Repositório RCAAP

In this work, the optimization process of interpolymeric complexes formation between lactalbumin and the polysaccharides xanthan gum and pectin was studied in order to define the optimum conditions for the complexes formation. For the experimental design, response surface methodology (RSM) for three independent variables was used. The optimum conditions for the complexes formation between lactalbumin and xanthan gum were: pH 6.6, NaCl concentration of 0.6 mol/L and xanthan gum concentration 0.083% w/v. And for the complexes formed between pectin and lactalbumin the conditions were: pH 6.6, NaCl concentration of 0.25 mol/L and pectin concentration of 0.113% w/v. The best fitted model for the experimental data was that corresponding to the complex xanthan gum-lactalbumin, whose coefficient of determination (R²) was 0.97.

The current industry demand for dairy products with extended shelf life has resulted in new challenges for milk quality maintenance. The processing of milk with high bacterial counts compromises the quality and performance of industrial products. The study aimed to evaluate the total bacteria counts (TBC) and somatic cell count (SCC) in 768 samples of refrigerated raw milk, from 32 communal tanks. Samples were collected in the first quarter of 2010, 2011, 2012 and 2013 and analyzed by the Laboratory of Milk Quality - LQL. Results showed that 62.5%, 37.5%, 15.6% and 27.1% of the means for TBC in 2010, 2011, 2012 and 2013, respectively, were above the values established by legislation. However, we observed a significant reduction in the levels of total bacterial count (TBC) in the studied periods. For somatic cell count, 100% of the means indicated values below 600.000 cells/mL, complying with the actual Brazilian legislation. The values found for the somatic cell count suggests the adoption of effective measures for the sanitary control of the herd. However, the results must be considered with caution as it highlights the need for quality improvements of the raw material until it achieves reliable results effectively.

Apesar do elevado potencial econômico da polpa pequi ainda são escassos os trabalhos sobre suas propriedades físicas utilizadas em projetos e processos industriais. Diante disso, objetivou-se estudar o comportamento reológico da polpa de pequi com diferentes teores de sólidos solúveis totais (6, 8, 10 e 12 °Brix) e em diferentes temperaturas (25, 30, 35, 40, 45 e 50 °C). As medidas experimentais foram realizadas em viscosímetro Brookfield e os modelos reológicos de Ostwald-de-Waelle, Herschel-Bulkley e Mizrahi-Berk foram ajustados aos dados experimentais de tensão de cisalhamento e taxa de deformação. Dos modelos reológicos testados, os melhores ajustes foram observados empregando-se o modelo de Mizrahi-Berk. A polpa de pequi apresentou tendência de diminuição da viscosidade aparente com o aumento da taxa de deformação, comportando-se como fluido não newtoniano com características pseudoplásticas.

Nos últimos anos o consumo de achocolatados tem aumentado, principalmente pelo público infantil. Dessa maneira o controle de qualidade do produto em relação a sua composição, principalmente quanto à concentração dos minerais, torna-se importante para facilitar a escolha do produto pelo consumidor. Um método simples e rápido para a determinação de Fe, K e Na em amostras de achocolatado utilizando extração assistida por ultrassom foi proposto. As análises foram realizadas por fotometria de chama e espectrometria de absorção atômica com atomização em chama (FAAS). O método proposto mostrou-se simples, rápido e preciso, apresentando limites de detecção (LOD) para o método de 10 mg.100g-1 para K e Na e 0,2 mg.100g-1 para Fe, e valores de RSD menores que 13%. Foram analisadas 10 amostras de achocolatado em pó de diferentes marcas e as concentrações obtidas comparadas aos valores estabelecidos pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e aos valores informados nos rótulos dos produtos. Os resultados obtidos, para a maioria das amostras, não estavam de acordo com os valores estabelecidos na tabela TACO e com os valores informados nos rótulos.

O trabalho apresenta espécies de samambaias e licófitas de um fragmento de Mata Atlântica, inserido na região de semi-árido, localizado na Serra da Jibóia, Município de Santa Teresinha, Bahia, Brasil e a análise das relações florísticas com outras formações vegetais do país, contribuindo para ampliar as informações sobre a flora vascular do estado, bem como do bioma Mata Atlântica. São apresentadas 97 espécies, em 51 gêneros e 22 famílias. As famílias mais representativas foram Dryopteridaceae (17 spp.), Polypodiaceae (16 spp.), Pteridaceae (12 spp.) e Hymenophyllaceae (10 spp.). A maioria das espécies ocorre como epífita (48%), 38% terrestre, 3% rupícola, 3% como hemiepífita e 8% com mais de um tipo de hábito. A análise de similaridade mostra que a flora de samambaias e licófitas da região está relacionada com o Sul da Bahia e Sudeste do Brasil, sugerindo que a área de estudo apresenta condições ambientais semelhantes às áreas relacionadas e reforçando as singularidades florísticas da região.

Se realizó un inventario de las macroalgas de la zona submareal, entre 5 y 17 m de profundidad para las localidades de Puerto Maya, en el estado Aragua, Puerto Cruz, en el estado Vargas, Madrizquí y Boca de Cote, Parque Nacional Archipiélago Los Roques, Dependencias Federales. Como resultado se reportan cuatro nuevos registros de especies de algas rojas (Rhodophyta) para la costa de Venezuela: Apoglossum gregarium, Platysiphonia caribaea, Gloiocladia iyoensis y Botryocladia monoica. De las cuales, A. gregarium y G. iyoensis se registran también por primera vez en el Mar Caribe. Se establecen sus principales caracteres diagnósticos, resumidos como: hábito y dimensiones del talo, morfología de las estructuras reproductivas, presencia o ausencia de corticación y presencia o ausencia de células glandulares. Además se realizan comparaciones con sus especies morfológicamente cercanas.

Este estudo apresenta o tratamento taxonômico do gênero Chamaecrista Moench no Parque Estadual da Serra Dourada. Quatorze táxons são apresentados, dos quais Chamaecrista desvauxii var. peronadenia e C. orbiculata var. trichothyrsus são endêmicas da área estudada, enquanto C. glandulosa var. brasiliensis e C. nictitans subsp. patellaria var. paraguariensis são citadas pela primeira vez para o estado de Goiás. São apresentadas chaves de identificação, descrições, ilustrações, além de comentários sobre afinidades, distribuição geográfica e fenologia de todos os táxons.

Hysterionica Willd. é um gênero de Asteraceae pertencente à tribo Astereae, subtribo Conyzinae e está estreitamente relacionado ao gênero Neja D. Don. O gênero posssui 11 espécies restritas ao sul do Brasil, Uruguai e centro e norte da Argentina. O presente trabalho apresenta um estudo taxonômico de Hysterionica para o Brasil, sendo que foram registradas cinco espécies: H. matzenbacheri A.A.Schneid., H. nebularis Deble, A.S.Oliveira & Marchiori, H. nidorelloides (DC.) Baker, H. pinnatiloba Matzenb. & Sobral e H. pinnatisecta Matzenb. & Sobral. Um novo sinónimo foi adicionado à H. nidorelloides (DC.) Baker: Hysterionica montevidensis Baker. São apresentadas chave de identificação, descrições, comentários taxonômicos, ilustrações, dados sobre floração e frutificação, distribuição geográfica e hábitats de cada táxon e análise do nível de ameaça das espécies segundo critérios da IUCN.

A Mata Atlântica do médio rio Doce é considerada uma das formações vegetais mais ameaçadas de Minas Gerais, devido à intensa destruição ocorrida no passado. As florestas encontradas representam a única fonte de informação sobre a vegetação da região. O objetivo deste estudo foi caracterizar algumas comunidades arbóreas do Parque Estadual do Rio Doce e de fragmentos do entorno quanto à estrutura, composição, similaridade florística e distribuição das espécies. Foram estudadas seis áreas usando o método de ponto quadrante. Em cada área foram amostrados 70 pontos tomando-se as medidas de circunferência (> 15 cm) e altura das árvores. No total foram identificadas 61 famílias, 195 gêneros e 373 espécies. O número de famílias variou de 30 a 36 por área de estudo e o de espécies de 80 a 101. A similaridade florística (Jaccard) entre as áreas variou de 6,3 a 24,1 %, mostrando serem as florestas bastante distintas. Houve correlação significativa (CCA) entre a distribuição de espécies e as variáveis de solo. Os índices de diversidade de Shannon (H') variaram de 3,66 a 4,10. O valor mediano dos diâmetros variou de 8,0 a 10,9 cm e o das alturas de 7,0 a 10,0 m. A heterogeneidade florística encontrada no Parque Estadual do Rio Doce e nos fragmentos do entorno refletiu o histórico de perturbações e a influência dos fatores edáficos na distribuição das espécies arbóreas no médio rio Doce.

O presente estudo apresenta o tratamento taxonômico da família Pontederiaceae no litoral piauiense, contribuindo para o conhecimento da diversidade biológica do estado do Piauí. Foram identificadas cinco espécies distribuídas em três gêneros, Eichhornia Kunth, Heteranthera Ruiz & Pav. e Pontederia L. Eichhornia foi o mais representativo com três espécies, E. azurea (Sw.) Kunth, E. crassipes (Mart.) Solms e E. diversifolia (Vahl) Urb., enquanto Pontederia e Heteranthera estão representadas por uma espécie, P. cordata var. ovalis (Mart.) Solms e H. rotundifolia (Kunth) Griseb., respectivamente. Todas as espécies são nativas, mas não endêmicas da região. Três representam novas ocorrências para o estado. São apresentadas chave de identificação, descrições, ilustrações e informações sobre distribuição geográfica e habitat.

Merremia Dennst. ex Endl. compreende aproximadamente 60 espécies, amplamente distribuídas nos trópicos e subtrópicos de ambos os hemisférios. Das 14 espécies do gênero conhecidas para o Brasil, nove foram confirmadas para a Região Sul: M. cissoides (Lam.) Hallier f., M. digitata (Spreng.) Hallier f. var. digitata, M. digitata var. elongata (Choisy) D.F.Austin & Staples, M. dissecta (Jacq.) Hallier f., M. hassleriana (Chodat) Hassl., M. macrocalyx (Ruiz & Pav.) O'Donell, M. tomentosa (Choisy) Hallier f., M. tuberosa (L.) Rendle e M. umbellata (L.) Hallier f. São fornecidos chave de identificação, descrições morfológicas, dados de distribuição geográfica, hábitat e ilustrações dos táxons. Merremia hassleriana constitui uma nova ocorrência para o Paraná.

A espécie Calotropis procera (Aiton) W.T. Aiton tem seus primeiros registros no Brasil apontado para 1900. Atualmente ela encontra-se em praticamente todo o País, em especial no Nordeste. Os objetivos do presente estudo foram: (i) aferir a abundância de indivíduos de C. procera; (ii) avaliar aspectos reprodutivos da mesma; (iii) verificar a existência de ação alelopática de seus tecidos; (iv) estimar a área de ocorrência do táxon. A área de estudo encontra-se no município de Mauriti, CE (07º24'07,9"S e 038º42'43,6"W). A média de indivíduos por parcela foi de 11,9±1,9. A média de frutos por planta foi de 92,20±33,89, e a de sementes por fruto foi de 371,26±4,88. Os extratos da planta apresentaram ação alelopática. C. procera apresentou ampla probabilidade de ocorrência no Brasil, principalmente na Caatinga, Cerrado e Restinga. Esse conjunto de atributos torna C. procera uma invasora em potencial de áreas de extrema importância para a conservação da biodiversidade brasileira.

Symplocos dasyphylla Brand is one of the most poorly known species of Symplocos occurring in Rio de Janeiro. This species has been erroneously considered a synonym of S. itatiaiae Wawra, and the original description of S. dasyphylla does not contain the characters needed to diagnose the species. Here we provide a revised augmented description of S. dasyphylla, lectotypification, illustration, citations of material examined, data for assessing its conservation status, and a key to the species of Symplocos section Hopea occurring in Rio de Janeiro.

Trindade is an oceanic island located ca. 1200 km east of the Brazilian coast with only 65% of its original vegetation cover remaining. Devastation was mainly caused by the presence of goats for a long time. Since goats were eliminated in 2005 the island vegetation is going through a recovering process. However during a visit to the island in 2012 another threat to the vegetation was noted: a Leguminosae species is spreading and killing part of the endemic herbaceous vegetation of Cyperus atlanticus.

É proposta a transferência de Sebastiania singularis Rizzini para o gênero Phyllanthus sob o binônimo P.chacoensis Morong.

A Área de Proteção Ambiental (APA) do Cariri está localizada entre os municípios de Boa Vista e Cabaceiras, estado da Paraíba, Nordeste do Brasil. Esta APA apresenta microhabitats variados, dentre os quais se destacam os corpos aquáticos. O presente estudo compreende o levantamento das angiospermas aquáticas na APA do Cariri, onde foram registradas 29 espécies distribuídas em 22 gêneros e 14 famílias, sendo Cyperaceae a que apresentou maior riqueza específica (nove spp.). Nesse trabalho são apresentadas descrições, ilustrações, dados de distribuição, floração e/ou frutificação, além de uma chave de identificação para as espécies registradas na APA.

O presente estudo teve como objetivo inventariar as espécies de Orchidaceae ocorrentes no município de Caldas Novas. Para tanto, foram realizadas coletas mensais, durante o ano de 2008 (exceto entre setembro e novembro). Paralelamente aos trabalhos de campo foram realizados levantamentos nos herbários CEN, IBGE, UB e UFG. São apresentados chave de identificação, descrições morfológicas, comentários e ilustrações das espécies. Foram registrados 15 gêneros e 28 espécies de Orchidaceae na área. Os gêneros que apresentaram maior número de espécies foram Epidendrum e Habenaria (seis espécies cada), seguidos por Cleistes (três), e Cyrtopodium (duas). Cinco espécies listadas são novas ocorrências para Goiás, mostrando a necessidade de inventários florísticos no estado.

Ipomoea eriocalyx Meisn. é uma espécie nativa, de distribuição restrita a alguns estados do Nordeste e Sudeste, sendo limitada aos domínios fitogeográficos da Caatinga e Mata Atlântica. O presente estudo objetivou investigar aspectos da floração, biologia floral e o mecanismo de polinização de I. eriocalyx, em um remanescente urbano de Mata Atlântica, em Salvador (BA), visando registrar, também, dados ecológicos. A floração e frutificação de I. eriocalyx foram contínuas ao longo do ano. As flores são conspícuas, de formato infundibiliforme, apresentam antese diurna, e oferecem pólen, e possivelmente néctar como recurso floral. Apesar das características melitófilas, as flores também são atrativas a outros visitantes florais, tais como borboletas, moscas e besouro. Ipomoea eriocalyx é autocompatível, e adicionalmente, apresenta as abelhas [Ceratina (Crewella) spp. e Melitoma segmentaria] como polinizadores principais, fatos que podem favorecer o seu estabelecimento em ambientes antropizados.

Anatomical studies were performed here in order to provide diagnostic characteristics to differentiate the species Stylogyne depauperata, S. pauciflora, S. sordida and S. warmingii. Fully expanded leaves were processed by the usual techniques of optical microscopy and scanning electron microscopy. Traits common to all species were observed, such as dorsiventral mesophyll, unistratified epidermis, anisocytic stomata, druses and secretory cavities distributed throughout the mesophyll. Cuticular ornamentation, configuration of the vascular system in the petiole and shape of the secretory cavities provide diagnostic characteristics. Variance analysis proved that these characters are potentially efficient to differentiate these species.

O Parque Estadual da Serra Dourada compreende um mosaico vegetacional e é uma das áreas serranas mais conservadas do estado de Goiás. Com intuito de contribuir com a flora deste parque e com o conhecimento da diversidade das Euphorbiaceae no Cerrado s.l. apresenta-se aqui o tratamento taxonômico do gênero Manihot. Foram encontrados 11 táxons, entre eles nove espécies e duas subespécies: M.anomala Pohl, M.anomala subsp. pubescens (Pohl) D.J. Rogers & Appan, M.gracilis Pohl, M. irwinii D.J. Rogers & Appan, M. mossamedensis Taub., M. oligantha Pax, M. paviifolia Pohl, M. pentaphylla Pohl, M.pentaphylla subsp. tenuifolia (Pohl) D.J. Rogers & Appan, M. sparsifolia Pohl e M. xavantinensis D.J. Rogers & Appan. São apresentados aqui descrições, chave de identificação, ilustrações, distribuição geográfica, além de comentários acerca da morfologia e das preferências ecológicas das espécies analisadas.