Repositório RCAAP

O efeito residual da adubação anterior em cultivos subsequente é de suma importância, uma vez que a fertilização do solo em uma atividade tão intensa, como a olericultura, aumentaria o custo de produção sempre que fosse implantada uma nova cultura. Este trabalho foi conduzido na Fazenda Experimental Rafael Fernandes, localizada no distrito de Alagoinha, zona rural de Mossoró-RN, no período de novembro a dezembro de 2011. Objetivou-se avaliar o efeito residual da jitirana, flor-de-seda e mata-pasto no cultivo da rúcula em sucessão a beterraba. A beterraba foi plantada em parcelas de 1,2 x 1,2 m e adubado com espécies espontâneas, nas quantidades: 0,6; 1,2; 1,8; 2,4 e 3,0 kg m-2 de canteiro. Após a retirada da beterraba, semearam-se sementes de rúcula nas parcelas referente aos tratamentos acima citados. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com três repetições, no esquema fatorial 5 x 3, sendo cinco quantidades e três tipos de adubos verdes (jitirana; flor-de-seda e mata-pasto). A cultivar de rúcula plantada foi a Cultivada. As características avaliadas foram: altura e número de folhas por planta, massa fresca, número de molho de rúcula e massa seca. Houve interação dos fatores estudados para massa fresca de rúcula e número de molhos. O efeito residual na quantidade de 3,0 kg m-2 de canteiro contribuiu para a massa fresca de rúcula da ordem de 762; 684 e 713 g m-2 de canteiro, equivalente a 6,0; 5,0 e 5,0 molhos de rúcula para jitirana, flor-de-seda e mata-pasto, respectivamente. Jitirana, flor-de-seda e mata-pasto são espécies promissoras para ser utilizadas como adubo verde na produção de hortaliças.

A melancieira apresenta comumente flores masculinas e femininas na mesma planta, necessitando assim dos serviços de polinização para a transferência dos grãos de pólen e consequente produção de frutos. A atratividade aos polinizadores está na dependência dos recursos florais oferecidos como recompensa durante as visitas, e como consequência a planta é beneficiada com a polinização. O objetivo desse trabalho foi registrar aspectos relevantes da floração incluindo a razão sexual e a descrição da morfologia floral de variedades de melancieira. As variedades demelancieira utilizadas foram, Congo, Elisa, Crimson super e Charleston super, em cultivo orgânico, com irrigação por gotejamento. Foram avaliados quatro tratamentos e quatro repetições, utilizando o delineamento experimental inteiramente casualizado. Para todas as variedades analisadas, foi registrada a emissão inicial de flores masculinas. Não foi registrada diferença significativa na emissão de flores femininas entre as variedades, porém para as flores masculinas a variedade Congo apresentou um maior número. Foi registrada diferença nas características da morfologia floral entre variedades e tipos florais em relação ao diâmetro e altura da flor. A presença de flores hermafroditas foi registrada com média de 1,45 (Crimson) a 0,15 flores por planta (Congo). A variedade Charleston apresentou a menor média de dias para a emissão da primeira flor feminina em relação a masculina (4,6±2,81) já a Congo apresentou a maior média (9,05±3,28). A menor razão sexual foi registrada para a variedade Elisa(1:13,32) e a maior para a Congo (1:24,05). Os menores períodos de floração foram registrados para as variedades Crimson e Elisa. Flowering and floral morphology of watermelon varieties in Juazeiro-BAAbstract- The watermelon commonly presents male and female flowers on the same plant, thus requiring the pollination services for the transfer of pollen grains and consequent production of fruits. The attractiveness to pollinators is dependent on the floral resources offered as a reward during visits and as a result the plant benefits from pollination. The objective of this study was to record important aspects of flowering including sex ratio and the description of floral morphology of varieties of watermelon. The varieties of watermelon were used, Congo, Elisa, super super Crimson and Charleston in organic farming, drip irrigation. Four treatments and four repetitions were performed using a completely randomized design. For all varieties analyzed, it was registered the initial issue of male flowers. It did not record significant difference in the issue of female flowers between varieties, but the male flowers to the Congo variety presented more. There was recorded differences in the characteristics of morphology flower varieties and types in relation to the height and flower diameter. The presence of hermaphrodite flowers was recorded with an average of 1.45 (Crimson) 0.15 flowers per plant (Congo). The Charleston variety had the lowest average number of days to issue the first female flower compared to males (4.6 ± 2.81) since the Congo had the highest average (9.05 ± 3.28). The lowest sex ratio was recorded for the variety Elisa (1: 13.32) and the highest for the Congo (1: 24.05). The smallest flowering periods were recorded for the Crimson and Elisa varieties. 

A determinação da quantidade de água necessária para as culturas é um dos principais fatores para o correto planejamento, dimensionamento e manejo de qualquer sistema de irrigação. O presente trabalho teve como objetivo, comparar medida da evapotranspiração da cultura (ETc) da cebola com estimativa obtida a partir da evapotranspiração de referência (ETo) determinada por diferentes métodos e Kc proposto na literatura. O experimento foi conduzido no campo experimental do Departamento de Tecnologia e Ciências Sociais da Universidade do Estado da Bahia - UNEB, em Juazeiro, no período de junho a setembro de 2011. As medidas da ETc foram obtidas em evapotranspirômetros e as estimativas, a partir de ETo determinada pelos métodos: Penman-Monteith (padrão FAO), Penman-Monteith modificado por Villa Nova et al. (2004), Hargreaves & Samani, Makkink e Jensen & Haise e Kc proposto por Marouelli et al. (2005), para a cultura da cebola. É fundamental a avaliação de métodos de estimativa da evapotranspiração de referência antes de sua aplicação, pois erros consideráveis podem ser cometidos na determinação da quantidade de água a ser aplicada a uma cultura, o que repercutirá certamente, na produtividade.Evapotranspiration crop onionAbstract: The determination of the amount of water needed for crops is a major factor for the correct planning, sizing and management of any irrigation system. This study aimed to compare measure of crop evapotranspiration (ETc) onion with estimates obtained from the reference evapotranspiration (ETo) determined by different methods and Kc proposed in the literature. The experiment was conducted in the experimental field of the Department of Technology and Social Sciences, University of the State of Bahia, in Juazeiro, from June to September 2011. The ETc measurements were obtained in evapotranspirometers and estimates, from ETo determined by the methods: Penman-Monteith (FAO standard), Penman-Monteith modified by Villa Nova et al. (2004), Hargreaves & Samani, Makkink and Jensen & Haise and Kc proposed by Marouelli et al. (2005), for the cultivation of onion. It is critical to evaluation of reference evapotranspiration estimation methods before their application because considerable mistakes can be made in determining the amount of water to be applied to a culture, which resonate certainly in productivity.

O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo avaliar os efeitos da adubação mineral e esterco bovino sobre as trocas gasosas em plantas de beterraba. O experimento foi conduzido em condições de campo, com delineamento em blocos casualizados, no esquema fatorial 5 x 2, com três repetições. Os tratamentos serão constituídos por cinco doses de esterco bovino (2,0; 4,0; 6,0; 8,0; e 10,0 kg m-2), na presença e ausência de adubo mineral. Foram avaliados os seguintes parâmetros: fotossíntese liquida (A), a condutância estomática (gs), a transpiração (E) e a concentração intercelular de CO2 (Ci), eficiência instantânea do uso da água (A/E), eficiência de carboxilação (A/Ci). As plantas de beterraba cultivadas na presença da adubação mineral e com a maior dose de esterco revelaram valores maiores para condutância estomática. O tratamento de 10,0 kg m-2 de esterco apresentou maior taxa de fotossíntese. Os valores de transpiração e concentração intercelular de CO2 na beterraba foram influenciados pelas doses de esterco.

O abacaxi é uma fruta largamente consumida no país sendo na forma processada ou in natura. Objetivou-se neste trabalho elaborar uma formulação de geleia e compota de abacaxi tipo “pérola” e sua composição físico-química. Objetivou-se elaborar geleia e compota de abacaxi “perola” e a sua composição físico-química. O experimento foi conduzido no Laboratório de Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos Frutohortícolas – PDFRUTHO, Campus Bananeiras – Bananeiras/PB, pertencente à Universidade Federal da Paraíba. As etapas utilizadas na elaboração da compota foram: seleção, lavagem e sanitização, extração da polpa, formulação, concentração, envase, resfriamento e rotulagem. Para os parâmetros químicos avaliados foram pH, vitamina C, sólidos solúveis (SS),  acidez titulável (AT) e a condutividade elétrica. A geleia obtida apresentou valor de pH3,94, o teor de acidez titulável  foi de 0,24 ( em ácido cítrico) de sólidos solúveis totais (SS) de 37,94°Brix, de vitamina C de 1,84 mg/100 g e condutividade elétrica de 79,86uS. Os SS encontrados nas formulações encontram-se dentro dos padrões recomendados para geleias. A compota obtida apresentou valor de pH de 3,36, a AT foi de 0,4, SS de 32°Brix, de vitamina C de 3,36 mg/100 g e CE de 718 uS. Os SS encontrados nas formulações estão dentro dos padrões recomendados para doces em calda.

As frutas e hortaliças movimentam uma grande parte da economia regional e nacional, a produção orgânica vem ganhando cada vez mais destaque, pela qualidade, isenta de contaminantes químicos advindos de agroquímicos. Objetivou-se nesse trabalho determinar a qualidade pós-colheita das hortaliças tipo folha (alface, couve folha e rúcula) e fruto (pimentacumari) assim como as frutas cítricas (toranja e tangerina) em diferentes estádios de maturação, produzidas de forma orgânica no brejo paraibano. O experimento foi conduzido no Laboratório de Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos Frutohortícolas pertencente ao Centro de Ciências Humanas Sociais e Agrárias– Bananeiras/PB, pertencente à Universidade Federal da Paraíba. As características analisadas foram: Sólidos solúveis (SS), Acidez titulavel (AT), pH, Vitamina C e Condutividade elétrica (CE). Para as frutas (laranja e toranja) e hortaliça tipo fruto (pimenta), avaliou-se em diferentes estádios de maturação, em função da coloração da casca. A alface, couve e a rúcula apresentam bons teores de sólidos solúveis totais e vitamina C. Para a pimenta Cumari todos os parâmetros com exceção do pH sofreram aumentos consideráveis a medida que avança a maturação. Para tangerina e cravo necessita-se de mais estudos. A toranja apresentou bons teores de vitamina C.

A aroeira (Myracrodruon urundeuva)é uma espécie pioneira que apresenta ampla distribuição geográfica, podendo ser encontrada em rios, córregos, como também em terrenos secos e pedregosos. Na comunidade vegetal no Sítio Quixaba, Taperoá, PB, não mais se observa uma quantidade grande de indivíduos como existia há anos atrás. Diante da importância que a espécie possui, este trabalho visa avaliar o potencial germinativo de sementes provenientes de oito indivíduos coletadas em uma população vegetal localizada no Sítio Quixaba no município de Taperoá.PB. O experimento foi conduzido sob condições controladas (laboratório/25ºC) e não controladas (viveiro). Foram avaliadas as seguintes características: germinação, índice de velocidade de germinação (IVG) e tempo médio de germinação, durante um período de 30 dias. Nas condições de viveiro, após um período de 70 dias, foram avaliadas as seguintes variáveis: altura de plantas, número de folhas, diâmetro de colo, massa seca de raiz e de parte aérea. O delineamento foi inteiramente casualizado com oito tratamentos (indivíduos) e quatro repetições de 25 sementes. Houve variação na qualidade fisiológica das sementes provenientes dos indivíduos da população de aroeira localizada no Sítio Quixaba em Taperoá-PB; sugere-se que estudos fenológicos sejam desenvolvidos na população estudada e em outras existentes no Sítio Quixaba para entendimento do comportamento germinativo e de vigor das sementes. 

O regime pluviométrico do município de Porto Velho capital de Rondônia (Amazônia brasileira) é bastante regular, variando apenas nos três meses mais secos de cada ano (Aw na classificação de Köppen). A qualidade da água neste município é atualmente um fator preocupante, tendo em vista o rápido crescimento demográfico ocorrido nos últimos quatro anos. Este fato se deve aos investimentos federais em um grande complexo hidrelétrico construído no Rio Madeira em Porto Velho (Usinas de Jirau e Santo Antônio). Quanto maior o consumo de água, maior a quantidade de água a ser tratada para a distribuição. A adição de produtos químicos como sulfato de alumínio (Al2 (SO4)3) e cloro (Cl2) para o tratamento da água é feita com base em normas técnicas e a quantidade dos mesmos varia de acordo com o período do ano e o regime pluviométrico local. A variação da quantidade de chuva pode interferir nos valores de parâmetros básicos como pH, Turbidez e Cloro residual da água, sendo a proposta deste trabalho, fazer o comparativo do comportamento destes parâmetros com base na variação das chuvas em Porto Velho. Os dados mostraram uma regularidade nos parâmetros (pH, turbidez e cloro residual)  analisados nos meses com menor precipitação.Variation Pluviometric, Chemical And Physical Parameters Of Water Treated For Distribution In Porto Velho, RondôniaAbstract: The rainfall in the city of Porto Velho capital of Rondônia (Brazilian Amazon) is fairly regular , varying only in the three driest months of each year (in the Köppen Aw) . Water quality in this municipality is currently a concern in view of the rapid population growth occurred in the last four years. This is due to the federal investments in a large hydroelectric complex built on the Madeira River in Porto Velho (Plants Jirau and San Antonio) .The higher the water, the greater the amount of water to be treated for distribution. The addition of chemicals such as aluminum sulfate (Al2 (SO4)3) and chlorine (Cl2 ) for the treatment of water is made based on technical requirements and the amount thereof varies depending on the time of year , and rainfall site. Varying the amount of rain can interfere with the basic parameter values such as pH, turbidity and residual chlorine in water, the purpose of this work, make the comparative behavior of these parameters based on the variation of rainfall in Porto Velho. The data showed a regularity in the parameters (pH, turbidity and residual chlorine) analyzed the months with lower precipitation

Em virtude da grande disseminação da abelha Jandaíra em diversas regiões do Nordeste brasileiro, este trabalho teve por objetivo realizar um estudo morfobiométrico desta espécie de melipona, criada em cortiços artificiais no município de São João do Rio do Peixe – PB, com a finalidade de verificar a viabilidade do modelo da chave entomológica proposta por pesquisadores já consagrados em Entomologia, diante das características morfobiométricas apresentadas por estas abelhas. A pesquisa foi dimensionada em um meliponário presente na região Sertaneja Paraibana, num total de 30 abelhas, de 10 distintos cortiços. A espécie em estudo, de acordo com a chave entomológica utilizada, pertence ao gênero Melipona e subgênero Melipona s.str., depois do confronto das características e descritas e as encontradas no inseto, o que demonstrou a eficácia da chave para identificação das abelhas criadas no sertão, que por sua vez apresentaram, em média, 8,85 mm de Comprimento Transversal; 3,38 mm de Comprimento Longitudinal; 7,84 mm de Pernas Coletoras; 6,99 mm de Asas Anteriores; 5,18 mm de Asas Posteriores e por fim 0,0520 mg de Peso Médio, além de características distintas da espécie em sua morfologia externa. Há uma necessidade de se estudar a variabilidade genética através de análises moleculares para uma melhor compreensão da diversidade e dinâmica dessas populações de insetos, bem como fazer uma revisão mais ampla dos subgêneros, em se tratando de morfologia descritiva.

O conhecimento da flora apícola de uma determinada região constitui uma ferramenta essencial para que o apicultor otimize a sua produção. O presente estudo desenvolvido no Estado do Piauí teve como objetivo identificar e catalogar as espécies apícolas arbóreas existentes nas regiões consideradas polo do Estado (Regiões Norte, Serra da Capivara, Picos e Simplício Mendes), bem como observar o período de florescimento e sua aptidão a néctar e/ou pólen pelas abelhas.  O levantamento apibotânico foi realizado entre os meses de agosto de 2009 a dezembro de 2010. Foram feita coleta do material vegetal mensalmente, de acordo com o período de floração, e para verificar a presença de abelhas. O material vegetal foi herborizado conforme as técnicas usuais em botânica, e encaminhado para o Laboratório de Zootecnia da Universidade Federal de Campina Grande – Campus de Pombal para serem identificadas. Foram catalogadas 38 espécies de plantas arbóreas, sendo que destas, 11 espécies apresentaram floração na estação da seca, sete plantas com floração na estação da chuva e 18 plantas apresentaram floração passando de uma estação para outra, e 16 espécies que apresentam aptidão a pólen e a néctar pelas abelhas. Entre as 17 famílias das espécies identificadas e catalogadas nas microrregiões do semi-árido temos: Anacardiaceae, Bignoniaceae, Burseraceae, Chrysobalanaceae, Euphorbiaceae, Fabaceae, Fabaceae-Faboideae, Fabaceae-Mimosoideae, Lecythydaceae, Leguminosae-Caesalpinoideae), Leguminosae- Mimosoideae, Leguminosae, Mimosaceae, Moringaceae, Myrtaceae, Rhamnaceae, e Sapindaceae.

A Schinus terebinthifolius Raddi popularmente conhecida como “aroeira” é amplamente utilizada na medicina popular, sendo seu uso relacionado, por exemplo, aos variados polifenóis distribuídos desigualmente em suas estruturas, como folhas, cascas, frutos, flores e sementes. Esta planta atua no tratamento de afecções como diarreias, gastrites e dispepsias; tem ação adstringente, tônico, estimulante e anti-neurágico. Utilizada por via oral ou tópica para cura de várias doenças, com efeitos diversos, incluindo ações antimicrobianas, antiinflamatórias e cicatrizantes. Experimentos realizados com a espécie em questão são facilitados, pois além de apresentar um uso amplo na medicina popular brasileira, ela possui fácil extração, secagem, moagem, preparo, conservação e aplicação. A S. terebinthifolius Raddi apresenta-se como uma opção de baixo custo, acessível, todavia sua manipulação se faz muitas vezes sem embasamento científico. Este artigo faz um levantamento amplo dessa planta mostrando seus efeitos benéficos relacionados à medicina popular.Schinus terebinthifolius Raddi (Aroeira) and their properties in the People's MedicineABSTRACT: The Schinus terebinthifolius Raddi popularly known as "Aroeira" is widely used in folk medicine, being your use related, for example, the various polyphenols unevenly distributed in their structures, such as leaves, bark, fruits, flowers and seeds. This plant operates in the treatment of diseases such as diarrhea, gastritis and dyspepsia; action is astringent, tonic, stimulant and anti-neuralgic. Used orally or topically for curing various diseases, including various effects including anti-microbial, anti-inflammatory and healing actions. Experiments with the species in question are facilitated, as well as presenting a wide use in Brazilian folk medicine, it has easy extraction, drying, grinding, preparation, storage and application. The S. terebinthifolius Raddi presents itself as a low cost option available, but its handling is done often without scientific basis. This article makes a comprehensive study of this plant showing its beneficial effects related to folk medicine. 

A expansão das áreas irrigadas no semiárido acarreta sérios problemas de degradação dos solos, principalmente de salinização, reduzindo a capacidade produtiva das culturas. A compreensão de aspectos pedológicos é fundamental durante o manejo dessas áreas.  Objetivou-se com esse trabalho a caracterização do solo de uma área irrigada visando a preservação da qualidade dos solos nos perímetros irrigados. Foi selecionado um perfil representativo da área do Capoeira, no município de São José do Bonfim, mesorregião do Sertão Paraibano, microrregião de Patos, Bacia Hidrográfica do Rio Piranhas, Semiárido do Estado da Paraíba, Bioma Caatinga. O perfil na profundidade de 118 cm foi descrito em campo, em seguida, foram coletadas amostras para a realização das análises morfológicas, físicas, químicas e mineralógicas de cada horizonte. O solo foi classificado como CAMBISSOLO HÁPLICO Sálico sódico, com sequência de horizonte Ap, AB, Bi, BC e 2Ccom predominância de textura franco arenosa. A análise da fertilidade, ao longo do perfil, revelou valores de pH variando de 5,3 a 8,0, saturação por sódio de 16 a65% e teores de P (1,8-11,9 mg kg-1), Ca (3,1-5,0), Mg (1,3 -5,1), K (0,06-0,09), Na (1,51-39,25) cmolcdm-3, respectivamente, enquanto no extrato de saturação os valores de condutividade elétrica, PST e RAS foram de 9,3-47dSm-1, 40-69 e 47-153. O caráter sódico não é contemplado na atual versão do sistema como subgrupo. Dessa forma, pelos resultados, propõe-se a inclusão de um subgrupo sódico dentro da classe dos CAMBISSOLOS.Characterization of a saline soil in irrigated area of semiarid regionAbstract: The expansion of irrigated areas in the semiarid causes serious problems of soil degradation, mainly salinization, reduzing the production capacity of crops. The understanding of pedological aspects is essential for managing these areas. This study aimed to characterize a soil of an irrigated area as a contribution to government actions to preserve the quality of soils in irrigated areas. We selected a representative profile of the area of Capoeira for description and then samples were collected to perform the morphological, physical, chemical and mineralogical properties of each horizon. The soil was classified as typic salic sodium, with sequence Ap horizon AB, Bi, BC and 2C with a predominance of sandy loam texture. The analysis of fertility, along the profile, said pH values ranging from 5.3 to 8.0, sodium saturation of 16% and a65 P concentrations (1.8 to 11.9 mg kg-1), Ca (3.1 to 5.0), Mg (1.3 -5.1), K (0.06 to 0.09), Na (1.51 to 39.25) cmolcdm-3, respectively, while in saturation extract electrical conductivity values, PST and RAS were 9.3-47dSm-1, 40-69 and 47-153. The character is not covered in sodium current version of the system as a subgroup. Thus, the results, it is proposed the inclusion of a subgroup within the class of sodium CAMBISOLS.

O monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos vem assumindo grande importância para o alcance à segurança alimentar dos consumidores. A Paraíba é hoje um grande consumidor de legumes, verduras e frutas no Brasil, detentora de grandes áreas de diversas monoculturas. O presente trabalho visou investigar os resíduos de agrotóxicos em alimentos comercializados no Estado da Paraíba e seus impactos negativos a saúde humana. A partir de visitas feitas em parceria com a Agência Estadual de Vigilância Sanitária (AGEVISA-PB), foram coletadas 100 amostras de 15 diferentes culturas durante os anos de 2011, 2012 e 2013 em vários supermercados da Paraíba e encaminhadas a laboratórios credenciados, onde foram investigados aproximadamente 234 diferentes ingredientes ativos de agrotóxicos em alimentos. Verificou-se que de 100 amostras de alimentos analisadas, 55 % possuem resíduos de agrotóxicos. Através da identificação dos possíveis riscos a saúde humana e ao meio ambiente, resultantes de níveis de agrotóxicos acima do permitido para o consumo humano, podem-se indicar medidas preventivas e mais sustentáveis que reduzam os possíveis impactos, como por exemplo: campanhas de orientação para os produtores, incentivo ao manejo ambientalmente correto do solo e fiscalizações mais rígidas junto aos comerciantes destes produtos.Pesticide residues in food: environmental concerns and health requirements for paraibana populationABSTRACT - The Monitoring of pesticide residues in food is of great importance for achieving food security of consumers. The Paraíba is now a major consumer of vegetables and fruits in Brazil, which owns large areas of several monocultures. This study aimed to investigate the pesticide residues in foods marketed in the State of Paraíba and its negative impacts on human health. From visits in partnership with the State Agency for Sanitary Surveillance (AGEVISA-PB), 100 samples of 15 different cultures were collected during the years 2011, 2012 and 2013 in various supermarkets of Paraíba and sent to accredited laboratories, where they were investigated about 234 different pesticide active ingredients in foods. It was found that 100 food samples analyzed, 55% had pesticide residues. By identifying the possible risks to human health and the environment resulting from pesticide levels above the permitted for human consumption, can be indicated more preventive and sustainable measures to reduce the possible impacts, such as: orientation campaigns producers, encouraging environmentally friendly soil management and stricter inspections along the traders of these products.

O Brasil, atualmente, possui uma grande tendência de crescimento do cultivo do coqueiro anão verde, onde o principal objetivo deste se da para a produção da água de coco, sua cultura esta distribuída em todo o território nacional, destacadamente na região Nordeste onde se concentram os maiores plantios do país. A água de coco é um produto natural que vem ganhando espaço no mercado como uma bebida de vasto potencial comercial, pois além de ser um produto natural é praticamente livre de contaminações, possui baixo teor calórico, considerável valor nutricional e apresenta aroma e sabor suaves e agradáveis. Neste contexto se faz necessário a avaliação da qualidade sensorial da água de coco industrializada e comercializada de forma a garantir a qualidade do produto para o consumidor. Com isso este trabalho objetivou avaliar sensorialmente á água de coco anão verde, produzidas comercialmente e envasadas, por indústrias do Sertão Paraibano e do Ceará. As amostras de água de coco proveniente das indústrias, foram analisadas sensorialmente no laboratório de microbiologia do CVT – UFCG - Pombal, utilizando o teste de comparação múltiplas utilizando uma escala hedônica de 9 pontos (9 = gostei extremamente, até 1 desgostei), também foi aplicado o teste de intenção de compra utilizando-se uma escala estruturada de 5 pontos (1 = certamente compraria, até 5 = Certamente compraria), conforme metodologia do Instituto Adolfo Lutz. Os resultados dos testes somente se deram até o 15 dias de armazenamento, onde 70% dos copos de água de coco armazenados, apresentaram-se turvos e com produção de gás, demonstrando apartir deste ponto impróprios para o consumo. Com 30 dias de armazenamento todas as amostras apresentaram insatisfatórios para consumo, demonstrando resultados preocupantes quanto a estabilidade da qualidade do produto durante sua validade comercial. Sugere-se como forma de garantia e manutenção da qualidade da água de coco à implantação e monitoramento de Boas Práticas de Fabricação para as unidades produtoras.

A alimentação escolar deve oferecer alimentos naturais e de boa qualidade para garantir o aprendizado e melhorar a qualidade de vida dos alunos na escola. No Brasil o Programa Nacional de Alimentação Escolar-PNAE precisa ter em sua execução alimentos naturais e com muitos benefícios para seus comensais, dentre os muitos alimentos com a referida qualidade, encontramos o mel de abelha, um alimento natural, que se constitui de uma solução supersaturada de glicose e frutose, além de ser rico em micronutrientes essenciais ao organismo humano, por sua constituição, o referido alimento fornece aos indivíduos que o consomem propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias, energéticas, antioxidantes, entre outras. Neste contexto este trabalho objetivou avaliar o nível de aceitabilidade do mel de abelha embalado em sachês introduzido na alimentação escolar do município de São Domingos-PB. O estudo teve um caráter descritivo, exploratório e quantitativo. A pesquisa foi realizada numa escola de ensino fundamental na zona urbana do município de São Domingos-PB e teve uma população de 180 alunos matriculados na referida escola. O plano de amostragem para os alunos foi estabelecido de acordo com o proposto por Barbetta (2001), com a seleção de amostras aleatórias simples entre os mesmos, sendo o número de alunos calculado com um erro amostral tolerável de 4%. Assim, o número de alunos foi igual a 60 crianças com idade variando entre 9 e 13 anos, infligiu-se questionários simples antes e após a introdução do mel na referida escola e as informações foram analisadas utilizando a estatística descritiva, empregando-se o programa estatístico IBM SPSS Statistics, versão 21 de 2012. Analisando os resultados percebeu-se que o mel de abelha em sachê apresentou uma excelente aceitabilidade na merenda escolar sendo viável a sua utilização permanente nos cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar.

O uso de plantas medicinais remonta desde a antiguidade e estas representam uma importante ferramenta na promoção à saúde, em vista do uso indiscriminado de medicamentos e da resistência microbiana. Em razão disso, o presente trabalho, teve como objetivo investigar as plantas medicinais e produtos sintéticos utilizados pela população do município de Cuité – PB, para o tratamento de micoses superficiais, a fim de catalogar e preservar o conhecimento popular, e analisar se há confirmação científica na literatura que comprove a atividade biológica destas plantas e produtos. Foi adotado um questionário, com perguntas semiestruturadas, e o estudo contou com a participação de 116 indivíduos, sendo realizado no Hospital e Maternidade Nossa Senhora das Mercês em Cuité – PB.  Os dados foram processados e analisados no programa SPSS (Statistical Package for the Social Sciences). Foram coletadas informações sobre as plantas e produtos utilizados, além da parte utilizada, forma de utilização, tempo de uso, e sobre como os participantes obtiveram a informação relativa à planta ou produto. A idade dos entrevistados variou na faixa etária de 18 à 84 anos, e o sexo feminino foi o mais prevalente com 61,2% do total. A maioria dos entrevistados (68%) revelou ter apenas o ensino fundamental incompleto, e as micoses citadas durante a pesquisa foram as Tineas, caspa, pitiríase versicolor e onicomicose. Parentes foram os principais responsáveis pelas indicações das plantas e produtos aos entrevistados, representando 69% do total. Foram citadas 15 plantas e 03 produtos sintéticos. As folhas foram as partes mais utilizadas (56%), e a maceração foi a forma de utilização prevalente (58%). Fava (Phaseolus lunatus), limão (Citrus limon), tinta de caneta, pólvora com limão, flor de são joão (Pirostegia venusta), babosa (Aloe vera) e juazeeiro (Ziziphus joazeiro) foram as plantas medicinais e produtos mais utilizados e/ou indicados. Portanto, este estudo foi de grande importância para a catalogação e comprovação na literatura do conhecimento popular a cerca das plantas medicinais e produtos sintéticos utilizados para o tratamento de micoses superficiais.

O aleitamento  materno é criteriosamente o principal meio alimentar de crianças de 0 a 2 anos, período caracterizado por crescimento acelerado e importantes aquisições no processo de desenvolvimento, representando um período crítico de vulnerabilidade aos agravos sociais, econômicos e ambientais. Neste sentido, sabendo que os hábitos alimentares de crianças de 0 a 2 ano é totalmente mediado pelos cuidadores, e dentro do contexto da agroindústria familiar, surgiu a necessidade de compreender a influência do estilo de vida de produtores rurais na alimentação infantil. Assim, a amostra estudada foi composta por 76 prontuários, dos quais 35% aleitamento materno exclusivo; 20% leite materno e leite artificial, 25% leite materno e leite de vaca, e 20% só leite de vaca. Conclui-se, portanto, que o presente trabalho demonstra que os hábitos de mulheres da agricultura familiar, progenitoras, têm com seus filhos atitudes  que revelam a influência da disponibilidade de alimentos orgânicos e naturais no estímulo a utilização de alimentação complementar, especialmente com leite de vaca. Na busca pela melhoria desse fator determinante para a saúde e desenvolvimento das crianças a atuação da educação em saúde para adoção de boas práticas alimentares é essencial, especialmente no sentido da redução do consumo de leite bovino, que demonstra sua incompatibilidade com a alimentação de crianças de 0 a 2 anos.

A presente Pesquisa foi realizada no Centro de Atenção Psicossocial-CAPS I de Lavras da Mangabeira–CE. Com o objetivo principal de envolver os usuários com a natureza, tornando a atividade da horticultura uma terapia no tratamento das suas necessidades especiais. Antes pessoas com transtornos mentais eram excluídos, tidos como perturbadores da ordem social. Somente no final do século XVIII e iniciou do século XIX iniciou-se uma transformação na assistência psiquiátrica no Brasil e no mundo. Passando a reinseri-los na sociedade e ocupa-los com algo que evitasse a ociosidade. Correlacionamos nosso objeto de estudo de forma aliada aos processos de sustentabilidade que, por sua vez, implicam em uma reorganização social a partir da preocupação com o meio ambiente e suas relações no intuito de manter preservado os recursos naturais e ainda ampliar a qualidade de vida da sociedade. A horticultura como terapia envolve os usuários em um ambiente natural, resgata o conhecimento sobre o trato com a terra, estimula e aguça a imaginação, traz benefícios psicológico, social, nutricional e econômico, favorecendo, neste sentido o processo de construção crítica do conhecimento, aliados a práxis que alia ensino, pesquisa; extensão e, sobretudo, amplia as relações entre academia e comunidade. Neste sentido, compreendemos que esta prática transforma o espaço deixando mais arborizado, melhorando o microclima e sua biodiversidade que deixam o ambiente mais relaxante.

O presente trabalho é um estudo etnobotânico realizado com idosos do CRAS (Centro de Referência de Assistência Social) que investigou o conhecimento popular sobre plantas medicinais para o tratamento de faringoamigdalite no município de Cuité localizado no Curimataú do estado da Paraíba.  Essa comunidade mais idosa possui um conhecimento muito grande em relação ao uso de plantas medicinais. Desta forma, o estudo tem por objetivo investigar, documentar e avaliar se há confirmação científica de que a plantas medicinais utilizadas por esta comunidade realmente possuem atividades antimicrobianas. Para esta investigação foi realizada uma pesquisa exploratória, através de entrevistas aplicando-se um questionário semiestruturado com perguntas objetivas e subjetivas, buscando informações sobre o conhecimento da faringoamigdalite e de plantas utilizadas para o tratamento da mesma. A amostra foi composta por trinta idosos. Alguns entrevistados relataram nunca ter utilizado plantas medicinais ou nunca ter apresentado faringoamigdalite, mas os que relataram o uso de plantas medicinais citaram 14 espécies vegetais, consideradas úteis para o tratamento da doença. A principal planta citada por esta comunidade foi a romã (Punica granatum) possuidora de atividade antimicrobiana confirmada cientificamente contra Streptococcus pyogenes umas das bactérias causadora da faringoamigdalite. Os dados obtidos revelam que a comunidade possui conhecimento sobre plantas medicinais com atividade antimicrobiana para tratamento de faringoamigdalite.

No Rio de Janeiro, a produção de pescado ocorre de maneira ampla em contingente de espécies, porém, algumas se encontram em situação de sobrepesca, tornando-se importante o estudo de espécies potencialmente aproveitáveis do ponto de vista nutricional, tendo em vista o alto volume de desembarque e a baixa exploração econômica que estas oferecem no Estado. Com isso, a identificação e caracterização de novas fontes de aproveitamento do pescado para maior incorporação na cadeia produtiva, possibilita a obtenção de um produto de maior valor agregado. Este trabalho tem por objetivo fomentar o potencial que as principais espécies de bagre desembarcadas, Cathorops spixii (Agassiz, 1829) e Genidens barbus (Lapècede, 1803), oferecem na cadeia produtiva de pescado na região conhecida como Costa Verde, litoral sul do Rio de Janeiro, pois o bagre foi uma das dez espécies mais desembarcadas em nível nacional em 2010, e de baixo aproveitamento no mercado consumidor. Na Baía de Sepetiba no Município de Itaguaí, RJ, em determinadas épocas do ano estas espécies apresentam certa demanda e boa aceitabilidade pelo mercado consumidor local sob a forma salgada e/ou seca. Neste contexto, esta revisão tem como proposta evidenciar o potencial nutritivo e tecnológico que as espécies supracitadas apresentam para a produção de um produto com valor agregado, para estimular consumo e renda, além de fornecer a sustentabilidade do processo e da cadeia produtiva do pescado na diversificação de produtos no litoral sul do estado do Rio de Janeiro.Study of potentially usable species in the production chain of the south coast of the State of Rio de JaneiroAbstract: In Rio de Janeiro, fish production occurs widely in number of species, but some are in overfishing, making it important to study potentially exploitable species from a nutritional point of view, considering the high volume landing and low economic exploitation they offer in Estado. Thus, the identification and characterization of new sources of fish exploitation for greater incorporation in the production chain, enables obtaining of a higher value-added product. This work aims to encourage the potential that the main species of catfish landed Cathorops spixii (Agassiz, 1829) and Genidens barbus (Lapècede, 1803) offers in the production of fish sector in the municipality of Itaguai, Rio de Janeiro, as these species are among the most landed in Sepetiba Bay, and low use made in the consumer market. Considering that, at certain times of the year these species have certain demand and good acceptance by the market in this region under the salted and dried fish form, this work aims to study the obtaining of a higher value-added product as an alternative to stimulate consumption and income, and through the sustainability of the process to ensure a diversified product, healthy and safe for the consumer.