, utilizou-se manta térmica entre os vasos, com aumento da temperatura de 20h às00h, durante duas semanas. A imposição do déficit hídrico foi a partir do florescimento e permaneceu por duas semanas, no mesmo momento do aumento da temperatura do ar. O experimento denotou-se de um delineamento em blocos casualizados, com três fatores - duas temperaturas (Ambiente e Ambiente acrescida de 1,5°C), dois níveis de irrigação (sem e com déficit hídrico) e cinco genótipos de algodão (UFUJP-E; UFUJP-M; UFUJP-Z; UFUJP-H e FM-966), com quatro blocos. A análise estatística foi realizada por meio de análise conjunta. As avaliações consistiram na medição do potencial hídrico do xilema (MPa), taxa de respiração celular (μmol CO2 m-² s-¹) e contagem de botões florais e flores. No primeiro estudo não foi observado aumento datemperatura diurna na fazenda.Ao contrário, houve aumento de 0,43ºC na cidade. A temperatura noturna aumentou na fazenda em 0,08°C a cada ano, e na cidade não foi alterada.As médias de todas as temperaturas foram maiores na cidade quando comparadas com a fazenda. No segundo estudo, os genótipos de algodão não tiveram influência do aumento da temperatura noturna do ar e do déficit hídrico na taxa de respiração foliar. Em relação ao potencial hídrico do xilema,o genótipo UFUJP-E não sofreu influência do aumento de temperatura noturna nem do déficit hídrico. O genótipo UFUJP- H apresentou potencial hídrico mais negativo no tratamento com aumento da temperatura noturna do ar e sem déficit e o UFUJP-Z mostrou-se com potencial hídrico mais negativo sob temperatura normal e déficit hídrico.O déficit hídrico interferiu no pegamento de botões florais e flores para o genótipo UFUJP-H, com diferente comportamento para o genótipo UFUJP-Z,o que pode demonstrar que esse genótipo é mais tolerante quando submetido ao estresse hídrico.

As tensões térmicas causadas por aquecimento e resfriamento não uniforme de um pequeno volume de metal dão origem às tensões residuais em soldagem. Tensões residuais são um dos principais problemas relacionados à fabricação de componentes metálicos onde se envolve processos de soldagem. Apesar de crescimento constante das técnicas computacionais, ainda há necessidade de trabalhos experimentais voltados para estabelecer princípios gerais de relação causa-efeito na geração de tensões residuais. Entretanto, há uma grande discordância na literatura entre resultados experimentais. Um das prováveis razoes seria a dificuldade de identificar e discretizar o efeito de cada variável que governa o fenômeno. O objetivo do presente trabalho foi propor uma abordagem metodológica para se conseguir avaliar de maneira isolada, porém sob uma visão holística, a influência dos fatores envolvidos na geração de tensões residuais e, em seguida, fazer a própria avaliação experimental dos mesmos através da Difração de Raio X (DRX). Inicialmente se propôs um diagrama em que se classifica os fatores que influenciam a geração de tensão térmica em diferentes níveis (efeito primário e secundário). Em seguida, uma metodologia original para se avaliar a influência de fatores primários (volume de metal aquecido e transformação metalúrgica) sobre a geração de tensões residuais foi aplicada e avaliada. Avaliou-se, também, de maneira sistemática todo o processo de medição das tensões residuais por DRX e se propôs uma série de recomendações para medição. A metodologia proposta mostrou ser capaz de demonstrar que a energia de soldagem não é um parâmetro primário, ou seja, capaz de governar diretamente a geração de tensões residuais em aço avaliado. A avalição sistemática do processo de medição das tensões residuais por DRX demonstrou que é necessário quantificar o estado prévio das TR contidas na chapa antes de efetuar uma soldagem para se chegar a resultados mais confiáveis, mas esta abordagem só dever ser feita em regiões em que o aquecimento do metal é abaixo da sua transformação metalúrgica. Além disso, demonstrou-se que a restrição da chapa tem influência sobre evolução temporal das tensões residuais e que é uma boa prática usar uma fixação rígida para garantir a qualidade dos resultados.

FAPEMIG - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

O presente estudo buscou, a partir da análise do discurso dos relatos de mulheres que vivenciaram relacionamentos amorosos violentos, mapear os modos como elas próprias narram e interpretam suas vivências. Também se procurou discutir se, e de que forma, a construção social e histórica das noções de gênero, identidade de gênero e relações de gênero incide na constituição de condições propícias à violência nos relacionamentos. Para a consecução desses objetivos, foram tomados, como material, os depoimentos de cinco mulheres, colhidos em um site de compartilhamento de vídeos, que foram transcritos e analisados, por meio da utilização de elementos básicos do referencial teórico e metodológico da análise institucional do discurso. Após analisados individualmente, os relatos foram também analisados de forma transversal, destacando-se os aspectos, que, por sua recorrência, permitiram a construção de categorias temáticas. Estas podem ser tomadas como elemento constitutivo dos discursos em circulação, compartilhados socialmente, sobre a violência nos relacionamentos amorosos, comumente denominada “relacionamento abusivo”. A análise realizada sublinhou a relevância da construção imaginária de um parceiro e um relacionamento idealizado como perfeito, que parece operar como um ideal pré-existente ao encontro do parceiro que, posteriormente, será o autor das violências. Outro elemento de destaque vincula-se às dificuldades, mencionadas pelas depoentes, de reconhecer algum indício de violência no início do relacionamento. A culpabilização do companheiro, responsabilização unilateral pela violência sofrida, também é recorrente nos relatos, assim como o decorrente fracasso da relação em contraste ao discurso de que nenhuma mulher vítima dessa forma de violência teria culpa por ser agredida, nem responsabilidade por isso. Além disso, outro aspecto enfatizado nos depoimentos foi a dificuldade de falarem no assunto, a análise também evidenciou que as situações de violência vividas por essas mulheres parecem ter produzido profundas marcas emocionais e psíquicas. Assim, contar o que sofreram não só foi qualificado de difícil, mas parece ter exigido delas grande coragem e disponibilidade para se exporem e, mesmo, superar tais marcas. Todos esses aspectos ressaltam a importância de maiores estudos, pesquisas e ações de intervenção, no âmbito da psicologia, de modo que os profissionais da área possam ofertar serviços cada vez mais qualificados a mulheres vítimas dessa e de outras formas de violência.

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

A Micoplasmose é uma doença que pode acometer várias espécies de aves, causando alterações no trato respiratório na maioria dos animais. Apesar da existência de vários estudos sobre a prevalência dessa doença na avicultura industrial e em aves de fundo de quintal, pouco se sabe sobre a sua prevalência em aves silvestres. Aves silvestres em processo de reabilitação para a soltura, podem adquirir a doença quando entram em contato com aves de fundo de quintal de propriedades rurais, onde os viveiros são construídos. Sendo assim, a investigação da existência de aves portadoras é uma ferramenta de extrema importância para os programas de conservação e soltura de aves silvestres, devido à proximidade com que esses indivíduos vivem no campo. Essa pesquisa teve como objetivo a identificação de aves caipiras sororreagentes ao Mycoplasma spp. em áreas destinadas a soltura de aves silvestres, através do teste de aglutinação sérica de placa rápida. Como resultado, foi possível observar que todas as aves de fundo de quintal amostradas eram sororreagentes ao Mycoplasma gallisepticum e ao Mycoplasma synoviae. Por isso, deve-se evitar a proximidade de aves em reabilitação com aves de outras espécies, de modo a auxiliar na redução da disseminação de patógenos na natureza e, consequentemente, no processo de conservação das mesmas. Sugere-se que estudos sejam conduzidos nesse sentido para se detectar aves portadoras.

CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico