RCAAP Repository
À beira da quadra: os olhares sobre a inclusão nas aulas de educação física e os anseios por uma educação para a diversidade
O motivo de realização desta pesquisa foi minha preocupação frente à segregação de certos grupos - neste recorte, pessoas com deficiência - nas aulas de Educação Física, ocasionando na não-participação nas aulas, ou numa participação falsa, onde esses sujeitos estão na aula, mas não participam efetivamente. Vou à campo para pensar, a partir de debates, dinâmicas e relatos, as aulas de Educação Física na escola com o objetivo de construir coletivamente (professora/aluno/pesquisador), um recurso pedagógico que dê suporte para que sejamos capazes de vivenciar práticas que promovam a inclusão nas aulas. Em diálogo com os autores, disserto sobre como diferentes maneiras de participar podem enriquecer as aulas de Educação Física. Essa discussão abrange reflexões entre as noções de normalidade, os instrumentos legais que respaldam a participação de todos nas aulas de Educação Física e como o entendimento da função desta área de conhecimento na escola impacta em práticas inclusivas ou excludentes. Para minha intervenção em campo, me inspiro na ferramenta de pesquisa social Pesquisa-ação. Ao utilizar algumas estratégias desta ferramenta, convido professores e alunos para pensar na inclusão de maneira conjunta e correspondente às suas realidades. Por fim, trago uma discussão dedicada à construção do recurso pedagógico fruto dessa pesquisa, bem como as mudanças ocorridas ao longo da minha intervenção na Escola. O resultado do desenvolvimento deste trabalho se configura como um livro- objeto interativo denominado Fazer e Conhecer: a Educação Física nas Diferenças, que pode ser usado tanto por professores quanto por alunos, e vem em forma de um convite para o despertar do olhar sensível e receptivo para a diversidade de corpos, habilidades, potencialidades e possibilidades de participação nas aulas de Educação Física. Este trabalho tem a intenção de desconstruir a ideia de que nas aulas de Educação Física há apenas uma maneira de participar, e que ela está exclusivamente ligada à retórica corporal – corpos perfeitos e hábeis - perspectiva essa que acaba por excluir e segregar sujeitos que não se encaixam nessas expectativas.
Modelagem e análise de transferência de calor de um resfriador de clínquer tipo satélite para forno de cimento
O concreto, com seu principal componente, o cimento, é, o material de maior importância em construções no mundo. Para a fabricação do cimento, o clínquer é o principal constituinte e é fabricado em um processo de pirólise em fornos rotativos. Resfriadores de clínquer são equipamentos utilizados após o forno. O resfriador do tipo grelha é o equipamento mais utilizado atualmente nesse processo. Entretanto, o grande número de plantas de fornos de cimento com resfriadores tipo satélite (ou planetário) ainda instalados, justifica a análise para sua melhoria. É considerado um equipamento de grande potencial para redução de consumo de energia no processo do forno. Este trabalho apresenta estudos utilizando uma formulação integral de um modelo de transferência de calor com um balanço energético e determinação da eficiência de todo o sistema. Especial atenção é dada à transferência de calor pela cortina, à transferência de calor externa por radiação e convecção e à transferência de calor interna por radiação, incluindo o efeito do vapor e pó em suspensão no ar. O trabalho inclui a caracterização do clínquer. Além disso, foram utilizadas novas técnicas e metodologias avançadas, sendo analisadas partes do modelo com mecânica dos fluidos computacional (MFC) e método de elementos discretos (DEM). O modelo é comparado com dados da literatura e de fábricas de cimento. Também é realizada uma análise de sensibilidade de diversas variáveis do modelo. É mostrado que não há grandes benefícios em modificar a velocidade de rotação e que as emissividades de material e da parede não tem maior impacto nos resultados do modelo. É apresentada uma proposta para substituição de levantadores para ganho de eficiência energética do equipamento. Admite-se possibilidade de ganho em resfriadores de clínquer em 80 kJ/kg de clínquer, representando em torno de 2.5 % do consumo de combustível de um forno de cimento.
Avaliações de segurança do reator multipropósito brasileiro
Este trabalho apresenta um modelo desenvolvido para simulação termo-hidráulica (TH) do Reator Multipropósito Brasileiro (RMB), cuja proposta brasileira de projeto, construção e operação foi estabelecida em 2007. Este reator tem como principais propósitos a produção de radioisótopos para serem usados em exames em medicina nuclear, testes de materiais e utilização de feixes de nêutrons. Além da modelagem TH e análise de segurança do reator, a aplicação da metodologia para realizar cálculo acoplado termo-hidráulico/neutrônico (TH/NK) também é apresentada. Inicialmente, o RMB foi modelado no código de análise de segurança RELAP5. Esse código faz análise da parte termo-hidráulica utilizando cálculo de cinética pontual. Posteriormente, o modelo foi adaptado e verificado para o código RELAP5-3D©. Este código realiza o processo de acoplamento interno através da opção de cálculo de cinética nodal utilizando o código neutrônico NESTLE o qual resolve a equação de difusão de nêutrons. Para gerar as constantes de grupo, que são seções de choque macroscópicas que servem como dados de entrada para o código de análise neutrônica, foi utilizado o código de cálculo de célula WIMSD-5B. O código de análise neutrônica PARCS também foi utilizado para modelar o núcleo 3D do RMB, a fim de comparar os resultados de distribuição de potência média radial e axial do núcleo com os resultados gerados pelo código RELAP5-3D© e dados disponíveis calculados pelo código de análise neutrônica CITATION. Os resultados de análise de segurança demonstram comportamento seguro do reator mediante situações de possíveis transitórios. Os resultados de cálculo acoplado 3D para o regime estacionário também apresentaram resultados adequados dentro da margem de segurança, assim como as análises neutrônicas do RMB realizadas com os códigos PARCS e NESTLE.
Desenvolvimento de um protótipo de órtese funcional para mão
A mão é uma estrutura complexa. Várias causas podem levar à perda de sua função. Esforços para restaurar a função da mão têm incluído intervenções cirúrgicas, splints/órteses para mão e punho e vários sistemas de Estimulação Elétrica Funcional (FES). Alguns estudos têm mostrado que indivíduos com perda da função da mão podem ser beneficiados com uso de órteses para membros superiores, sendo esta uma alternativa para se restabelecer a função perdida de forma não invasiva. Porém poucos são os estudos nesta área e os poucos equipamentos hoje disponíveis apresentam várias desvantagem relacionadas à dificuldade de controle, pouca funcionalidade, estética dentre outros, sendo clara a necessidade de novas possibilidades e novos equipamentos de reabilitação. O objetivo deste trabalho foi desenvolver um protótipo de órtese funcional capaz de realizar a preensão da mão. Foi possível a construção do protótipo, utilizando um atuador eletromecânico e tendões artificiais aplicados em uma luva especialmente modificada, ativado por sinais mioelétricos. Este se mostrou eficaz para realizar a preensão de objetos de diferentes formas, pesos e tamanhos, apresentando características como simplicidade do controle, facilidade do uso, funcionalidade e estética. O protótipo desenvolvido no presente estudo tem o potencial de ajudar indivíduos com perda da função preensora da mão a se engajar mais independentemente em atividades diárias, de lazer e vocacionais, melhorando sua auto-estima e qualidade de vida.
2019-08-14T12:11:36Z
Katia Vanessa Pinto de Meneses
Aplicação da transformada rápida de Fourier em equações integrais no domínio do tempo para a caracterização de propagação radioelétrica
CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
A vida como desígnio da arte : a relação entre arte e pessimismo nas primeiras obras de Friedrich Nietzsche
CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Bebidas fermentadas probióticas à base de extrato hidrossolúvel de soja adicionadas de mel de abelha: desenvolvimento, avaliação sensorial e determinação da vida de prateleira
A soja e seus derivados vêm apresentando grande relevância no mercado, pois o grão é considerado fonte de diversos nutrientes e, ainda, compostos responsáveis por proporcionar benefícios à saúde. Entretanto, possuem baixa aceitação devido ao aroma e sabor considerados desagradáveis. A fim de superar essas limitações, a fermentação tem sido utilizada no desenvolvimento de alimentos derivados da soja, pois produzem substâncias que mascaram o sabor destes produtos, melhorando sua aceitação. O extrato hidrossolúvel de soja (EHS) vem sendo bastante empregado como matéria prima para a produção de bebidas fermentadas por se tratar de um alimento rico em nutrientes que estimulam o crescimento de micro-organismos. Assim, o desenvolvimento de bebidas fermentadas utilizando EHS, com culturas probióticas e acrescidas de prebióticos, torna-se opção interessante para consumidores que buscam alimentos saudáveis e nutritivos. Este trabalho objetivou desenvolver bebidas fermentadas à base de EHS, utilizando-se duas linhagens probióticas para a fermentação (L.casei e L.acidophilus) acrescidas de mel de abelha nas concentrações de 3 e 5% m/v. Foram realizados testes com a adição de mel ao EHS antes da fermentação com o objetivo de verificar se o mesmo exercia efeito prebiótico aos micro-organismos. Outros testes foram realizados adicionandose o mel após a fermentação do EHS com o intuito de proporcionar um sabor mais agradável nas bebidas e de verificar se o mesmo contribuía para a manutenção da viabilidade das linhagens probióticas durante a vida de prateleira. As fermentações foram acompanhadas pela medida do pH e acidez total expressa em ácido lático e foi determinada também a contagem de células viáveis no final da fermentação. A adição de 3 e 5% de mel ao EHS ocasionou redução no tempo de fermentação para todos os micro-organismos testados, sendo a redução de aproximadamente 60% no tempo de fermentação nas bebidas obtidas com o L. casei com a adição de 3 ou 5% de mel de abelha. As bebidas adicionadas de mel e seus respectivos controlesforam analisadas sensorialmente sendo que as mais aceitas foram as adicionadas de 5% de mel. O estudo da vida de prateleira foi feito com as bebidas mais aceitas na análise sensorial e com a bebida controle (sem adição de mel). Estas bebidas foram mantidas a 4º C durante 28 dias e foram determinados a acidez total, o pH e contagem de células viáveis no 1º, 7º, 14º e 28º dia. As linhagens de L.casei e a 22 cultura mista de L.casei e L.acidophilus permaneceram viáveis nas bebidas durante os 28 dias de armazenamento, com contagens maiores do que os valores mínimos exigidos pela legislação brasileira para serem consideradas probióticas. A linhagem de L.acidophilus permaneceu viável até o 21º dia de armazenamento na bebida adicionada de 5% de mel e até o 7º dia na bebida sem adição de mel, com contagens de células superiores 6 log UFC/mL. Considerando os resultados concluise que as bebidas fermentadas com a cultura mista de L.acidophilus e L.casei adicionadas de 5% após a fermentação foram as que apresentaram as melhores características sensoriais e também mantiveram a contagem de células viáveis maior que o valor exigido pela legislação brasileira para ser considerada probiótica.
2019-08-13T10:06:30Z
Roberta Figueiredo Resende Riquette
Efeito dos moduladores alostéricos positivos do receptor metabotrópico de glutamato 5, CDPPB e VU0409551, em camundongos modelo da doença de Huntington
A doença de Huntington (DH) é uma desordem neurodegenerativa, hereditária e progressiva que evolui inevitavelmente para a morte. O glutamato possui um papel importante em uma ampla gama de funções no sistema nervoso central, ativando tanto receptores ionotrópicos quanto receptores metabotrópicos (mGluRs). O mGluR5, em especial, é um alvo potencial para o desenvolvimento de novos agentes terapêuticos para uma série de distúrbios neurológicos e psiquiátricos, bem como para o tratamento de doenças neurodegenerativas, como é o caso da Doença de Huntington. Estudos anteriores mostraram que os moduladores alostéricos positivos para o mGluR5 são eficazes em reduzir a morte neuronal induzida pelo insulto de glutamato, bem como ativar vias de neuroproteção como ERK1/2 e AKT in vitro. Assim, o objetivo desse trabalho foi determinar se os MAPs, CDPPB e VU0409551, seriam capazes de promover neuroproteção in vivo e melhorar o déficit de memória característico da DH. Nossos resultados demonstraram que o tratamento crônico com CDPPB é capaz de melhorar os sinais patológicos e fenotípicos da DH exibidos pelos camundongos BACHD por promover o aumento dos níveis de fosforilação de ERK1/2 e AKT, de aumentar a expressão do mRNA de BDNF, reduzir a formação de agregados tóxicos da HTT mutada e a morte neuronal, além de melhorar os déficits de memória e motores apresentados por camundongos BACHD. O tratamento sub-crônico com VU0409551 foi capaz de reverter o déficit de memória em camundongos BACHD, estabilizando o mGluR5 na membrana celular e promovendo o aumento da ativação de vias de sinalização importantes para a plasticidade sináptica, levando a um aumento da densidade e da maturação das espinhas dendríticas.
2019-08-14T23:26:57Z
Juliana Guimaraes Doria
Estudo de fenótipos celulares em pacientes com lúpus eritematoso sistêmico, sob tratamento
O Lúpus Eritematoso Sistêmico (LES) é um distúrbio autoimune, multissistêmico, de etiologia ainda não bem esclarecida. É uma doença rara, com a incidência de 8,7 a cada 100.000 habitantes da população brasileira em geral e, frequentemente, em mulheres jovens durante a fase reprodutiva. A disfunção imune presente no LES leva à grande produção de autoanticorpos e imunocomplexos, ativação excessiva do complemento e a um processo inflamatório tecidual insidioso. Dentre as diversas manifestações do LES, a nefrite lúpica (NL) é a mais relevante ocorrendo em até 50% dos pacientes no momento do diagnóstico, e em até 60% dos pacientes durante o curso da doença. A patogênese da doença é extremamente complexa, com diversos estudos evidenciando alterações nos fenótipos linfocitários. O objetivo deste estudo foi determinar as alterações do sistema imune de pacientes com LES em tratamento, e comparar estas alterações nas formas inativa e ativa da doença entre si, e com o grupo controle. Participaram deste estudo um total de 30 pacientes com LES e, como controle, 11 indivíduos sem a doença (CN). Foram avaliados os marcadores de células NK, T e B tais como CD3, CD4, CD8, CD16, CD19, CD25, CD56, HLA-DR, NKG2D e FoxP3 em linfócitos do sangue periférico por meio da técnica de citometria de fluxo. A população de células NKt se mostrou diminuída apenas em pacientes com a forma ativa da doença, enquanto as populações de células efetoras T CD4+, T reguladoras FoxP3+ e de células B se mostraram diminuídas em pacientes com LES, em ambas as formas ativa e inativa, quando comparado ao grupo controle. Ao contrário, a população de células T CD8 se mostrou elevada no grupo com LES, nas formas ativa e inativa. Foi também observado um aumento na expressão do marcador de atividade NKG2D em células CD3+CD56- em pacientes com nefrite em relação aos não portadores, enquanto as populações de células efetoras T CD4+ e de células B se mostraram diminuídas em pacientes com NL quando comparadas ao grupo controle. Ao contrário, a população de células T CD8+ se mostrou elevada no grupo com LES com ou sem NL. Quanto aos principais medicamentos utilizados pelos pacientes com LES, o uso de azatioprina não afetou os perfis de expressão das células T, B e NK; tampouco a dose de prednisona. Ao contrário, os usuários de hidroxicloroquina apresentaram uma maior expressão dos marcadores de células NK em relação aos não usuários. Apesar dos pacientes estudados estarem em tratamento, os dados em conjunto permitem confirmar disfunção do sistema imune peculiar no LES, bem como variações do perfil fenotípico celular em função do status da doença.
2019-08-13T09:11:14Z
Cristina de Mello Gomide Loures
Modelos animais de disfunção colinérgica: papel da acetilcolina na cognição
A liberação do neurotransmissor acetilcolina (Ach) depende do transporte vesicular pelo transportador vesicular de acetilcolina (VAChT). A acetilcolina é importante para funções cognitivas diferentes como aprendizado, memória e atenção. Nós geramos camundongos com diferentes níveis de expressão de VAChT e, conseqüentemente, liberação de acetilcolina, para buscar os papéis funcionais do transporte de ACh em vesículas sinápticas nas atividades colinérgicas e funções cognitivas. Nós demonstramos que a redução de liberação de ACh ou injeções de antagonistas do receptor muscarínico bloquearam a memória de longo prazo (LTM) de reconhecimento de objetos sem afetar a memória remota. Usando uma linhagem diferente de camundongos, em que eliminamos o VAChT seletivamente do prosencéfalo basal com o método cre-loxP, sugerimos que as projeções colinérgicas dos neurônios do prosencéfalo basal são essenciais para a LTM. A introdução do cassete de resistência a neomicina, adicionado aproximadamente 1.5 kb anteriormente ao stop codon do gene para o VAChT, causou uma redução da proteína principalmente no cérebro, com a expressão desse transportador preservada na periferia. Nós estudamos a conseqüência da redução de VAChT utilizando duas linhagens diferentes de camundongos, e observamos que a diminuição do VAChT promove um aumento na atividade locomotora sem afetar a ansiedade. Nós também demonstramos que a remoção genética do cassete de resistência à neomicina restaura a expressão de VAChT e o fenótipo de hiperatividade. A atividade do estriado tem um papel importante no controle das funções motoras e do comportamento associado à recompensa. Essa é a principal região do cérebro afetada em diversas doenças motoras como as doenças de Parkinson e Huntington. Acreditase que o balanço dopamina-acetilcolina no estriado seja essencial para a função motora e o comportamento. Para entender a contribuição específica dos neurônios colinérgicos do estriado, desenvolvemos uma linhagem de camundongos que tem uma deleção seletiva de VAChT nos neurônios do estriado. Nós observamos que esses camundongos não apresentam alteração no desempenho motor e aprendizagem motora. Porém, a diminuição colinérgica no estriado parece melhorar a resposta dos camundongos no teste de nado forçado, sugerindo que o VAChT no estriado poderia ser um novo alvo para o tratamento de depressão associada a doença de Parkinson.
Os pescadores da Lagoa da Pampulha
A Lagoa da Pampulha é um importante ponto turístico de Belo Horizonte e o mais novo Patrimônio Cultural da Humanidade; entretanto, infelizmente ela é muito conhecida por sua poluição. O presente Projeto, desenvolvido por um grupo de alunos participantes do Clube de Ciências e Cultura do Centro Pedagógico da UFMG, busca pesquisar os pescadores que pescam ilegalmente na Lagoa da Pampulha, uma vez que é proibido nadar e pescar na referida lagoa. O grupo quer descobrir o que os pescadores fazem com os peixes retirados da Lagoa e também investigar, através da pesquisa de alguns parâmetros de qualidade da água, se a pesca neste local realmente acarreta em algum problema para o pescador e/ou para o consumidor do peixe, uma vez que é sabido que muitos exemplares são comercializados em peixarias e frigoríficos da capital mineira. Através das entrevistas realizadas, percebeu-se até o momento que os pescadores desconhecem os riscos de pescar os peixes da Lagoa e de usá-los para o consumo e o comércio. Para concluir o trabalho os alunos estão complementando as pesquisas e entrevistas para obterem mais dados sobre o que os pescadores fazem com os peixes retirados da Lagoa. Estão também montando um Blog e um Site sobre esse assunto, nas plataformas Blogger e Wix. A entrevista elaborada possui 11 perguntas sendo sete fechadas e quatro abertas e pelos dados iniciais a hipótese que vem se delineando é a de que os pescadores realmente não consideram que há algum perigo em pescar e/ou consumir o peixe retirado da Lagoa. Esperamos mostrar para o público participante da 4ª FEBRAT a situação da Lagoa, dos pescadores e dos peixes consumidos.
2022-06-28T23:43:44Z
Alice Trópia Resende Ana Cristina Ribeiro Vaz Douglas Ribeiro Diniz Felipe Augusto Santos Goulart Fernanda Aranha Marques Ícaro da Silva Valério Mariana Luiza de Freitas Cruz Matheus Augusto Campelo Felix Priscila Barbosa Peixoto
Reabilitação de edifícios ociosos e a moradia popular no centro da cidade
CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
A epistemologia-em-uso: imagens de ciência em livros didáticos de química
Nessa dissertação, apresentamos a pesquisa desenvolvida para analisar a imagem da ciência presente em livros didáticos de química, particularmente pela importância da ciência e da tecnologia na dimensão formativa do currículo visando à cidadania. Nosso objetivo era identificar a imagem da ciência presente em um livro didático de química. Desenvolvemos um desenho metodológico, no qual buscamos identificar marcas textuais, isto é, indícios que configurem um determinado perfil epistemológico subjacente ao livro texto. A partir dos referenciais teóricos apresentados por Campos e Cachapuz (1997), duas categorias de perfil epistemológico Empirista/Positivista e Racionalista/Dedutivista foram identificadas, nos capítulos analisados, a partir de marcas textuais. Para análise, os capítulos foram fragmentados semanticamente. Os fragmentos semânticos foram categorizados através de um livro-de-códigos construído e refinado por validação recursiva (concordância intercodificadores) e validação por especialista visando à confiabilidade e à auditabilidade dos procedimentos metodológicos. Para coleta de dados, foram selecionados três livros de química que tiveram três capítulos fragmentados (dois escolhidos pelo pesquisador: Introdução e Pilhas e um sorteado: Radioatividade). Seus fragmentos semânticos foram categorizados, e as marcas textuais identificadas foram registradas. As marcas identificadas serviram para análise e definição dos respectivos perfis epistemológicos caracterizando a natureza da ciência, a utilização da história da ciência, a relação ciência, tecnologia e sociedade. Para análise das possíveis decorrências pedagógicas, foram utilizados os referenciais teóricos do Conhecimento Tácito (Polanyi), Teorias-de-ação (Argyris e Schön) e Campos Conceituais (Vergnaud) nos quais se analisam as possíveis decorrências pedagógicas da epistemologia-em-uso, particularmente nas marcas textuais do tipo exercícios existentes no livro didático. Conclui-se que a ferramenta metodológica apresenta significativa acuidade (em 98,6% dos 1006 fragmentos coletados foram identificadas marcas textuais). Isso possibilitou a identificação dos perfis característicos dos livros analisados, destacando suas particularidades quanto à imagem da ciência apresentada, bem como a existência de uma epistemologia explícita nos parágrafos que nem sempre é coincidente com a epistemologia-em-uso (tácita) nas demais categorias de marcas textuais (exercícios, experimentos e marcas iconográficas).
Determinação de íons zinco em óleos lubrificantes por voltametria de redissolução anódica
Nesta dissertação foi proposta a determinação de íons Zn em óleos lubrificantes automotivos novos (minerais e sintéticos), usados e em aditivos utilizando extração com HCl concentrado e H2O2 (30% v/v) auxiliada por um banho de ultrassom com aquecimento. A determinação de Íons Zn faz-se necessária devido ao mesmo ser um dos constituintes dos principais aditivos em óleos lubrificantes. Para determinar as condições de extração foram feitos planejamentos experimentais (fatoriais fracionários, fatoriais completos e por composto central), sendo definido o máximo experimental em uma temperatura de 90°C em um tempo de 60 minutos, sendo utilizados 2,00 mL de HCl concentrado e 2,00 mL de H2O2 (30% m/v). Após a extração, foi quantificado Zn na fase aquosa por voltametria de redissolução anódicautilizando o eletrodo de gota pendente de mercúrio como eletrodo de trabalho. As análises voltamétricas foram reprodutíveis, apresentaram uma boa seletividade e sensibilidade com pequeno tempo de análise (em torno 30 s). Foi obtido um limite de detecção 4,3 mg Kg-1 eum limite de quantificação de 5,9 mg Kg-1. Para a validação do procedimento foram feitas análises por ICP-OES seguindo anorma ASTM D4951. Os resultados foram comparados e verificou-se que não existe diferença significativa entre as metodologias ao nível de 95% de confiança pelo teste-t. Ainda foi feito um ensaio de recuperação em sete replicatas comprovando a eficácia da extração com resultados compreendidos entre 98 e 103%. Uma amostra de concentraçãodeclarada foi analisada e obteve-se um erro na precisão de 1,5 %, concretizando assim a validação do método.
2019-08-14T09:36:34Z
Heitor Breno Pereira Ferreira
Standardization of the methodology for calorimetric analysis of a fermented milk drink
The direct calorimetric analysis is the most effective way to obtain caloric value provided by food. Knowing the amount of energy provided by food is essential for the composition of the individuals' diet. Therefore, this paper aimed to standardize a methodology for quantifying the number of calories present in a fermented milk drink with clove essential oil and in a fermented milk drink. Ten mL of each drink were transferred in to triplicate petri dishes and placed in a forced circulation oven 65 ° C for 24-48 hours to remove moisture to obtain the total solids. These were transferred to a previously tared crucible and inserted into the calorimetric pump until total burning. The results obtained in cal g-1 were converted to Kcal g-1 and finally the amount of Kcal ml-1 of each drink were calculated. The analyzes were submitted to analysis of variance (ANAVA) in a completely randomized design and to the Tukey test was used as means of comparison (p<0.05). The Kcal ml-1 values of the analyzed samples did not differ significantly (p>0.05). It can be concluded that the quantification of calories made by this methodology was effective and could later support studies in which it is necessary to calculate with precision the number of calories provided by fermented dairy drinks.
2022-02-25T15:59:11Z
Keicy Sandy Silvestre de Souza Stephanie Pedrosa de Oliveira Sérgio Murilo Duarte Igor Viana Brandi Sérgio Henrique Sousa Santos Eliane Macedo Sobrinho Santos Paula Karoline Soares Farias Hércules Otacílio Santos Anna Christina de Almeida
Aminas bioativas, polifenóis e antocianinas em vinhos tintos de mesa nacionais
Aminas bioativas são substâncias importantes na dieta humana, entretanto, em elevadas quantidades, certas aminas podem provocar efeitos adversos ao homem e interferir na qualidade dos vinhos. Compostos fenólicos têm sido associados com benefícios à saúde, além de serem importantes para as características sensoriais dos vinhos. Devido a escassez de dados de aminas bioativas em vinhos de mesa brasileiros e sabendo que o conteúdo de polifenóis e aminas pode afetar a qualidade do vinho e a saúde dos consumidores, o presente trabalho teve como objetivo caracterizar os vinhos tintos de mesa suaves produzidos no Brasil quanto ao perfil e teores de aminas bioativas por CLAE-par iônico e também quanto aos teores totais de polifenóis e antocianinas por métodos espectrofotométricos. Para isso, três lotes de 15 marcas comerciais de vinhos tintos de mesa suaves nacionais foram coletados no mercado consumidor de Belo Horizonte,MG. Dentre as nove aminas bioativas pesquisadas, apenas cinco foram encontradas: putrescina, histamina, tiramina, espermidina e cadaverina. Os teores totais de aminas nas 45 amostras variaram de 4,96 a 52,06 mg/L. Putrescina, histamina e tiramina foram as aminas prevalentes nos vinhos analisados (100, 93 e 89%, respectivamente). Os teores de histamina variaram de não detectado (nd) a 14,38 mg/L e seis amostras (13,3%) dos vinhos continham níveis acima da dose consideradacomo tóxica (8 mg/L). A concentração de tiramina variou de nd a 23,71 mg/L e sete amostras de vinhos (15,6%) foram consideradas inseguras para o consumo (>10 mg/L) por pessoas em tratamentos com fármacos inibidores de monoaminoxidases. Os teores de putrescina variaram de1,12 a 16,92 mg/L, enquanto os de cadaverina e espermidina foram inferiores a 0,85 mg/L nesses vinhos. Algumas marcas de vinhos de mesa apresentaram grandes discrepâncias nos teores de aminas entre os lotes, evidenciando falta de padronização do produto. Os níveis de fenólicos totais estiveram entre 1070 e 2105 mg/L equivalente em ácido gálico, e a concentração de antocianinas monoméricas totais nas amostras analisadas variou de 37,1 a 361,0 mg/L em equivalentecianidina-3-glicosídeo.
2019-08-10T15:15:43Z
Raquel de Fatima Braga
Fluidez e estagnação: a espacialização do tempo em Crônica da casa assassinada, de Lúcio Cardoso
Esta dissertação pretende fazer uma leitura das imagens textuais e visuais presentes em Crônica da casa assassinada, de Lúcio Cardoso, no intuito de investigar o modo como se articula a configuração espaço-tempo nelas presente. Para esse intento, usaremos como fio condutor de nosso estudo o mapa traçado pelo autor e inserido no início do romance.
2019-08-09T14:19:27Z
Rejane Debbie Fernández Loureiro de Paiva
Desenvolvimento de um simulador de coletor solar para reprodução das condições de operação de uma bomba de calor para aquecimento de água residencial
Com o aumento da procura por energias renováveis, o uso da energia solar vem sendo amplamente estudado. O Brasil é um país privilegiado, considerando os altos índices de radiação solar recebido em quase todo o território nacional. No entanto, há dias em que existe um déficit na energia solar, seja por o dia estar nublado ou com chuva. Por isto, coletores solares precisam de uma fonte de apoio para contribuir no aquecimento da água até que a temperatura adequada seja atingida. Neste trabalho foi realizado o estudo experimental de uma bomba de calor a R-134a, como dispositivo de apoio a um coletor solar para aquecimento de água na cidade de Belo Horizonte MG. Para simular a operação do sistema, foi utilizado um conjunto de resistências elétricas para, mediante uma etapa de controle de potência, simular valores anuais históricos de radiação solar. Nos resultados obtidos, foi observado que apenas no mês de janeiro atinge-se mediante a coleta da energia solar a temperatura de 45°C no reservatório, e nos outros onze meses é necessário o uso da bomba de calor para conseguir atingir essa temperatura. Com a bomba de calor operando em condições similares às condições reais obteve-se um coeficiente de performance médio de 1,88, um consumo médio anual de 137,65 kWh e um custo de R$ 54,57. Por último, os resultados deste trabalho demonstraram que mediante esta metodologia é possível desenvolver simuladores solares confiáveis que permitam estudar o comportamento e as características de novos sistemas de apoio para coletores solares.
2019-08-13T20:09:07Z
Oscar Ricardo Sandoval Rodriguez
Evidências da produção de redes extracelulares por linfócitos T humanos
A produção de redes extracelulares foi descrita pela primeira vez em 2004 em neutrófilos, tendo as redes sido denominadas de neutrophil extracelular traps (NETs). As redes são compostas por um esqueleto de DNA (nuclear ou mitocondrial) decorado com peptídios antimicrobicidas, proteases e histonas. Outros tipos celulares, como mastócitos, eosinófilos e macrófagos, são capazes de liberar essas estruturas. A liberação dessas redes é chamada de etose. A etose pode ser caracterizada como um novo tipo de morte celular diferente da apoptose e necrose. Entretanto, em alguns casos de liberação da rede, não ocorre a morte da célula. As redes possuem ação microbicida contra alguns agentes como bactérias, fungos, vírus e protozoários. Já se sabe que promastigotas e amastigotas de Leishmania são capazes de induzir a liberação de NETs. Além disso, histonas são capazes de matar promastigotas de Leishmania. A leishmaniose tem como agente etiológico parasitos do gênero Leishmania e é uma doença que afeta milhões de pessoas no mundo. A leishmaniose cutânea (LC), forma mais comum no Brasil, é causada principalmente pela Leishmania braziliensis e é a forma mais branda da doença, caracterizada pela presença de úlceras únicas ou lesões nodulares próximas ao local da picada do flebotomíneo que, geralmente, regridem após terapêutica específica. A leishmaniose mucosa (LM), também causada pela Leishmania braziliensis, é caracterizada por lesões na mucosa com ausência de manifestações cutâneas. Essa forma clínica é progressiva e destrutiva na ausência de tratamento. Linfócitos T são células importantes e frequentes nas lesões de pacientes com leishmaniose cutânea ou mucosa e fazem parte da resposta imune adaptativa, podendo participar da eliminação dos parasitos nas lesões por mecanismos ainda não completamente esclarecidos, mas que podem envolver citotoxicidade. Por outro lado, este mesmo mecanismo parece ser importante para o desenvolvimento das lesões. Esse estudo tem como objetivo caracterizar a liberação de redes extracelulares de DNA por linfócitos T, usando diferentes técnicas como microscopia eletrônica de varredura, imunofluorescência e quantificação de DNA extracelular. Nossos resultados sugerem que linfócitos TCD4+ e TCD8+ são capazes de liberar redes extracelulares. Essas redes parecem estar presentes nas lesões de pacientes com LC e LM, sugerindo sua contribuição para a eliminação da Leishmania e na participação da reatividade inflamatória causadora da lesão. Nosso trabalho é o primeiro a sugerir que linfócitos T humanos sejam capazes de liberar redes extracelulares.