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O presente trabalho teve por objetivo caracterizar a cultura do alecrim-pimenta (Lippia sidoides Cham.) frente à disponibilidade hídrica, avaliando-se o comportamento produtivo e fisiológico da planta. O experimento foi conduzido em lisímetro de drenagem, no Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais, em Montes Claros- MG, em duas etapas: sensibilidade ao estresse hídrico e supressão de irrigação antes da colheita. Para determinar a sensibilidade ao estresse hídrico, o trabalho foi conduzido avaliando-se diferentes lâminas de irrigação (0,5; 0,75; 1,0; 1,2; 1,4; 1,65 e 1,9x) evapotranspiração de referência (ETo), com três repetições, dispostas em blocos inteiramente casualizados, em um ciclo de cultivo de 120 dias. A ETo foi determinada pelo método de Penman Monteith, sendo os dados necessários colhidos em estação meteorológica automática presente na área experimental. Foram determinados a produção de massa fresca e seca e teor de óleo essencial, evapotranspiração da cultura (ETc), evapotranspiração real da cultura (ETr) e sensibilidade da cultura ao estresse hídrico (Ky). Os resultados indicaram o alecrim-pimenta sensível ao déficit hídrico antes da colheita, com valores médios de 1,57 para matéria fresca e 1,29 para teor de óleo essencial. A produção média de matéria seca por planta foi de 75 g planta-1. A segunda etapa consistiu na supressão da irrigação por 8; 6; 4; 2 e 0 dias antes da colheita, em um ciclo de 270 dias, mantendo-se o solo na capacidade de campo, sendo avaliados o teor de óleo essencial e de flavonoides, tensões e temperaturas das folhas,e feito a caracterização da cultura pelo conceito de estresse hídrico diário (WSDI). Foi observado valores de tensão entre -0,41 e -0,66 MPa, e perdas produtivas no teor de óleo essencial de 50% com o incremento de -0,3MPa. Os dados foram submetidos ao teste de médias Tukey a 5% de probabilidade. O tratamento com 8 dias de estresse antes da colheita apresentou temperatura foliar superior aos demais tratamentos. Os demais parâmetros como teor de flavonoides, produção de óleo essencial, massa fresca e seca, não apresentaram significância quando comparadas.

A exploração desenfreada dos ecossistemas tropicais, principalmente o Cerrado, tem provocado uma redução de inúmeras espécies medicinais, levando prejuízos para toda a população, pois se perdem inúmeros fármacos que poderiam ser descobertos. A falta de informações, não só por parte dos profissionais, mas também da população local sobre o extrativismo, tem dificultado o uso de estratégias eficazes de manejo e de conservação das espécies do cerrado. A fava-danta é uma dessas espécies nativas que possuem potencial econômico, devido à rutina, que é usada na fabricação defármacos e de cosméticos. Por meio do estudo etnobotânico, da observação constante e sistemática dos fenômenos, de suas características e da experimentação empírica desses recursos, pode-se conduzir trabalho multidisciplinar, para o estabelecimento das prioridades para o manejo sustentável. O objetivo deste estudo foi analisar os aspectos da atividade de coleta da fava-danta pelos extrativistas e pelos comerciantes. Realizou-se entrevista estruturada com 61 extrativistas e comerciantes, nos municípios de Brasília de Minas, Coração de Jesus, Japonvar, Francisco Dumont, Luislândia, Jequitaí, São Francisco e nas comunidades de Olhos dÁgua e Abóboras, no município de Montes Claros. Constatou-se que a coleta dafava-danta é uma alternativa para os trabalhadores rurais, sendo sua renda inferior à dos comerciantes. A época de maior produção ocorre entre os meses de abril a julho, a bienalidade do fruto leva à mudança do local de extração e observou-se o auxílio de toda a família na atividade, tendo como maior dificuldade para os coletores a secagem e a coleta, e, para os comerciantes, a venda. O uso de foice, do facão e de outros instrumentos é comum e o plantio ou a produção de mudas não tem sido prática habitual dos entrevistados.

Vacinas de dose única contra o botulismo animal foram formuladas, utilizando microesferas de quitosana, preparadas através de coacervação simples, como matrizes de liberação controlada (adjuvante). Toxóides botulínicos tipo C e tipo D parcialmente purificados foram utilizados como antígenos vacinais, obtidos através da inativação das toxinas nativas com formaldeído. O preparo das vacinas de dose única seguiu procedimentos específicos e a eficiência de encapsulamento dos antígenos vacinais foi determinada, com o auxílio da técnica de quantificação de proteínas totais proposta por Bradford. As vacinas de dose única foram comparadas com vacinas controle, adjuvadas com hidróxido de alumínio, com relação à sua potência e inocuidade, utilizando como critérios de qualidade os pré-requisitos vigentes na legislação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). A técnica utilizada para encapsular os toxóides botulínicos tipo C e tipo D apresentou eficiência de 41,03% e 32,30%, respectivamente. As vacinas controle foram aprovadas de acordo com os requisitos de eficiência do MAPA, apresentando títulos de antitoxinas tipo C variando de 10 a >20UI/mL e títulos de antitoxinas D variando de 2 a 5UI/mL, sendo que os requisitos oficiais são de 5 e 2 UI/mL, para os toxóides tipos C e D, respectivamente. Duas das três vacinas de dose única foram aprovadas para ambas as antitoxinas, com títulos de 10UI/mL para antitoxinas tipo C e 2UI/mL para antitoxinas tipo D. Todas as vacinas, controle e de dose única, foram aprovadas nos testes de inocuidade, não apresentando reações locais significativas decorrentes da vacinação nem toxicidade residual. Os resultados mostram que a utilização do sistema de liberação controlada com microesferas de quitosana em vacinas contra o botulismo é eficiente para gerar anticorpos neutralizantes contra os toxóides botulínicos tipos C e D, além de representar um sistema seguro com relação à inocuidade.

Nas palmeiras, a dormência morfológica e as substâncias inibidoras da germinação são temas pouco estudados. Dessa forma, objetivou-se, com esta pesquisa, avaliar o efeito inibitório na germinação e a composição química de extratos do endocarpo e endosperma do coquinho-azedo, além de caracterizar, morfoanatomicamente, o embrião zigótico dessa espécie; relacionando-o à dormência morfológica e descrever aspectos indicativos da germinação e do desenvolvimento de plântulas. Foram preparados extratos do endocarpo e endosperma, utilizando três solventes em polaridades crescentes: hexano, acetato de etila e metanol. Os extratos foram aplicados em sementes de alface. Os constituintes químicos dos extratos metanólicos foram identificados por cromatografia gasosa, acoplada à espectrometria de massas. Verificou-se que o extrato metanólico do endosperma e endocarpo influenciou, negativamente, o crescimento do hipocótilo e radícula, porém não houve efeito dos extratos na porcentagem e no índice de velocidade de germinação, matéria fresca e seca da radícula e hipocótilo. As principais substâncias identificadas com potencial alelopático foram: os ésteres (Z)-octadec-9-enoato de metila, hexadecanoato de metila e os ácidos dodecanoico, decanoico, tetradecanoico, octanoico, (Z)-octadec-9-enoico, hexadecanoico, (9Z,12Z)-octadeca-9,12-dienoico. Os embriões de coquinho-azedo foram cultivados in vitro, retirando-os do meio em várias épocas para as análises morfoanatômicas. Os embriões apresentaram formato cônico, com 3,7mm de comprimento em média e possuem os seguintes tecidos meristemáticos: protoderme, meristema fundamental, procâmbio; plúmula e eixo hipocótilo-radícula diferenciados. Na região distal, observou-se o haustório, que se atrofia em meio de cultivo. Já no segundo dia de cultivo in vitro, observou-se aumento no volume das células, alongamento do eixo embrionário e início de diferenciação do primeiro eofilo. Do segundo ao quinto dia, verificaram-se o alongamento do pecíolo cotiledonar e a diferenciação do parênquima. No oitavo dia, ocorreu a protrusão da raiz. Já do décimo segundo ao décimo sexto dia, houve a emissão das bainhas. Sementes de coquinho-azedo foram semeadas em canteiros, sendo coletadas em fases distintas para descrição dos aspectos morfológicos da germinação. No cultivo em canteiro, acontece inicialmente o intumescimento do embrião, que desloca o opérculo, culminando com a emissão do pecíolo cotiledonar. Esse pecíolo alonga-se para formar uma estrutura aguda, por onde emergem a raiz e a primeira bainha. Posteriormente, ocorre a emissão da segunda bainha, do primeiro eofilo e raízes secundárias. Conclui-se que, a partir do segundo dia de cultivo, é possível verificar alterações anatômicas no eixo embrionário e que a dormência morfológica não é o fator preponderante para as baixas taxas de germinação do coquinho-azedo.

Levantamentos florísticos e fitossociológicos indicam o manejo adequado dos diversos biomas existentes, assim como resultam em estratégias agroecológicas para determinar a dieta de ruminantes. Objetivou-se, com esta pesquisa caracterizar a vegetação em área de cerrado, no norte de Minas Gerais e avaliar a composição da dieta selecionada por ovinos em pastejo nessa área. Para o levantamento das espécies, foi selecionada uma área de 1,52 ha e foi utilizado o método de parcelas. Para as arbustivas-arbóreas foram utilizadas 38 parcelas de 20 m × 20 m. Para o estrato regenerante dessa categoria 38 subparcelas de 5 m × 5 m. Para as espécies herbáceas foram realizados dois transectos com 283 pontos cada um (566 m), e a cada dois metros foi lançado ao solo um quadrado de 0,50 m × 0,50 m, onde as espécies dentro da delimitação do quadrado foram coletadas. Foram amostrados 1.288 indivíduos arbóreos, 102 regenerantes e 1.395 herbáceos agrupados em 94 espécies vegetais, distribuídas em 72 gêneros e 33 famílias botânicas. A caracterização da dieta dos ruminantes foi realizada por meio do comportamento alimentar de três ovinos e avaliada através do índice de seletividade, durante as estações seca e chuvosa entre os meses de abril/2009 e março/2010. A observação, por meio do comportamento alimentar das espécies selecionadas pelos animais, permitiu que as mesmas fossem coletadas in natura e identificadas. As espécies Andropogon sp., Baccharis tridentada, Casearia sylvestris, Paullinia sp., Schinopsis brasiliensis e Ximenia americana apresentaram índices de seletividade altos, devido à época e quantidade do recurso na área. As espécies selecionadas com frequência Evolvulus sp., Erythroxylum deciduum, Heteropterys byrsonimifolia, Stylosanthes spp., Lippia sidoides e Senna sp. são importantes para o manejo adequado da vegetação, em função da alta disponibilidade das mesmas na área. Essas espécies são determinantes na concentração de estudos, pois proporcionam a manutenção da área de cerrado e podem agir como bioindicadores nutricional e potencial na alimentação de ruminantes.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adubação com composto de lodo de esgoto e fosfato natural sobre os atributos químicos do solo, os teores de nutrientes na planta, a produtividade de milho e os teores de metais pesados no solo e em folhas de milho em dois cultivos sucessivos. O trabalho foi realizado em Cambissolo Háplico no ICA/UFMG, em Montes Claros MG, no delineamento em blocos casualizados, com os tratamentos distribuídos em esquema fatorial 2 x 4, correspondendo a 2 doses de fosfato de Gafsa (0 e 90 kg ha-1 de P2O5) e 4 doses de composto de lodo de esgoto (0; 25; 50 e 75 Mg ha-1, em base seca), com 3 repetições. A produtividade do milho e os teores de macronutrientes no solo e na planta no primeiro e segundo cultivos não foram, de modo geral, influenciados pela adubação com fosfato natural reativo. Entretanto, tanto a produtividade quanto os teores de N, P, K, Ca e S no solo e N, P e K nas folhas, no primeiro cultivo, e os teores de N, P, K, Ca e Mg no solo e N, P e K nas folhas, no segundo cultivo, aumentaram com a adubação com composto de lodo de esgoto, sendo a dose recomendada para adubação de 75 Mg ha-1. A aplicação de fosfato natural não influenciou, de modo geral, os teores de metais pesados no solo e na planta de milho após dois cultivos sucessivos, porém a aplicação de doses de composto de lodo de esgoto até 75 Mg ha-1 promoveu aumentos nos teores de cobre, de zinco e de chumbo no solo, após o primeiro cultivo e de cobre, de zinco e de níquel do solo, após o segundo cultivo consecutivo de milho, sem extrapolação dos limites críticos estabelecidos pela legislação. Ficou evidente o aumento dos teores de zinco e de chumbo, em folhas de milho, com a aplicação de doses de composto de lodo de esgoto ao solo, sendo que, para o chumbo, esse aumento ocorreu somente no segundo cultivo sucessivo.

Objetivou-se verificar e quantificar a presença de coliformes termotolerantes, e isolar, identificar e avaliar, in vitro, o perfil de sensibilidade aos antibióticos convencionais das amostras de Escherichia coli e Staphylococcus sp. provenientes de carcaças de ovinos comercializadas em Montes Claros MG. Realizou-se também a verificação do efeito antimicrobiano in vitro dos óleos essenciais de alfavacão e cravo-da-ínida e do suco de limão frente a esses microrganismos. Foram coletadas 36 amostras, por meio da técnica do esfregaço de superfície, entre os meses de março e junho de 2010. Foi detectada a presença de Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Staphylococcus sp. coagulase positiva em 16 (44,4%), 7 (19,44%) e 2 (5,55%) amostras, respectivamente. Todas apresentaram contagem de coliformes termotolerantes (<3,0 x 100 a >1,1 x 103 NMP/cm2) dentro dos limites estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Na avaliação do perfil de sensibilidade os antibióticos mais eficazes contra Escherichia coli foram Ciprofloxacina (100%) e Cloranfenicol (100%), seguidos da Gentamicina (94%). O antimicrobiano mais eficaz contra Staphylococcus sp. foi a Gentamicina (100%), seguido pela Ciprofloxacina (88,8%). A multiresistência foi verificada em 100% e 67%, respectivamente, das amostras de Escherichia coli e Staphylococcus sp.. No teste com as substâncias naturais, verificou-se primeiramente a efetividade dos óleos essenciais de cravo e alfavacão em reduzir a contagem de Staphylococcus aureus e Escherichia coli inoculadas em carne de ovino. Foram utilizadas 4 cepas e 7 concentrações dos óleos nas técnicas de disco-difusão e macrodiluição em caldo empregadas na análise do efeito inibitório. No teste de suspensão, trabalhou-se com 2 cepas e 2 concentrações na determinação da atividade desinfetante. A inibição foi observada nas concentrações de 400, 200 e 100 µL/mL. O óleo de cravo foi melhor em relação ao alfavacão na inativação das bactérias isoladas das carcaças de ovinos. A concentração bactericida mínima dos óleos contra os inóculos variou de 50 a 200 µL/mL. O teste de suspensão mostrou que após 5 minutos de contato com o desinfetante de cravo na concentração de 400 µL/mL, os inóculos foram completamente inativados. Em seguida, analisou-se a efetividade do suco de limão em reduzir a contagem de Staphylococcus aureus e Escherichia coli inoculadas em carne de ovino. Foram utilizadas 4 cepas e 3 concentrações do suco nas técnicas de disco-difusão e macrodiluição em caldo empregadas na análise do efeito inibitório. No teste de suspensão, trabalhou-se com 2 cepas e 1 concentração na determinação da atividade desinfetante. A primeira concentração foi mais efetiva na inativação de 3 das 4 cepas testadas. Não foi definida a concentração bactericida mínima. O teste de suspensão mostrou que após 5 minutos de contato com o desinfetante todas as bactérias foram inativadas. Concluiu-se que as carcaças de ovinos comercializadas em Montes Claros MG apresentam elevada carga microbiana e as bactérias patogênicas identificadas são multiresistentes aos antibióticos, representando risco potencial para a saúde pública. Os resultados dos testes com os óleos e o suco de limão revelaram significativa atividade anti-séptica dessas substâncias frente aos patógenos, representando nova alternativa no combate aos contaminantes biológicos de alimentos.

O objetivo desta dissertação é compreender as práticas agrícolas vindas com a migração do rural norte- mineiro para o urbano de Montes Claros. Procura identificar práticas de agricultura na área urbana de Montes Claros, analisar os fluxos de produtos agrícolas, biodiversidade e conhecimento agrícola que circulam em redes que ligam municípios de origem ao destino. Apresenta resultados de pesquisa de cunho quantitativo e qualitativo. Compreendeu análise das informações de bancos de dados de agências públicas e coleta de dados que foi feita por meio de questionário semiestruturado aplicado a 35 praticantes de agricultura urbana, originários das 5 microrregiões (agroambientes) do Norte de Minas Gerais (Alto Rio Verde, Mata do Rio Verde, Coração de Jesus, Gerais de São Felipe e Serra Geral), que apresentam número mais expressivo de migrantes para a área urbana de Montes Claros. Os resultados da pesquisa revelam que esses migrantes conservam e reproduzem, na área urbana, as técnicas agrícolas aprendidas na infância, produzem parte substancial dos alimentos que consomem ereproduzem práticas agroecológicas relacionadas à agricultura familiartradicional do norte-mineiro. Os resultados mostram ainda que boa parte desses agricultores urbanos conserva sólidas relações com seus municípios de origem, recebendo e enviando alimentos, material genético e conhecimento. Esses migrantes procuravam, no urbano trabalho, educação, saúde, renda. Nessa procura contaram com o apoio das redes de parentesco na origem e no destino, que asseguraram uma inserção mais estável na área urbana e contribuíram para consolidar as redes de trocas de alimentos, bens e dons.

As variedades crioulas promovem a autonomia e o controle do processo produtivo para os agricultores familiares. Porém, tem-se observado o abandono dessas variedades por esses agricultores, ao elevarem o nível tecnológico empregado na lavoura. Além disso, tanto nesse segmento da agricultura, como no segmento patronal, o milho é cultivado sob diferentes sistemas de produção, com diferentes indicadores de eficiência energética. Assim, o objetivo desta pesquisa foi verificar a influência de diferentes sistemas tecnológicos de manejo sobre os caracteres agronômicos de milho, e analisar esses sistemas sob o ponto de vista energético. Foram utilizadas duas variedades crioulas cultivadas no norte de Minas Gerais (Argentino e de BR da Várzea) e dois híbridos (híbrido duplo cultivar SHS 4080 e híbrido simples cultivar IAC 8333). O delineamento estatístico foi em blocos ao acaso, no esquema fatorial 4x3 (quatro genótipos de milho e três sistemas de manejo) em faixas, com três repetições. Os sistemas de manejo foram classificados como baixo, médio e alto nível tecnológico. Foram utilizados cinco indicadores de eficiência: eficiência energética, energia cultural líquida, eficiência cultural, balanço energético e eficiência produtivo-energética. De maneira geral, as variedades crioulas foram capazes de responder ao incremento tecnológico, tanto quanto os cultivares modernos. Práticas de manejo acessíveis, como a utilização de adubação orgânica e a aplicação de caldas caseiras para o controle de pragas, são capazes de maximizar a produção de grãos de milho. A variedade crioula BR da Várzea é um material promissor, por expressar o seu potencial produtivo em sistemas de manejo sob baixo, médio e alto níveis tecnológicos, configurando comportamento semelhante ao apresentado pelo híbrido duplo SHS 4080 e pelo híbrido simples IAC 8333. Sob baixo e médio níveis tecnológicos, predominou a energia direta e a operação de semeadura apresentou o maior dispêndio energético. Sob alto nível tecnológico, por outro lado, predominou a energia indireta e a operação de maior dispêndio foi a de adubação de cobertura. Sob a ótica da agricultura familiar, verificou-se maior importância social dos sistemas sob baixo e médio níveis tecnológicos, devido à maior capacidade empregadora de mão de obra rural. A energia cultural líquida e o balanço energético foram mais favoráveis para o sistema sob alto nível tecnológico. Contudo a eficiência cultural para o médio e baixo níveis tecnológicos foi expressivamente superior. A média da eficiência energética do sistema sob médio nível tecnológico ultrapassa em 10 vezes à média obtida pelo sistema sob alto nível tecnológico, não sendo possível o cálculo para o baixo nível tecnológico, devido à inexistência de energia fóssil nesse tratamento. Os sistemas sob baixo e médio níveis tecnológicos apresentaram eficiência produtivo-energética equivalentes, sendo de 5,38 e de 5,39 kg MJ-1, respectivamente. Sob alto nível tecnológico, a eficiência produtivo-energética foi de apenas 0,45 kg MJ-1. Quanto aos genótipos, a variedade crioula BR da Várzea apresentou potencial em gerar energia tanto quanto os híbridos. De maneira geral, maior sustentabilidade na cultura do milho foi atingida, quando se utilizou o sistema de manejo sob médio nível tecnológico e a menor, sob alto nível tecnológico.

No município de Montes Claros-MG, a produtividade de abacaxizeiro é reduzida, principalmente devido à sanidade das plantas. A fusariose é a mais importante doença da cultura do abacaxizeiro e tem causado grandes prejuízos aos agricultores da zona rural do município de Montes Claros MG. Dessa forma, objetivou-se, nesta pesquisa, quantificar a incidência de fusariose em quatro propriedades do município de Montes Claros MG, a influência da temperatura, do fotoperíodo, da urina de vacas em lactação e o extrato de barbatimão no desenvolvimento dos isolados de Fusarium guttiforme, provenientes das áreas de cultivo, e o efeito preventivo e curativo da urina de vaca e do extrato de barbatimão sobre a fusariose em mudas de abacaxi. Em cada propriedade, foram amostrados 10 pontos, analisando-se 500 plantas por propriedade. Dessas áreas de cultivo, foram coletados e identificados quatro isolados de F. guttiforme, para estudo em condições controladas. Com cada isolado (FRU 1, FRU 2, PLA 1 e PLA 2), montaram-se doze experimentos, sete in vitro e cinco em casa de vegetação, onde se avaliou a taxa de crescimento e esporulação do fungo e severidade da doença. Todas as propriedades estudadas apresentaram níveis de incidência, acima de 10%, chegando a 64,4% a maior incidência na propriedade 2. Os isolados fúngicos apresentam maior taxa de crescimento e produção de conídios, quando cultivados em temperatura de 25°C e fotoperíodo de 12 horas. A análise dos dados demonstrou que a urina de vaca filtrada em Millipore, nas concentrações de 2 e 4% reduziu o crescimento micelial dos isolados F. guttiforme PLA 2, FRU 1 e FRU 2. Já o extrato de barbatimão proporcionou aumento na massa seca do fungo. De forma geral, a severidade da fusariose não foi reduzida pela utilização da urina ou do extrato de barbatimão.

Dentre as doenças fúngicas que afetam o tomateiro, a pinta preta, causada pelo fungo Alternaria tomatophila, é uma das mais importantes da cultura. O uso de variedades resistentes e produtos que possam induzir resistência surgem como opção de baixo custo e menores danos ao meio ambiente quando comparada ao emprego de agroquímicos. Dessa forma, objetivou-se, com esta pesquisa, avaliar os níveis de severidade de genótipos de tomateiro cereja, a Alternaria tomatophila, em condições de campo; determinar a produção dos genótipos de tomateiro cereja, por meio do número de cachos, número de frutos e número de frutos com incidência da pinta preta e avaliar o efeito in vitro de diferentes produtos (cymoxail+mancozeb, fosfito de potássio, oxicloreto de cobre e biofertilizante) no crescimento micelial e na germinação de conídios de A. tomatophila. O genótipo de tomateiro cereja CH 152 apresentou resistência ao patógeno Alternaria tomatophila. Esse mesmo genótipo e o Cereja Vermelho foram os mais produtivos em relação aos demais, apresentando um maior número de frutos por planta. No genótipo CH 152, não foram observados frutos com incidência de Alternaria tomatophila. As condições climáticas favoreceram o estabelecimento da doença, proporcionando aumentos na severidade. O fungicida cymoxanil+mancozeb e o fosfito de potássio 0-28-26 foram mais eficientes na inibição do crescimento micelial e da germinação de conídios de Alternaria tomatophila.

O presente trabalho teve como objetivo compreender o manejo da diversidade genética de milho em comunidades de agricultores familiares do norte de Minas Gerais a partir de dois componentes: 1) diagnóstico do sistema informal de manejo e, 2) ensaios locais de variedades de milho. Os trabalhos de campo foram realizados no período de novembro de 2008 a junho de 2010. Para o diagnóstico do sistema informal de manejo da diversidade genética de milho, foram realizadas entrevistas, por meio de questionário semi-estruturado. Outras coletas de dados e de informações se deram durante os encontros com cada grupo de agricultores. Além dos registros feitos a partir da vivência destes momentos, também se fez uso de registros fotográficos. Na primeira fase de acompanhamento e avaliação, realizada em 2008-2009, foram instalados nove ensaios nas seguintes localidades: o primeiro foi implantado na AEFA em Montes Claros, os demais nas comunidades Sambaíba, Barra do Tamboril e Pau dÓleo, em Januária, assentamento Tapera, em Riacho dos Machados, na área do STR de Varzelândia, em Varzelândia, na comunidade Itapicuru, em Porteirinha e na Aldeia Vargens/Xakriabá, em São João das Missões. Na segunda fase, realizada em 2009-2010, os ensaios foram implantados nas mesmas localidades, com exceção de Varzelândia e Porteirinha, em que foram instalados na comunidade Vereda e Mocambo da Onça, respectivamente. Além disso, o trabalho foi ampliado para mais três localidades: assentamento Americana, em Grão Mogol, comunidade Jardim, em Rio Pardo de Minas e assentamento Vale do Guará, em Vargem Grande do Rio Pardo. Diferentemente da fase 2008-2009, na fase 2009-2010 foi adotada a avaliação visual das espigas em que cada grupo selecionou algumas variedades, a partir dos seus próprios critérios de seleção, preferências e necessidades. Verificou-se que os agricultores familiares participantes da pesquisa ainda conservam em uso uma quantidade considerável de variedades de milho. Isto tem sido garantido pela experimentação constante, pela permanência dinâmica das redes informais de intercâmbio de sementes e de conhecimentos. A realização dos ensaios possibilitou aos agricultores participantes conhecerem outras variedades, divulgarem aquelas que cultivam, além de possibilitar o intercâmbio de sementes e o incremento da diversidade de milho em seus agroecossistemas, além de contribuírem para a identificação de importantes fontes genéticas para os diferentes sistemas agroecológicos, comprovando o potencial produtivo das variedades locais. As comunidades de agricultores demonstraram sua capacidade de participar com qualidade e efetividade nas iniciativas de experimentação sendo necessário, para tanto, valorizar e integrar, de fato, os seus conhecimentos que são fruto de seu fazer prático e reflexivo. As iniciativas de apoio da Rede Norte Mineira da Agrobiodiversidade têm refletido positivamente nas redes informais estudadas, principalmente, pelo caráter participativo e pelo reconhecimento e valorização da contribuição das comunidades de agricultores na conservação e no manejo da agrobiodiversidade.

Os sistemas de Integração lavoura-pecuária-floresta (ILPF) vêm se destacando como uma alternativa à recuperação de pastagens degradadas no âmbito ecológico. Na região do norte de Minas Gerais a situação das pastagens não se difere muito do que se observa no país, sendo comumente encontradas pastagens em típica situação de degradação. Diante da importância da busca de alternativas para a recuperação e renovação de pastagens degradadas nessa região, bem como, para o restante do país, e da necessidade de conhecer o real potencial da ILPF na renovação destas áreas e alternativas para a alimentação do gado diante da escassez de alimentos na época da seca, foram realizados três experimentos. Os ensaios foram realizados com intuito de avaliar: 1 - a produtividade de sorgo forrageiro, gramíneas forrageiras perenes e estilosantes; 2 - a produção de árvores de eucalipto clonal (Eucalyptus grandis Hill ex Maiden x E. urophylla ST Blake) e acácia (Acacia mangium Willd.) quando cultivados na ILPF; e 3 - as características fermentativas da silagem de sorgo adicionadas de diferentes porcentagens de forrageiras. Os experimentos foram conduzidos em uma área de ILPF estabelecida há 11 meses, localizado no Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais, em Montes Claros - MG. Testaram-se três espécies de gramíneas forrageiras em consórcio com sorgo e eucalipto ou sorgo e eucalipto + acácia: Brachiaria brizantha (Hochst. ex A. Rich) Stapf cv. Marandu, Brachiaria decumbens Stapf., cv. Basilisk e Panicum maximum Jacq., cv. Tanzânia, cultivados ou não, em consórcio com estilosantes (Stylosanthes capitata Vog. + S. macrocephala M.B. Ferr. et Sousa Cost, cv. Campo Grande). As semeaduras do sorgo e das forrageiras foram realizadas em janeiro de 2010, em sistema de plantio direto. O espaçamento do sorgo foi de 0,5 m entre fileiras e as forrageiras semeadas a lanço, respeitando-se 1,0 m de distância das plantas arbóreas nas parcelas consorciadas e colhido aos 98 dias após semeadura (DAS). As árvores de eucalipto e acácia tinham 11 meses de idade com alturas médias de 3,83 m e 2,47 m, respectivamente, e foram cultivadas no espaçamento 10 x 2 m, nas parcelas consorciadas da ILPF e também estabelecidos em monocultivo no espaçamento 3 x 2 m. As características de produtividade do sorgo e das forrageiras perenes foram obtidas na época de colheita, aos 98 DAS, e o crescimento e produtividade das árvores foram mensuradas aos 13, 18 e 25 meses após o transplantio. O eucalipto, acácia e as espécies forrageiras não influenciaram a produtividade de sorgo para silagem, porém o estabelecimento da pastagem foi comprometido, devido diminuição do estande de forrageiras avaliado aos 30 e 98 dias após a semeadura. A proximidade com as árvores e a competição imposta por esse componente diminuiu o crescimento das plantas de sorgo. Em relação aos componentes arbóreos, observou-se que o crescimento em altura de eucalipto foi influenciado pelo consórcio com acácia nos arranjos estudados na ILPF, porém o diâmetro na altura do peito não foi influenciado pelos arranjos. O arranjo das espécies de eucalipto e acácia consorciados na mesma linha de plantio tem volumes por hectare, e incrementos médios anuais aos 25 meses de idade semelhantes ao observado no arranjo utilizando apenas eucalipto nas linhas de plantio da ILPF. Na avaliação das características bromatológicas da silagem de sorgo, com adição de 15 e 25% de capim-marandu e capim-tanzânia na porcentagem de matéria verde total de sorgo cultivado na ILPF, colhido aos 98 dias após semeadura, obteve-se que a adição de capim-marandu e capim-tanzânia diminue a qualidade das silagens de sorgo produzidas, em função da maior proporção de fibra desses capins; diminui os teores de proteína, principalmente, em razão do aumento do teor proteína associada à porção indisponível do nitrogênio. O incremento dos capins produziu silagens com valores mais elevados de pH, mas os teores de nitrogênio amoniacal e nitrogênio insolúvel em detergente ácido obtidos são indicativos de silagens bem conservadas. Assim, a ensilagem de sorgo com até 25% de capim-marandu ou capim-tanzânia, porcentagens comuns em áreas de integração lavoura-pecuária e lavoura-pecuária-floresta, reduz a qualidade da silagem produzida, porém, não inviabiliza sua produção e seu uso na alimentação animal.

A cultura do maracujazeiro é importante na região Norte de Minas Gerais, por ser responsável pelaagregação de renda para diversos agricultores familiares. Essa cultura apresenta considerável gamade doenças, forçando os produtores a utilizar doses crescentes de fungicidas. Para tentar amenizaresses problemas, deve-se buscar o controle alternativo de doenças. Assim, a exploração da atividadeantimicrobiana de compostos secundários das plantas, pode se constituir em uma forma potencial decontrole alternativo de doenças nessa cultura. O objetivo dessa pesquisa foi investigar a ação de óleosessenciais de Lippia sidoides, Cymbopogon citratus e Ocimum gratissimum sobre o Colletotrichumgloeosporioides do maracujazeiro-amarelo. Na primeira fase da pesquisa foram realizados ensaioscom o objetivo de investigar a composição química de cada óleo essencial e avaliar a ação fungistáticae fungitóxica desses, sobre o fungo C. gloeosporioides. Os óleos foram analisados por cromatografia,em fase gasosa, acoplada com espectrometria de massas, e a atividade antifúngica foi avaliada nodelineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5x3, sendo cinco concentrações (0, 1, 3,5 e 7L mL-1) x óleos essenciais de três espécies medicinais, com quatro repetições. O timol (30,24%),os isômeros E e Z-citral (77,74%) e o eugenol (92,89%) foram componentes químicos com maiorpercentagem encontrados para L. sidoides, C. citratus e de O. gratissimum, respectivamente. Verificouseque o óleo essencial de C. citratus proporcionou a maior inibição do crescimento micelial em todasas concentrações testadas. Os outros óleos não se diferenciaram, exceto a partir da concentração de5L mL-1, na qual o óleo de L. sidoides foi mais eficiente que o óleo de O. gratissimum. Na produção ena germinação de conídios, o óleo de C. citratus foi superior aos óleos de L. sidoides e de O.gratissimum, nas concentrações de 1 e 3L mL-1, inibindo, completamente, a produção e a germinação,a partir da concentração de 3L mL-1. Observa-se decréscimo nessas, à medida que as concentraçõesdos óleos foram aumentadas. Os óleos essenciais utilizados possuem efeito fungitóxico e fungistático,sugerindo que o timol, o citral e o eugenol são os responsáveis pela atividade observada. Na segundafase, os ensaios objetivaram avaliar dois métodos de inoculação de C. gloeosporioides em maracujá,testar a patogenicidade de diferentes isolados, bem como, o efeito fungitóxico de concentrações doóleo dessas plantas sobre o fungo, no tratamento dos frutos. Montou-se um ensaio em delineamentointeiramente casualizado, para avaliar a patogenicidade de seis isolados (Iso 1, Iso 2, Iso 3, Iso 4, Iso5, e Iso 6) do fungo, com seis repetições. O segundo ensaio foi conduzido em delineamentointeiramente casualizado e esquema fatorial 2x2, com dois métodos de inoculação (suspensão deconídios e disco de micélio) e dois estádios de desenvolvimento dos frutos (verdes e maduros) comseis repetições. As testemunhas constituíram-se de frutos inoculados apenas com água destiladaesterilizada e frutos inoculados com disco de BDA. A atividade antifúngica dos óleos essenciais notratamento dos frutos utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5x3+1,sendo cinco concentrações (0, 2, 4, 6 e 8L mL-1) e três óleos essenciais, mais o tratamento comfungicida (tebuconazol), com cinco repetições. Fez-se a caracterização química dos óleos porcromatografia gasosa, com espectrometria de massas. Todos os isolados foram patogênicos, sendo oisolado 1 o mais agressivo, seguido pelos isolados 2 e 3. Os frutos maduros apresentaram maiordiâmetro das lesões, quando inoculados com suspensão de conídios. No tratamento dos frutos, o óleode C. citratus proporcionou o menor diâmetro das lesões, até a concentração de 6L mL-1, diferindodos outros óleos testados. Os óleos de L. sidoides e O. gratissimum não diferiram-se entre si. Naconcentração de 8L mL-1, todos os óleos inibiram o desenvolvimento do fungo. Houve decréscimo nodiâmetro das lesões, à medida que se aumentaram as concentrações dos óleos. O óleo de C. citratusapresentou maior efeito fungicida no controle do C. gloeosporioides nos frutos. Os óleos de L. sidoidese de O. gratissimum são eficientes, a partir da concentração de 8L mL-1. Conclui-se, o óleo de C.citratus apresentou efeito fungitóxico superior aos outros óleos, para todas as variáveis analisadas.

As plantas medicinais ressurgiram como opções aos protocolos existentes para tratar doenças. Nesse contexto, pesquisou-se a atividade antimicrobiana in vitro do extrato aquoso de Stryphnodendron adstringens (Martius) Coville, Leguminosae-Mimosoidae, frente aos micro-organismos associados à mastite bovina. Usaram-se cepas padrão (ATCC) de Staphylococcus aureus (6538), Escherichia coli (8739), Streptococcus pyogenes (19615), Pseudomonas aeruginosa (9027) e Candida albicans (10231). Para as cascas do barbatimão, procedeu-se a identificação e a confirmação botânica; após cominuídas e padronizadas, realizaram-se a triagem físico-química e a extração dos bioativos por turbólise, na mistura hidrometanólica (1:1 p/v) com S. adstringens. Depois da destilação fracionada e recomposição, obteve-se o extrato aquoso com 328,18 mg/m e 38,81% de taninos totais, os quais foram empregados em testes de macrodiluição em caldo e de disco de difusão em ágar. Investigou-se a ação antimicrobiana pelas concentrações inibitórias (CIM) e bactericida/fungicida (CBM/CFM) mínimas do extrato. No delineamento inteiramente casualizado realizaram-se contagens de colônias viáveis em triplicata, para cada micro-organismo nos tempos 0, 6, 12, 18 e 24 h, frente às concentrações de 1, 5, 25, 50 e 75 mg/m de extrato de barbatimão. Analisaram-se, por ANOVA com o teste Tukey (p0,01), os dados da macrodiluição e da difusão no modelo fatorial triplo e duplo, respectivamente. Usou-se a regressão (p0,01) para construir os gráficos de cinética de inativação do crescimento microbiano. As CIM (mg/m) frente ao extrato aquoso de S. adstringens foram 75, 1, 5 a 25 e 25, respectivamente, para S. aureus, S. pyogenes, P. aeruginosa e C. albicans. O extrato aquoso do barbatimão não apresentou efeito antibacteriano sobre E. coli. As CBM na presença do extrato de S. adstringens foram 25 mg/m para S. pyogenes e P. aeruginosa e 50 mg/m para a C. albicans. O barbatimão verdadeiro apresentou efeito antimicrobiano frente patógenos causadores da mastite. Portanto, estudos adicionais devem ser realizados para o futuro uso in vivo.

O girassol (Helianthus annuus L.) encontra-se entre as quatro culturas de maior produção de óleo comestível no mundo. É um complemento alimentar para animais, incremento na apicultura e apresenta potencial para produção de biodiesel. Destaca-se pela sua adaptação a diferentes condições edafoclimáticas. A presente pesquisa foi desenvolvida com o objetivo de determinar o desempenho agronômico e qualidade das sementes de diferentes genótipos de girassol no norte de Minas Gerais. O estudo foi conduzido nas Fazendas Experimentais da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), nos municípios de Jaíba, distrito de Mocambinho e Nova Porteirinha. As avaliações de desempenho agronômico foram: floração inicial, altura de plantas, diâmetro de haste, número de folhas, tamanho do capítulo, estande final, rendimento de grãos e teor de óleo; para qualidade de sementes: teor de água, massa de 1000 sementes, biometria das sementes (comprimento, largura e espessura), teste de germinação,primeira contagem de germinação, índice de velocidade de germinação, teste de tetrazólio e teste de sanidade das sementes. Os dados coletados foram submetidos à análise de variância e ao teste de Scott-Knott a 5% de probabilidade. Houve variação em todos os parâmetros avaliados no comportamento agronômico dos genótipos, os quais apresentaram bom desempenho, quando cultivados no norte de Minas Gerais. Os genótipos avaliados apresentam ciclo precoce, exceto o SYN 039A, com ciclo médio. Houve redução na maioria das variáveis avaliadas, com a redução do ciclo da cultura. A massa de sementes e biometria são características relacionadas aos genótipos e à sua adaptação ao local de produção, não interferindo na qualidade dassementes. Para os genótipos avaliados no norte de Minas Gerais, apenas o CNZ CIRO e HLA 11-26 apresentam germinação baixa. O Hélio 358, CF 101 e M 734, colhidos em Mocambinho e os genótipos SYN 034A e SY 3840, para Nova Porteirinha, apresentam baixo vigor e viabilidade pelo teste de tetrazólio. Os fungos detectados nas sementes colhidas em Mocambinho tiveram influência sobre o vigor e a germinação dos genótipos CNZ CIRO e HLA 11-26.

A calêndula é uma espécie medicinal que possui muitas atividades farmacológicas, e com potencial econômico para a agricultura familiar. Objetivou-se avaliar com este estudo a produção de biomassa, o teor de flavonoides e a qualidade microbiológica de Calendula officinalis L. cultivada sob três tipos de coberturas e dois sistemas de irrigação em sistema orgânico, em Montes Claros -MG. O experimento foi conduzido na área do Horto Medicinal do Instituto de Ciências Agrárias, da Universidade Federal de Minas Gerais, Montes Claros MG. Foi utilizado o delineamento experimental em blocos casualizados dispostos em faixas (dois sistemas de irrigação: microaspersão e gotejamento x três coberturas do solo: testemunha, cobertura morta vegetal e cobertura plástica), com quatro repetições, Os resultados foram submetidos à análise de variância, e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. A produção de biomassa fresca dos capítulos florais foi maior nos tratamentos sem cobertura e palha, com produtividade de 6,48 t ha-1 e 5,42 t ha-1, respectivamente. Quanto à biomassa seca, observou-se maior produtividade nos tratamentos sem cobertura e com cobertura de palha, sendo de 2,49 t ha-1 e 1,57 t ha-1, respectivamente. Não houve diferença significativa para as variáveis, altura das plantas, o diâmetro do caule e o número de folhas. O teor e rendimento foram influenciados significativamente pelos tratamentos, com maior produção de flavonoides no tratamento com o uso da cobertura de lona plástica nos dois sistemas de irrigação. As análises microbiológicas do material produzido indicam níveis fora dos padrões tolerados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária com a ocorrência de Salmonella sp. nas inflorescências provenientes do cultivo submetido ao sistema de irrigação por microaspersão e sem cobertura do solo. Não foi detectada a presença de coliformes termotolerantes nas amostras. A contagem de bolores está dentro dos padrões recomendados em algumas pesquisas. Portanto, a produção de calêndula foi satisfatória no cultivo com cobertura de palha e sistema de irrigação por microaspersão, pois apresentou boa produtividade de capítulos florais, com qualidade sanitária dentro dos padrões da Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

No Brasil, o soro de leite torna-se uma importante matéria-prima que pode ser utilizada na produção de bebida láctea, devido à sua grande oferta, suas características nutricionais, propriedades funcionais, potencial poluidor e baixo custo. Objetivou-se desenvolver uma bebida láctea fermentada adicionada de polpa de mangaba e suplementada com ferro, a fim de obter uma alternativa alimentar de baixo custo, de qualidade, com alto valor nutricional e considerável aceitação por escolares do Norte de Minas Gerais. Avaliou-se o efeito da concentração de sólidos não gordurosos e sacarose na acidificação de iogurte. Realizaram-se análises microbiológicas e físico-químicas das bebidas desenvolvidas, bem como se avaliou a estabilidade e sua aceitabilidade por crianças e adolescentes escolares. Prepararam-se iogurtes para avaliar a melhor concentração de sacarose a ser utilizada frente à acidificação do produto, a partir de leite em pó com concentrações de 6, 8, 10 e 12 % de sólidos não gordurosos e 4, 6, 8 e 12 % de sacarose, adicionou-se cultura lática mista de Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus e Streptococcus termophilus. Coletaram-se amostras de iogurte em tempos pré-determinado para a análise de acidez e pH. Os fatores tempo, sólidos não gordurosos e teor de sacarose foram significativos (p<0,05), exceto a concentração de sacarose em relação ao pH. Portanto, as variáveis pH e acidez comportaram-se de maneira independente em função dos fatores estudados. Observou-se o decréscimo da acidez titulável em função da concentração de sacarose no leite. Houve interação significativa entre os valores de pH e as concentrações de sacarose utilizadas neste estudo. Logo, ainda que possa haver diferenças na textura e viscosidade do coágulo, não se observou diferenças em relação à produção de ácido e decréscimo do pH. Duas formulações de bebida láctea foram processadas no Laboratório de Tecnologia de Alimentos, no Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais, em Montes Claros, como o intuito de avaliar a qualidade microbiológica das bebidas lácteas desenvolvidas. Realizou-se análise de coliformes totais e fungos filamentos e leveduras, verificando os critérios e requisitos mínimos para consumo do produto. Realizou-se também análises físico químicas de pH, acidez, umidade e voláteis, extrato seco total e cinzas, conforme estabelecido pela legislação vigente. A análise de coliformes totais e fungos filamentosos e leveduras apresentou negativo nas amostras das duas bebidas lácteas fermentadas elaboradas. O resultado revelado nessas análises pode estar relacionado às boas condições higiênico-sanitárias durante o processamento das bebidas lácteas fermentadas, visto que os coliformes totais são consideravelmente sensíveis ao tratamento térmico e ao uso de sanitizantes e detergentes nos processos de higienização. Houve uma redução gradativa do pH em consonância ao aumento da acidez, predominantemente, expressa pela presença de ácido lático no meio, nos intervalos de tempo 0, 7, 15, 21 e 28 dias, nas duas bebida avaliadas, entretanto os valores avaliados não apresentaram diferença significativa entre si. As formulações de bebidas lácteas fermentadas adicionadas de polpa de mangaba e suplementada com ferro apresentaram boas condições sanitárias, uma vez que não foram detectados os microrganismos avaliados. Diante das características físico-químicas analisadas observou-se que o teor de umidade e voláteis aumenta à medida que se adiciona maiores quantidades de soro à bebida, enquanto as concentrações de sólidos totais e cinzas apresentam-se inversamente proporcional a esse aumento de soro em detrimento do leite. As bebidas lácteas fermentadas comportaram-se com boa estabilidade durante os 28 dias de estocagem sob refrigeração, com valores de pH e acidez mantendo-se dentro dos valores adequados para este tipo de alimento. As formulações diferiam quanto ao conteúdo de leite e soro, a que continha 70 % (v/v) de leite e 30 % (v/v) de soro de leite foram identificadas como Bebida Láctea Fermentada 1 e a que continha 50 % (v/v) de leite e 50 % (v/v) de soro de leite foi identificada como Bebida Láctea Fermentada 2. A cultura lática termofílica usada era composta de Streptococcus termophilus e Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus na proporção de 2:1. Padronizou-se a adição de ferro para as duas bebidas, seguindo os parâmetros propostos pela legislação vigente. A partir dos resultados obtidos na avaliação sensorial realizada por meio da aplicação da Escala Hedônica Híbrida, observou-se que as duas formulações obtiveram uma aceitabilidade distinta, cuja bebida láctea 2 apresentou maior preferência comparado à bebida láctea 1, estando a primeira com aceitação superior a 85 %, conforme preconizado para que uma preparação possa ser inserida na alimentação dos escolares. Como visto no presente trabalho, a bebida láctea 2 adicionada de polpa de mangaba e suplementada com ferro aminoácido quelato apresentaram elevada aceitabilidade para todas as variáveis analisadas, sendo viável sua comercialização pelas indústrias de lácteos. Reforçando a possibilidade do uso do soro de leite no preparo de derivados lácteos como forma de aproveitamento, minimizando os transtornos trazidos pelo seu descarte e obtendo os benefícios tecnológicos e nutricionais dos seus constituintes, especialmente, no que tange às proteínas do soro.

Esta pesquisa teve por objetivo: 1) testar diferentes materiais de cobertura para o telhado de aviários móveis sobre índices de conforto térmico para aves; e 2) avaliar a temperatura superficial e cloacal de frangos de corte criados em aviários móveis, com diferentes coberturas para o telhado. Para testar diferentes materiais de cobertura para o telhado de aviários móveis foram construídos três aviários móveis, cada um com 2,0 m de comprimento x 1,0 m de largura x 1,2 m de altura. Os tratamentos experimentais foram: 1) papelão revestido com lona plástica de dupla face (branca e negra), sendo a face branca voltada para o exterior e a face negra voltada para o interior; 2) papelão revestido com embalagem longa vida (Tetra Pak®), com face metálica voltada para o exterior; e 3) cobertura do telhado com lâmina formada por embalagem longa vida (Tetra Pak®), com face metálica voltada para o exterior. Os tratamentos foram distribuídos em delineamento em blocos casualizados com 15 repetições geradas no tempo, sendo os blocosconstituídos pelos dias de amostragem. Foram coletados durante 15 dias consecutivos no mês de setembro de 2010, a cada 2 horas, das 10 às 18 horas dentro dos aviários a uma altura de 0,70 m do solo, o índice de temperatura de globo negro e umidade (ITGU), a temperatura de bulbo seco (TBS), a carga térmica radiação (CTR), a umidade relativa (UR), a temperatura superficial externa do telhado (TSE), a temperatura superficial interna do telhado (TSI) e a diferença entre a TSE e TSI (DIF). O telhado que proporcionou índices de conforto térmico compatíveis com a criação de aves foi o tratamento com papelão revestido com lona plástica apresentando melhor resultado para o ITGU, em comparação com os telhados de papelão revestido com embalagem Tetra Pak® e telhado formado com lâmina de embalagem Tetra Pak®. Conclui-se que o telhado de papelão revestido com lona plástica foi o que proporcionou melhores condições de conforto térmico para as aves. Para avaliar a temperatura superficial e cloacal de frangos de corte criados em aviários móveis, com diferentes coberturas para o telhado foram construídos dois aviários móveis com as mesmas dimensões do experimento 1 e com os mesmos tratamentos experimentais 1 e 2. Em cada aviário móvel, foram alojados 20 frangos de corte, fêmeas, da linhagem comercial Label Rouge, de 42 dias de idade, distribuídos em umdelineamento semelhante ao experimento 1. Foram coletados durante 15 dias consecutivos no mês de outubro de 2011, às 12 horas a temperatura superficial e cloacal das aves, o índice de temperatura de globo negro e umidade (ITGU), a temperatura de bulbo seco (TBS), a carga térmica radiação (CTR), a umidade relativa (UR). Para avaliar a temperatura superficial e cloacal, foram selecionadas ao acaso cinco aves de cada unidade experimental e registraram as temperaturas da asa, da canela, da cabeça e do dorso das aves, com o auxilio de um termômetro infravermelho. Para a determinação da temperatura cloacal, foi inserido um termômetro digital na cloaca das aves, em profundidade de, aproximadamente, 5 centímetros de onde foi medida a temperatura. O tratamento com lona plástica + papelão gerou melhor ITGU, no entanto as demais variáveis ambientais e as temperaturas superficiais e cloacais não foram influenciadas pelos tratamentos experimentais. Conclui-se que a cobertura com papelão revestido com lona plástica proporciona melhor ambiente térmico para as aves, no entanto os tratamentos experimentais não alteram a homeostase térmica das aves.

Agricultores familiares são reconhecidos como os principais fornecedores de alimentos que abastecem os mercados nacionais, mas, além de produzirem alimentos, também são consumidores. O objetivo desta dissertação é analisar a produção de alimentos destinados ao autoconsumo por agricultores familiares de três comunidades rurais do Alto-Médio São Francisco: Ribeirão de Areia, Coqueiros e Barra do Tamboril. Essas comunidades foram escolhidas por guardarem características próprias dos ambientes de mata e gerais específicas à região de estudo e por estarem inseridas no semiárido mineiro. A metodologia utilizada para coleta de dados combinou cinco técnicas de pesquisa: levantamento censitário, entrevistas individuais, estudo de multicasos, etnografia e história de vida. Observou-se que os agricultores familiares desenvolvem estratégias produtivas através daarticulação de trabalho agrícola, migração, aposentadoria e transferência de renda para manutenção do equilíbrio entre consumo, número de membros familiares e terra. O mapeamento da alimentação das famílias demonstrou ser o autoconsumo nos planos simbólico e prático, o estabelecimento de uma pauta produtiva e alimentar extremamente rica e diversa, base da soberania alimentar das famílias.