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RESUMO O presente artigo descreve parte de uma investigação que procurou estudar a existência de bullying no percurso escolar de estudantes do Instituto Federal de Brasília. A metodologia combinou uma abordagem quantitativa e qualitativa, com recurso à aplicação de questionários e de entrevistas semiestruturadas. A amostra, recolhida aleatoriamente, foi constituída por 56 estudantes, dos 132 matriculados na licenciatura de Biologia no ano de 2015. Foram aplicados os questionários à totalidade da amostra, sendo, numa segunda fase, sorteados 6 estudantes para serem sujeitos a uma entrevista, as quais foram tratadas posteriormente, através de análise de conteúdo.  Entre os resultados obtidos, verificou-se a presença de comportamentos de bullying nos anos iniciais da vida escolar, nomeadamente diretos e verbais entre os estudantes mas também comportamentos de carácter psicológico, de natureza indireta e, por isso, mais velados. Esse tipo de bullying, leva a que a vítima se isole e sofra, mesmo sendo adulta. Danos semelhantes têm sido identificados noutras investigações, pelo que, face aos nossos resultados, esta problemática assume particular relevância na intervenção do educador social.   ABSTRACT This article describes part of a study that investigated the existence of bullying in the students' course of the Federal Institute of Brasilia. The methodology combined a quantitative and qualitative approach, using questionnaires and semi-structured interviews. The sample, randomly collected, consisted of 56 students, out of the 132 in the biology degree in 2015. The questionnaires were applied to the whole sample, and in a second phase, 6 students were randomly selected to be interviewed. This material was later analyzed through content analysis. Among the results obtained, we verified the presence of bullying behaviors in the initial years of school life, namely direct and verbal among the students, but also psychological and indirect behavior. This type of bullying leads to the victim becoming isolated and suffering, even as an adult. Similar damages have been identified in other investigations, so, in view of our results, this problem is of particular relevance in the intervention of the social educator. 

RESUMO O presente estudo assumiu como objetivo central perceber a importância da universidade sénior USM, insular, na perspetiva de quem a frequenta – especificidades e mudança positiva que proporciona. Esta investigação baseou-se num estudo de caso utilizando técnica a análise documental e instrumentos a entrevista semi diretiva (n=4) e um inquérito por questionário dirigido aos alunos seniores da USM (n=36).Através da recolha de dados concluiu-se que a universidade sénior estudada veio modificar o dia-a-dia dos seus alunos preenchendo um espaço que mais tarde veio revelar-se imprescindível nas suas vidas. Veio igualmente contribuir para um envelhecimento ativo, na medida que se observou que os idosos participantes na amostra do estudo criaram laços sociais, amizades, adquiram e partilham saberes que proporcionaram a sua participação social, transformando-os em seres mais envolvidos no seio em que se inserem assim como em novos ambientes e no aprofundamento de novos conhecimentos, constituindo-se a USM também numa resposta contra a solidão e isolamento. Embora com as suas particularidades, os dados vêm no sentido do defendido pela Organização Mundial de Saúde, pelas Universidades Seniores e outros autores de relevo no domínio.   ABSTRACT The main objective of this study was to understand the importance of the USM university, insular, in the perspective of those who attend it - the positive change it provides. This research was based on a case study using documental analysis technique and instruments the semi-directive interview (n = 4) and a questionnaire survey directed to USM senior students (n = 36). Through the collection of data it was concluded that the university studied senior has changed the day to day of their students filling a space that later came to prove essential in their lives. It also contributed to an active aging, as it was observed that the elderly participants in the sample of the study created social bonds, acquaintances, acquire and share knowledge that provided their social participation, transforming them into more involved beings in the as well as in new environments and in the deepening of new knowledge, constituting the USM also in a response against solitude and isolation. Although with their particularities, the data come in the sense advocated by the World Health Organization, the Senior Universities and other prominent authors in the field.

EDITORIAL: I CONGRESSO INTERNACIONAL DA RESMI: CONTEXTOS E DESAFIOS DA MEDIAÇÃO INTERCULTURAL   Editor: RESMI – Rede do Ensino Superior para a Mediação Intercultural Constituída por 26 entidades signatárias em parceria com o Alto Comissariado para as Migrações (ACM): Centro de Estudos das Migrações e das Relações Interculturais - Universidade Aberta; Universidade de Aveiro; Escola Superior de Educação de Paula Frassinetti; Escola Superior de Educação – Instituto Politécnico de Beja; Escola Superior de Educação – Instituto Politécnico de Castelo Branco; Escola Superior de Educação – Instituto Politécnico de Lisboa; Escola Superior de Educação – Instituto Politécnico do Portalegre; Escola Superior de Educação – Instituto Politécnico do Porto; Escola Superior de Educação – Instituto Politécnico de Santarém; Escola Superior de Educação e Ciências Sociais – Instituto Politécnico de Leiria; Escola Superior de Saúde – Instituto Politécnico de Santarém; Escola Superior de Saúde – Instituto Politécnico de Viseu; Escola Superior de Tecnologia e Gestão – Instituto Politécnico da Guarda; Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Lamego – Instituto Politécnico de Viseu; Escola Superior de Tecnologia de Saúde de Lisboa – Instituto Politécnico de Lisboa; Faculdade de Psicologia e de Ciências da Educação – Universidade de Coimbra; Instituto de Educação – Universidade de Lisboa; Instituto de Educação – Universidade do Minho; Instituto de Serviço Social – Universidade Lusófona de Lisboa; Instituto Superior de Ciências Sociais e Politicas – Universidade de Lisboa; ISCTE – Instituto Universitário de Lisboa; Universidade Lusófona do Porto; Universidade Portucalense Infante D. Henrique Cooperativa do Ensino Superior, CRL; Faculdade de Ciências Sociais e Humanas da Universidade Nova de Lisboa; Instituto Superior de Contabilidade e Administração do Porto, do Instituto Politécnico do Porto; Escola Superior de Educação de Coimbra – Instituto Politécnico de Coimbra;   A Rede de Ensino Superior para a Mediação Intercultural - RESMI, constituiu-se formalmente a 21 de maio de 2015, através da assinatura de uma Carta de compromisso entre o Alto Comissariado para as Migrações (ACM) e 24 entidades de Ensino Superior. Ao longo de 2015, 2016 e 2017, foram integradas mais instituições na Rede. Como objetivos a RESMI propõe-se congregar esforços e interesses para aprofundar as questões do conhecimento e das práticas de mediação intercultural, potenciando sinergias nas áreas da formação, investigação e consultoria dos projetos implementados no terreno pelos parceiros do ACM IP. A RESMI visa trabalhar conceptualmente as questões da Mediação Intercultural e colaborar na monitorização dos indicadores definidos para o projeto de mediação intercultural. Neste sentido, constituíram-se 4 grupos de trabalho: educação, saúde, território e monitorização. O I CONGRESSO INTERNACIONAL DA RESMI: CONTEXTOS E DESAFIOS DA MEDIAÇÃO INTERCULTURAL, que decorreu nos dias 14 e 15 de outubro de 2016, na Escola Superior de Educação de Lisboa, surgiu na continuidade das atividades da RESMI, com o objetivo de refletir conjuntamente sobre conceções, contextos e práticas que se colocam a quem procura, através da interculturalidade e da mediação intercultural, contribuir para lidar com os desafios do mundo de hoje. O seu programa incluiu sessões plenárias, Workshops, convidados de reconhecido mérito na temática da mediação intercultural e comunicações orais livres. Abordando o tema da Mediação Intercultural, as comunicações apresentadas distribuíram-se por 4 tópicos principais. Os 41 resumos alargados publicados neste número especial da Revista da UI-IPS (Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Santarém) correspondem às comunicações no âmbito de cada um desses tópicos, sendo estes: - Mediação Intercultural em Educação com 13 resumos; - Mediação Intercultural em Saúde com 5 resumos; - Mediação Intercultural no Território com 8 resumos; - Novos Desafios na Mediação Intercultural com 15 resumos.   Sumário Resumos: Mediação Intercultural em Educação Os resumos alargados integrados neste tópico são: 1) “A formação do professor intercultural – práticas de ensino e aprendizagem no domínio da linguagem plástica” de Lúcia Magueta; 2) “Alunos, famílias, escola e comunidade: sujeitos e mediações. O GAAF como campo de possibilidade(s) para a Mediação Intercultural” de Ana Maria Vieira e Patrícia Simões; 3) “Com e sobre mulheres: um projeto de Teatro, Género e Comunidade” de Susana Gaspar e Miguel Falcão; 4) “Construção partilhada de uma identidade: porquê falar de identidade nacional?” de Sofia Ré; 5) “Cultura, interculturalidade e serviço social: perceções dos estudantes sobre os conceitos” de Hélia Bracons; 6) “Cursar Engenharia em Portugal: os Desafios de Raparigas Cabo-verdianas em Mobilidade Estudantil” de Luciana Lima; 7) “Encontros e mediações interculturais no projeto Fronteiras Urbanas” de Ana Paula Caetano; 8) “FORMAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DO TRABALHO SOCIAL:  MEDIAÇÃO SOCIAL NA OFERTA FORMATIVA DA ESELx” de  Joana Campos, Maria João Hortas e Alfredo Dias; 9) “Formação para a diversidade linguística e cultural - praticas de mediação intercultural com crianças ciganas” de Filomena Martins; 10) “Papel dos Pais Moldavos na Manutenção e Aprendizagem da Língua de Herança dos seus Filhos” de Rodica Iachimovschi, Ana Sofia Pinho e Sílvia Melo-Pfeifer; 11) “O papel das crianças na mediação escola-família” de Filomena Cara d'Anjo, Isabel Freire e Ana Paula Caetano; 12) “Projeto 360º - Interculturalidade em Movimento” de Ana Margarida Silva; 13) “PROJETO - CONVERGIR PELA DIVERSIDADE EM QUELUZ” de Carla Pina e Ana Paula Caetano. Mediação Intercultural em Saúde Os resumos alargados integrados neste tópico são: 1) “Estratégias para a promoção de competências interculturais nos estudantes de Enfermagem com famílias Imigrantes” de Ana Spínola e Alcinda Reis; 2) “Interculturality in health: taking consciousness of itself.” de Luís Rainha e Maria Rosário Pinto; 3) “Mutilação genital feminina - Fronteiras da Mediação Intercultural” de Carla Martingo; 4) “Mutilação genital feminina – uma difícil conciliação entre cultura e direitos humanos” de Ana Raquel Afonso e Teresa Dénis; 5) “O Processo de Competência Cultural de Josepha Campinha-Bacote na compreensão do cuidar intercultural: um estudo de caso com estudantes de um curso de pós-graduação.” de Emília Coutinho. Mediação Intercultural no Território Os resumos alargados incluídos neste tópico são: 1)“Consolidando laços no território multicultural: Formação de Mediadores Comunitários” de Ana Costa e Silva, Marta Soares e Maria de Lurdes Carvalho; 2) “Construção de redes de parceria para a intervenção comunitária: o IPBeja e o território Beja.” de Ana Felisbela Piedade, Bárbara Esparteiro e Ana Fernandes; 3) “Corpos território e a construção identitária” de Ana Felisbela Piedade; 4) “DIVERSIDADE CULTURAL, CONVIVÊNCIA, CONFLITO E MEDIAÇÃO” de Elisabete Pinto da Costa e João de Almeida Santos; 5) “Formação de Voluntários Mentores para MIGRANTES: Ajudar quem ajuda” de Anabela Pereira, Manuela Gonçalves e Miguel Oliveira; 6) “Fronteiras da Identidade: Imigração e mediação intercultural no Alentejo.” de Patrícia Hermozilha; 7) “Mediação com os alunos dos PALOP” de Luísa Campos, Maria Paula Neves, María del Carmen Ribeiro, Maria Hermínia Barbosa e Nelson Oliveira; 8) “O TERRITÓRIO A REDESCOBRIR COMO ESPAÇO DE VIZINHANÇAS E DE DIÁLOGO INTERCULTURAL” de Rosa Madeira e Maria Cristina Gomes. Novos Desafios na Mediação Intercultural Os resumos alargados incluídos neste tópico são: 1) “A bridge: About intercultural communication for a multicultural societie.” de Pierfranco Malizia; 2) “A gestão da diversidade em organizações multiculturais, mediante a mediação intercultural” deDaniel Zaidam; 3) “Agressores Conjugais, Planos de Mediação e Intervenção Intercultural” de Sandra Ribeiro e Ricardo Vieira; 4) “Assistentes Sociais imigrantes e mediação intercultural: o caso particular da Finlândia” de Ricardo Vieira e Edgar Carreira; 5) “Famílias imigrantes, crianças e jovens: desafios da mediação intercultural na (re)construção dos diálogos na e com a escola” de Maria João Hortas; 6) “Intercultural mediation with Roma students: a risky adventure?” de Kitti Baracsi e Emma Ferulano; 7) “Luto e Migração – um olhar na mediação intercultural” de Cristina Felizardo; 8) “Na pele de um viajante do mundo: uma metáfora para a Multiterritorialidade” de Sofia Ré; 9) “NARRATIVAS DIGITAIS E DIÁLOGO COM AS MARCANTES DIFERENÇAS ETÁRIAS” de Diana Vallescar Palanca e Isabel Roque; 10) “O Inventário das Preocupações Interculturais: um contributo para o estudo das necessidades de formação, educação e mediação intercultural em contexto universitário.” de Maria do Rosário Pinheiro e Maria Amélia Reis; 11) “O olhar do mediador sociocultural sobre o objeto patrimonializado” de Fernando Magalhães; 12) “Porque é que Akim corre? Mobilidades forçadas e mediação intercultural” de Margarida Morgado; 13) “Programa Municipal de Acolhimento de Refugiados na cidade de Lisboa (PMAR LX)” de Miguel Graça; 14) “Racismo da População não cigana: um desafio na Mediação Intercultural” de Sofia Dias; 15) “Rede Regional do Centro de Apoio e Proteção a Vítimas de Tráfico de Seres Humanos (RRCAPVTSH)” de Sónia Araújo.   Conselho editorial   Comissão Científica: Alcinda Reis - Escola Superior de Saúde de Santarém, Instituto Politécnico de Santarém; Ana Felisbela Piedade – Escola Superior de Educação, Instituto Politécnico de Beja; Catarina Reis Oliveira – Observatório das Migrações; Carlos Diogo Moreira - Universidade Lusófona de Lisboa; Cristina Santinho - CRIA/ISCTE; Dália Costa - Instituto Superior de Ciências Sociais e Políticas; Diana de Vallescar - Universidade Portucalense; Emília Coutinho - Escola Superior de Saúde, Instituto Politécnico de Viseu; Filipe Martins - Escola Superior de Educação do Porto, Instituto Politécnico do Porto; Gillian Grace Moreira - Universidade de Aveiro; Isabel Freire - Instituto de Educação de Lisboa, Universidade de Lisboa; Elisabete Pinto da Costa - Universidade Lusófona do Porto; Laura Tallone - Instituto Superior de Contabilidade e Administração do Porto ; Lia Pappamikail - Escola Superior de Educação de Santarém, Instituto Politécnico de Santarém; Luís Miguel Cardoso, Escola Superior de Educação do Instituto Politécnico de Portalegre; Manuel Sarmento - Universidade do Minho; Margarida Morgado - Instituto Politécnico de Castelo Branco; Maria do Rosário Pinheiro - Faculdade de Psicologia e Ciências da Educação, Universidade de Coimbra; Maria João Hortas - Escola Superior de Educação de Lisboa, Instituto Politécnico de Lisboa; Maria Paula Neves - Escola Superior de Tecnologia e Gestão, Instituto Politécnico da Guarda; Miguel Prata Gomes - Escola Superior de Educação Paula Frassinetti;  Ricardo Vieira – ESECS, Instituto Politécnico de Leiria /CICS. NOVA.IPL Leiria; Rosa Maria Sequeira - CEMRI/ Universidade Aberta; Sandra Antunes - Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Lamego, Instituto Politécnico de Viseu; José Mapril - Faculdade de Ciências Sociais e Humanas - FCSH/NOVA; Teresa Dénis - Escola Superior de Tecnologias da Saúde de Lisboa, Instituto Politécnico de Lisboa   Comissão Organizadora: Ana Paula Caetano - Instituto da Educação de Lisboa; Catarina Reis Oliveira -  Observatório das Migrações; Conceição Santiago - Escola Superior de Saúde de Santarém, Instituto Politécnico de Santarém; Cristina Milagre - Alto Comissariado para as Migrações; Cristina Rodrigues - Alto Comissariado para as Migrações; Diana de Vallescar - Universidade Portucalense; Hélia Bracons - Universidade Lusófona de Lisboa; Luísa Delgado - Escola Superior de Educação de Santarém, Instituto Politécnico de Santarém: Maria do Rosário Pinheiro - Faculdade de Psicologia e Ciências da Educação da Universidade de Coimbra; Neila Karimo - Alto Comissariado para as Migrações; Teresa Dénis - Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa, Instituto Politécnico de Lisboa. Equipa Técnica: Carla Batos - Unidade de Investigação do IPSantarém Jorge Maria - Escola Superior de Gestão e Tecnologia do IPSantarém João Samartinho (EDITOR)

EDITORIAL     PRESENTACIÓN La Universidad Privada de Ciencias Administrativas y Tecnológicas, ha sido Sede del III Congreso de la Red de Cooperación entre instituciones de Enseñanza Superior Internacional ACINNET (ACADEMIC INTERNATIONAL NETWORK), desarrollado del  2 al 5 de mayo de 2017 en la Ciudad de Cochabamba-Bolivia. Este evento internacional tuvo la participación de más de 1000 personas, 120 participantes extranjeros entre estudiantes, expositores e investigadores. Se contó con la presencia de las máximas autoridades de Universidades de Latinoamérica y Europa: Ing. Rene Polo Salinas, Rector de UCATEC - BOLIVIA; Prof. Stefano Barra Gazzola, Rector del Grupo Educacional UNIS - Brasil; Dra. Nadia Czeraniuk, Rectora de la UNAE - Paraguay; Dra. Isabel Barroso IPS - Portugal; Dr. Olimpio Castilho, Presidente ISCAP - Portugal; Ing. Luis Franchi, UAI - Argentina; Felipe Flaushino, UNIS - Brasil. En este evento internacional se desarrollaron diversas actividades, entre ellas, conferencias, presentación de artículos científicos, encuentro de emprendedores, paseos turísticos y una fiesta temática celebrando el día del Estudiante Extranjero. Con la finalidad de propiciar un espacio de compartir y generar conocimiento científico en este Congreso Internacional, se presentaron artículos cuyos ejes temáticos fueron: Emprendimiento: §  Emprendimiento empresarial §  Emprendimiento tecnológico §  Emprendimiento social   Innovación: §  Innovación tecnológica §  Innovación en inteligencia de negocios §  Innovación de los servicios §  Innovación del diseño §  Innovación médica §  Innovación educativa §  Innovación social §  Innovación en diferentes disciplinas del conocimiento     De acuerdo Convocatoria se presentaron 95 artículos científicos de la Comunidad Universitaria miembros de esta Red Internacional, posterior al Congreso de ACINNET, estos artículos fueron valorados por un Comité evaluador compuesto por investigadores representantes de estas Universidades. El presente número especial de la Revista de la UIIPS dedicada a la Publicación de artículos seleccionados conforme a los criterios de publicación solicitados para el Congreso y por la Revista de la UIIPS de Portugal. El Comité Académico organizador del III Congreso de ACINNET agradece el apoyo de la UIIPS de Portugal, por concretar la publicación de esta Revista. Comité Académico Evaluador Juan Carlos Arroyo Mendizábal Fabricio Polloso Piurcosky Mirtha Dalila Lugo Pedro dos Santos Portugal Júnior Jeferson Vinhas Ferreira Livia da Silva Ciacci Emani Guimaraes Júnior Alessandro Messias Moreira Cristina I. Hsiang Li Yrma Bocian Karen López   Equipo Técnico de la Revista UIIPS Carla Bastos João Samartinho (EDITOR)  

El perfil profesional sirve de nexo entre la formación académica universitaria y las exigencias del mundo profesional. Tiene como función orientar la elaboración del plan de estudios, no sólo para su diseño y ejecución, sino para su evaluación y consecuente modificación. A partir de una investigación llevada a cabo por la alumna Mora (2016) que investigó las creencias de las alumnas respecto de la contribución que las asignaturas del plan de estudios realizan a los cinco items que se mencionan en el perfil profesional, se  indagó la opinión de los docentes que las dictan,  con el propósito de generar innovación.  Se diseñó un estudio comparativo, descriptivo, cuantitativo, cualitativo y transversal.  Los resultados mostraron que las alumnas jerarquizan los ítems 1 y 2, superando las frecuencias relativas de los docentes, en tanto que estos seleccionan con mayor frecuencia los ítems 1 y 3, seguidos del ítem 4. Según las creencias de las alumnas, las asignaturas de 4º año son las que más contribuyen al perfil, seguidas por las de 3º y 5º año. En los docentes, la distribución de promedios es más homogénea, aunque también jerarquizan el 4° año. La comparación entre ambas poblaciones muestra la discrepancia entre las creencias y opiniones respecto de los dos primeros años. La opinión de los docentes expresada de manera cualitativa refiere a la carencia de ítems en el perfil que ilustren sobre la formación integral del alumno y que invoquen la investigación como proceso de análisis e interpretación de la realidad. ABSTRACT The professional profile serves as a link between university academic training and the demands of the professional world. Its function is to guide the development of the curriculum, not only for its design and execution, but also for its evaluation and consequent modification. Based on an investigation carried out by student Mora (2016) -who investigated the beliefs of the students regarding the contribution that the subjects of the curriculum make to the five items mentioned in the professional profile-, the opinion of the teachers who conduct them was asked in order to generate innovation.   A comparative, descriptive, quantitative, qualitative, and cross-sectional study was designed. Results showed that students prioritize items 1 and 2, exceeding the relative frequencies given by the teachers, as they select items 1 and 3 more frequently, followed by item 4. According to the students’ beliefs, the subjects belonging to the 4th year are the ones that contribute the most to the profile, followed by those of the 3rd and 5th year. For teachers, the distribution of averages is more homogeneous, even though they also prioritize the 4th year. This comparison between both populations shows the discrepancy between students’ beliefs and teachers’ opinions regarding the first two years.   The qualitative contribution of the teachers refers to the lack of items in the profile demonstrating the comprehensive training of the student and invoking the investigation as a process of analysis and interpretation of reality.

El queso de cabra artesanal es un producto típico de los poblados rurales del Norte Chico chileno, especialmente de la Región de Coquimbo. Si bien los aspectos sanitarios de su elaboración han sido cuestionados, en los últimos años las queserías han comenzado a ofrecer productos de gran calidad y variedad. Nuestro objetivo es discutir el estado actual y las proyecciones respecto al emprendimiento e innovación del queso de cabra artesanal de la Región de Coquimbo, Chile. Primeramente se destaca la importancia de la capricultura a nivel latinoamericano y específicamente en el Norte Chico chileno. Luego se mencionan los problemas que han experimentado las queserías de la Región de Coquimbo y cómo el queso se ha ido reposicionado en el mercado en el tiempo, llegando a ser un producto considerado gourmet por algunos consumidores. Finalmente se discuten las iniciativas de emprendimiento e innovación para este producto tradicional del Norte Chico chileno.   ABSTRACT Goat cheese is a typical handmade product from the rural villages of the Chilean Norte Chico (Small North), especially from the Region of Coquimbo. Although the sanitary aspects of the cheese making process have been widely questioned, in the last years the cheese micro-factories have started to offer products of great quality and with greater variety. The objective of this article is to discuss the current state and future projections regarding entrepreneurship and innovation for artisanal goat cheese produced in the Region of Coquimbo, Chile. Firstly, the importance of capriculture at the Latin American level and specifically in the Region of Coquimbo is highlighted. Then we mention the problems that have been experienced by cheese micro-factories of the Region of Coquimbo and how the goat cheese has been repositioned in the market over time, becoming a product considered gourmet by some consumers. Finally, entrepreneurship and innovation initiatives for this typical and traditional product of the rural villages of Norte Chico are discussed in a general way.

  La investigación aborda el tema de aprendizaje organizacional a partir del estudio de la teoría organizacional. Describe lo que se ha escrito y lo que se sabe sobre el aprendizaje organizacional desde la visión de las organizaciones en general, para luego contextualizar con las organizaciones universitarias, identificando algunos elementos importantes desde la evolución de la Universidad en Latinoamérica. Esto permitió identificar la complejidad de las organizaciones universitarias dentro de sus funciones sustantivas y adjetivas. La importancia del aprendizaje organizacional ha sido reconocida y aludida en aportes realizados a partir de la administración tradicional y con mayor fuerza desde 1963  con economistas como Cyert y March; y en estos últimos años investigadores como Argyris y Schön, Bolívar, Hargreaves, Gairín, Ahumada, Senge, Chiva, Picón y otros. Se asume una postura filosófica humanista dentro del Pensamiento Complejo, la Teoría de los Sistemas Sociales, Sistemas Complejos Dinámicos y la Pedagogía Sistémica. Se incursiona en identificar los aportes teóricos o modelos de aprendizaje organizacional desde las organizaciones en general y desde las Universidades, además, identificar los aportes teóricos y prácticos (empírea) desde la gestión universitaria y la pedagogía para intentar consolidar las bases teóricas y filosóficas y crear las condiciones para desarrollar el aprendizaje organizacional en las Universidades como un cambio de pensamiento institucional de los actores universitarios en los diferentes roles de desempeño, es decir, desarrollar nuevas competencias organizacionales que permitan fortalecer la formación universitaria y la formación continua  de los actores.  Se presenta una configuración de fundamentos teóricos para convertir a las Universidades en generadoras de aprendizaje organizacional desde la visión de los sistemas complejos dinámicos, como respuesta al desafío institucional en tiempos de la sociedad del conocimiento y la tecnología. Esta configuración de fundamentos teóricos exige abandonar los viejos paradigmas de liderazgo y poder para acercarnos a un pensamiento capaz de manejarse como sistemas complejos dinámicos, además, dejar de lado la ilusión de que el mundo está compuesto de fuerzas separadas y desconectadas, sino, desde un principio hologramático. ABSTRACT   The research addresses the issue of organizational learning from the study of organizational theory. It describes what has been written and what is known about organizational learning from the perspective of organizations in general, then to contextualize with university organizations, identifying some important elements from the evolution of the university in Latin America. This allowed identifying the complexity of university organizations within their substantive and adjective functions. The importance of organizational learning has been recognized and alluded to in contributions made from the traditional administration and with greater strength since 1963 with economists such as Cyert and March; and in recent years with researchers such as Argyris and Schön, Bolivar, Hargreaves, Gairín Ahumada, Senge, Chiva, Picon and others.   Humanist philosophical position is assumed within the Complex Thought, Theory of Social Systems, Complex Dynamic Systems and Systemic Pedagogy. Identifying the theoretical contributions or models of organizational learning from organizations in general and from the universities is sought, also identifying the theoretical and practical contributions (Empyrean) from the university management and pedagogy to try to consolidate the theoretical and philosophical foundations and create the conditions to develop organizational learning in universities as a change of institutional thinking of college actors in the different roles of performance, that is, to develop new organizational skills that will strengthen university education and continuous formation of the actors.   A configuration of theoretical foundations is presented for universities to become organizational learning generators from the perspective of dynamic complex systems, in response to the institutional challenge in times of a society of knowledge and technology. This configuration of theoretical foundations requires abandoning old paradigms of leadership and the power to approach a thought able to handle itself as complex dynamic systems, also to set aside the illusion of a world made of separate and disconnected forces, but of hologramatic prindiple. RESUMO       A pesquisa aborda a questão da aprendizagem organizacional a partir do estudo da teoria organizacional. Descreve o que tem sido escrito e oque se sabe sobre a aprendizagem organizacional a partir da perspectiva das organizações em geral, para logo contextualizar com as organizações universitárias, identificando alguns elementos importantes da evolução da universidade na América Latina. Isto revelou a complexidade das organizações universitárias no âmbito das funções substantivas e adjetivas. A importância da aprendizagem organizacional tem sido reconhecida e aludiu a contribuições feitas a partir da administração tradicional e com maior vigor desde 1963 com economistas como Cyert e March; e, nos últimos anos, pesquisadores como Argyris e Schön, Bolívar, Hargreaves, Gairín, Ahumada, Senge, Chiva, Picón e outrosDentro do Pensamento Complexo se assume uma posição filosófica humanista, Teoria dos Sistemas Sociais, Sistemas dinâmicos complexos e a Pedagogia sistêmica. Ele penetra na identificação das contribuições teóricas ou modelos de aprendizagem organizacional das organizações em geral e das Universidades, ademais identificar também as contribuições teóricas e práticas (empírea) a partir da gestão universitária e pedagogia para tentar consolidar as bases teóricas e filosóficas e criar as condições para desenvolver a aprendizagem organizacional nas universidades como uma mudança de pensamento institucional dos atores universitários em diferentes papéis de desempenho, ou seja, desenvolver novas competências organizacionais que irão fortalecer o ensino universitário e formação contínua dos atores. Uma configuração de fundamentos teóricos é apresentada para converter as universidades em geradoras de aprendizagem organizacional a partir da perspectiva de sistemas complexos dinâmicos, em resposta ao desafio institucional em tempos de sociedade do conhecimento e da tecnologia. Esta configuração de fundamentos teóricos requer abandonar velhos paradigmas da liderança e poder para se aproximar a um pensamento capaz de lidar como sistemas dinâmicos complexos, também deixar de lado a ilusão de que o mundo é composto por forças separadas e desconectadas, mas a partir de um principio hologramático.

RESUMO  Este estudo é resultado da experiência do autor junto ao Instituto Xopotó, localizado na pequena e pobre cidade de Brás Pires - MG, zona da Mata Mineira, onde nasceu e viveu até os 12 anos de idade. O objetivo principal deste trabalho foi demonstrar como o empreendedorismo social é capaz de promover a experiência da inovação, geração de renda e melhoria da qualidade de vida das comunidades. O estudo de caso proveniente da arte da criação de artesanatos manuais, a partir da utilização da palha do milho, desperta novas descobertas, novos atalhos para gerar sentido na vida das pessoas, revelando habilidades como a cooperação, o protagonismo da mulher e o trabalho em equipe, por meio de um projeto que integra o conhecimento de novas competências e promove um ambiente acolhedor e fértil para produções criativas e inovadoras.  

En virtud de las necesidades que experimenta la sociedad en general y las comunidades en particular, de profesionales humanitarios predispuestos a trabajar por el bien común, se pretende explicar los efectos de una modalidad que conecta el aprendizaje académico con las experiencias de servicio, como es el Aprendizaje-Servicio.       Así surge la pregunta: ¿Qué relevancia tuvieron en lo social, personal y académico las experiencias educativas que vivieron los alumnos del 3er curso de la Educación Media del colegio Inmaculada Concepción con la implementación de los proyectos de Aprendizaje-Servicio en el año 2.016?     La investigación tuvo como objetivo general: Demostrar la relevancia social, personal y académica de las experiencias educativas que vivieron los alumnos del 3er curso de la Educación Media del colegio Inmaculada Concepción con la implementación de los proyectos de Aprendizaje-Servicio llevados a cabo en el año 2016, a fin de valorizar el método aplicado.      Y para llegar al objetivo general se propuso: -Describir los proyectos de Aprendizaje-Servicio aplicados por los alumnos del 3er curso del CIC en el año 2016. -Identificar el impacto de los  proyectos de Aprendizaje-Servicio del 3er curso de la E. M. del CIC  en relación al vínculo social creado entre el alumno los participantes del proyecto. -Conocer el impacto que produjo  el proyecto de Aprendizaje-Servicio del 3er curso del CIC, desde la percepción de los miembros de las comunidades que fueron parte del proyecto. -Identificar las competencias adquiridas por los alumnos del 3er curso de la E.M. en la implementación del proyecto del Aprendizaje- Servicio. - Identificar las conductas pro-sociales desarrolladas por los alumnos del 3er curso del CIC luego de la implementación de los  proyectos de Aprendizaje-Servicio.              La metodología utilizada fue la Holística. El Holotipo Analítico, el nivel aprehensivo . Amplitud de foco univariado de fuente múltiple, documental, fuentes vivas alumnos, docentes, directivos.      Los alumnos luego de la implementación del proyecto de Aprendizaje-Servicio incrementaron más capacidades, desarrollaron competencias necesarias para la vida universitaria y el mundo laboral, mejoraron académicamente, se relacionaron mejor con sus docentes, demostraron pertenencia con la institución.   ABSTRACT:   By virtue of the needs experienced by society in general and the communities in particular of humanitarian professionals prepared to work for the common good, is intended to explain the effects of a modality that connects the academic with the experiences of service learning, as it is service-learning.The question thus arises: What relevance did in the social, personal and academic educational experiences that students of the 3rd course of the average education of the colegio Inmaculada Concepción with the implementation of service-learning projects lived in the year 2016? The research had as general objective: demonstrate the relevance of social, personal, and academic educational experiences that students of the 3rd course of the average education of the colegio Inmaculada Concepción with the implementation of service-learning projects carried out in the year 2016, lived to enhancing the applied method. And to reach the overall objective is proposed: -Definition of service-learning projects by the students of the 3rd course of the CIC in 2016. -Identify the impact of the projects of service-learning from the 3rd course of the E. M. of the CIC in relation to the social bond created the student among the participants of the project. -To know the impact that produced the service-learning from the 3rd course of the CIC project, from the perception of the members of the communities that were part of the project. -Identify the skills acquired by the students of the 3rd course of the E.M. on the implementation of the service-learning project. -Identify pro-social conducts developed by students of the 3rd course of the CIC after the implementation of service-learning projects. The methodology used was the holistic. The analytical holotype, apprehensive level. Amplitude of univariate focus of documentary, multiple source live students, teachers, directors.     Students after the implementation of service-learning project increased more capabilities, developed skills necessary for college life and the world of work, improved academically, related to better their teachers, they showed membership with the institution.

O estudo efetuado teve como objetivo investigar se as atividades promotoras de aprendizagem cooperativa desenvolvidas numa turma do 5.º ano de escolaridade, no contexto da prática de ensino supervisionada em Ciências Naturais, influenciaram as suas aprendizagens. Os resultados obtidos revelaram que os alunos conseguiram adquirir conhecimentos e desenvolver competências sociais e cognitivas através do método de aprendizagem cooperativa. Todavia, é necessário preparar cuidadosamente os alunos e desenvolver o trabalho de grupo, não só como mero trabalho em conjunto, mas também como uma fonte de aprendizagens e partilha de conhecimentos entre os pares. No decorrer das atividades detetaram-se dificuldades por parte dos alunos ao nível da organização e funcionamento do grupo. Pensa-se que isto se deveu ao facto de não estarem habituados a trabalhar em grupo, conforme indica a análise das entrevistas. As dificuldades foram amenizando com a interiorização dos papéis atribuídos e os alunos foram modificando o seu comportamento.

Com este estudo pretendeu-se descrever a natureza das conceções e práticas dos educadores de infância e dos professores do 1.º Ciclo do Ensino Básico sobre a educação em ciências e, em particular, sobre a realização de atividades práticas/experimentais. Pretendendo-se, especificamente, compreender a importância atribuída pelos educadores e professores à realização de atividades práticas/experimentais para o processo de ensino-aprendizagem e quais as principais dificuldades sentidas ao implementá-las. Para atingir os objetivos recorreu-se a uma abordagem metodológica de natureza qualitativa, o estudo de caso, e utilizou-se o questionário como instrumento de recolha de dados. Neste estudo participaram quatro educadoras e catorze professores do 1.º ciclo do ensino básico, pertencentes a um agrupamento de escolas, situado no concelho de Santarém. Os resultados desta pesquisa indicam que os profissionais de educação valorizam o ensino experimental das ciências no processo de ensino-aprendizagem, ao destacarem a importância do contacto direto com os fenómenos e da experimentação para alimentar a curiosidade e promover as aprendizagens das crianças/alunos. A respeito das dificuldades sentidas aquando da preparação e implementação das atividades, a maioria das respostas aponta para a falta de materiais/recursos.

No âmbito do tema “Relação escola-família” procurámos ir ao encontro das relações estabelecidas na Educação Pré-escolar e no Ensino do 1º Ciclo, compreendendo a valorização desta relação ao longo dos diferentes contextos por parte das famílias e a evolução das parcerias entre estes pilares educativos. Aprofundámos o conceito de família e o que a envolve, descrevendo algumas teorias que nos elucidassem sobre, e como, a família, escola e sociedade, influenciam o desenvolvimento da criança. Para compreender esta relação é fundamental fazer uma perspetiva histórica, tendo em conta a legislação e os programas oficiais utilizados pelas valências abordadas. Este aspeto levou-nos a fazer uma passagem para outra abordagem, focando a diferença entre os níveis de ensino, dando um maior enfoque ao papel que o docente deve adotar como mediador desta parceria, porque o educador/professor é quem gere e tem, de certa forma, alguma influência nesta proximidade.

O presente artigo apresenta um estudo desenvolvido no âmbito do relatório de estágio para a obtenção do grau de mestre da primeira autora. Foca-se na análise de erros de alunos em situações que envolvem números racionais. O estudo segue uma metodologia qualitativa, num design de estudo de caso, que se foca nas produções escritas de 58 alunos de 6.º ano no âmbito de quatro tarefas. Cada tarefa integra uma questão matemática e uma resolução que os participantes têm de analisar e identificar se estão ou não corretas. Duas das tarefas envolvem expressões numéricas e outras duas envolvem problemas. Os resultados deste estudo mostram que a maioria dos alunos ao finalizarem o 2.º ciclo revela dificuldades na resolução de problemas com números racionais. Contudo nas expressões numéricas com os números fracionários a maioria mostra-se conhecedora das regras das operações.

Contexto: O estudo de caso tem interesse para a análise de projetos de desenvolvimento curricular. A compreensão dos fenómenos confere-lhe a particularidade, quando as fronteiras entre estes e o contexto são indefinidas. Objetivos: disseminar a experiência de utilização de estudo de caso na área da enfermagem. Método: Estudo de caso múltiplo com pesquisa documental, observação participante dos estudantes, entrevistas semiestruturadas. Tratamento dos dados por análise de conteúdo; análise de domínios culturais e triangulação. Resultados: colocámos em evidência os resultados: categorias de análise e triangulação, conferindo a validade do constructo. Conclusões: O estudo de caso permitiu estudar em profundidade o fenómeno da Promoção da Saúde em duas Escolas Superiores de Saúde (casos), pelo envolvimento dos professores no currículo na elaboração de estratégias produtoras de inovação e desenvolvimento de competências dos estudantes. Os estudos de casos múltiplos como método de investigação, favorecem o crescimento e desenvolvimento da enfermagem como disciplina e profissão.

Os artigos publicados neste número da Revista da UI-IPS (Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Santarém) resultam da atividade de investigação e desenvolvimento experimental desenvolvida pelos investigadores integrados no domínio das Ciências Naturais e Ambiente da UI-IPS, todos eles docentes na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Santarém. Nesta revista apresentam-se os resultados recentes, obtidos nas atividades de I&D, baseadas na experiência, orientadas para a inovação no setor produtivo e social numa perspetiva de projeto multidisciplinar que pretende resolver problemas específicos, e numa relação muito estreita e profícua com outras instituições de ensino superior e outras instituições públicas e privadas. Os artigos agora publicados, demonstram a preocupação da Escola e do Instituto em disponibilizar aos estudantes as melhores condições para o desenvolvimento de competências de saber e do saber-fazer. Nesse âmbito os primeiros cinco artigos publicados nesta revista, enquadram os resultados dos trabalhos realizados com a participação de estudantes, e que suportam os seus trabalhos finais dos cursos de licenciatura em Agronomia e em Nutrição Humana e Qualidade Alimentar. Os artigos  intitulam-se: “Eficácia de diferentes produtos no desentupimento dos gotejadores num sistema de rega gota-a-gota”, da autoria de João Salgueiro e Ana Paulo; “Avaliação do desenvolvimento da fava de indústria (Vicia faba L.) nas condições do Vale do Tejo” de Artur Amaral e Diogo Carvalho; “Efeitos da densidade de plantação do brócolo para indústria, variedade “Parthenon” (Brassica oleracea L. var. italica Plenk) de Artur Amaral e Patrícia Baldonado; “Efeito da temperatura no desenvolvimento do brócolo de indústria na região do Vale do Tejo”, de Artur Amaral e Marina Casimiro; “Contributo da atividade agrícola para a qualidade de vida numa residência sénior”, de Aida Baptista e Paula Ruivo  e “Estabilidade microbiológica de morcelas de arroz de produção artesanal” de Gabriela Castanheira e Ana Neves. No contexto do trabalho científico desenvolvido com a participação de estudantes do 2º ciclo de Tecnologia Alimentar publica-se o artigo “Agrio et Emulsio – Creme de barrar de morango” de Maria Gabriela Lima, Sofia Ganhão, Cristina Laranjeira e Marília Henriques. O desenvolvimento deste novo produto está integrado no projeto Agrio et Emulsio: New Products Development (POCI-01-0145-FEDER-023583). A acrescer a este projeto de IC&DT (P2020), está em execução o projeto WineWaterFOOTPrint: Avaliação da pegada hídrica na fileira vitivinícola”, ambos ao abrigo do Programa de Modernização e Valorização dos Institutos Politécnicos (POCI-01-0145-FEDER-023360), e onde se enquadra o artigo “Projeto Winewaterfootprint: avaliação do uso eficiente da água em adegas da região Sul de Portugal” de Artur Saraiva, Adelaide Oliveira, Igor Dias e Margarida Oliveira. Os artigos “Leitos húmidos construídos como alternativa aos sistemas de tratamento de águas residuais convencionais – Revisão” de Miguel Macário, Artur Saraiva, Ericka Ferreira, Luís Ferreira e Margarida Oliveira e “Caracterização físico-química e reológica de tomate (Solanum lycopersicum l.) do Algarve e do Oeste” de Igor Dias, Maria Faro, Isabel Torgal, Anabela Matos, Ana Reis, Gabriela Lima e Margarida Oliveira, refletem uma ligação estreita ao tecido empresarial que é dinamizada com sucesso quer a nível nacional quer internacionalmente.

A adoção de práticas sustentáveis, focadas na eficiência de utilização de recursos e consequentemente em menores custos de produção é hoje um objetivo dos produtores de vinho. O uso das melhores técnicas disponíveis, associado ao acompanhamento de indicadores de consumo de água, permitem a constante monitorização da eficiência de utilização deste recurso e a sua melhoria contínua. O objetivo deste trabalho foi a avaliação do uso da água em quatro adegas tendo, para tal, sido feito o acompanhamento dos consumos de água e a avaliação das práticas utilizadas. Os consumos obtidos variaram entre 1,41 e 4,35 Lágua/Lvinho, constatando-se que os consumos mais elevados ocorreram no período de enchimento/engarrafamento. Relativamente às práticas, verificou-se que a formação e sensibilização dos trabalhadores é o fator mais relevante. A definição de metas, a monitorização dos consumos e a sensibilização dos trabalhadores são por isso essenciais para melhorar a eficiência do uso da água.

As águas residuais apresentam um elevado teor de nutrientes, como fósforo, azoto, e matéria orgânica que podem causar problemas ambientais nas massas de água, se não forem tratadas de forma eficiente. A utilização de leitos húmidos construídos (LHC) como método de tratamento de águas residuais tem vindo a expandir-se, dada a necessidade de diminuição dos custos operacionais e utilização de métodos de tratamento mais sustentáveis. Os leitos húmidos construídos além do tratamento das águas residuais, também promovem outras funções, como a conservação da biodiversidade e dos seus habitats, a regulação do clima do ciclo hidrológico e o uso público. Os leitos híbridos nasceram da necessidade de melhorar a eficiência de tratamento e consistem na conjugação de vários tipos de tratamento individuais num só sistema. Os LHC permitem reduzir os impactes da atividade humana relacionados com as águas residuais. Este artigo apresenta uma revisão da diversidade de LHC’s existentes.

Este estudo teve por objetivo avaliar as caraterísticas físico-químicas e reológicas de duas variedades de tomate, Vimeiro e Runner, cultivados no Algarve e Oeste, ao longo da época de colheita. As amostras foram submetidas à análise do peso, calibre, humidade, sólidos solúveis totais, acidez titulável total, licopeno, cor e dureza. Observaram-se diferenças significativas para todos os parâmetros quando considerados os fatores produtor x variedade x região. Para licopeno e dureza não se observaram diferenças significativas entre variedades e regiões. A análise de componentes principais permitiu identificar 3 clusters, onde a região foi considerada um factor diferenciador. As amostras pertencentes ao cluster 1, variedade Vimeiro produzida no Oeste, revelaram maior peso e calibre e apresentaram uma cor mais intensa e próxima do vermelho. As amostras representadas no cluster 2, variedade Runner produzida no Oeste, revelaram um teor de humidade significativamente superior às restantes modalidades. O cluster 3, amostras da região do Algarve da variedade Runner, encontrou‑se fortemente marcado pela coordenada H°. No que respeita à coordenada de cor a*, os desvios padrão foram elevados em ambas as regiões, mas mais acentuados no Algarve, revelando alguma heterogeneidade dos frutos. De um modo geral verificou-se que o tomate produzido no Oeste apresentou características diferenciadoras, sobretudo no que respeita à homogeneidade de amostras e, peso e calibre superiores.

O Congresso Internacional da Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Santarém, realizado a 1 e 2 de fevereiro de 2018, teve lugar na Escola Superior de Gestão e Tecnologia do Instituto Politécnico de Santarém, com a participação dos quatro domínios científicos que integram esta Unidade de Investigação: Ciências Naturais e Ambiente, Ciências Exatas e Engenharia, Ciências Sociais e Humanas e ainda o domínio científico da Ciências da Vida e da Saúde. A publicação dos artigos, resumos e posters apresentados neste congresso foi organizada em duas partes: a primeira parte ou Parte I, que corresponde à presente publicação e integra os domínios científicos das Ciências Naturais e Ambiente e das Ciências Exatas e Engenharia; a segunda parte ou Parte II que integrará os artigos, resumos e posters dos domínios científicos das Ciências Sociais e Humanas e das Ciências da Vida e da Saúde. A presente publicação apresenta um total de vinte e dois artigos, resumos ou posters sendo quinze do domínio científico das Ciências Naturais e Ambiente e sete do domínio da Ciências Exatas e Engenharia.   Os investigadores integrados no domínio das Ciências Naturais e Ambiente da UI-IPSantarém, todos eles docentes da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Santarém, partilharam os resultados mais recentes da sua atividade científica, no Congresso Internacional da Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Santarém. Na sessão de Networking UI_IPSantarém: Resultados e Impactos, na manhã do dia 1 de fevereiro, destacou-se a conferência Sustentabilidade da Produção Animal no Brasil, pelo Doutor Paulo Belli Filho, expert convidado pelo domínio das Ciências Naturais e Ambiente. O investigador Paulo Belli Filho é responsável do Departamento em Engenharia Sanitária e Ambiental da Universidade Federal de Santa Catarina, no Brasil, e coordena o Programa Nacional de Pós-doutorado em Inovação Tecnológica, Saneamento e Monitorização Ambiental. É detentor de uma vasta experiência em ações de cooperação técnica, a nível nacional e internacional, nomeadamente enquanto Coordenador Geral do Projeto de Tecnologias Sociais para a Gestão da Água. No segundo dia foram apresentadas dez comunicações orais, distribuídas pelas áreas científicas deste domínio: Ambiente e Alterações Globais, Ciência Animal e Ciências Veterinárias, Agricultura e Ciências Florestais e Ciências Biológicas. Os contributos aqui publicados sob a forma de artigos, de resumos de comunicações submetidas para apresentação oral e em poster, evidenciam a atividade dos nossos investigadores numa rede de trabalho, que se mostra cada vez mais dinâmica, e que envolve técnicos e investigadores de outros centros de investigação, de instituições de ensino superior, bem como com o tecido empresarial da região. O artigo “A transferência embrionária na preservação da raça Sorraia”, de Paula Azevedo, António Vicente, Nuno Marques e Miguel Bliebernicht é exemplo desse trabalho de parceria, no caso com a empresa Embriovet, Prestação de Serviços Veterinários Lda. que colaborou na transferência embrionária realizada. Os autores analisaram como esta técnica poderá ser bastante vantajosa e contribuir para a conservação em algumas raças/espécies equídeas ameaçadas, como é o caso da raça Sorraia. Entre os autores das restantes comunicações encontram-se técnicos e/ou investigadores da Enoport Produção de Bebidas, S.A., Portugal, Federação Portuguesa de Associações de Suinicultores (LGMA-FPAS), Inovlinea (Tagus Valley - Parque Tecnológico do Vale do Tejo), do Instituto Nacional de Investigação Agrária, COTR – Centro Operativo e de Tecnologia de Regadio, Instituto Politécnico de Bragança, Instituto Politécnico de Beja, Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, Instituto Superior de Agronomia, Instituto Superior Técnico da Universidade de Lisboa e Universidade de Évora. Estes coautores estão afiliados ao Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food (LEAF), ao Centro de Ciências do Mar e do Ambiente (MARE) e ao Centro de Investigação em Qualidade de Vida (CIEQV). “A determinação do valor nutricional e estabilidade microbiológica de reinetada”, comunicação oral apresentada por Ana Neves, foca-se no estudo do valor nutricional e na estabilidade de um novo produto. São coautores Igor Dias, Maria Faro, Isabel Torgal e Margarida Oliveira da Escola Superior Agrária de Santarém. O conhecimento mais profundo dos produtos agroalimentares é determinante e permite potenciar a tomada de decisões estratégicas a adotar para conseguir a sua valorização económica. A comunicação de Igor Dias, Maria Faro, Isabel Torgal, Anabela Matos, Ana Reis, Gabriela Lima e Margarida Oliveira é mostra dessa necessidade crescente. Intitulada “Caracterização físico-química e reológica de tomate (Lycopersicon esculentum) do Algarve e do Oeste” contribuiu para o conhecimento dos resultados obtidos no estudo de duas variedades (Vimeiro e Runner). No âmbito do curso de mestrado em Agricultura Sustentável foi possível à orientanda Isabel Roque, integrar “agricultura urbana, produção de alimentos, educação e consciencialização ambiental”, num projeto muito aliciante de construção de uma horta escolar na Região Administrativa Especial de Macau. A comunicação, apresentada pela orientadora Ana Paulo, intitulou-se “Uma tese de mestrado, um tufão e o envolvimento das crianças na criação de uma horta escolar em Macau”. Isabel Ramos, co-orientadora desta tese, é também coautora. As comunicações intituladas “Efeito de poliaspartato de potássio na estabilidade tartárica” e “Classificação de reprodutores da raça suína autóctone portuguesa Malhado de Alcobaça para o livro genealógico” são dois exemplos de como as instituições de ensino superior podem promover uma ampla e profícua relação com o tecido produtivo da sua comunidade. São autores, do primeiro Diana Inácio, Carla Parreira e Helena Mira e do segundo António Vicente, António Roque, João Bastos, Rui Anselmo e Nuno Carolino. Na vertente ambiental Raquel Ratz apresentou a comunicação denominada “Poderá um sistema de tratamento integrado - Lemna e co-digestão anaeróbia - constituir uma estratégia sustentável para a gestão do chorume de porco?” que reúne os resultados preliminares de um estudo cujo objetivo é o de avaliar o desempenho de um sistema de tratamento e valorização de chorumes suinícolas. São coautores Rita Fragoso, Margarida Oliveira, Maria Esquível e Elizabeth Duarte. Integradas em Projetos de investigação científica e desenvolvimento tecnológico (IC&DT) / Copromoção - Politécnicos foram apresentadas duas comunicações. Artur Saraiva apresentou o “Projeto WINEWATERFOOTPRINT – Determinação da pegada hídrica na fileira vitivinícola”. Os restantes investigadores da equipa são coautores deste artigo - Adelaide Oliveira, Albertina Ferreira, Ana Loureiro, Ana Paulo, Anabela Grifo, António Ribeiro, Helena Mira, José Maurício, Luís Ferreira, Gonçalo Rodrigues, José Silvestre, Manuel Feliciano, Pedro Oliveira e Silva e Margarida Oliveira. Gabriela Lima apresentou a comunicação “Agrio et Emulsio – Desenvolvimento de emulsão alimentar frutada com xarope de morango”, destacando a inovação resultante da adição de um xarope de morango a um creme de barrar de origem vegetal. Sofia Ganhão, Cristina Laranjeira, Marília Henriques e Marco Alves são os coautores. O último resumo publicado, relativo a comunicações orais, denomina-se “O Peixe Gato Europeu (Silurus glanis) – um gigante no rio Tejo: dispersão, distribuição e ecologia alimentar”. Os autores João Gago, Marco Ferreira, Pedro Anastácio, Christos Gkenas, Filipe Banha, Bernardo Quintella e Filipe Ribeiro abordam o padrão de dispersão do peixe-gato europeu no rio Tejo. A apresentação de comunicações orais, do domínio das Ciências Naturais e Ambiente, encerrou com a apresentação de José Potes, intitulada “As pastagens base da recuperação do solo”. No dia 2 de fevereiro foram também apresentados os 5 posters afetos ao domínio das ciências naturais e ambiente. No âmbito da produção agrícola, Mafalda Ferreira e António Marques apresentaram o poster “Estudo da resposta da cultura da vinha à aplicação de dois produtos compostados à base de RSU’s e lamas de ETAR”. Artur Amaral foi autor de dois posters, “Efeito da data de plantação no crescimento do brócolo de indústria na região do Vale do Tejo”, em coautoria com a estudante Marina Casimiro e “Efeito da densidade de plantação no brócolo para indústria, variedade “PARTHENON” (Brassica oleracea L. var. italica Plenk), em coautoria com a aluna Patrícia Baldonado. Flávia Dias e Vera Moreira (Quinta do Gradil) e Helena Mira são autoras do poster “Influência da embalagem com abertura fácil (RipCap) na conservação e oxidação de vinho tinto”. Reflexo ainda da orientação de trabalhos desenvolvidos no âmbito do Estágio/Projeto dos cursos da Escola Superior Agrária de Santarém foi apresentado o poster “Modelação geométrica da sobrelevação do nível médio do mar na reserva natural do estuário do Tejo”, em que é descrita uma ferramenta útil para suportar a tomada de decisão sobre medidas de mitigação e sobre a necessidade da adaptação da área geográfica em estudo às mudanças climáticas. Os elementos eleitos para o Conselho Científico da UI_IPSantarém, Artur Amaral, Maria Margarida Oliveira e Paula Lúcia Ruivo foram os responsáveis pelo programa local do domínio das Ciências Naturais e Ambiente, da edição do Congresso Internacional 2018, que a UI_IPSantarém promove regularmente, assinalando a passagem de mais um ano da sua atividade.   Os investigadores integrados no domínio das Ciências Exatas e Engenharia da UI-IPSantarém, apresentaram igualmente resultados da sua atividade científica, no Congresso Internacional da Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Santarém. Conforme referido anteriormente este domínio científico apresenta nesta edição do Congresso Internacional da UI-IPSantarém sete referências sendo elas três artigos, um resumo e ainda o resumo de três posters científicos. O primeiro artigo, “CTRLCALLER: Gamification applied to a daily app, for the user´s self-knowledge”, da autoria de Artur Marques, apresenta-nos uma aplicação móvel para realização de chamadas. Esta enquadra uma proposta justificativa para a “gamification” nos atuais “market of attention”, proposta seguida de uma descrição das estratégias de “gamification” e de como é possível a implementação da referida aplicação. O segundo artigo intitula-se “Instalação de uma fábrica de produção de açucar de beterraba usando AHP”, dos autores Filipe Madeira, Carlos Pedro, Florinda Feliciano e João Castelo, aborda a utilização do método AHP (Analytic Hierarchy Process) através da definição de um modelo que permita auxiliar a decisão da escolha do local para a instalação fabril, eventualmente suportada esta decisão através de outros fatores caraterísticos deste tipo de processo decisão (envolvendo aspetos financeiro e políticos). O método AHP é igualmente utilizado no terceiro artigo, dos autores Filipe Madeira, Henrique Madeira e Rute Vieira, intitulado “Instalação de uma fábrica de ração usando o método AHP”, desta feita com a finalidade de hierarquizar os locais possíveis para instalação de unidade fabril de entre as localidades de Carregado, Benavente e Covilhã. A aplicação do método permitiu criar um modelo de análise e de apoio à decisão constituindo este mais uma ferramenta de um complexo processo de decisão. A quarta publicação, intitulada “Estudo do SDQ1 de Marsh: Auto-conceito verbal, matemático e de aparência física em adolescentes” representa um resumo dos autores Ricardo São João, Sónia Galinha e Cátia Fonseca. Este resumo insere-se no âmbito da investigação educacional onde através de análise de dados se pretende contribuir para uma melhor compreensão do autoconceito ao nível de adolescentes no 3º ciclo de escolaridade. Encerramos o domínio das ciências exatas e engenharia com a apresentação de três resumos (posters aceites à 18ª Conferência da Associação Portuguesa de Sistemas de Informação, conferência com indexação SCOPUS, realizada a 12-13 de outubro de 2018 na Escola Superior de Gestão e Tecnologia do IPSantarém sobre o tema principal “A Indústria 4.0 e os Sistemas de Informação”). Estres três resumos foram aceites como Posters à CAPSI2018 mas, por impossibilidade de apresentação dos mesmos por parte dos seus autores, não foram publicados em Ata de Conferência. Sendo a UI-IPSantarém parceira na organização da CAPSI2018 ficou acordado entre a Organização da CAPSI2018 e a Direção da UI-IPSantarém que artigos, resumos ou posters nestas condições seriam oportunamente publicados na Revista da UI-IPSantarém. Os três resumos abordam a temática dos MOOC (Massive Open Online Course) e cada um deles apresenta genericamente projetos desenvolvidos na plataforma e-Raízes.Redes (eRR) do IPSantarém sob a coordenação de João Samartinho. O primeiro resumo “MOOC JAVA Project” integra três projetos que se complementam na temática abordada: “Iniciação ao JAVA” da autoria de João Tavares, Nuno Esteves e Rui Carvoeiro, com a orientação pedagógica de João Samartinho; “Nível Intermédio em JAVA” da autoria de Hugo Maçoa, João Madeira e Fábio Tordo, com a orientação pedagógica de João Samartinho; “Nível Avançado em JAVA” da autoria de Gonçalo Alves, João Barreira e Rossana Naki, com a orientação pedagógica de João Samartinho. O segundo resumo “Empreendedorismo e Inovação – MOOC para profissionais” integra um MOOC para Formação em CSS (Cascading Stile Sheets), da autoria de João Sequeira, Mário Duarte e Hugo Neves, com a orientação pedagógica de João Samartinho. Finalmente, encerrando este número 1, volume 7 de 2019 da Revista da UI-IPSantarém, o terceiro e último resumo “Project MOOC: XML for Everyone”, um MOOC para iniciação e aprendizagem de XML da autoria de Ruben Caixinhas, Micael Silva e Carlos Vedor, com a orientação pedagógica de João Samartinho. Seguir-se-à a publicação da Parte II do Congresso Internacional da UI-IPSantarém que incorporará os artigos, resumos e posters dos domínios científicos das Ciências Sociais e Humanas e das Ciências da Vida e da Saúde. Esta futura publicação assumirá o número 2, volume 7 de 2019 da Revista da UI-IPSantarém.   João Samartinho e Paula Ruivo

A instabilidade tartárica de vinhos continua a ser motivo de preocupação para os enólogos. O Poliaspartato de Potássio é um biopolímero cuja autorização de utilização foi publicada no Regulamento (UE) 2017/1399. O presente trabalho estudou a eficácia, na estabilidade tartárica, do poliaspartato de potássio e o efeito sinergético do poliaspartato de potássio com um ou mais compostos enológicos. Assim os produtos testados foram o poliaspartato de potássio, um produto enológico constituído por poliaspartato de potássio, carboximetilcelulose e goma arábica e um produto enológico constituído por poliaspartato de potássio e manoproteína (este produto ainda não é comercializado em Portugal). Os ensaios foram realizados à escala laboratorial, utilizando um vinho branco da região dos vinhos verdes, muito instável e avaliou-se a estabilidade tartárica 24h e 2 meses após o tratamento. Todos os produtos enológicos testados apresentaram bons resultados para a estabilização tartárica do vinho, não alteraram a constituição físico-química, nem influenciaram as características sensoriais. O efeito sinérgico de dois ou mais compostos poderá ser uma solução enológica muito interessante para a estabilização tartárica. As técnicas aditivas envolvem menos custos energéticos, menores consumos de água do que a estabilização pelo frio, contribuem para a sustentabilidade ambiental.   Palavras-chave: carboximetilcelulose, estabilidade tartárica, manoproteínas, poliaspartato de potássio, vinho