Repositório RCAAP

We applied remote sensing techniques on a TM Landsat 5 image (1:50,000) to map land use and vegetation cover of the Restinga de Jurubatiba National Park and surroundings. The thematic map generated from the digital classification of the image allowed us to spatially characterize and quantify the different land uses and soil covers of the area. Thirteen classes were identified. The most representative classes in the park were the Clusia (31.99%) and Ericaceae formations (29.14%). More than 90% of the park is occupied by native vegetation and coastal lagoons. The surroundings are very much altered by human activities (e.g. 70.64% is used for agriculture and/or cattle raising). Two hundred and three forest fragments (0.3 to 235 ha) were identified, of which 45.3% are less than 5 ha. Most fragments (56.7%) have a very elongated shape, and are thus submitted to an intense edge effect. The intense fragmentation of the surroundings and the isolation of this protected area can imply, in the long run, the loss of genetic diversity.

Maior parte do território do Ceará é semiárido, clima no qual as cactáceas são abundantes. A despeito de sua representatividade, há poucos estudos sobre a família no estado, especialmente de caráter taxonômico. O objetivo deste trabalho foi fazer um levantamento dos representantes de Cactaceae no Ceará, visando o conhecimento da flora local. A partir de consultas aos acervos botânicos dos herbários EAC, HVASF e IPA, foram registrados 12 gêneros e 24 táxons específicos e infraespecíficos: Arrojadoa rhodantha, Brasiliopuntia brasiliensis, Cereus albicaulis, C. jamacaru subsp. jamacaru, Discocactus bahiensis, D. zehntneri subsp. zehntneri, Epiphyllum phyllanthus, Harrisia adscendens, Hylocereus setaceus, Melocactus oreas subsp. oreas, M. violaceus subsp. violaceus, M. zehntneri, Pereskia aculeata, P. grandifolia subsp. grandifolia, Pilosocereus catingicola subsp. salvadorensis, P. chrysostele subsp. chrysostele, P. chrysostele subsp. cearensis, P. flavipulvinatus, P. gounellei subsp. gounellei, P. pachycladus subsp. pernambucoensis, Rhipsalis baccifera subsp. baccifera, Tacinga inamoena, T. palmadora e T. subcylindrica. Foram elaboradas chaves de identificação e descrições dos táxons. Apresenta-se ainda fotos e dados da distribuição geográfica de cada táxon no estado.

Esta pesquisa teve como objetivo analisar a composição e estrutura de comunidade vegetal de quatro fitofisionomias no Pantanal de Poconé, estado de Mato Grosso, partindo do pressuposto de que cada grupo de amostras constitui um tipo de comunidade e haverá um grupo correspondente de espécies que caracterizam a comunidade em particular. Foram implantadas cinco parcelas de 50 × 50 m e subdivididas em subparcelas de 10 ×10 m. Foram considerados na amostragem os indivíduos com CAP (circunferência a altura do peito) > 10 cm. A similaridade florística e estrutural entre as quatro fitofisionomias foram avaliadas pelo método de agrupamento por médias não ponderadas - UPGMA, com uso do coeficiente de Jaccard e Bray-Curtis. Foi utilizada a DCA para ordenação das parcelas e TWINSPAN para análise de espécies indicadoras para as fitofisionomias. Nas quatro fitofisionomias foram amostradas 55 espécies pertencentes a 30 famílias. A UPMGA indicou diferenças florística e estrutural entre cambarazal, floresta semidecidual e cerrado sensu stricto e campo de murundu e similaridade entre as formações semideciduais. A DCA ordenou as fitofisionomias de acordo com o gradiente de inundação e a TWINSPAN indicou a existência de espécies indicadoras para as fitofisionomia.

A Mata Atlântica cobria a maior parte do norte-fluminense, estando atualmente reduzida a menos de 10% de sua área original. Entretanto, pouco se sabe sobre a composição florística e a estrutura dos fragmentos florestais desta região. Este estudo visou caracterizar a composição florística e a estrutura de um trecho de Floresta Ombrófila Densa Submontana do Parque Natural Municipal Fazenda Atalaia (PNMFA - Macaé, RJ). Foram analisadas duas áreas com históricos de utilização distintos. Em cada área foram estabelecidas 30 parcelas de 100 m² (10 × 10 m), onde os indivíduos arbóreos com DAP > 5 cm foram registrados, identificados e mensurados. Foram amostrados 639 indivíduos de 118 espécies, dentro de 86 gêneros de 39 famílias botânicas. As famílias mais representativas foram Fabaceae, Euphorbiaceae, Myrtaceae, Meliaceae e Sapotaceae, com diferentes proporções de ocorrência entre as duas áreas analisadas. Nas duas áreas, Artocarpus heterophyllus Lam. (jaqueira) foi a espécie com maiores valores de todos os parâmetros fitossociológicos analisados. A área basal do PNMFA pode ser considerada de média a alta em relação a localidades próximas. Apesar da invasão por A. heterophyllus e as baixas densidades da maioria das espécies, as duas áreas parecem estar se recuperando e, com o manejo desta espécie exótica, é possível que a área volte a guardar uma parcela da diversidade biológica da região norte-fluminense.

Este trabalho consiste no tratamento taxonômico de Sapindaceae Jusss. nas restingas do litoral paraense. A metodologia desse estudo compreendeu a análise do material proveniente de coletas e exsicatas dos herbários do Museu Goeldi (MG) e do Instituto Agronômico do Norte (IAN), além de literatura especializada. São apresentadas chave de identificação, descrições, distribuição geográfica, comentários e ilustrações das espécies. Foram encontradas oito espécies, distribuídas em seis gêneros: Cupania diphylla, Matayba discolor, M. guianensis, Paullinia pinnata, Serjania paucidentata, Talisia cerasina, T. veraluciana e Urvillea laevis. As espécies Urvillea laevis e Matayba discolor são novas ocorrências para a Amazônia brasileira. Serjania paucidentata é uma nova ocorrência para o estado do Pará. A formação floresta de restinga foi ecossistema que apresentou o maior número de táxons.

Os Campos rupestres têm destaque no cenário mundial da conservação por sua enorme riqueza em espécies e alta taxa de endemismo. É considerado um ecossistema ameaçado devido à intensa e progressiva descaracterização que vêm sofrendo pela ação antrópica. O objetivo deste estudo foi descrever os padrões fenológicos reprodutivos e vegetativos em seis espécies arbustivas endêmicas dos campos rupestres da Cadeia do Espinhaço, simpátricas na Serra do Cipó, Minas Gerais, e testar a relação entre suas fenofases e a estacionalidade climática. Esperamos que as espécies tenham suas fenofases fortemente relacionadas às variações entre as estações seca e úmida. As observações fenológicas foram conduzidas mensalmente nas fenofases reprodutivas (flor, fruto e dispersão) e vegetativas (queda de folhas e brotamento). De acordo com a combinação dos padrões fenológicos reprodutivos, vegetativos e sazonalidade, foi possivel distinguir quatro estratégias fenológicas para as seis espécies avaliadas. Dessa forma, o presente estudo mostrou uma grande diversidade de padrões fenológicos, mesmo considerando o pequeno número de espécies amostradas. Por outro lado, em todas as espécies as fenofases reprodutivas apresentaram um padrão significativamente sazonal, com alta concentração de espécies reproduzindo em uma dada estação do ano, sugerindo uma importância destacada da sazonalidade do clima na definição dos padrões fenológicos em campos rupestres.

Esta pesquisa tem por objetivo levantar e descrever as espécies de Passifloraceae que ocorrem na Área de Proteção Ambiental de Belém (APA-Belém). A família Passifloraceae está representada, na área de estudo, por dois gêneros: Dilkea (D. johannesii)e Passiflora (P. acuminata, P. auriculata, P. araujoi, P.ceratocarpa, P. foetida, P. nitida, P. glandulosa, P. picturata, P. quandrangularis, P. serratodigitata, P. tholozanii, e P. vespertilio), totalizando 13 espécies. Uma nova ocorrência de P. ceratocarpa foi registrada para o estado de Mato Grosso. A presença de corona com três séries de filamentos em P. glandulosa é relatada como um novo caráter diagnóstico para a espécie. A partir desses resultados, podemos concluir que se fazem necessários novos estudos para ampliação do conhecimento desta família na região amazônica.

Paspalum L. (Poaceae) apresenta elevada riqueza e importância econômica no Brasil. Diante da importância de estudos regionalizados para ampliar o conhecimento taxonômico das espécies e atualizar a lista da flora do Brasil, o presente trabalho descreve o gênero e as espécies de Paspalum do estado do Rio Grande do Norte. Foram realizadas coletas por quatro anos em todas as regiões fitogeográficas do Rio Grande do Norte e levantamento em herbários com coleções representativas da flora local. O estado de conservação das espécies foi avaliada segundo critérios regionais da IUCN. Foram registradas 16 espécies de Paspalum no Rio Grande do Norte. Paspalum carinatum Humb. & Bonpl. ex Flüggé, P. gardnerianum Nees e P. pumilum Nees são consideradas vulneráveis no estado do Rio Grande do Norte, pela pressão antrópica sobre os ambientes em que ocorrem, porém, não são ameaçadas quando avaliadas em escala global. Com base na análise de populações no campo e em cultivo, propõe-se a sinonimização de P. pleostachyum Döll sob P. ligulare Nees. Ao contrário do que está difundido na literatura, justifica-se a preferência de utilização do nome Paspalumcrassum Chase sobre P. tumidum Kuhlm. O trabalho inclui chave para identificação das espécies, descrições, comentários taxonômicos e nomenclaturais, informações sobre distribuição e grau de ameaça regional, bem como comentários ecológicos e ilustrações.

No Parque Nacional da Serra da Canastra, localizado a sudoeste do estado de Minas Gerais, foram encontradas 11 espécies de quatro gêneros da família Vochysiaceae: Vochysia, com cinco espécies (V. cinnamomea Pohl, V. elliptica Mart., V. sessilifolia Warm., V. thyrsoidea Pohl e V. tucanorum Mart.), Qualea com quatro espécies (Q. cordata Spreng., Q. grandiflora Mart., Q. multiflora Mart. e Q. parviflora Mart.) e Callisthene e Salvertia com uma espécie cada, C. major Mart. e S. convallariodora A.St.-Hil. O presente artigo fornece chave de identificação e descrições das espécies, dados de distribuição geográfica, comentários taxonômicos e ilustrações dos caracteres diagnósticos.

As condições hídricas e térmicas do ambiente durante a formação das sementes podem condicionar diversas respostas fisiológicas, como a exigência térmica para a germinação. Neste trabalho analisou-se a germinação de embriões de Inga vera subsp. affinis de origens distintas em resposta a diferentes temperaturas, incluindo-se o cálculo dos graus-dia e da chuva acumulada durante o desenvolvimento e maturação. Os embriões foram obtidos de frutos maduros de matrizes localizadas em São Paulo e Minas Gerais e analisados quanto ao teor de água, conteúdo de massa seca e germinação. Os resultados demonstram variações nas respostas germinativas entre as origens dos materiais, sob temperatura sub-ótima. Dependendo da origem os embriões de I.vera subsp. affinis germinam a partir de 10 ºC ou 15 ºC e apresentam melhor desempenho em tempo a partir de 20 ºC ou 25 ºC. Tais variações podem estar associadas, entre outros fatores, às condições do ambiente de formação e ao grau de maturidade das sementes no momento da dispersão.

Os estudos das comunidades vegetais ao longo do tempo são fundamentais para a predição de suas trajetórias frente a distúrbios, portanto, para sua conservação. Dessa forma, este estudo objetivou avaliar a composição florística, riqueza, diversidade e estrutura da comunidade lenhosa em uma área de cerrado sensu stricto na Fazenda Água Limpa, Brasília, DF num período de 27 anos. Inventários contínuos foram conduzidos a cada três anos em 19 parcelas permanentes de 1.000 m² (20 × 50 m) e, neste período, quatro eventos de fogo ocorreram no local. Os episódios de queimada não contribuíram com mudanças significativas em níveis de riqueza e diversidade na comunidade lenhosa ao longo de todo o período de estudo. Ao contrário, têm contribuído para a estabilidade florística e estrutural da comunidade, uma vez que a abundância e a densidade da comunidade se modificaram consideravelmente após período longo de exclusão do fogo. A supressão do fogo por períodos mais longos do que os ocorridos poderá conduzir a mudanças florísticas e estruturais importantes na comunidade estudada.

This work describes the woody layer composition and structure in two seasonal forest fragments in the Tocantins river basin and compares them to other remnants of this forest physiognomy in Brazil. The survey was carried out by using 17 plot samples (20 × 50 m) located in Palmeirópolis, state of Tocantins, and in Minaçú, state of Goiás. All woody individuals showing diameters > 5 cm, at 1.30 cm above ground level, were recorded. The higher floristic similarity of these forest remnants compared with other closer seasonal forests did not show a distinct pattern. The floristic composition was more similar to that of a deciduous seasonal forest in the Paranã valley, and more dissimilar to other forests in this same valley. This result and a higher dissimilarity related to the southern forests in Goiás suggest that the forest fragments showed a floristic composition and structure typical of lowland seasonal forests in the Tocantins river basin. The results also indicated that the forest fragments have distinct floristic compositions with a relatively similar structure and diversity.

En una muestra de bosque de una hectárea ubicada en la región Junín, provincia de Satipo, a una altura 990 y 1050 m. Se registraron 775 árboles > 10 cm de DAP, representados en 102 especies, 67 géneros y 37 familias. Desde el punto de vista de la diversidad la zona de estudio posee una riqueza de especies moderada, en contraste a otras muestras estudiadas en selva central de Perú. El presente trabajo también incluye un análisis de siete parcelas de una hectárea ubicadas a lo largo de la gradiente altitudinal en selva central, establecidas en investigaciones previas. De las parcelas instaladas entre 900 y 1500 m en el piso premontano, el ensamblaje de especies muestra afinidades florísticas entre ellas y con los bosques de Amazonía baja. No obstante, por encima de los 2000 m, la mayor presencia de familias y géneros altoandinos revela marcadas diferencias con el bosque premontano. Las familias Lauraceae, Moraceae, Rubiaceae, Melastomataceae, Urticaceae y Leguminosae, así como, los géneros Ocotea, Ficus, Nectandra, Inga y Miconia son los más ricos en especies en los bosques de selva central del Perú.

Trepadeira é um importante componente da composição e riqueza de espécies vegetais em florestas tropicais. Contudo, pesquisas exclusivas com esse grupo ainda são poucas no Brasil. O presente estudo teve como objetivo caracterizar a composição florística e aspectos ecológicos de trepadeiras em três fragmentos de florestas semideciduais em Uberlândia, MG. Para o levantamento florístico foram realizadas coletas mensais de março de 2010 a março de 2011. As espécies foram classificadas quanto ao hábito trepador, modo de ascensão e dispersão. Para calcular a similaridade florística entre as áreas utilizou-se o índice de Jaccard. Nos três fragmentos de floresta semidecidual estudado foram identificadas 99 espécies incluídas em 25 famílias e 62 gêneros. No fragmento da Fazenda São José (FSJ), Fazenda Experimental do Glória (FEG) e Fazenda Irara (FAI) encontrou-se 71, 53 e 52 espécies. As famílias mais ricas em espécies foram Bignoniaceae (16 espécies), Malpighiaceae (12), Sapindaceae (11) e Fabaceae (10). Houve o predomínio de espécies lenhosas e anemocóricas. As espécies dotadas de gavinhas foram as mais numerosas no fragmento da FSJ, enquanto na FEG e na FAI predominaram espécies volúveis. A similaridade florística entre os fragmentos foi menor que 50% indicando baixa similaridade entre as nossas áreas de estudo.

Foi recentemente lançado, no Brasil, um café solúvel adicionado de café torrado e moído micronizado (finamente moído), mas não se observaram na literatura trabalhos que avaliem a reação do consumidor brasileiro frente a esse novo conceito de produto. Assim, o objetivo do estudo foi verificar o impacto das informações e das características da embalagem sobre a expectativa e aceitação de um café solúvel adicionado de café torrado micronizado. Dois cafés solúveis comerciais da mesma marca, um convencional e outro adicionado de café torrado micronizado (aqui denominado produto novo), foram avaliados através das técnicas grupo de foco e avaliação da expectativa, comparando-se os produtos e as embalagens correspondentes. A embalagem do café solúvel adicionado de café torrado micronizado foi menos apreciada nas sessões de grupo de foco. O produto novo não foi facilmente identificado como sendo um café solúvel, mostrando a necessidade de deixar claro o conceito do produto na embalagem. A bebida do produto novo mostrou uma boa aceitação sensorial, similar ao café solúvel convencional (p > 0,05). Somente para o produto convencional a aceitação foi influenciada por fatores extrínsecos (informações e características da embalagem), o consumidor assimilou a alta expectativa gerada pela maior familiaridade com o produto e/ou embalagem e aumentou sua aceitação na avaliação informada. Conclui-se que a embalagem do café solúvel adicionado de café torrado micronizado deve apresentar maior similaridade com a embalagem do produto convencional no que diz respeito a cores e ilustrações. A embalagem deve ainda conter informações claras quanto aos diferenciais do produto, tais como proximidade sensorial com o produto torrado e moído e a facilidade no preparo do café solúvel.

Este trabalho avaliou os documentos de patentes depositados no Brasil que fazem referência aos termos probióticos, prebióticos e simbióticos. Os dados foram selecionados nas bases de dados do Instituto Nacional de Propriedade Industrial e do European Patent Office. O ano de 2010 apresentou maior número de patentes depositadas. As indústrias de alimentos e farmacêuticas formam os setores de maior destaque, representando juntas 70% dos depósitos de patentes nesse ramo. Entre as patentes do setor alimentício, 77,55% dos depósitos foram efetuados por empresas, recebendo destaque a Nestlé S.A. A busca através dos termos relacionados revela que o Brasil tem um universo de 101 pedidos de proteção de patentes no Instituto Nacional de Propriedade Industrial e que desse total apenas 22,45% foram oriundos de depositantes do próprio país, implicando na necessidade de ampliar o incentivo à proteção das propriedades industriais para geração de novos produtos.

A chia (Salvia hispanica L.) é uma semente antiga utilizada pelos maias e astecas como alimento para aumentar a resistência física. Essa semente é fonte natural de ácidos graxos ômega-3, fibras e proteínas, além de outros componentes nutricionais importantes, como os antioxidantes. Além disso, oferece um potencial na indústria de alimentos devido aos seus componentes funcionais, com aplicações no enriquecimento de pães, bolos e barras de cereais, produção de hidrolisados proteicos para aplicação em produtos de panificação, produção de maionese com adição de mucilagem de chia, entre outros produtos. Esta revisão tem como objetivo apresentar as possíveis aplicações em alimentos, demonstrando o quanto a chia ainda pode ser explorada nessa área.

A maçã Eva é a principal cultivar produzida no estado de Minas Gerais, onde vem ganhando espaço no mercado por suas características de coloração e sabor, além de sua precocidade na produção. Este trabalho teve por objetivo avaliar as características físicas e químicas de frutos da cultivar Eva, desde o início até o final da colheita em cinco épocas distintas no mesmo ano agrícola (11/11, 16/11, 23/11, 30/11 e 2/12/2011) nos municípios de Maria da Fé, MG, e Piedade do Rio Grande, MG. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 5 com dez tratamentos, cinco repetições e cinco frutos por repetição. Foram avaliados: peso; firmeza da polpa, teores de acidez titulável e de sólidos solúveis. Houve diferença significativa para todas as características avaliadas. Frutos de melhor qualidade foram obtidos na última colheita (2/12/11) em ambos os locais. Entretanto, a realização da colheita antes de 2 de dezembro possibilita melhor remuneração ao produtor devido à ausência do produto no mercado.

Os consumidores costumam associar os produtos cárneos processados a uma imagem negativa em função dos teores de gordura saturada, sódio e aditivos químicos que apresentam. O trabalho teve por objetivo estudar a influência da adição de farinha de semente de linhaça dourada (Linum usitatissimum L.) como substituto de gordura suína e da utilização de sal com teor reduzido de sódio nas características físicas, químicas, microbiológicas e sensoriais de hambúrgueres de carne bovina. Visando tornar o hambúrguer mais saudável, seis formulações foram desenvolvidas mudando as concentrações de sal light e de farinha de linhaça. Os resultados demonstraram que a adição de 10,0% de farinha de semente de linhaça dourada em substituição a 100,0% do toucinho contribuiu para o aumento (p < 0,05) do teor de proteínas. A adição de 5,0% de farinha de linhaça dourada em substituição a 50,0% do toucinho refletiu em boas notas para todos os atributos sensoriais avaliados. Houve aumento (p < 0,05) dos percentuais de ômega-3 e cinzas, e redução (p < 0,05) dos lipídios totais e valor calórico, independente dos níveis de adição da farinha. A substituição de toucinho por farinha de semente de linhaça contribuiu para o menor encolhimento e melhor rendimento, bem como para maior retenção de umidade e de gordura dos hambúrgueres. O sal light não interferiu negativamente nas características microbiológicas dos hambúrgueres e quando associado com a adição de 5,0% de farinha de linhaça contribuiu para melhor (p < 0,05) sabor e aroma. Os resultados sugeriram que a adição de 5,0% de farinha de semente de linhaça dourada como substituto de 50,0% da gordura suína, bem como a redução de 60,1% do sódio em hambúrgueres de carne bovina, se caracterizou alternativa viável do ponto de vista nutricional e sensorial, contribuindo ainda para o maior rendimento do produto após o cozimento.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade microbiológica e físico-química de misturas para bolo sem glúten armazenadas por 240 dias, bem como a qualidade dos respectivos bolos prontos. As formulações sem glúten continham farinha de quirera de arroz crua (FAC) e farinha de bandinha de feijão extrusada (FFE) em substituição total à farinha de trigo, preparadas com 45% e 75% de FFE. As farinhas e as misturas para bolo (MB) foram analisadas quanto ao teor de umidade, atividade de água, pH, acidez total titulável, cor e qualidade microbiológica, conforme técnicas padronizadas. Para os bolos assados avaliou-se a aceitabilidade sensorial, o volume específico, a textura, além da cor e qualidade microbiológica. Os resultados foram submetidos à análise de variância e de componentes da variância, ao teste múltiplo de comparação de médias (Duncan, 5% de probabilidade), ao teste de correlação de Pearson e, quando possível, foi determinada a equação de regressão. As MB sem glúten apresentaram boa estabilidade ao longo do armazenamento, sendo que não houve variação significativa do teor de umidade (variação máxima de 0,7%) e a atividade de água permaneceu sempre abaixo de 0,6, valor ideal para impedir desenvolvimento microbiano. A cor das misturas para bolo sem glúten não sofreu influência significativa do tempo, refletindo na prática em estabilidade mais prolongada da cor dos produtos finais para consumo. Quanto aos bolos prontos para o consumo, aquele com 75% de FFE se destacou pelo aumento percentual significativo de até 25,75% do volume específico. Contudo, todos os bolos foram aceitos (escores > 6) em todos os atributos analisados durante todo o período de armazenamento das misturas. As farinhas e misturas para bolo com FFE podem ser armazenadas até oito meses à temperatura ambiente sem sofrer alterações microbiológicas e físico-químicas que afetem a qualidade dos produtos, inclusive as características tecnológicas e sensoriais dos bolos.