RCAAP Repository

Este trabalho foi pensado em função da importância de se transformar o paradigma de gestão de trabalho em saúde e efetivá-lo como preconiza o Sistema Único de Saúde: atenção integral ao cidadão. O matriciamento preza por uma clínica ampliada, através de cuidados colaborativos entre a Atenção Primária e a Saúde Mental, podendo ser considerado uma forma de educação em saúde. O objetivo deste trabalho foi analisar as ações de matriciamento em saúde mental desenvolvidas como estratégia de qualificação da equipe da atenção primária, visando à promoção da saúde da população. Foi utilizado o método de Revisão Integrativa; a amostra contou com cinco artigos, indexados às bases de dados BDENF e SciELO, publicados no período de 2009 a 2013, em português, e estudos feitos no Brasil. As publicações evidenciaram que o matriciamento em saúde mental funciona como um meio de qualificação para os profissionais da atenção primária à saúde, através de suas diversas ações compartilhadas, com pretensão de agregar conhecimento e consequentemente elevar o potencial da prática profissional, aumentando a capacidade resolutiva e a segurança dos profissionais que se tornam mais aptos a atenderem as demandas da saúde mental, valorizando a interdisciplinaridade e a atenção integral ao usuário, proporcionando promoção à saúde a partir de ações territoriais

O dourado (Salminus franciscanus, Lima 2007) é um dos peixes mais importantes na 2 pesca profissional e amadora do rio São Francisco. Entre 2005-07, dourados adultos (n = 107) foram capturados próximo à foz do rio Abaeté (Pontal), marcados com 4 radiotransmissores (n = 41) e rastreados (n = 33) no rio São Francisco entre as cidades de Três Marias e São Romão. Objetivou-se conhecer aspectos da sua biologia como: área de 6 vida linear, diferenças sazonais nos deslocamentos e fidelidade local (homing). A relação desses aspectos com a necessidade de manutenção da pesca (períodos e locais de maior 8 captura) e da construção de novas barragens (influência do nível da água nas capturas) também foi avaliada. 10 Dourados exibiram áreas de vida com tamanhos variáveis (4,6 a 243,6 km) e realizaram deslocamentos de até 35 km entre novembro e janeiro. Estes deslocamentos 12 estão relacionados a eventos pré-reprodutivos, reprodutivos e pós-reprodutivos. No período não reprodutivo, deslocamentos menores que 3 km foram realizados. Foi detectada fidelidade 14 local no período reprodutivo, no período não reprodutivo e entre períodos reprodutivos. O Pontal e o mês de outubro foram considerados o local e período mais importantes 16 para a captura de dourados. A foz de tributários são áreas de proibição de pesca pela lei, mas o mês de outubro não é contemplado no período de defeso. A relação entre captura e o 18 nível da água dos rios, mostrou que a maior parte das capturas ocorreu enquanto o São Francisco se mantinha estável e o Abaeté em ciclo de cheia. A construção de barragens 20 bloqueará o rio Abaeté, controlará a ocorrência dessas cheias e impedirá o transito de dourados entre os rios e não fornecerá áreas suficientes a manutenção de populações de 22 dourados entre os reservatórios. Sob o ponto de vista da conservação do dourado, recomenda-se a manutenção do rio 24 Abaeté, como importante trecho lótico para o dourado; a inclusão de outubro no período de proibição da pesca do dourado, em detrimento do mês de fevereiro; a manutenção da foz do 26 rio Abaeté como área de proibição da pesca, a inclusão do trecho do Rio São Francisco a montante do Pontal como área prioritária para a conservação do dourado.

Esta dissertação foi desenvolvida com o objetivo de estudar aspectos do aterramento do neutro dos sistemas elétricos, com destaque para os sistemas de distribuição. Procurou-se também, abordar os sistemas de distribuição brasileiros quanto ao seu desempenho e mostrar que é possível minimizar seus desligamentos, alterando-se o método de aterramento do neutro. Dentro desta abordagem o trabalho sugere modificações na forma de aterramento do neutro dos sistemas de distribuição brasileiros, passando-o de solidamente ou diretamente aterrado, método atualmente utilizado, para aterramento por meio de Bobina Ressonante, também denominada Bobina de Petersen. Inicialmente é feita uma revisão dos métodos de aterramento do neutro. Segue-se então uma análise de desempenho dos sistemas de distribuição brasileiros. Finalmente são destacadas as vantagens da utilização da Bobina de Petersen, sendo apresentado um caso prático de sua apuração.

Em 10 rebanhos leiteiros, distribuídos em nove municípios de Minas Gerais, envolvendo 928 fêmeas e 30 machos, foi obtida uma amostragem de 138 materiais de fêmeas, 21 raspados prepuciais e quatro fetos, visando a comprovação de quatro métodos de diagnóstico da campilobacteriose, bem como foi estabelecido o custo/ benefício do controle da doença em três destes rebanhos. 6.1 - DIAGNÓSTICO POR ISOLAMENTO: o isolamento continua, ainda, a ser o método de maior segurança, embora sejam necessários artifícios para melhorar a frequência de resultados positivos. Em raspados prepuciais, a adição de antibióticos forneceu 46,61% de resultados positivos contra 42,85% de positividade quando se usou filtração prévia do inóculo. Nas fêmeas, apresentou apenas 2,17% de resultados positivos. 6.2 DIAGNÓSTICO PELA MUCO-AGLUTINAÇÃO-CÉRVICO-VAGINAL: a MACV com 62,31% de exames considerados positivos, mostra boa sensibilidade mas, se comparada aos resultados dos outros métodos, sua especificidade é baixa. A MACV é válida como teste de tiragem, necessitando a confirmação de diagnósticos precisos e acurados, como isolamento. 6.3 DIAGNÓSTICO PELA IMUNOFLUORESCÊNCIA DIRETA: o método é simples, econômico e apresentou, em machos, resultados muito próximos aos do isolamento. Para diagnóstico em fêmeas, dada a alta densidade do muco-vaginal e dificuldade de sua filtração, oferece resultados não satisfatórios. 6.4 DIAGNÓSTICO PELO TESTE DA NOVILHA VIRGEM: como esperado, funcionou bem o teste da novilha virgem (66,66%). O custo elevado e a delonga em oferecer diagnósticos conclusivos continuam sendo fatores limitantes. 6.5 CONTROLE ATRAVÉS DE BACTERINA: a prevenção da doença pode ser feita com segurança, através de vacinações sistemáticas. A bacterina por nós preparada a partir de amostra autoctona, apresentou muitos bons resultados, comparados com produto importado. GRÁFICO 1. 6.6 AVALIAÇÃO CUSTO/BENEFÍCIO: a campilobacteriose bovina é doença que muito interfere na reprodução, causando perdas acentuadas em rebanhos. Neste trabalho, os cálculos totais de perda relativos ao rebanho C foram de Cr$ 2.128.02 por vaca e retorno de Cr$ 47,68 por um cruzeiro investido na prevenção da doença. As perdas unicamente baseadas na diminuição da produção leiteira dos rebanhos F e D, foram de Cr$ 499,92 e Cr$ 823,70 por vaca com retornos de Cr$ 11,09 e Cr$ 18,30 vezes o custo da prevenção respectivamente.

A moldura kelseniana propõe que a interpretação normativa deve ser sistêmica e o ordenamento jurídico deve ser coerente para que exista segurança nas relações sociais. O raciocínio interpretativo para aplicar corretamente uma norma deve encontrar respaldo no próprio ordenamento em que está inserido. Com efeito, a história da “Teoria da Katchanga” serve para metaforizar a dogmática jurídica atual da Suprema Corte brasileira, simbolizando como as decisões forenses e o entendimento dos ministros (“Katchanga Real”) mudam as regras do jogo e causam grande insegurança aos cidadãos.

A família gênica masp (proteína de superfície associada a mucina), identificada durante a anotação do genoma do Trypanosoma cruzi, é a segunda maior família mutligênica neste parasito, consistindo de aproximadamente 1400 membros. Membros da família MASP contêm domínios N- e C-terminais conservados que codificam para um peptídeo sinal e um sítio de adição de âncora de GPI, respectivamente. A região central é variável em comprimento e em sequência de aminoácidos, e contém um grande repertório de motivos repetitivos, os quais sugerem que MASP esteja envolvida em interações parasito-hospedeiro. Uma vez que nenhum membro da família MASP foi caracterizado até o momento, decidiu-se estudar as estruturas secundária e terciária de diferentes MASPs. Para este objetivo, optou-se por clonar e expressar em Escherichia coli a região central das sequências de quatro membros MASP. Para isso, algumas características das proteínas alvo foram consideradas, tais como curto comprimento da sequência de aminoácidos, em torno de 170 resíduos, baixo conteúdo de sítios potenciais de glicosilação e baixo grau de desordem estrutural. Uma vez que regiões de baixa complexidade normalmente correspondem a segmentos desenovelados ou estruturas extendidas, foi utilizado o servidor PONDR VL-XT para predizer regiões desordenadas nos quatro membros MASP. Proteínas nativamente desenoveladas têm sido descritas por possuírem elevada taxa de resíduos carregados e baixa taxa de resíduos hidrofóbicos. Gráficos de carga líquida média versus taxa de hidrofobicidade foram obtidos para as regiões centrais das quatro MASPs. Estas análises revelaram a presença das quatro regiões centrais no espaço designado para proteínas nativamente desenoveladas. As sequências foram amplificadas por PCR, clonadas nos sistemas de clonagem TOPO e/ou pGEM-T e submetidas ao sequenciamento de DNA. Posteriormente, os produtos de PCR foram transferidos para dois vetores de expressão derivados do vetor pET-28a (Novagen), que foram modificados no Centro de Biologia Molecular e Estrutural (CeBiME, Campinas / SP). Em ambos os vetores, o sítio de reconhecimento por trombina foi substituído pelo sítio de reconhecimento da protease TEV (tobacco etch vírus). As quatro proteínas MASP em fusão a cauda de histidina N-terminal foram expressas na forma solúvel, enquanto que aquelas fusionadas a GST N-terminal foram expressas como corpos de inclusão insolúveis, exceto a recombinante MASP1:GST. A purificação da MASP 3 fusionada a cauda de histidina foi realizada por cromatografia de afinidade. Após a clivagem da etiqueta por TEV, a proteína foi purificada por cromatografia de troca iônica. O estudo da estrutura tridimensional de proteínas MASP permitirá uma compreensão mais detalhada destas moléculas, tal como a localização de seus epítopos e seu enovelamento, o que pode contribuir para a identificação de sua função biológica no T. cruzi.

Esta tese apresenta o estudo e a aplicação de metodos sem malha em problemas eletromagneticos. Pode-se dizer que os problemas escalares estao bem consolidados com os m´etodos existentes. Todavia, ha a necessidade de desenvolver novas tecnicas sem malha para contornar as dificuldades envolvidas nos problemas vetoriais tais como a não satisfação da condição do divergente nulo e o surgimento de soluções numéricas espúrias. Uma das contribuições deste trabalho é a aplicaçao do Metodo de Interpolação de Pontos (PIM) utilizando formas fracas enfraquecidas. Formas fracas enfraquecidas surgiram com o objetivo de eliminar problemas de incompatibilidade presentes nas funções de forma PIM. Aplica-se, inicialmente, o metodo em problemas eletromagnéticos escalares. Após, é proposta uma formulação restrita com o metodo da penalidade para sua aplicação em problemas vetoriais. Outra contribuiçao para resolver problemas vetoriais é desenvolvida como uma extensão das Funções de Base Radial (RBF) vetoriais, por´em utilizando formas fracas. As RBF's vetoriais sao baseadas em nós e, mesmo assim, geram aproxima¸c¿oes com divergente nulo. Por isso, podem ser utilizadas com formas fracas sem a necessidade de acr´escimo de restri¸c¿oes, ao contr´ario dos m´etodos PIM com formas fracas enfraquecidas. Uma terceira contribuição para problemas vetoriais foi o desenvolvimento de funções de forma vetoriais construídas a partir de um conjunto de arestas ao invés de um conjunto de nós. Esta técnica permite que as aproximações satisfaçam a condição do divergente nulo sem que haja a necessidade de utilizar formulações restritas, atraves da escolha adequada de funções de base vetoriais. Os graus de liberdade sao associados às arestas e a imposição das condições de contorno de Dirichlet é feita de maneira simplificada. Todas as técnicas citadas são testadas em problemas eletromagneticos vetoriais harmônicos no tempo e os resultados apresentados juntamente com as formulações matemáticas.

Esta pesquisa utilizou técnicas estatísticas multivariadas para a avaliação da qualidade das águas superficiais da bacia do rio Piracicaba e do rio Paraopeba e a análise de risco relativo dos corpos dágua das bacias violarem os limites legais preconizados na DN COPAM/CERH-MG 01/2008 a fim de comparar as duas bacias. As Análises de Cluster e Fatorial, associadas a testes não paramétricos possibilitaram a identificação dos corpos dágua mais degradadas na bacia do rio Piracicaba e do rio Paraopeba. Os parâmetros manganês total, ferro dissolvido e indicador microbiológico foram considerados os mais relevantes para a caracterização da qualidade da água nas bacias. O rio do Peixe, localizado em Nova Era e o riacho das Pedras, localizado em Betim foram considerados os mais impactados na bacia do rio Piracicaba e do rio Paraopeba, respectivamente. A análise das violações e a utilização do risco relativo confirmou os impactos que ambas as bacias sofrem em decorrência das atividades econômicas. Quando comparadas utilizando o risco relativo, a bacia do rio Paraopeba apresentou risco maior de violação para os parâmetros alumínio dissolvido, chumbo total, cor verdadeira, DBO, manganês total, sólidos em suspensão totais e turbidez enquanto a bacia do rio Piracicaba apresentou maior risco de violação para os parâmetros cobre dissolvido e indicador microbiológico. Os lançamentos de esgoto doméstico e efluentes industriais, atividades minerárias e a poluição difusa por agricultura e áreas de pastagens foram responsáveis pela deterioração da qualidade das águas superficiais nestas bacias. Os resultados encontrados apontam a necessidade de investimentos em saneamento básico, melhoria na eficiência do tratamento dos efluentes industriais, manejo adequado do solo, preservação da vegetação marginal e ações de educação ambiental

O objetivo deste trabalho é o resgate da produção composicional de José Maria Neves, sanjoanense, personalidade importante no meio acadêmico-musical brasileiro por seu relevante trabalho como musicólogo e professor, cuja produção composicional, entretanto, é praticamente desconhecida. Para alcançar esse objetivo esta autora escolheu como corpus de estudo a coletânea Cantares, seis canções para canto e piano escritas pelo autor ao longo da década de 1960 e por ele reunidas sob esse título em 1972. As canções são investigadas aqui pelo viés da performance musical e por meio do exame das relações texto-música, elaborado a partir dos conceitos de Dialogismo, de Mikhail Bakhtin, e de tradução intersemiótica, de Roman Jakobson. Nossa análise abarca os contextos social e musical de José Maria Neves, a elaboração dos textos poéticos e a perspectiva do intérprete, cujo olhar e consequente performance tornam possível a expansão do plano de referência semiótico tanto do poema quanto da canção.

O objetivo deste trabalho é apresentar uma maneira de calcular (...) (fluxo) através do cálculo funcional.

Outra Agência

Este trabalho procura investigar, por meio de uma revisão de literatura o uso de exercícios resistidos para as faixas etárias avançadas da vida, especialmente para os idosos, com relação ao treinamento de força na musculação. Acreditase que o treinamento de força é um dos mais eficientes meios dentro da prática de atividades físicas com o objetivo de minimizar as perdas de força que acompanham o ser humano durante seu envelhecimento. A prática da musculação melhora a força muscular, coordenação, auxilia na prevenção de quedas em pessoas idosas e consequentemente na prevenção de fraturas ósseas. A prática regular de exercícios de musculação retarda a perda de massa muscular, força muscular e equilíbrio, melhorando inclusive a velocidade da marcha.

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

O capital social é elemento estruturante do Direito societário brasileiro. A eficiência do seu regime jurídico, no entanto, é questionável. O objetivo do presente trabalho é investigar exatamente essa perspectiva. Para tanto, procedeu-se à análise do histórico, das acepções e das funções do capital social. O exame desses aspectos foi feito criticamente e revelou que as funções do capital social são ora ineficientes e dispensáveis, ora substituíveis. Por ser a função de garantia a de maior destaque, apurou-se com mais detalhe a ótica de garantia aos credores. Desse modo, focou-se nos princípios da realidade, congruência e intangibilidade, abordando-se também, comparativamente, outros mecanismos de proteção aos credores. Após ponderar várias controvérsias acerca do instituto, depreendeu-se que o capital social não se presta a servir como instrumento de garantia. Embora parte da doutrina concorde com esta visão, não houve avanço em perquirir qual o próximo passo diante dessa constatação. Valendo-se das doutrinas norte-americana e europeia, buscou-se, então, compreender como o assunto é tratado nos respectivos regimes jurídicos. Após, retomando a análise sob o ponto de vista do Direito brasileiro, entre aprimorar ou abolir o regime do capital social, concluiu-se que a segunda opção pode ser mais propícia. Por fim, propõem-se algumas reflexões, cogitando-se um regime jurídico sem capital social.

Grounded on the analysis of the campaign #ForaRicardoTeixeira (Get Out Ricardo Teixeira), this article investigates how supporters have used new technologies to challenge controversial decisions of media outlets that hold sports broadcast rights in not covering or under-reporting the severity of scandals involving sports governing bodies and leaders. Adopting a combination of political economy and discursive analysis, this work explores how the interplay between media system and football industry in Brazil led to the perpetuation of a complicity relationship between the Brazilian Football Confederation (CBF) and Grupo Globo, broadcast rights holder of the main football events since the 1970s in Brazil. Such complicity guaranteed that many corruption allegations against Teixeira during his 23 years running CBF received little attention in the news programming of Globo. In 2011, when the company decided not to cover the ISL case (at that time a still ongoing Swiss investigation that implicated Teixeira in an extensive scheme of corruption and bribery), Brazilian supporters organised themselves to create the campaign, which for many observers was indeed one of the factors that pressed Teixeira to resign from his post in 2012. The campaign had several merits, including its effective use of decentralised media production tools. However, its main pitfall was its personalised focus on Teixeira, which prevented a broader thematisation of the structural problems of football.

O principal objetivo deste trabalho foi o aprendizado do formalismo envolvido na cristalografia estrutural e o domínio das principais técnicas de obtenção e análise de dados provenientes da difração de raios X em sólidos cristalinos. Para isso foram utilizados diversos equipamentos que variam em complexidade desde uma tradicional câmara de precessão até os modernos coletores CCD no Laboratório Nacional de Luz Síncrotron (LNLS). Os compostos escolhidos para estudo têm grande potencial farmacológico e, devido às suas especificidades, foi conveniente a aplicação de diferentes abordagens para a determinação das estruturas, o que proporcionou uma formação mais ampla. As técnicas empregadas estão detalhadas no capítulo 3 e no apêndice 1. A estrutura do composto Salicilaldeído semicarbazona (SAS) C8H10O2N3 foi resolvida via métodos diretos. O SAS se cristaliza com simetria monoclínica, grupo de espaço C 2/c, Z=8. A boa qualidade dos dados permitiu que o refinamento alcançasse um índice de convergência bastante satisfatório. O segundo composto estudado é um complexo bimetálico de cobre e ácidos furóicos. A estrutura foi determinada, com sucesso, via método do átomo pesado e a subseqüente análise de mapas de diferença de Fourier. O composto se cristaliza no grupo de espaço P21 com 4 unidades de Cu2(O2CC4H3O)4(H2O)2 .2H2O por célula unitária. A convergênica foi satisfatória, exceto pela posição das moléculas de água que se mostraram bastante desordenadas no cristal. A estrutura da pequena molécula de N(4)-fenil-2-benzoilpiridina tiossemicarbazona (C19H16N4S) foi determinada com sucesso via métodos diretos, apesar da baixa resolução das medidas. O refinamento se deu no grupo C2/m (Z=8) alcançando um índice de convergência excelente. Também foi estudado um complexo metálico de estanho e da tiossemicarbazona C19H16N4S. O refinamento convergiu no grupo de espaço Pn com 4 unidades de SnCl(C19H16N4S)(C4H9)2 por célula unitária. O composto de inclusão -CD:TMDP pode ser caracterizado como uma molécula média, contendo 208 átomos na sua unidade assimétrica e um total de 832 átomos na célula unitária. Limitações do equipamento usado restringiram a coleta a apenas 1800 reflexões únicas. A molécula de -ciclodextrina foi localizada através do método de substituição molecular, mas a determinação da estrutura do composto incluso TMDP não pode ser completada com sucesso. A cristalização se deu no grupo de espaço C 2/m (Z=4). As medidas foram realizadas em uma câmara de e confirmadas posteriormente por dados obtidos no LNLS. A descrição mais detalhada sobre a determinação das estruturas destes compostos encontra-se no capítulo 5. As tabelas completas dos resultados dos refinamentos estão no apêndice II.

O objetivo específico desta tese é comprovar que as metaimagens televisivas continuam mantendo o seu poder de interrupção, podendo separar ou conectar o fluxo televisivo. Na televisão, as metaimagens podem ser encontradas prioritariamente nos intervalos, em comerciais e vinhetas institucionais. São nas metaimagens presentes nos intervalos dos programas, que se encontram uma grande variedade de imagens, justamente por não se subordinarem, necessariamente, a um texto narrativo, libertando a imagem da dependência da palavra. Não são as metaimagens, portanto, apenas ornamentos ou imagens periféricas no fluxo, mas imagens centrais que muito podem contribuir com uma teoria da televisão e teoria da imagem. Propõe-se aqui adentrar em um rico espaço de investigação, alternativo às análises de conteúdo das emissões, ou ainda, da transmissão em direto. Para tanto se faz uma análise das metaimagens televisivas, suas diferenças e como elas se relacionam com o fluxo e as emissões. A tese toma como base textos de John Fiske, John Thornton Caldwell, Umberto Eco, Thomas Mitchell, Francesco Cassetti e Roger Odin e Oliver Fahle, entre outros autores, para a fundamentação teórica. Para tanto é importante repensar os conceitos de paleo e de neo-televisão, propostos por Eco. Mais do que períodos da história televisiva, são eles também formas do espectador se relacionar com a televisão. Na televisão atual existem programas com formatos antigos de uma televisão clássica, convivendo com formatos novos de uma televisão moderna. A neotelevisão não foi uma ruptura mas sim um processo de mudança que absorveu algumas características da paleo-televisão. Quando existe uma atenção do espectador, específica para um determinado programa que o motiva a estar diante da televisão, se resgata uma postura paleo-televisiva na qual se está atento prioritariamente ao programa e não ao fluxo. Nesses casos as metaimagens ainda teriam valor de interrupção para o espectador. Quando, por outro lado, se está diante do fluxo, fazendo uma leitura transversal às emissões, eventualmente zapeando, pode-se dizer que o espectador assume uma postura neo-televisiva em que prioriza o contato com o fluxo e não a busca pelo conteúdo da emissão. Desse modo, as etaimagens seriam indistintas das outras imagens no fluxo e não teriam mais, nesses casos, o seu poder de interrupção. Partindo da ideia que a forma de ver televisão não é sempre transversal e em fluxo, comprovamos que as metaimagens, dependendo da postura que o espectador tenha diante da televisão, continua mantendo o seu valor de interrupção. Comerciais e vinhetas institucionais, contudo, têm valores diferentes nesse espaço, conforme observado através de sua análise e decupagem no decorrer da tese. O interesse recai sobre as vinhetas institucionais pela amplitude de possibilidades que elas, sozinhas, oferecem. Elas podem ser desde uma narrativa fechada, conforme encontrado em determinadas vinhetas da MTV, com uma poética pós-moderna que agrega todas as variáveis; até ser uma não-narrativa, como a maior parte das vinhetas institucionais da Rede Globo de Televisão. As vinhetas denotam a passagem e a transformação entre a paleo e neo-televisão, ainda que não seja possível perceber um momento preciso dessa mudança. Por fim, o trabalho tem como objetivo mais amplo, inserir as vinhetas e a transformação da imagem televisiva, em especial das metaimagens, no percurso de transformação da própria imagem: a televisão, como importante meio de comunicação audiovisual na contemporaneidade, não pode ser preterida nas discussões que contemplem estudos acerca de teorias da imagem.

FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais

Este trabalho teve como objetivo determinar o perfil e os teores de aminas bioativas em molhos de soja produzidos no Brasil e comercializados no mercado de Belo Horizonte/MG. Um método para a determinação de aminas bioativas por CLAE-par iônico, derivação pós-coluna com o-ftalaldeído (OPA) e detecção fluorimétrica foi validado. O método foi linear, preciso e exato para as aminas putrescina, cadaverina, histamina, tiramina e feniletilamina, que foram as aminas presentes em maior quantidade nas amostras estudadas. Os limites de detecção e quantificação foram adequados para a análise de aminas em molho de soja. Foi observado efeito da matriz na análise de algumas aminas. As condições ótimas para extração das aminas foram: 6 mL de amostra, 15 mL de TCA 5%, 4 minutos de agitação e centrifugação não foi requerida. As aminas encontradas em amostras do mercado foram: putrescina (97,6%), cadaverina (28,6%), histamina (78,6%), tiramina (100%) e feniletilamina (57,1%). Os teores totais de aminas variaram de 14,5 a 775,9 mg/L, sendo que a tiramina foi a amina que mais contribuiu ao teor total. As amostras das marcas B, D, E, F e G apresentaram mais que 60% dos lotes com teores de histamina e tiramina e mais que 30% dos lotes com teores de feniletilamina acima do limite sugerido, valores esses capazes de causar efeitos adversos à saúde. Os teores das aminas variaram de: putrescina n.d. a 180,0 mg/L; cadaverina n.d. a 68,6 mg/L; histamina n.d. a 395,0 mg/L; tiramina - 3,0 a 659,9 mg/L; e feniletilamina n.d. a 121,9 mg/L. O pH das amostras variou de 4,0 a 5,3; e a acidez entre 290,6 e 1312,9 meq/L. O teor de sólidos solúveis variou de 22 a 30 °Brix. A acidez correlacionou positivamente com todas as aminas, exceto com a cadaverina. A putrescina teve correlação positiva apenas com a feniletilamina. Existe correlação entre as aminas cadaverina, histamina, tiramina e feniletilamina.PALAVRAS-CHAVE: molho de soja; aminas bioativas; qualidade; CLAE.

Introdução: Este estudo, realizado no ano de 2017, teve como objetivo verificar o ato infracional com ou sem violência praticado por adolescentes e fatores associados, do sexo masculino, institucionalizados em um Centro de Internação Provisória em município do Sudeste do Brasil. Métodos: Estudo transversal, quantitativo, realizado com uma amostra de 260 adolescentes, do sexo masculino, com idade entre 12 a 18 anos institucionalizados em um Centro de Internação Provisória de Minas Gerais. Os dados sociodemográficos do adolescente (idade e raça), comportamentais (consumo de álcool e drogas ilícitas, passagens anteriores pela instituição e envolvimento com tráfico de drogas) foram coletados dos prontuários da equipe Técnica e equipe de Segurança da instituição, relacionados aos adolescentes. A autopercepção do adolescente pela experiência vivida foi coletada por entrevistas, através da aplicação do Questionário sobre Traumas na Infância QUESI validado no Brasil em 2010 que abordava abuso emocional, físico e sexual. Análise descritiva foi realizada por frequência absoluta e relativa. Foram realizadas análises de associação através dos testes Qui-Quadrado, Qui-Quadrado de Tendência Linear (p<0,05) e Teste Exato de Fisher (p<0,05). Resultados: A média de idade foi de 16,5 (DP 1,07) anos. 136 adolescentes se declararam pardos (78,2%) e 175 (69,0%) já tinham passagem anterior pela instituição. Quanto ao comportamento, 160 adolescentes (85,0%) já haviam usado drogas ilícitas e 80 (44,0%) já tinham consumido álcool. O envolvimento com tráfico de drogas foi relatado por 65 adolescentes (41,1%). O desfecho ato infracional sem violência teve prevalência de 7,0% (N=18) e com violência 93,0% (N=242). Os tipos de ato infracional mais frequentes foram os seguintes: roubo (51,1%), tráfico de drogas (37,3%) e furto (3,08%). Adolescentes com consumo de álcool apresentaram maior prevalência de ato infracional com violência (p<0,044). Não houve associação entre o uso de drogas ilícitas, a idade do adolescente, a cor da pele, passagens anteriores pela instituição, envolvimento com o tráfico de drogas e o Ato Infracional com e sem violência. Conclusões: O estudo apontou que o ato infracional com ou sem violência praticado pelos adolescentes esteve associado ao consumo de álcool. Isso pode contribuir com informações para a elaboração de programas e projetos sociais voltados para o atendimento das demandas peculiares destes adolescentes, como também de suas famílias, principalmente criando estratégias de proteção e apoio ao cuidado com o adolescente.